Секретный рецепт яблочного пирога с нежным заварным кремом, который покорит вас своим простым приготовлением и божественным вкусом

Выпечка

Рецепт яблочного пирога с заварным кремом - простой и вкусный

Яблочный пирог с заварным кремом — это настоящая классика, которая никогда не выходит из моды. Сочные яблоки, нежное тесто и ароматный крем — это комбинация, которая порадует любого гурмана.

Приготовить такой пирог совсем несложно, даже если вы новичок на кухне. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые легко найти в любом магазине. А вкус и аромат этого десерта просто восхитительные!

Для начала приготовьте тесто для пирога. Возьмите 250 грамм муки, добавьте щепотку соли и 100 грамм сливочного масла. Разотрите масло с мукой пальцами до получения крошечной крошки. Затем влейте в тесто 50 грамм холодной воды и быстро замесите гладкое и эластичное тесто. Оберните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Составляющие пирога:

Составляющие пирога:

Для теста:

500 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

1 кг яблок
2 ст.л. муки
100 г сахара
1 ч.л. корицы

Для заварного крема:

500 мл молока
4 яйца
150 г сахара
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Дополнительно:

Порошок сахарной пудры для посыпки

Тесто:

Тесто:

Для приготовления теста необходимо взять муку, сливочное масло, сахар, яйцо, соль и ванильный сахар. В большой миске смешайте муку и масло, добавьте сахар, яйцо, соль и ванильный сахар. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Разделите тесто на две части: одну для нижнего слоя пирога, другую для верхнего слоя. Одну часть теста разложите на дно формы для выпечки, равномерно распределите и прижмите к форме.

Оставшуюся часть теста используйте для верхнего слоя. Разложите его на верхнюю часть пирога, убедившись, что нижний и верхний слои теста хорошо соединяются по краям.

Cтавьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и хорошо пропеченым.

Яблочная начинка:

Яблочная начинка:

Для приготовления яблочной начинки вам понадобится:

  • 4-5 больших яблок
  • 100 г сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 столовые ложки муки
  • сок половины лимона
  • 50 г сливочного масла

1. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими дольками.

2. Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, корицу, муку и сок лимона. Хорошо перемешайте.

Читать:  Рецепт восхитительного кокосового торта с нежным кремом и ароматной кокосовой стружкой на сайте "Кулинарный рай"

3. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте яблочную смесь на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут.

4. Снимите с огня и оставьте яблочную начинку остывать перед использованием в пироге.

Заварной крем:

Заварной крем:

Приготовление заварного крема займет немного времени, но ваш пирог станет настолько вкусным, что это будет стоить каждой минуты!

  • 500 мл молока;
  • 100 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 40 г муки;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

1. В кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Доведите до кипения на среднем огне.

2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и мукой до однородной массы.

3. Влейте часть горячего молока в яичную смесь, постепенно взбивая, чтобы предотвратить свертывание яиц.

4. Верните смесь обратно в кастрюлю с остальным молоком. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь до минимума и готовьте крем, помешивая, еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.

6. Добавьте ванильный экстракт и хорошенько перемешайте.

7. Накройте поверхность крема пленкой, чтобы избежать образования пленки. Остудите крем в холодильнике.

Приготовление пирога:

Приготовление пирога:

1. Смешайте муку, сахар, размягченное масло, яйцо и щепотку соли в большой миске. Замесите мягкое тесто и оставьте его на 30 минут отдохнуть.

2. Очистите яблоки от кожуры и семян и нарежьте их на тонкие ломтики. Посыпьте их соком лимона, чтобы они не потемнели.

3. Раскатайте тесто на листе бумаги для выпечки и перенесите его в форму для пирога.

4. Начинку для пирога можно приготовить, смешав яблоки с сахаром, корицей и мускатным орехом. Тщательно перемешайте.

5. Выложите начинку на тесто, равномерно распределив по всей поверхности.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 45-50 минут или до золотистой корочки.

7. В это время приготовьте заварной крем. Разведите сахар и муку в небольшом количестве молока и оставьте на 5 минут. Затем добавьте оставшееся молоко и поставьте на огонь. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения.

8. Охладите пирог перед тем, как полить его заварным кремом. Полейте пирог кремом и оставьте его на пару часов, чтобы он пропитался и остыл.

9. Подавайте пирог с заварным кремом и наслаждайтесь его нежным вкусом!

Замесить тесто:

Замесить тесто:

Для приготовления теста для яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 400 г муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
Читать:  Как приготовить вкуснейшее печенье брауни - подробный рецепт с пошаговыми фотографиями

1. Сперва растопите сливочное масло до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. Создайте углубление в смеси из муки и добавьте в него яйца и мягкое масло.

