Шоколадный бисквит — это необычный и вкусный десерт, который можно приготовить дома с помощью простых ингредиентов. Однако в этом рецепте есть одна особенность — он готовится не на молоке или воде, а на кипятке! Да-да, кипятке! Именно это придаёт бисквиту необычный вкус и нежность.
Для приготовления шоколадного бисквита на кипятке вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель и, конечно же, кипяток. Особое внимание стоит уделить качеству ингредиентов, ведь от этого зависит итоговый результат. Используйте свежие яйца, хорошую муку и качественное какао.
Шаг первый — подготовка ингредиентов. Разбейте яйца в миску и взбейте их с сахаром до получения пышной массы. Добавьте муку, какао и разрыхлитель. Тут стоит отметить, что для приготовления бисквита на кипятке лучше использовать тёмное какао, чтобы получить насыщенный шоколадный вкус.
- Рецепт шоколадного бисквита на кипятке
- Ингредиенты:
- Тесто:
- Крем:
- Пошаговая инструкция:
- Приготовление теста:
- Приготовление крема:
- Сборка и украшение:
- Вопрос-ответ:
- Как приготовить шоколадный бисквит на кипятке?
- Какие ингредиенты нужны для шоколадного бисквита на кипятке?
- Какую температуру нужно установить при выпекании шоколадного бисквита на кипятке?
- Можно ли использовать шоколадный бисквит на кипятке для приготовления торта?
- Видео:
- Супер ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ рецепт/ Шоколадный бисквит НА КИПЯТКЕ/ рецепт шоколадного бисквита
Рецепт шоколадного бисквита на кипятке
Вот что вам понадобится для приготовления шоколадного бисквита на кипятке:
| — 3 яйца | — 180 грамм сахара |
| — 150 грамм муки | — 50 грамм какао-порошка |
| — 1 чайная ложка разрыхлителя | — 200 мл кипятка |
Давайте теперь перейдем к пошаговой инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте яйца вместе с сахаром до образования пышной и плотной массы.
- Добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель в яично-сахарную смесь. Тщательно перемешайте.
- Добавьте кипяток в тесто и снова перемешайте до получения однородной консистенции.
- Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте бисквит около 30-40 минут.
- Проверьте готовность бисквита при помощи деревянного шампура или ножа — они должны выходить сухими.
- При желании можно украсить бисквит шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
- Нарежьте бисквит на порции и подавайте.
Вот и все! Ваш шоколадный бисквит на кипятке готов! Он отлично подойдет в качестве десерта к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления шоколадного бисквита на кипятке вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4 яйца
— 200 гр сахара
— 150 гр муки
— 30 гр какао-порошка
— 100 мл кипятка
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— немного сливочного масла для смазывания формы
Тесто:
Для приготовления шоколадного бисквита на кипятке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца;
- 220 г сахара;
- 220 г муки;
- 30 г какао-порошка;
- 200 мл кипятка;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
1. Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Если у вас есть миксер или кухонный комбайн, это ускорит процесс.
2. Просеять муку и какао-порошок через сито, чтобы избавиться от комочков и обеспечить однородность теста.
3. Добавить просеянную муку и какао-порошок в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой. Важно не перетирать тесто, чтобы не вывести из него воздух.
4. Добавить кипяток и разрыхлитель в тесто и тщательно перемешать. Тесто станет жидким, но необходимо добиться равномерной консистенции.
5. Подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой или обложив бумагой для выпечки.
6. Тесто аккуратно вылить в форму и разровнять поверхность.
7. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать бисквит в течение 25-30 минут или до готовности. Проверить готовность можно, воткнув в центр бисквита деревянную шпажку или ножик — если они выходят сухими, то бисквит готов.
8. Готовый бисквит остудить в форме, а затем аккуратно вынуть его и переложить на решетку для полного остывания.
Теперь ваш шоколадный бисквит на кипятке готов к дальнейшей декорации или прямому употреблению.
Крем:
Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливок (жирностью не менее 33%);
- 100 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. ванильного экстракта.
1. Сливки охладите в холодильнике заранее, чтобы они не стали слишком жидкими.
2. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой в миксере на средней скорости до получения пышного и густого крема.
3. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до полного соединения ингредиентов.
Подготовленный крем можно нанести на остывший бисквит, слегка затонировав его белым шоколадом.
Пошаговая инструкция:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму, выстелите дно и бока пекарской бумагой.
2. В миске смешайте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от комочков.
3. В кастрюле смешайте масло, сахар, воду и растворимый кофе. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
4. Снять кастрюлю с огня и добавить смесь муки и какао-порошка, перемешать до получения гладкого теста.
5. Охладите тесто до комнатной температуры.
6. Разбейте яйца в отдельной миске, взбейте их венчиком и постепенно добавьте в остывшее тесто, помешивая до однородности.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
8. Оставьте бисквит в форме на 5-10 минут, затем переложите его на решетку и оставьте полностью остыть.
9. Готовый бисквит на кипятке можно использовать в качестве основы для торта, пропитать его сиропом или использовать в других кондитерских рецептах.
Приготовление теста:
1. Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
2. Добавить ванильный сахар и горячую кипящую воду. Перемешать.
3. Всыпать муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
4. Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
5. Разровнять поверхность теста лопаткой или силиконовой шпателем.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.
| Посмотрите на фото: |
 |
Приготовление крема:
1. Для приготовления крема взбейте масло до состояния пышности и добавьте сахарную пудру. Тщательно взбейте до однородной массы.
2. В отдельной миске смешайте какао-порошок с горячим молотым кофе до полного растворения. Добавьте получившуюся смесь взбитому маслу с сахарной пудрой и тщательно перемешайте.
3. Добавьте взбитые сливки и ванильный экстракт в крем и продолжайте взбивать до густой консистенции.
4. Поставьте крем в холодильник на 30 минут, чтобы он немного застыл.
5. Приготовленный крем нанесите на остывший бисквит и равномерно распределите по всей поверхности.
Сборка и украшение:
1. Остывший бисквит аккуратно переверните на рабочую поверхность, чтобы верхняя сторона стала нижней.
2. С помощью острых ножей или тортовой пили делим бисквит на два равных слоя. Если бисквит получился очень высоким, то можно сделать еще один разрез.
3. Наполняем торт кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности каждого слоя. Проследите, чтобы крем не вытекал по краям.
4. Остывший бисквит аккуратно переверните на рабочую поверхность, чтобы верхняя сторона стала нижней.
5. Поверхность торта можно украсить шоколадной глазурью, размазав ее по всей поверхности торта вручную или с помощью кондитерского мешочка с насадкой.
6. Дополнительно украсьте торт мелкими шоколадными стружками или крошками, орехами, ягодами или шоколадными конфетками.
7. После украшения торта оставьте его на несколько часов в холодильнике для затвердения крема и стабилизации формы. Затем можно подать на стол и наслаждаться великолепным вкусом и ароматом шоколадного бисквита.
Теперь ваш шоколадный бисквит готов к подаче! Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить шоколадный бисквит на кипятке?
Для приготовления шоколадного бисквита на кипятке вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель, кипяток. Сначала взбивайте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте муку, какао и разрыхлитель и аккуратно перемешайте. После этого добавьте горячий кипяток и снова хорошо перемешайте. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Какие ингредиенты нужны для шоколадного бисквита на кипятке?
Для приготовления шоколадного бисквита на кипятке вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель, кипяток.
Какую температуру нужно установить при выпекании шоколадного бисквита на кипятке?
Выпекайте шоколадный бисквит на кипятке в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Можно ли использовать шоколадный бисквит на кипятке для приготовления торта?
Да, шоколадный бисквит на кипятке отлично подходит для использования в тортах. Вы можете использовать его как основу для слоистых тортов или разрезать его пополам и пропитать кремом для создания торта с несколькими слоями.
