Самгетхан — как приготовить уникальный корейский суп по традиционному рецепту

Самгетхан — это особый корейский суп, который готовится на основе курицы и гинкго. Он обладает уникальным вкусом и множеством полезных свойств, поэтому был популярен в Корее уже с древних времен. Готовить этот суп несложно, но требуется некоторое время и несколько ингредиентов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный и ароматный суп Самгетхан.

Одним из главных составляющих супа является курица. Лучше всего использовать молодую курицу, чтобы мясо было сочным и нежным. Курицу нужно разделить на кусочки и удалить кожу, чтобы суп получился менее жирным. Главным ингредиентом супа является гинкго — японский орех. Он богат антиоксидантами и витаминами, а также способствует улучшению памяти и концентрации. Кроме того, для приготовления супа Самгетхан вам понадобятся рис и различные травы, такие как лук, чеснок и имбирь, которые придают блюду насыщенный вкус и аромат.

Приготовление супа Самгетхан начинается с того, что курицу нужно отварить вместе со специями и перечными плодами. Затем гинкго и рис добавляются в бульон и варятся вместе до готовности. В конце приготовления суп подают, посыпанный различными травами, чтобы добавить ему особенную пикантность и аромат. Обычно суп Самгетхан подается горячим и сразу же после приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства ингредиентов. А теперь давайте более подробно рассмотрим этот рецепт и инструкцию по приготовлению супа Самгетхан!

Как приготовить Суп Самгетхан

Чтобы приготовить Суп Самгетхан, вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г куриного филе	4 столовые ложки риса
2 луковицы	4 зубчика чеснока
2 яйца	Соевый соус по вкусу
Соль и перец по вкусу	Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук

Шаги приготовления Супа Самгетхан:

1. Налить в большую кастрюлю 2-2.5 литра воды. Довести до кипения, добавить куриное филе и варить на среднем огне около 30-40 минут. Затем процедить бульон, оставив куриное филе отдельно.
2. Пока бульон варится, приготовить рис. Промыть рис несколько раз, чтобы снять излишки крахмала. Затем отварить рис, следуя инструкции на упаковке.
3. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Отваренное куриное филе нарезать ломтиками или кусочками.
5. В бульон добавить обжаренный лук с чесноком, рис и нарезанное куриное филе. Отварить все вместе еще около 10-15 минут.
6. В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем. Постепенно влить в суп, помешивая. Подержать суп на огне еще 1-2 минуты, чтобы яйца проготовились.
7. Суп Самгетхан готов! Подайте его в глубоких тарелках, посыпав нарезанной зеленью и по желанию добавьте немного соевого соуса.

Суп Самгетхан готов к подаче. Наслаждайтесь ароматом и нежностью этого традиционного корейского блюда!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению вкусного супа Самгетхан, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

• 1 цыпленок (примерно 800-1000 г)
• 100 г гинзенга
• 1 столовая ложка корейской растительной пасты doenjang
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 стебель зеленого лука
• 1 столовая ложка масла для обжарки
• соль и перец по вкусу

Цыпленка необходимо хорошо промыть и разделить на порции, оставив кожуру и кости для большего вкуса. Рекомендуется использовать куриную кожуру с темными мясистыми частями, так как они придадут супу более насыщенный вкус.

Гинзенг нужно помыть и нарезать на тонкие ломтики.

Луковицу и чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Зеленый лук следует промыть и нарезать на маленькие кусочки.

Ингредиенты готовы! Теперь можно переходить к следующему шагу — приготовлению супа.

Выберите свежие продукты

Вам понадобятся:

• Курица: выбирайте молодую курятина без признаков порчи. Желательно использовать мясо без кожи, чтобы суп получился более диетическим.
• Лук: выбирайте свежий и сочный лук. Луковицы должны быть твердыми и без повреждений.
• Чеснок: предпочтение отдавайте свежему чесноку с крупными зубчиками. Они должны быть целыми и плотными.
• Корень имбиря: выбирайте свежий, долго не хранящийся имбирь. Корень должен быть твердым и с ароматом.
• Морковь: выбирайте красивые и свежие моркови. Они должны быть твердыми и без пятен.
• Рис: используйте высококачественный рис. Он должен быть белым и без примесей.

Не забывайте, что свежие продукты положительно влияют на вкус и качество блюда. Поэтому приготовьте Суп Самгетхан только с самыми свежими продуктами!

Очистите и нарежьте овощи

Для приготовления вкусного Супа Самгетхан вам понадобятся свежие овощи, которые следует очистить и нарезать перед использованием:

• Картофель: очистите картофель от кожуры, затем нарежьте его на кубики размером примерно 1 сантиметр.
• Лук: обрубите верхнюю и нижнюю часть лука, сняв лишнюю кожуру. Затем нарежьте его мелкими кусочками.
• Морковь: очистите морковь от кожуры, затем нарежьте ее на тонкие полукруглые кусочки.
• Перец: освободите перец от семян и хвостика, после чего нарежьте его на полукольца.
• Чеснок: очистите чеснок от оболочки и мелко нарубите его.

После того как все овощи будут подготовлены, вы готовы приступить к следующему этапу приготовления Супа Самгетхан!

Шаг 2: Приготовление бульона

Для приготовления вкусного бульона для супа Самгетхан вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 курица (примерно 1,5-2 кг)

— 1 луковица

— 3-4 зубчика чеснока

— 1 кусок имбиря (примерно 5 см)

— 10-12 зерен черного перца

— 2 литра воды

1. Курицу тщательно промойте под холодной водой.

2. Удалите все лишние куски жира с курицы.

3. Луковицу и чеснок очистите от кожуры, а имбирь — от кожуры и нарежьте на несколько крупных кусков.

4. В большой кастрюле с водой, поместите курицу, лук, чеснок, имбирь и зерна черного перца. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

5. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой. Варите бульон на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока курица полностью не приготовится.

6. Периодически снимайте пену с поверхности бульона, чтобы он получился чистым и прозрачным.

7. Когда курица станет мягкой и сочной, выключите огонь и удалите ее с кастрюли. Остудите курицу, а затем снимите мякоть с костей и нарежьте ее небольшими кусочками.

8. Процедите готовый бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все отходы.

Теперь бульон для супа Самгетхан готов к использованию. Он будет отличным основанием для вашего блюда!

Залейте куриную грудку холодной водой

Для приготовления вкусного и ароматного супа самгетхан вам понадобится свежая куриная грудка. Перед началом приготовления, рекомендуется залить куриную грудку холодной водой, чтобы очистить ее от возможных загрязнений и удалить слизистые оболочки.

Возьмите куриную грудку и тщательно промойте ее под проточной водой. Затем поместите мясо в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы оно полностью покрылось. Воды должно быть достаточно, чтобы варка не прекратилась из-за ее испарения.

Далее, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После того как вода закипит, уберите пену с поверхности, чтобы получить прозрачный и чистый бульон. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите куриную грудку около 30-40 минут, пока мясо полностью не проварится.

По окончании варки, достаньте куриную грудку из кастрюли и оставьте ее остывать. Затем нарежьте мясо на мелкие кусочки или разотрите руками на волокна.

Теперь вы можете использовать готовую куриную грудку для приготовления супа самгетхан. Наслаждайтесь вкусным блюдом в горячем или холодном виде!

Добавьте специи и овощи

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный Суп Самгетхан, необходимо добавить специи и свежие овощи. Они придадут блюду насыщенный вкус и сделают его более питательным и здоровым.

Одной из основных специй, которые следует добавить в суп, является перец чили. Он придаст блюду остроту и пикантность. Если вы любите покушать поострее, добавьте больше чили, а если предпочитаете мягкий вкус, можно уменьшить его количество.

Также можно добавить имбирь, который придаст супу легкий пряный аромат и освежающий вкус. Помимо этого, стоит использовать различные специи, такие как кориандр, куркума, масло кунжутное и др. Они известны своими полезными свойствами и позволят вам насладиться замечательным вкусом корейской кухни.

Что касается овощей, то в Суп Самгетхан можно добавить морковь, лук, грибы, шпинат, лук-порей и другие. Они придадут супу насыщенный вкус, а также обогатят его полезными витаминами и минералами. Рекомендуется использовать свежие овощи, чтобы сохранить их полезные свойства.

Следуя этим рекомендациям, вы приготовите невероятно вкусный Суп Самгетхан с ароматными специями и свежими овощами. Приятного аппетита!

Варите на медленном огне около 2 часов

Для приготовления идеального супа Самгетхан, варите его на медленном огне около 2 часов. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться и обогатить суп своими ароматами и вкусом.

Низкая температура и длительное варение позволят мясу стать мягким и сочным, а кости выделят все свои полезные вещества, которые сделают суп еще более полезным. Медленное варение также поможет смешаться всем ингредиентам и создать уникальный и гармоничный вкус блюда.

Убедитесь, что суп не закипает, чтобы сохранить все вкусовые качества ингредиентов. Варите его на маленьком огне и желательно использовать керамическую посуду с толстыми стенками. Это позволит равномерно распределить тепло и прокипеть все ингредиенты без лишней термической нагрузки.

Проверьте готовность супа, прежде чем выключить огонь. Взяв кусочек мяса, проверьте его на готовность. Если мясо легко отделяется от кости и мягкое на ощупь, значит суп готов. Выключите огонь, подавайте на стол и наслаждайтесь удивительным ароматом и вкусом супа Самгетхан.

Шаг 3: Приготовление супа

1. В большой кастрюле с водой добавьте сушеные морские водоросли и оставьте на 5-10 минут для набухания.

2. Откиньте водоросли на сито, промойте холодной водой и отожмите излишнюю влагу.

3. Налейте кипящий бульон в кастрюлю и добавьте готовые водоросли.

4. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, молотый перец, мелко нарезанный чеснок и жгучий красный перец. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

5. Помешивайте суп, пока крабовые палочки полностью не растворятся.

6. Затем добавьте ножки осьминога и морской коктейль. Готовьте суп на среднем огне еще 5-7 минут.

7. Нарежьте кимчи и добавьте в суп. Тушите еще 3-5 минут.

8. Подавайте горячим. Если желаете, украсьте суп зеленым луком и стеблем кинзы.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления супа Самгетхан?

Рецепт приготовления супа Самгетхан включает в себя следующие ингредиенты: цыпленка, гинсенг, меду и прочие приправы. Сначала нужно приготовить бульон, затем добавить цыпленка и гинсенг. Варить до готовности, затем добавить меду и подавать горячим.

Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Самгетхан?

Для приготовления супа Самгетхан нужны следующие ингредиенты: цыпленок, гинсенг, куринная грудка, груши, мед, корень люцерны, чёрные грибы, картофель, лук, чеснок, имбирь, перец, соль.

Какие преимущества имеет суп Самгетхан для здоровья?

Суп Самгетхан имеет много преимуществ для здоровья. Он богат гинсенгом, который повышает иммунитет, улучшает пищеварение, снимает усталость и стресс. Суп также содержит цыпленка, который богат белком и другими полезными веществами. Он помогает укрепить организм, обогатить его энергией и улучшить общее самочувствие.

Суп Самгетхан готовится на основе какого продукта?

Суп Самгетхан готовится на основе цыпленка. Он придает супу богатый вкус и питательные свойства. Цыпленок — источник белка и других полезных веществ, которые помогают укрепить здоровье и повысить иммунитет.

Видео:

Корейский Острый Куриный Суп (Простая Версия) Рецепт Spicy Chicken Soup Recipe 닭개장 만들기