4. Готовьте тесто, тщательно перемешивая ингредиенты до получения однородной массы.

5. Затем закройте миску пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник на 30 минут.

Тесто для яблочного пирога готово! Теперь можно приступать к приготовлению заварного крема.

Приготовить яблочную начинку:

Приготовить яблочную начинку:

1. Очистите и нарежьте 4-5 средних яблок на тонкие ломтики.

2. Поместите нарезанные яблоки в миску и посыпьте их соком половины лимона, чтобы они не окислялись.

3. В сотейник положите 2 столовые ложки сливочного масла и разогрейте его на среднем огне до таяния.

4. После таяния масла добавьте в сотейник яблоки и тушите их до мягкости, помешивая время от времени, примерно 7-10 минут.

5. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку корицы.

6. После того, как яблоки станут мягкими, добавьте смесь из сахара, муки и корицы в сотейник к яблокам и перемешайте. Продолжайте тушить яблочную начинку еще 2-3 минуты, до толстения сока.

7. Уберите сотейник с огня и оставьте яблочную начинку остывать перед использованием.

Приготовить заварной крем:

Приготовить заварной крем:

1. В маленькой кастрюле смешайте молоко и ванильный экстракт. Нагрейте смесь на среднем огне до появления маленьких пузырьков на поверхности.

2. В отдельной миске смешайте сахар, муку и соль. Аккуратно растолките яичные желтки в другой миске, затем постепенно добавьте смесь сахара и муки, перемешивая, чтобы получить гладкую пасту.

3. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания желтков.

4. Верните смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Убедитесь, что крем не начал подгорать, постоянно перемешивая его.

5. Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня и охладите его до комнатной температуры. Затем накройте пленкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения.

6. Периодически помешайте крем, чтобы избежать образования пленки на поверхности.

Вопрос-ответ:

Какой временем приготовления этого пирога?

Время приготовления яблочного пирога с заварным кремом составляет примерно 2 часа. Это связано с тем, что для приготовления пирога необходимо приготовить тесто, запекать его и приготовить заварной крем.

Читать:  Шоколадный бисквит на кипятке - рецепт, которым легко поделиться! Все секреты приготовления, шаг за шагом, фотоотчет внутри!

Какие ингредиенты нужны для приготовления яблочного пирога с заварным кремом?

Для приготовления яблочного пирога с заварным кремом вам понадобятся: яблоки, сливочное масло, сахар, крахмал, мука, яйцо, молоко, ванильный экстракт.

Какой текстуры должно быть тесто для этого пирога?

Тесто для яблочного пирога с заварным кремом должно быть мягким и эластичным. Оно не должно быть слишком сухим или слипшимся. Идеальная консистенция теста обеспечит воздушность и нежность пирога.

Есть ли альтернативные варианты начинки для этого пирога?

Да, вы можете использовать различные начинки для яблочного пирога с заварным кремом. Например, вы можете добавить вареную сгущенку, орехи или измельченные ягоды. Также можно экспериментировать с различными специями, чтобы придать пирогу новые вкусовые нотки.

Какой вид яблок лучше использовать для этого пирога?

Для яблочного пирога с заварным кремом лучше использовать яблоки с кисло-сладким вкусом и плотной структурой, такие как антоновка, гренни смит или джонаголд. Эти сорта яблок не размягчаются во время выпечки и обеспечивают хорошую текстуру начинки.

Каков рецепт яблочного пирога с заварным кремом?

Для приготовления яблочного пирога с заварным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 грамм яблок, 250 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 4 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 400 миллилитров молока, 80 грамм сахара, 40 грамм муки, 2 желтка, ванильный сахар. Первым делом нужно приготовить коржи: смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар, растопленное масло и яйца, замешать тесто, равномерно его разложить в форму и запекать при 180 градусах примерно 10-15 минут. Затем приготовить заварной крем: смешать сахар и муку, добавить желтки, хорошо перемешать. Молоко прокипятить, а затем влить его в смесь из сахара, муки и желтков. Варить, помешивая, пока крем не загустеет. Яблоки нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Смешать яблоки с заварным кремом и выложить получившуюся массу на коржи. Добавить ванильный сахар и поставить пирог в холодильник на пару часов. Готовый пирог можно украсить по желанию.

Видео:

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ/ ВКУСНЕЕ ШАРЛОТКИ/ НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И КРЕМОМ

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий