Рождественский кекс с сухофруктами вымоченными в коньяке рецепт с фото

Выпечка

Рождество – это время семейных традиций и праздничных угощений. Одним из самых популярных и вкусных рождественских десертов является кекс с сухофруктами, вымоченными в коньяке. Этот ароматный и сочный десерт обязательно порадует вашу семью и гостей своим неповторимым вкусом и аппетитным видом.

Особенность этого рождественского кекса в том, что сухофрукты перед выпечкой вымачиваются в коньяке, что добавляет им насыщенности и аромата. Сочетание сладости сухофруктов и алкоголя создаёт особый вкус, который приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.

Рецепт рождественского кекса с сухофруктами вымоченными в коньяке простой и доступный, и вам потребуется всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить этот волшебный десерт. Основу кекса составляют мука, сахар, яйца и сливочное масло. А вот сухофрукты добавят разнообразие в текстуру и вкус кекса. Вы можете использовать любые сухофрукты по вашему вкусу: изюм, чернослив, финики, курагу и т.д. Главное, чтобы они были высушены и готовы к использованию.

Ингредиенты для рождественского кекса с сухофруктами:

Для макерелы сухофруктов:

— 200 г чернослива

— 200 г изюма

— 100 г кураги

— 100 г цукатов

— 100 г орехов (фундук, грецкий орех, миндаль)

Для кекса:

— 200 г муки

— 200 г масла

— 200 г сахара

— 4 яйца

— 1 ст. л. меда

— 1/2 ст. л. горчицы

— 1/2 ст. л. тертого апельсинового или лимонного цедра

— 1/2 ст. л. разрыхлителя

— 50 мл коньяка

Основные

Вымачивание сухофруктов в коньяке – это важный шаг, который помогает им стать мягкими и сочными. После вымачивания сухофрукты добавляются в тесто и равномерно распределяются по всей массе. Это делает кекс более интересным и разнообразным по текстуре.

При готовке рождественского кекса важно следить за временем выпечки, чтобы не пересушить его. Рекомендуется проверять готовность кекса при помощи деревянного шампура, воткнув его в центр кекса. Если шампур выходит сухим, значит кекс готов.

Подавать рождественский кекс можно как самостоятельное блюдо, так и с добавлением украшений. Например, его можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью или карамелью. Также можно подать кекс с различными соусами или сливками. Это делает его более привлекательным и аппетитным.

Рождественский кекс с сухофруктами вымоченными в коньяке – это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и ароматным десертом во время праздников. Будьте уверены, что этот кекс станет украшением праздничного стола и порадует всех гостей.

Читать:  Рецепт шоколадного печенья с фото - приготовьте вкусные сладости в домашних условиях!

Дополнительные: творческие идеи для приготовления рождественского кекса

За последние годы множество вариаций рождественского кекса с сухофруктами в коньяке появилось на кулинарных страницах и блогах. Если вы хотите придать своему кексу особую нотку оригинальности, то вот несколько идей, которые помогут вам создать дополнительное впечатление на ваших гостей:

  1. Добавьте орехи: перемешайте в тесто измельченные грецкие орехи или миндаль. Это придаст кексу слегка хрустящую текстуру и богатый ореховый аромат.
  2. Используйте специи: добавьте в тесто немного корицы, мускатного ореха, имбиря или средневековой смеси специй (like allspice, cloves, and nutmeg). Это придаст кексу приятный аромат и аутентичный вкус рождественского праздника.
  3. Делайте разноцветные слои: разделите тесто на несколько порций и добавьте каждой порции небольшое количество натуральных красителей, таких как шпинатовый сок (зеленый), морковный сок (оранжевый) или сок свеклы (красный). Затем налейте каждую порцию поочередно в форму для кекса, чтобы получить впечатляющие многослойные цветные кольца.
  4. Добавьте сыр: перемешайте в тесто некрупно порубленный сливочный сыр (например, кремовый сыр или филадельфию). Это придаст кексу более нежную и мягкую текстуру.
  5. Сделайте глазурь: смешайте сметану или йогурт с сахарной пудрой и натуральным ароматизатором, таким как ваниль или апельсиновый сок. Покройте кекс глазурью после выпечки и украсьте цукатами, измельченными орехами или предварительно вымоченными сухофруктами.

• Не бойтесь экспериментировать с добавлением своих излюбленных ингредиентов и создавать свои собственные уникальные рецепты. Важно помнить, что приготовление рождественского кекса — это возможность проявить кулинарную креативность и удивить своих близких и друзей во время праздничного сезона.

Приготовление рождественского кекса с сухофруктами:

Для приготовления рождественского кекса вам понадобятся:

  • 300 г сухих слив
  • 200 г изюма
  • 200 г кураги
  • 100 мл коньяка
  • 200 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Шаг 1: Вымочите сухофрукты в коньяке. Для этого залейте сухофрукты коньяком и оставьте на несколько часов или на всю ночь, чтобы они пропитались ароматом коньяка.

Шаг 2: В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, добавьте яйца и взбейте до получения гладкой массы.

Шаг 3: Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Шаг 4: Выньте сухофрукты из коньяка и добавьте их в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы сухофрукты равномерно распределились по всему тесту.

Шаг 5: Заготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте его.

Читать:  Торт Рафаэлло пошаговый рецепт с фото Вкусный десерт для особого повода

Шаг 6: Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс примерно 60-70 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет и не пройдет проверку на готовность деревянной шпажкой.

Шаг 7: Когда кекс готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно переложите его на решетку для полного остывания.

Вот и готов ваш рождественский кекс с сухофруктами, вымоченными в коньяке. Подайте его на праздничный стол и наслаждайтесь волшебной атмосферой Рождества!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления рождественского кекса с сухофруктами в коньяке, вам понадобится следующие ингредиенты:

  • 200 г смеси сухофруктов (изюм, курага, изюминка)
  • 100 мл коньяка
  • 200 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 4 шт яиц
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • ½ ч.л. соли
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ¼ ч.л. корицы
  • ¼ ч.л. гвоздики (молотые)

Перед началом приготовления, сухофрукты нужно вымочить в коньяке. Для этого выложите смесь сухофруктов в миску и залейте их коньяком. Дайте им вымочиться в течение нескольких часов, чтобы сухофрукты насытились ароматом и вкусом коньяка.

Смешивание и выпечка

Для приготовления рождественского кекса с сухофруктами, сначала в большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.

Затем добавьте в миску размягченное масло и сахар. Взбейте их вместе с помощью миксера до получения пышной и однородной массы.

Далее добавьте в миску яйца и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты вместе, пока они не станут гладкими и кремовыми.

Теперь настало время для сухофруктов, предварительно вымоченных в коньяке. Добавьте их в миску и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились в тесте.

Готовое тесто перелейте в застеленную бумагой для выпечки форму для кекса и разровняйте поверхность лопаткой или задней стороной ложки.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс в течение 60-70 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет и не пройдется зубочистка.

Выньте кекс из формы и оставьте его остывать на решетке перед подачей. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить рождественский кекс с сухофруктами и коньяком?

Для приготовления рождественского кекса с сухофруктами и коньяком вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, соль, сода, масло, сахар, яйца, мед, ванильный экстракт, сухие фрукты (изюм, курага, чернослив), орехи и коньяк. Сначала сухие фрукты вымочите в коньяке, затем смешайте все ингредиенты, добавьте орехи и промасленную форму. Выпекайте кекс около 1,5 часов при температуре 180 градусов. После выпечки кекс надо остудить и можно подавать к столу.

Какой коньяк лучше использовать для рождественского кекса?

Лучше всего использовать высококачественный коньяк с богатым ароматом и букетом. Выбор коньяка зависит от вашего личного вкуса и предпочтений. Можно использовать коньяк разных брендов и категорий, важно, чтобы он ароматно дополнил вкус сухофруктов и не перекрыл их вкус. Важно помнить, что в процессе выпечки алкоголь испаряется, и кекс не будет алкогольным.

Читать:  Рецепт апельсиновых панкейков - легкий способ приготовления на нашем сайте

Можно ли заменить коньяк на другой спиртной напиток?

Да, если вы не хотите использовать коньяк, его можно заменить другим спиртным напитком, например, виски или ромом. Важно выбрать напиток с ароматом и вкусом, подходящим к сухофруктам. Обратите внимание, что в процессе выпечки алкоголь испаряется, поэтому кекс не будет алкогольным. Однако спиртной напиток придаст особый аромат и вкус вашему кексу.

Можно ли добавить другие ингредиенты в рождественский кекс?

Конечно, вы можете вносить изменения в рецепт и добавлять другие ингредиенты по вашему вкусу. Например, можно добавить цитрусовую цедру, ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех), сушеные ягоды (клюкву, чернику), шоколадные капли или кокосовую стружку. Это поможет вам придать кексу более насыщенный вкус и аромат.

Как приготовить рождественский кекс с сухофруктами в коньяке?

Для приготовления рождественского кекса с сухофруктами в коньяке сначала необходимо замочить сухофрукты в коньяке на несколько часов или лучше на ночь. Затем смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и специи. В отдельной емкости смешать сливочное масло с сахаром и добавить яйца по одному, взбивая миксером. Потом добавить сок апельсина, сок лимона, цедру и ванильный экстракт. Постепенно добавлять сухую смесь во влажную, перемешивая до получения однородного теста. Следующим шагом в тесто нужно добавить замоченные сухофрукты и перемешать. Вылить тесто в форму для кекса и выпекать при температуре 180 градусов примерно на 1,5 часа. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Какая мука лучше использовать для приготовления рождественского кекса?

Для приготовления рождественского кекса можно использовать пшеничную муку средней или высшей степени помола. Выбор муки зависит от предпочтений по текстуре и вкусу кекса. Если вы предпочитаете более нежное и мягкое тесто, то рекомендуется использовать муку высшей степени помола. Если вы хотите получить более плотный и пышный кекс, то лучше выбирать муку средней степени помола. В любом случае, кекс получится вкусным, независимо от выбранной муки.

Сколько времени нужно замачивать сухофрукты в коньяке?

Для приготовления рождественского кекса с сухофруктами в коньяке необходимо замачивать их на несколько часов или лучше на ночь. Чем дольше сухофрукты будут замочены, тем больше они впитают аромата и вкуса коньяка. Если вы хотите, чтобы сухофрукты пропитались максимально, вы можете замачивать их даже на несколько дней. Важно помнить, что чем больше времени вы отведете на замачивание, тем более насыщенный вкус и аромат получится у рождественского кекса.

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий