Суп Страчателла — как приготовить его, чтобы вкусно и быстро насладиться нежным сочетанием сливочного бульона и кружевных яичных стручков

Суп Страчателла — это деликатесный и освежающий итальянский суп, который особенно популярен летом. Его главным ингредиентом является сыр Страчателла, который добавляется в горячий бульон, чтобы создать нежные и ароматные сгустки. Суп Страчателла можно подавать в качестве легкого обеда или ужина, а также как первое блюдо на праздничном столе. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкуснейший суп Страчателла шаг за шагом.

Первым шагом в приготовлении супа Страчателла является приготовление бульона. Для этого в сотейник нужно залить водой и принести ее к кипению. Затем добавьте в сотейник морковь, лук, сельдерей и веточку базилика. Варите бульон на среднем огне около 30 минут, чтобы овощи отдали все свои ароматы.

Пока бульон варится, можно приступить к приготовлению сгустков Страчателла. Начните с того, что слегка взбейте яйца в небольшой миске до образования однородной смеси. Затем добавьте в смесь яиц муку, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения гладкого и эластичного теста.

Когда бульон уже готов, удалите из него овощи и базилик. Разогрейте бульон до кипения и начните аккуратно добавлять в него небольшие капли теста. Обязательно помешивайте суп, чтобы тесто не слипалось и не скапливалось в одном месте. Когда сгустки Страчателла начнут плавать на поверхности, это будет означать, что они готовы. Примерно через 10-15 минут нежные сгустки будут готовы к подаче. Приятного аппетита!

Рецепт супа Страчателла

Ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона
• 4 яйца
• 30 г пармезана, натертого на мелкой терке
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Инструкция по приготовлению:

1. В большой кастрюле нагрейте куриный бульон до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте натертый пармезан в яичную смесь, продолжая взбивать.
4. Сбросьте огонь на среднюю мощность и постепенно влейте яично-сырную заварку в кипящий бульон, не переставая помешивать.
5. Варите суп еще около 2 минут, чтобы яйца проварились.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью.

Суп Страчателла лучше подавать горячим. Вы можете добавить сухарики или крутоны для придания супу дополнительной текстуры и хрустящего вкуса. Приятного аппетита!

Приготовление супа Страчателла

Ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона
• 3 яйца
• 50 гр пармезана
• Соль и перец по вкусу
• Немного свежей зелени (укроп, петрушка или базилик)

Приготовление:

1. Сначала следует приготовить нежный куриный бульон. Для этого возьмите 1 литр воды и варите куриную грудку с луком, солью и перцем около 40-45 минут.
2. Пока варится бульон, можно заняться приготовлением сырной клярки. Взбейте венчиком яйца, добавьте натертый пармезан, соль и перец по вкусу. Размешайте все до получения однородной массы.
3. Когда бульон готов, процедите его, чтобы удалить лишние продукты и получить чистый бульон. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Варите бульон на среднем огне. После закипания, начните добавлять сырную клярку. Для этого, возьмите чайную ложку и погрузите её в сырную массу, а затем опустите в кипящий бульон, делая движения вокруг краев кастрюли. Клярки будут готовы буквально через несколько секунд и всплывут на поверхность.
5. Повторяйте процесс, пока не закончится вся сырная масса. Не забывайте помешивать суп, чтобы он не пригорел.
6. Когда сырная клярка закончится, суп готов. Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления супа Страчателла Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1) 4 яйца;

2) 4 столовые ложки муки;

3) 4 столовые ложки тертого пармезана;

4) 1 литр куриного бульона;

5) 4 столовые ложки сливок 33%;

6) соль и перец по вкусу;

7) свежая зелень для украшения.

Шаги приготовления:

• Приготовь необходимые ингредиенты: бульон, яйца, пармезан, лимон, масло, зелень.
• Разбей яйца в миску и взбей их до однородной консистенции.
• Слегка согрей бульон в кастрюле на среднем огне.
• Добавь взбитые яйца в бульон и перемешай, чтобы они образовали мелкие хлопья.
• Подожди несколько минут, пока яйца сварятся.
• Посоли суп по вкусу.
• Добавь натертый пармезан и сок половины лимона.
• Тщательно перемешай все ингредиенты в супе.
• Подавай суп горячим, украсив его свежей зеленью.

Секреты и советы по приготовлению

Чтобы ваша страчателла получилась идеальной, обратите внимание на следующие секреты и советы:

• Выбирайте свежие ингредиенты: свежие помидоры, свежее базиликовое листья и свежие яйца.
• Используйте качественный бульон: вы можете приготовить его самостоятельно или использовать готовый, но главное, чтобы он был вкусным и натуральным.
• Следуйте инструкции по добавлению яиц: чтобы яйца остались целыми и не стекались в суп, важно добавлять их медленно и аккуратно, держа нитью мокрого полотенца или вилкой.
• Не пытайтесь сохранить суп на долгое время: страчателла наиболее вкусна и ароматна сразу после приготовления. Поэтому лучше всего подавать ее теплой и свежей сразу же после готовки.
• Дополните суп качественным пармезаном и крутонами: это придаст блюду особый шик и вкус.

Следуя этим советам, вы приготовите восхитительную страчателлу, которая порадует своим нежным вкусом и ароматом.

Выбор ингредиентов:

Для приготовления супа Страчателла вам понадобятся следующие ингредиенты:

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления супа.

Правильная техника приготовления:

Для приготовления супа Страчателла необходимо придерживаться определенной техники, чтобы достичь идеального результат

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее: куриные бульоны, яйца, сыр пармезан, свежую петрушку.
2. Разбейте яйца в миску и тщательно взбейте их вилкой до однородной консистенции.
3. Постепенно добавляйте сыр пармезан в яйца, продолжая взбивать. В конце должна получиться густая смесь.
4. Нагрейте куриные бульоны до кипения в большой кастрюле. После этого уменьшите огонь, чтобы бульон держался на небольшой вспениваемой стадии.
5. Влейте яично-сырную смесь в кастрюлю с куриным бульоном, делая медленные движения по спирали.
6. Постоянно помешивайте суп с помощью венчика или деревянной лопатки, чтобы яичная смесь равномерно перемешивалась и скручивалась в нити («страчателла»).
7. Продолжайте варить суп на слабом огне еще несколько минут, пока он не станет густым и ароматным.
8. После приготовления супа посыпьте его свежей петрушкой и подавайте горячим.

Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный суп Страчателла в домашних условиях.

Дополнительные ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 400 граммов помидоров в соку, измельченных
• 800 мл овощного или куриного бульона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• 150 граммов фрикаделек из куриного фарша (опционально)
• 100 граммов очищенных крупных креветок (опционально)
• Свежие листья базилика или петрушки для украшения

Дополнительные ингредиенты могут быть добавлены, чтобы придать супу дополнительный вкус и питательность. Использование фрикаделек из куриного фарша и креветок добавит белка и создаст обильность вкуса. Однако, если вы предпочитаете вегетарианскую версию, эти ингредиенты могут быть опущены. Украсьте готовый суп свежими листьями базилика или петрушки, чтобы придать ему аппетитный вид.

Вопрос-ответ:

Сколько времени занимает приготовление супа Страчателла?

Приготовление супа Страчателла занимает около 30-40 минут.

Какой ингредиент является основным для приготовления супа Страчателла?

Основной ингредиент для приготовления супа Страчателла — это куриное бульоне или овощной бульон вегетарианской альтернативы.

Какая основная техника готовки используется при приготовлении супа Страчателла?

Основная техника готовки, используемая при приготовлении супа Страчателла — это постепенное вливание вареного яйца в горячий бульон с постоянным помешиванием.

Какие добавки можно использовать для улучшения вкуса супа Страчателла?

Для улучшения вкуса супа Страчателла можно использовать такие добавки, как сливочное масло, пармезан, сок лимона и свежие зелень и специи.

Можно ли сделать суп Страчателла вегетарианским?

Да, суп Страчателла можно легко сделать вегетарианским, заменив куриный бульон на овощной бульон и исключив использование пармезана.

Видео:

Страчателла – классический итальянский легкий суп