Рецепты с шампиньонами — секрет успеха кулинара — простые и вкусные блюда из нежных грибов для изысканных гурманов

Шампиньоны — это одни из самых популярных грибов. Они отлично сочетаются с разными ингредиентами, их можно готовить в самых разнообразных способах. Эти грибы не только вкусные, но и полезны. Шампиньоны богаты клетчаткой, а также содержат витамины группы В, калий, магний и антиоксиданты.

С шампиньонами можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Одним из самых популярных рецептов является шампиньоны на гриле. Для его приготовления нужно просто нарезать шампиньоны на тонкие ломтики, смазать их оливковым маслом, посыпать солью и специями, а затем запечь на гриле. Такой вариант приготовления шампиньонов отлично подходит для любой пикник-вечеринки.

Если вы хотите приготовить что-то более изысканное, попробуйте приготовить шампиньоны с кремовым соусом. Для этого нужно обжарить шампиньоны с луком на сковороде, затем добавить сливки и довести до кипения. После этого можно подать грибы с соусом на гарнир к мясу или пасте. Получается очень вкусно и сытно!

Если вам нравится итальянская кухня, попробуйте приготовить шампиньоны в сливочно-томатном соусе. Для этого нужно обжарить шампиньоны, добавить к ним томатный соус и сливки, а также специи по вкусу. Такой соус универсален и отлично подходит для пасты. Шампиньоны в соусе получаются нежные и ароматные.

Шампиньоны — это грибы, которые можно использовать в разных кулинарных экспериментах. Грибы можно готовить в супах, запекать, тушить, добавлять в салаты и омлеты. Главное — не бояться экспериментировать и находить свои собственные любимые рецепты!

Супы с шампиньонами

1. Шампиньоновый крем-суп

Этот суп имеет нежную текстуру и богатый молочный вкус.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 500 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук и шампиньоны мелко нарежьте.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
4. Подготовьте куриной бульон и добавьте его к шампиньонам в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
5. Все ингредиенты смешайте в блендере или используйте погружной блендер, чтобы получить однородную консистенцию.
6. Добавьте сливки и вновь взбейте суп блендером.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Теперь ваш шампиньоновый крем-суп готов к подаче! Можно подать его горячим, украсив зеленью.

2. Шампиньоновый грибной суп с картофелем

Этот сытный суп станет отличным выбором для холодной погоды.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 картофелины
• 1 литр куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук и шампиньоны мелко нарежьте.
2. Растопите растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
4. Очистите и нарежьте картофель на кубики.
5. Добавьте картофель в кастрюлю с шампиньонами и обжаривайте его вместе с грибами около 5 минут.
6. Залейте куриной бульоном и доведите до кипения. Затем варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. В конце посолите и поперчите по вкусу.
8. Вкусный и сытный грибной суп с шампиньонами и картофелем готов к подаче! Подайте его горячим.

Приятного аппетита!

Крем-суп с шампиньонами и картофелем

Для приготовления крем-супа с шампиньонами и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г шампиньонов;
• 3 средних картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного бульона;
• 100 мл сливок;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Шаги приготовления крем-супа с шампиньонами и картофелем:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы помойте, нарежьте на половинки или четверти. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте кубики картофеля и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
5. Снимите суп с огня и охладите немного. Пюрируйте суп с помощью блендера до получения гладкой массы.
6. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и снова нагрейте до кипения.
7. Подавайте крем-суп с шампиньонами и картофелем горячим, посыпав свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный крем-суп с шампиньонами и картофелем. Приятного аппетита!

Грибной бульон с шампиньонами и луком

Для приготовления грибного бульона с шампиньонами и луком понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 л воды;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приступим к приготовлению бульона:

1. Шампиньоны очистите от грязи и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и чеснок. Обжаривайте все вместе около 5-7 минут, постоянно помешивая.
4. Залейте овощи кипятком и варите бульон на медленном огне около 30-40 минут.
5. Посолите и поперчите бульон по вкусу.
6. Готовый грибной бульон процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков грибов и лука.

Ваш грибной бульон с шампиньонами и луком готов! Его можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для приготовления различных грибных супов и соусов. Украсьте готовый бульон свежей зеленью, и подавайте на стол с гренками или крошками хлеба. Приятного аппетита!

Гарниры с шампиньонами

• Печеные шампиньоны с картофельным пюре: Очистите и нарежьте шампиньоны на половинки. Выложите их на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. В это время сварите картофельное пюре. Подавайте гарнир из шампиньонов с картофельным пюре.
• Рис с шампиньонами: Поджарьте на оливковом масле нарезанные шампиньоны с луком и чесноком. Добавьте отварной рис и тушите всё вместе несколько минут. Сезоните солью, перцем и добавьте зелень по вкусу. Получившийся рис с шампиньонами станет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Эти идеи гарниров с шампиньонами помогут вам варьировать свой стол и приготовить вкусные блюда из этого универсального гриба. Попробуйте и насладитесь!

Жареные шампиньоны с приправами

Для приготовления жареных шампиньонов вам понадобятся:

• 500 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 чайная ложка розового перца;
• соль и перец по вкусу;
• свежая петрушка для украшения.

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и розовый перец в сковороду и перемешайте.
5. Приправьте шампиньоны соевым соусом, солью и перцем по вкусу.
6. Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока грибы полностью пропитаются приправами.
7. Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим.

Жаренные шампиньоны с приправами идеально сочетаются с гарниром из отварного риса или картофельным пюре. Это блюдо станет отличным выбором на вечерний ужин или праздничный стол. Приятного аппетита!

Рис с шампиньонами и зеленью

Ингредиенты:

• 300 г риса
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала промойте рис в холодной воде. Затем всыпьте его в кастрюлю и залейте водой (пропорция — одна часть риса на две части воды). Варите рис на медленном огне до готовности.
2. В то время как рис готовится, нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и чеснок в сковороду, обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Когда рис готов, добавьте его в сковороду к шампиньонам и перемешайте. Продолжайте готовить еще 5 минут на небольшом огне.
6. Перед подачей нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку) и посыпьте ей рис с шампиньонами.

Вот и готово! Рис с шампиньонами и зеленью готов к подаче. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить шампиньоны на гриле?

Для приготовления шампиньонов на гриле необходимо вымыть грибы и нарезать их на тонкие ломтики. Затем смешать шампиньоны с оливковым маслом, солью и перцем. Разогреть гриль и обжарить грибы с двух сторон до золотистой корочки. Подавать шампиньоны на гриле горячими.

Как приготовить крем-суп из шампиньонов?

Для приготовления крем-супа из шампиньонов нужно мелко нарезать шампиньоны и обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок, и тушить все вместе еще несколько минут. После этого добавить куриной или грибной бульон, проварить суп 15-20 минут. После этого суп нужно блендером превратить в пюре состояние и добавить сливки. Подавать крем-суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Как приготовить шампиньоны в сметанном соусе?

Для приготовления шампиньонов в сметанном соусе сначала необходимо обжарить нарезанные грибы на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок, и тушить все вместе до мягкости лука. В отдельной миске смешать сметану с мукой и добавить получившуюся смесь к грибам. Тушить все вместе еще 5-7 минут, пока соус не загустеет. Подавать шампиньоны в сметанном соусе горячими.

Как приготовить шампиньоны по-корейски?

Для приготовления шампиньонов по-корейски нужно вымыть грибы и порезать их на тонкие ломтики. Затем смешать шампиньоны с соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром, чесноком и мелко нарезанным луком. Оставить мариноваться грибы в этой смеси в холодильнике от 30 минут до нескольких часов. После этого обжарить маринованные шампиньоны на сильном огне до золотистой корочки. Подавать шампиньоны по-корейски горячими.

Какие рецепты блюд с шампиньонами можно приготовить?

Шампиньоны можно использовать в различных блюдах: супах, салатах, пастах, завтраках и основных блюдах. Можно приготовить шампиньоны в сметанном соусе, запеченные с сыром, фаршированные, солянку или даже грибной пирог.

Видео:

Любимый рецепт из ШАМПИНЬОНОВ, муж в восторге от этого блюда.