Суп из омаров — самый вкусный рецепт с подробной инструкцией по приготовлению праздничного блюда из морепродуктов

Супы

Рецепт супа из омаров: инструкция по приготовлению

Суп из омаров – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо омара и ароматный бульон. Это идеальный выбор для особых случаев или роскошного ужина. Приготовление этого супа требует определенных навыков, но результат стоит всех усилий.

Для приготовления супа вам понадобится свежий омар, овощи (лук, морковь, сельдерей), специи (лавровый лист, черный перец, соль) и зелень (петрушка, укроп). Сначала нужно приготовить бульон, а затем варить в нем омара.

Приступим к приготовлению вкусного супа. В большой кастрюле нагрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанную морковь и сельдерей, продолжайте готовить несколько минут до мягкости овощей. Залейте овощи горячей водой и доведите до кипения.

Ингредиенты для супа из омаров

Омары: 2 штуки

Лук репчатый: 1 штука

Морковь: 2 штуки

Сельдерей: 2 стебля

Чеснок: 4 зубчика

Масло оливковое: 2 столовые ложки

Помидоры в собственном соку: 400 грамм

Томатная паста: 2 столовые ложки

Вермут белый: 1 столовая ложка

Сливки: 150 миллилитров

Зелень петрушки: по вкусу

Соль: по вкусу

Перец черный молотый: по вкусу

Вода: 1,5 литра

Обратите внимание, что указанные ингредиенты рассчитаны на 4 порции супа.

Омары

Омары

Омары предпочитают обитать на мелководье или глубинах до 50 метров. Они встречаются в Атлантическом океане, Индийском океане и на западном побережье Тихого океана.

Интересный факт: омары могут менять цвет своего панциря в зависимости от окружающей среды, чтобы маскироваться.

Использование омаров в кулинарии широко распространено. Мясо омаров можно использовать для приготовления различных блюд: от супов и салатов до главных блюд.

Одним из самых популярных и изысканных блюд с омарами является суп из омаров. В основе этого супа лежит богатый и ароматный бульон, приготовленный из каркасов омаров, а также филе омаров, которое добавляется в суп в самом конце приготовления. Суп из омаров отличается нежным, восхитительным вкусом и высокой питательной ценностью.

Читать:  Рецепт супа Джуму - пошаговая инструкция для приготовления нежного и ароматного блюда в домашних условиях

Существует множество рецептов приготовления супа из омаров, каждый из которых имеет свои особенности. Однако, независимо от выбранного рецепта, суп из омаров всегда получается великолепным и впечатляющим блюдом, которым можно удивить своих гостей.

Овощи

Овощи

Морковь: морковь добавляет сладость и яркую оранжевую окраску супу. Очистите морковь, нарежьте ее небольшими кубиками или тонкими ломтиками перед добавлением к остальным ингредиентам.

Лук: лук придает супу глубину и аромат. Используйте репчатый лук или шалот. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, чтобы он хорошо варился в супе.

Чеснок: чеснок добавляет пикантность и аромат. Используйте свежий чеснок или чесночный порошок для концентрированного вкуса. Приготовьте зубчики чеснока, очистите и измельчите их перед добавлением в суп.

Сельдерей: сельдерей дает легкую горчинку и освежающий вкус супу. Используйте стебли сельдерея, нарежьте их тонкими кусочками и добавьте к остальным овощам.

Перец: перец добавляет остроту и яркий цвет супу. Используйте красный, желтый или оранжевый перец. Очистите плод, удалите семена и нарежьте его тонкими полосками или кубиками.

Помидоры: помидоры придают супу кислотность и густоту. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их кубиками или семечками.

Добавьте эти овощи в суп из омаров и наслаждайтесь изысканным и сытным блюдом.

Бульон

Бульон

Для приготовления супа из омаров необходимо в первую очередь приготовить ароматный и насыщенный бульон. Используйте свежие омары и креветки, чтобы получить максимально вкусный результат.

1. Возьмите большой котелок и налейте в него воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

2. Тем временем, аккуратно разделите омаров и удалите мясо из раковин. Оставьте раковины для дальнейшего использования.

3. Добавьте раковины омаров и креветок в кипящую воду. Варите на среднем огне около 30 минут, пока бульон не приобретет насыщенный аромат.

4. После этого, удалите раковины из бульона, используя шумовку или дуршлаг. Возвращайте бульон обратно в котелок.

Подсказка: Чтобы бульон стал еще более насыщенным и ароматным, вы можете добавить лук, морковь, сельдерей и специи, такие как душистый перец, лавровый лист и гвоздика.

Готовый бульон можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике до момента приготовления супа.

