Шоколадные кексы – это нежные и ароматные десерты, которые сделают ваше чаепитие или детский праздник еще вкуснее и ярче. А если добавить в этот рецепт использование силиконовых формочек, то вы получите идеальные кексы, которые не прилипнут к стенкам формы и будут легко выпадать из нее. В этой статье мы поделимся с вами проверенным и простым рецептом шоколадных кексов в силиконовых формочках, а также поделимся несколькими полезными советами и секретами их выпечки.
Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках:
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада;
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахарной пудры;
- 3 яйца;
- 100 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Продолжение рецепта и советы по приготовлению шоколадных кексов в силиконовых формочках вы найдете ниже. Не пропустите!
- Шаги приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках
- Подготовка ингредиентов
- Смешивание сухих ингредиентов
- Приготовление теста
- Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках
- Основные ингредиенты
- Подготовка теста
- Выпекание
- Советы по приготовлению шоколадных кексов в силиконовых формочках
- Вопрос-ответ:
- Как приготовить шоколадные кексы в силиконовых формочках?
- Как дополнить шоколадные кексы?
- Как правильно готовить силиконовые формы для выпечки?
- Как хранить шоколадные кексы в силиконовых формочках?
- Видео:
- БЕРУ КЕФИР! СКАЗОЧНО ВКУСНАЯ, ЦАРСКАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ САМЫХ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ! МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ РЕЦЕПТ
Шаги приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, какао-порошок, сахар, сливочное масло, яйца, сода, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт и шоколадные капли.
Шаг 2: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте силиконовые формочки, смазав их небольшим количеством растительного масла или использовав специальный антипригарный спрей.
Шаг 3: В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 4: В другой миске взбейте яйца с ванильным экстрактом. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешивая каждый раз. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и нет комков.
Шаг 6: Подготовьте шоколадные капли. Если они крупные, можно разделить их пополам или дробить на более мелкие кусочки.
Шаг 7: Добавьте шоколадные капли в тесто и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 8: Наполните силиконовые формочки тестом, оставив небольшое пространство вверху для подъема кексов во время приготовления.
Шаг 9: Поставьте формочки на противень и отправьте в духовку на 15-20 минут, пока кексы не приобретут упругую текстуру и не пройдут тест на готовность сухой спичкой.
Шаг 10: После готовности кексов, осторожно достаньте формочки из духовки и оставьте их остывать в течение нескольких минут. Затем аккуратно выложите кексы из формочек и полностью остудите на решетке.
Шаг 11: Шоколадные кексы в силиконовых формочках готовы к сервировке! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления шоколадных кексов вам потребуются следующие ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 150 г темного шоколада
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка какао
- щепотка соли
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Продукты должны быть комнатной температуры. Выньте масло и яйца из холодильника заблаговременно, чтобы они успели размягчиться.
Смешивание сухих ингредиентов
Перед тем, как начать готовить шоколадные кексы, важно правильно смешать сухие ингредиенты. Это поможет получить равномерное распределение идеально смешанных ингредиентов, а, в свою очередь, делает кексы более воздушными и сочными.
Для начала, взять большую миску и аккуратно просеять муку через мелкое сито. Процесс просеивания помогает удалить комочки муки, что в свою очередь делает тесто более гладким и однородным.
Затем, добавить в просеянную муку сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Разрыхлитель (обычно, это гашеная сода) помогает тесту подняться, делая кексы более пышными и мягкими. Помните, что важно сбалансировать количество разрыхлителя и кислотного ингредиента (обычно, уксуса или лимонного сока) для достижения наилучшего результата.
После добавления сахара, какао-порошка и разрыхлителя в муку, тщательно перемешать сухие ингредиенты с помощью венчика или деревянной ложки. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и равномерно распределены в тесте.
Когда все сухие ингредиенты хорошо перемешаны, они готовы для дальнейших этапов приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках. Теперь вы можете продолжить смешивание влажных ингредиентов и внесение их в тесто для создания вкусного и нежного десерта.
Совет: Замените обычный сахар на коричневый сахар для более насыщенного шоколадного вкуса кексов.
Приготовление теста
Для готовки шоколадных кексов в силиконовых формочках нам понадобится вкусное тесто. Вот как приготовить его:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мука | 200 грамм |
| Какао | 30 грамм |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сахар | 150 грамм |
| Соль | щепотка |
| Яйца | 2 штуки |
| Растительное масло | 100 мл |
| Молоко | 150 мл |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Темный шоколад | 100 грамм |
1. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль в большой чашке.
2. В другой чашке взбейте яйца, добавьте растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
3. Плавите темный шоколад на водяной бане или используйте микроволновку.
4. Добавьте растопленный шоколад к смеси с яйцами и смешайте все вместе до получения однородной массы.
5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкую смесь и тщательно перемешайте до образования гладкого теста.
Теперь ваше вкусное шоколадное тесто готово к использованию для приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках!
Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках
— 200 гр сливочного масла
— 200 гр сахара
— 4 яйца
— 200 гр муки
— 50 гр какао-порошка
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— щепотка соли
— 100 гр шоколадных капель или нарезанного шоколада
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.
3. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их к смеси масла и сахара. Перемешайте.
4. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль прямо в миску с масляно-сахарной смесью. Перемешайте до получения однородного теста.
5. Добавьте шоколадные капли или нарезанный шоколад в тесто и перемешайте.
6. Распределите тесто равномерно по силиконовым формочкам, заполнив их примерно на 2/3.
7. Поставьте формочки на противень и отправьте их в разогретую духовку на 20-25 минут.
8. Готовые кексы остудите перед подачей. Приятного аппетита!
Основные ингредиенты
- Пшеничная мука — 1,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Какао-порошок — 1/2 стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Растопленное сливочное масло — 1/2 стакана
- Натуральный ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Шоколадные капли или нарезанный шоколад — по вкусу
Важно помнить, что уровень сладости и интенсивность шоколадного вкуса можно регулировать, добавляя или уменьшая количество сахара и какао-порошка в соответствии с вашими предпочтениями.
Подготовка теста
Чтобы приготовить ароматные и нежные шоколадные кексы, следуйте этому простому рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г темного шоколада (лучше выбрать шоколад с высоким содержанием какао)
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
1. Разоприте шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане вместе с сливочным маслом. Постоянно помешивайте, чтобы шоколад не пригорел.
2. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
3. Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комочков, и смешайте ее с разрыхлителем и щепоткой соли.
4. Постепенно добавляйте растопленный шоколад с маслом в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать.
5. Все смешайте, добавив муку и аккуратно перемешайте до получения однородного теста без комочков.
Тесто для шоколадных кексов готово! Теперь можно перейти к непосредственной выпечке. Приятного аппетита!
Выпекание
Для приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках необходимо следовать нескольким простым шагам. Вам понадобятся основные ингредиенты, такие как мука, сахар, масло, яйца, какао-порошок и шоколад.
1. В первую очередь, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. От этого будет зависеть равномерное приготовление кексов.
2. Возьмите силиконовые формочки и смажьте их небольшим количеством масла, чтобы кексы не залипли к поверхности.
3. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок. Тщательно перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.
4. В другой миске смешайте масло и яйца. Взбейте их венчиком или миксером до получения однородной массы.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, постоянно перемешивая. В конечном итоге, вам нужно получить однородное и плотное тесто без комков.
6. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте его в тесто и тщательно перемешайте.
7. Переложите тесто в силиконовые формочки, заполняя их на две трети. Оставьте немного места сверху, чтобы кексы могли подняться при выпечке.
8. Поставьте формочки с тестом на противень и поместите его в разогретую духовку. Выпекайте кексы около 15-20 минут, до готовности. Проверьте готовность кексов с помощью деревянного шампура или зубочистки — они должны выйти сухими.
9. Когда кексы готовы, оставьте их на противне еще на некоторое время, чтобы они остыли. Затем аккуратно достаньте их из формочек.
10. При желании, украсьте кексы шоколадным глазурью или посыпьте их какао-порошком. Теперь ваша сладкая выпечка готова к употреблению!
Советы по приготовлению шоколадных кексов в силиконовых формочках
1. Перед началом приготовления, убедитесь, что силиконовые формочки чистые и сухие. Лучше всего использовать новые формочки или тщательно промыть старые и высушить их перед использованием.
2. Перед началом смешивания ингредиентов, убедитесь, что все продукты на комнатной температуре. Это позволит им лучше смешаться и получить более однородное тесто.
3. Используйте качественные ингредиенты. Лучше всего выбирать натуральный какао-порошок и высококачественный шоколад. Это повлияет на вкус и текстуру готовых кексов.
4. Не пересушивайте тесто. При смешивании ингредиентов и добавлении жидкости, следите за консистенцией теста. Оно должно быть достаточно густым, но не слишком сухим. Если тесто получилось сухим, добавьте еще немного жидкости по мере необходимости.
5. Для равномерного выпекания, распределите тесто равномерно по формочкам, заполнив их примерно на 2/3. Это позволит кексам подняться в процессе приготовления.
6. Когда поставите формочки в духовку, установите температуру, указанную в рецепте, и следите за временем выпекания. Не пересушивайте кексы, так как они могут стать жесткими и сухими.
7. После выпекания, остудите кексы в формочках около пяти минут, затем аккуратно извлеките их из формочек и полностью остудите на решетке. Это поможет им сохранить форму и структуру.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить нежные и ароматные шоколадные кексы в силиконовых формочках. Пользуйтесь этим простым рецептом и наслаждайтесь своими домашними десертами!
Вопрос-ответ:
Как приготовить шоколадные кексы в силиконовых формочках?
Для приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках вам понадобятся шоколад, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, соль, сливки и растительное масло. Сначала нужно растопить шоколад и смешать его с размягченным маслом. Затем добавить сахар, яйца, соль, сливки и тщательно перемешать. После этого постепенно добавить муку и разрыхлитель, продолжая помешивать. Затем тесто нужно вылить в силиконовые формочки и выпекать в духовке до готовности.
Как дополнить шоколадные кексы?
Чтобы сделать шоколадные кексы еще вкусней, можно добавить в тесто изюм, орехи, кокосовую стружку или шоколадные капли. Также можно украсить кексы глазурью, посыпкой или шоколадной крошкой. Можно также добавить в тесто цедру апельсина или лимона, чтобы придать дополнительный аромат. Кексы можно подавать с клубничным или ванильным соусом, сливками или мороженым.
Как правильно готовить силиконовые формы для выпечки?
Перед началом использования силиконовых форм для выпечки, их нужно хорошо промыть водой с мылом. Если формы новые, то также рекомендуется прокипятить их в течение нескольких минут. После этого формы нужно просушить и натереть тонким слоем растительного масла. Перед каждым использованием формы нужно также смазывать маслом или сметаной, чтобы избежать пригорания выпечки к форме. После выпечки кексов, формы следует остудить перед извлечением из них кексов.
Как хранить шоколадные кексы в силиконовых формочках?
После полного остывания, шоколадные кексы можно оставить в силиконовых формочках или переложить их в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Кексы следует хранить в прохладном и сухом месте, чтобы они не испортились. Шоколадные кексы в силиконовых формочках можно хранить до 3-4 дней.
