Самые вкусные рецепты с горохом — лучшая подборка блюд, которые сделают ваше меню невероятно вкусным и разнообразным!

Горох – это одно из самых популярных белковых растений в мире, которое используется для приготовления разнообразных блюд. Богатый витаминами и минералами, горох является не только полезным, но и вкусным компонентом для множества рецептов.

Интересно, что горох используется в кулинарии разных стран – от Индии до Италии. Это зерно отличается нежным вкусом, а его текстура придает особый шарм блюдам. Горох дополняет вкус мясных и овощных блюд, а также является основой для приготовления супов, пасты и заготовок, которые можно хранить на долгую зиму.

В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты с горохом, которые помогут разнообразить ваше меню. От супов и салатов до горячих блюд и закусок – здесь вы найдете рецепты на любой вкус и кошелек. Кроме того, горох – идеальный выбор для вегетарианской кухни, так как он является отличным источником растительного белка.

Блюда с горохом на основе супов

Суп из зеленого горошка

Суп из зеленого горошка – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Для приготовления супа вам понадобится зеленый горошек, картофель, морковь, лук, зелень, соль и специи по вкусу. Сначала нарежьте овощи и обжарьте их на сковороде. Затем добавьте овощи в кипящий бульон, добавьте зелень и варите до готовности. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Рассольник с горохом

Рассольник с горохом – это оригинальное блюдо русской кухни. Основными ингредиентами рассольника являются отварной горох, огурцы, картофель, лук, сметана и зелень. Готовьте рассольник, начиная с приготовления зеленого горошка и картофеля. Затем обжарьте лук и добавьте его в суп. Подавайте рассольник со сметаной и зеленью – это отличное сочетание вкусов.

Гороховый крем-суп

Гороховый крем-суп – это блюдо, которое понравится любителям необычных сочетаний вкусов. Для приготовления крем-супа вам понадобятся зеленый горошек, картофель, сметана, лук, чеснок, масло, специи. Сначала обжарьте лук и чеснок, затем добавьте картофель и горошек и тушите все под крышкой. Потом измельчите овощи блендером, добавьте сметану и прогрейте суп. Подавайте крем-суп горячим, посыпав маслом и зеленью.

Харчо с горохом

Харчо с горохом – это оригинальная и вкусная версия традиционного грузинского супа. Для приготовления харчо вам понадобятся говядина, рис, зеленый горошек, лук, чеснок, томаты, специи. Сначала обжарьте лук и чеснок, затем добавьте мясо и томаты и тушите все вместе. Затем добавьте рис и горошек, добавьте специи и готовьте суп до готовности риса. Подавайте харчо горячим, посыпав свежей зеленью.

Картофельный суп с горохом и грибами

Картофельный суп с горохом и грибами – это вкусное сочетание овощей и грибов. Для приготовления супа вам понадобятся картофель, зеленый горошек, грибы, лук, сливки, специи. Сначала обжарьте лук и грибы, затем добавьте картофель и горошек. Залейте все кипящим бульоном и готовьте до мягкости овощей. Затем добавьте сливки и прогрейте суп. Подавайте картофельный суп горячим, посыпав зеленью.

Как видите, горох можно использовать для приготовления разнообразных супов. Все эти блюда отличаются не только отличным вкусом, но и простотой приготовления. Попробуйте приготовить одно из них – и вы не останетесь разочарованы!

Суп с горохом и беконом

Ингредиенты:

• 200 г гороха
• 200 г бекона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

1. Замочите горох в холодной воде на несколько часов, затем откиньте и промойте.
2. Нарежьте бекон на кубики и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок к бекону и жарьте еще несколько минут.
4. Добавьте залитую водой горох, нарезанные морковь и картофелину.
5. Варите суп на среднем огне до мягкости овощей и гороха (примерно 30-40 минут).
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Крем-суп с горохом и мятой

Ингредиенты:

• 1 стакан зеленого гороха, свежего или замороженного
• 1 средняя луковица
• 2 картофелины
• 3 стакана куриного или овощного бульона
• 1/2 стакана сливок или молока
• 1 веточка свежей мяты
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте кубики картофеля, зеленой горох и куриный или овощной бульон в сковороду с луком. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Снимите сковороду с огня и остудите немного. Затем, с помощью блендера или ступки, измельчите овощи до получения однородной массы.
4. Верните суп на огонь и добавьте сливки или молоко. Посолите и поперчите по вкусу. Нагревайте суп на среднем огне, пока он не станет горячим.
5. Сорвите листья свежей мяты с веточки и измельчите их. После того, как суп будет подан в тарелки, посыпьте его измельченной мятой.

Приятного аппетита!

Суп-пюре с горохом и курицей

Ингредиенты:

• 200 г зеленого горошка;
• 1 куриное филе;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки сливок;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте куриное филе и луковицу мелкими кубиками.
2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности.
4. Очистите и нарежьте картофелину кубиками. Добавьте ее к курице и луку.
5. Промойте горошек и добавьте его в кастрюлю.
6. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
7. Варите суп на среднем огне около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
8. Пюрируйте суп до однородной консистенции с помощью блендера или погружного блендера.
9. Добавьте сливки и хорошо перемешайте.
10. Подогрейте суп еще 5 минут.
11. Подавайте горячим суп-пюре с горохом и курицей с свежими травами и хлебом.

Приятного аппетита!

Гороховые салаты

1. Гороховый салат с овощами

Ингредиенты:

• 200 г гороха
• 2 шт помидор
• 1 шт огурец
• 1 шт лук
• зелень по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – по вкусу

Способ приготовления:

1. Горох замочить на ночь в холодной воде, затем сварить до готовности.

2. Помидоры, огурцы, лук нарезать мелкими кубиками.

3. Зелень мелко нашинковать.

4. Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить соль, перец и масло.

5. Перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Гороховый салат с овощами готов! Вы можете подавать его как основное блюдо или гарнир к мясу.

2. Гороховый салат с фетой и мягкой сырной заправкой

Ингредиенты:

• 200 г гороха
• 100 г феты
• 2 шт помидор
• 1 шт огурец
• 1 шт перец сладкий
• соль, перец – по вкусу

Для сырной заправки:

• 100 г сливочного сыра
• 3 ст.л. майонеза
• 1 зубчик чеснока
• зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Горох замочить на ночь, затем сварить до готовности.

2. Помидоры, огурцы, перец нарезать мелкими кубиками.

3. Фету натереть на крупной тёрке.

4. Для заправки смешать сыр, майонез, протертый чеснок и мелко нарезанную зелень.

5. Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить соль, перец и заправку.

6. Перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Гороховый салат с фетой и мягкой сырной заправкой готов! Он отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

Салат с горохом и огурцами

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г консервированного горошка;
• 2 штуки свежих огурцов;
• 1 штука маленького лука;
• 1 штука стебля зеленого лука;
• 1 штука свежего огурца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления салата с горохом и огурцами нужно сначала приготовить овощи. Свежие огурцы нарежьте на кубики, а лук мелко нарежьте. Зеленый лук измельчите.

Положите огурцы и лук в большую салатницу, добавьте консервированный горох и тщательно перемешайте.

Для заправки смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок, соль и перец. Полейте овощи соусом и еще раз хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались заправкой.

Салат с горохом и огурцами готов! Выложите его на тарелку и подайте к столу.

Этот салат отлично сочетается с грилем и другими мясными блюдами. Он не только вкусный и питательный, но и очень полезный, так как содержит большое количество клетчатки и витаминов.

Греческий салат с горохом и фетой

Ингредиенты:

• Горох – 200 г
• Помидоры – 3 шт
• Огурцы – 2 шт
• Красный лук – 1 шт
• Красные сладкие перцы – 2 шт
• Фета – 200 г
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Слить жидкость из гороха, промыть его холодной водой и отложить в сторону.
2. Помидоры, огурцы и перцы нарезать небольшими кубиками. Красный лук мелко нашинковать.
3. В большой миске соединить нарезанные овощи, добавить горох и перемешать.
4. Добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
5. Фету нарезать небольшими кубиками или крошить руками и добавить в салат.
6. Посыпать свежей зеленью и перемешать еще раз.
7. Греческий салат с горохом и фетой готов!

Этот салат отлично подойдет как основное блюдо для легкого обеда или ужина, а также в качестве гарнира к мясной или рыбной тушке. Попробуйте приготовить греческий салат с горохом и фетой и удивите своих близких и гостей великолепным вкусом и ароматом!

Салат с горохом и тыквой

Ингредиенты:

• 300 г свежего зеленого гороха
• 200 г тыквы
• 1 красный лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• сок 1 лимона
• соль и свежемолотый перец — по вкусу
• 1 ст. л. меда

Приготовление:

1. Готовим свежий горох: вырезаем гороховые зерна из стручков, смываем их водой и перекладываем в кастрюлю.
2. Добавляем соль, заливаем водой так, чтобы она покрывала горох, и варим на среднем огне около 10 минут.
3. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
4. Лук и чеснок мелко нарезаем.
5. В горячую сковороду добавляем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавляем в сковороду тыкву и горох, обжариваем все вместе еще 5-7 минут, помешивая.
7. Снимаем с плиты, посыпаем солью и перцем по вкусу и оставляем немного остыть.
8. Затем добавляем лимонный сок и мед, перемешиваем.
9. Салат готов к подаче. Подавайте его теплым или охлажденным.

Этот салат с горохом и тыквой станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Ароматная и питательная композиция удовлетворит даже самый требовательный вкус.

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить с горохом?

С горохом можно приготовить разнообразные блюда, такие как гороховый суп, гороховый пюре, горошина с овощами, гороховое рагу, гороховый хлеб и многое другое.

Какой горошек выбрать для приготовления блюд?

Для приготовления блюд с горохом лучше всего подходит зеленый горошек, так как он сочный, нежный и имеет более яркий вкус по сравнению с сухим горохом. Однако для приготовления некоторых блюд, например горохового супа или горохового пюре, лучше использовать сухой горох, так как он впитывает больше вкуса и аромата.

Какие варианты приготовления горохового пюре существуют?

Гороховое пюре можно приготовить разными способами. Один из самых простых способов — это отварить сухой горох до мягкости, затем слить воду, добавить масло и размять вилкой или пюре-погрушкой до однородной массы. Также можно использовать блендер или миксер для приготовления более кремообразного пюре.

Как приготовить гороховый суп?

Для приготовления горохового супа сначала необходимо отварить сухой горох до мягкости. Затем обжарить нарезанный лук и морковь на растительном масле, добавить в суп горох и овощи, залить водой, довести до кипения и варить до готовности. После можно приправить суп специями по вкусу и подать горячим.

Какие еще блюда с горохом могут быть вегетарианскими?

Помимо классических вегетарианских блюд, таких как гороховый суп или гороховое пюре, с горохом можно приготовить множество других вегетарианских блюд. Например, горошина с овощами — тушеные овощи с добавлением зеленого горошка, гороховый салат с оливками и фетой, гороховые бифштексы, гороховые котлеты и многое другое.

Видео:

Идеальное Горячее блюдо на Праздничный стол! Вкусно и без хлопот готовим на Новый год!