Приготовление супа из омаров

Приготовление супа из омаров

Чтобы приготовить суп из омаров, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 свежих омара;
  • 1 литр овощного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • пучок свежей зелени для украшения.
Читать:  Рецепт супа Борщ - как приготовить настоящий домашний борщ с мясом и свежими овощами, чтобы удивить всех гостей

Инструкция по приготовлению:

  1. Омаров нужно помыть под холодной проточной водой и оставить на несколько минут, чтобы они отстоялись.
  2. Затем с помощью большого ножа разделите каждого омара на две части вдоль позвоночника.
  3. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок, добавив щепотку соли и перца.
  4. Добавьте омаров в кастрюлю и обжарьте их на сильном огне до золотистого цвета.
  5. Затем добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу, и варите суп на медленном огне около 20-30 минут.
  6. Завершите приготовление супа, украсив его свежей зеленью.
  7. Подавайте суп горячим в красивой посуде и наслаждайтесь его изысканным вкусом.

Приготовление супа из омаров — это настоящее искусство, но с этой простой инструкцией вы сможете справиться и порадовать своих гостей великолепным блюдом. Приятного аппетита!

Подготовка омаров

Подготовка омаров

Для приготовления супа из омаров необходимо правильно подготовить данный продукт. Вот несколько простых шагов, которые помогут вам справиться с этой задачей:

  1. Подберите свежие омары. Они должны быть активными, сильными и без видимых повреждений.
  2. Омары могут быть приготовлены как живыми (если вы не боитесь), так и замороженными. Если вы выбрали замороженные омары, обязательно разморозьте их в холодильнике перед приготовлением.
  3. Перед началом приготовления необходимо отделить хвост омара от тела. Для этого потяните хвост вниз и отделите его вместе с головой.
  4. С помощью кулинарных ножниц или ножа разрежьте панцирь омара на половину. Уделите особое внимание широким концам панциря, где находятся мясные части омара.
  5. С помощью ложки удалите кишечник омара, который находится в хвосте. Будьте осторожны, чтобы не повредить хвостовую часть.
  6. Если у вас есть плечики омара, также удалите их с помощью ножа или кулинарных ножниц.
  7. Теперь омары готовы к использованию в приготовлении супа. Приступайте к следующему этапу — приготовлению бульона и приправ.

Подготовка овощей

Подготовка овощей

Прежде чем начать приготовление супа из омаров, необходимо подготовить овощи.

Первым делом очистите и нарежьте свежие морковь, лук и сельдерей. Морковь лучше нарезать тонкими полукруглыми кружочками, лук – мелкими полукольцами, а сельдерей – небольшими кусочками. Такие нарезанные овощи помогут супу набрать вкус и аромат.

Читать:  Изумительный и сытный рецепт горячего супа Суп Тако - пошаговая инструкция со всеми секретами приготовления

Затем возьмите картофель и отрежьте от него тонкую кожуру. Обратите внимание, что кожуру необходимо удалить совсем тонким слоем, чтобы сохранить все полезные вещества. После того, как вы удалите кожуру, нарежьте картофель средними кубиками. Такой размер нарезки позволит овощу быстрее проготовиться.

Капусту для этого супа надо будет тонко нашинковать. Для этого срежьте верхнюю часть кочана и аккуратно удалите крупные внешние листья. Затем нашинкуйте капусту – чем тоньше, тем лучше. Мелко нарезанная капуста прекрасно впитает аромат и вкус супа.

После того, как все овощи будут готовы, вы сможете приступить к основному приготовлению супа. Правильная подготовка овощей – важный этап, который поможет супу приобрести гармоничный вкус и аромат.

Вопрос-ответ:

Что такое омары?

Омары – это морской вид ракообразных, издавна славящихся своими вкусными мясными клешнями и хрупким мясом в хвосте. Они являются одним из наиболее ценных и дорогих деликатесов.

Какой омар лучше использовать для приготовления супа?

Для приготовления супа из омаров рекомендуется использовать свежих живых омаров, предпочтительно среднего размера. Имейте в виду, что приобретая омаров, надо выбирать тех, чьи клешни еще двигаются и живые.

Какой ингредиент основной в супе из омаров?

Основным ингредиентом в супе из омаров является, конечно же, мясо омаров. Оно придает супу богатый морской вкус и делает его настоящим удовольствием для гурманов.

Сколько времени занимает приготовление супа из омаров?

Приготовление супа из омаров может занять около часа. Необходимо время на обработку омаров, приготовление бульона, а также варку супа с добавлением омаров.

Какие специи лучше использовать для приготовления супа из омаров?

Для приготовления супа из омаров подойдут различные специи, такие как зелень укропа, петрушки и базилика, соль, перец, лавровый лист и т.д. Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.

Какой рецепт для супа из омаров?

Для приготовления супа из омаров вам потребуются: 500 граммов омаров, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 морковки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 литр рыбного бульона, 200 граммов сливок, соль и перец по вкусу.

Видео:

Все хором просят добавку! Суп с говядиной и овощами — очень вкусное и ароматное блюдо. Appetitno.TV

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий