Секретный рецепт супа Капустница — легкий шаг за шагом гид, раскрывающий вкусный вариант из главного ингредиента сезона!

Суп Капустница – это легенда национальной кухни. Что может быть лучше, чем чашка ароматного горячего супа, чтобы согреться в холодные зимние вечера? Именно поэтому секретный рецепт этого блюда передается из поколения в поколение.

В нашем гиде мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления Капустницы. Следуя этим простым инструкциям, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо в считанные минуты.

Главный ингредиент этого супа – свежая капуста. Сочные и хрустящие листья придают супу неповторимый вкус и позволяют насладиться многообразием полезных веществ. Кроме капусты, в рецепте Капустницы встречаются такие продукты, как морковь, лук, картофель, сельдерей и специи, которые придают супу особую пикантность и запах.

Шаг за шагом мы расскажем вам, как правильно нарезать и подготовить ингредиенты, а затем соединить их воедино, чтобы получить настоящий домашний суп Капустница. Приготовление этого блюда не требует особых навыков и много времени – уверяем вас, вы справитесь!

Секретный рецепт супа Капустница

Основным ингредиентом супа Капустница является капуста – она придает блюду свежий и яркий вкус. Также в состав супа входят овощи, мясо и приправы, которые придают супу сложные нотки аромата.

Секрет рецепта супа Капустница заключается в правильном сочетании продуктов и грамотной технологии приготовления. Перед началом готовки обязательно нужно приготовить все необходимые ингредиенты и инструменты.

Для приготовления супа Капустница потребуются: свежая капуста, мясной бульон, морковь, лук, картофель, соль, перец, сметана и зелень для подачи.

Сначала необходимо нарезать капусту и обжарить ее на сковороде до золотистого цвета. Затем следует отварить мясной бульон и добавить к нему обжаренную капусту.

Далее нужно очистить и порезать морковь, лук и картофель. Затем овощи добавляются в суп и варятся до готовности.

Важным шагом в приготовлении супа Капустница является добавление приправ. Рекомендуется использовать соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Суп нужно варить, пока овощи не будут мягкими и готовыми к употреблению.

Готовый суп Капустница подается с добавлением сметаны и зелени, которые придают ему неповторимый вкус и аромат. Можно подать суп горячим или оставить его настояться настолько, насколько позволяют условия.

Ингредиенты для супа Капустница:

Для приготовления супа Капустница вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста — 1 кочан (среднего размера)
• Говядина — 500 грамм
• Картофель — 3-4 штуки (среднего размера)
• Лук репчатый — 1 штука (среднего размера)
• Морковь — 1 штука (среднего размера)
• Перец болгарский — 1 штука (любого цвета)
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 2 штуки (среднего размера)
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки

Примите во внимание, что эти ингредиенты являются основными, и вы можете вносить некоторые изменения в рецепт в соответствии с вашими предпочтениями.

Изначальные продукты:

2. Белокочанная капуста – 1 средняя головка

3. Морковь – 2 штуки

4. Лук репчатый – 1 средняя головка

5. Чеснок – 4 зубчика

6. Томатная паста – 2 столовые ложки

7. Растительное масло – 2 столовые ложки

8. Петрушка – 1 пучок

9. Соль и перец – по вкусу

10. Вода – 1,5 литра

11. Лавровый лист – 2-3 штуки

12. Кардамон – 2-3 штуки

13. Кинза – для подачи

14. Лимон – для подачи

Основные ингредиенты:

Суп Капустница, по традиции, готовится с использованием следующих основных ингредиентов:

Ингредиент	Количество
Свежая капуста	500 г
Мясной бульон (говядина или курица)	1 л
Картофель	2-3 шт.
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Сливочное масло	1 ст.л.
Пшеничная мука	1 ст.л.
Томатная паста	2 ст.л.
Чеснок	2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Такие основные ингредиенты позволят вам приготовить ароматный и вкусный суп Капустница. Добавьте приправы и специи по вашему вкусу, и наслаждайтесь этим традиционным блюдом!

Дополнительные ингредиенты:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Этапы приготовления супа Капустница:

1. Подготовьте ингредиенты: 500 г свежей капусты, 2 моркови, 1 луковица, 2-3 картофелины, 200 г свежей говядины или баранины, соль, перец, зелень для украшения.

2. Нарежьте свежую капусту тонкой соломкой. Морковь очистите и нарежьте крупными колечками. Лук мелко нарежьте.

3. Разогрейте кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Положите в кипящую воду нарезанные овощи и готовьте их на среднем огне примерно 10 минут.

4. В то же время нарежьте мясо кубиками и добавьте его в кастрюлю с овощами. Готовьте суп еще 10-15 минут, пока мясо не будет готовым.

5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Украсьте суп зеленью.

6. Готовый суп Капустница оставьте на несколько минут, чтобы настоялся, а затем подавайте горячим.

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления супа Капустница необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

— 500 грамм капусты, мелко нарезанной;

— 1 большая луковица, мелко нарезанная;

— 2 морковки, нарезанные кубиками;

— 2 картофелины, нарезанные кубиками;

— 200 грамм свинины, нарезанной кубиками;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— соль и перец по вкусу;

— зелень для украшения.

Готовка основного бульона:

Чтобы приготовить основной бульон для супа Капустница, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Говяжьи кости — 500 грамм
2. Вода — 2,5 литра
3. Лук — 1 штука
4. Морковь — 1 штука
5. Перец горошком — 5-6 горошин
6. Соль — по вкусу

1. Сначала вам нужно приготовить говяжьи кости. Положите кости в большой горшок и залейте холодной водой. Добавьте лук, морковь и перец горошком. Поставьте горшок на средний огонь и доведите до кипения.

2. Когда кипение достигнуто, уберите пену, которая образуется на поверхности. Добавьте соль по вкусу и уменьшите огонь до минимума. Накройте горшок крышкой и оставьте бульон вариться на слабом огне в течение 3-4 часов.

3. После того, как бульон сварится, процедите его через мелкое сито. Проверьте наличие соли и при необходимости добавьте еще по вкусу.

Теперь вы готовы использовать готовый основной бульон для приготовления супа Капустница!

Добавление овощей и специй:

Чтобы приготовить неповторимый суп Капустница, необходимо добавить в него разнообразные овощи и специи. Вот список основных ингредиентов:

• 1 средняя головка капусты;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2 стебля сельдерея;
• 3-4 картофелины;
• 1 красный перец (по желанию);
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1/2 чашки томатного соуса;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 лавровый лист;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1/2 чайной ложки сахара (по желанию);

Капусту необходимо мелко нашинковать, а морковь, лук и сельдерей нарезать кубиками. Перец очистите от семян и нарезать маленькими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Затем добавьте чеснок и перец и обжарьте еще пару минут.

Добавьте капусту в кастрюлю и тушите 5-7 минут до ее мягкости. Затем добавьте картофель, томатный соус, томатную пасту и достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть овощи. Добавьте лавровый лист, соль, перец, тимьян и базилик. После этого, доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-30 минут до готовности картофеля.

Попробуйте суп и при необходимости добавьте сахар или специи по своему вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!

Вопрос-ответ:

Какими ингредиентами нужно оснаститься для приготовления супа Капустница?

Для приготовления супа Капустница вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, картофель, морковь, лук, сельдерей, зелень, соль, перец, сметана.

Каковы основные шаги приготовления супа Капустница?

Основные шаги приготовления супа Капустница включают: нарезку овощей, обжарку лука и моркови, добавление картофеля, капусты и сельдерея, варку супа до готовности, приправление солью и перцем, подачу супа со сметаной.

Как долго готовится суп Капустница?

Время приготовления супа Капустница составляет примерно 30-40 минут. Это относительно быстрый и легкий рецепт, который не потребует много времени на готовку.

Можно ли добавить другие овощи или мясо в суп Капустница?

Да, в суп Капустница можно добавить различные овощи, такие как брокколи, цветную капусту или грибы, чтобы придать ему больше вкусовых оттенков. Также можно добавить курицу или говядину для приготовления более питательного и сытного супа.

Видео:

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю