Тыквенные скоуны — это прекрасный способ сделать осеннюю выпечку еще более вкусной и ароматной. Скоуны — это популярное английское печенье, которое сочетает в себе легкость бисквита и солость пирожка. Приготовление тыквенных скоунов — это простой и веселый процесс, который может стать идеальным способом провести время вместе с семьей или друзьями.
Основой для тыквенных скоунов является тыква, которая добавляет им сладость и сочность. Чтобы приготовить такие скоуны, вам понадобятся мука, масло, яйца, сахар, сухие пряности, измельченная тыква и разрыхлитель. Вы можете использовать свежую тыкву или консервированную, в зависимости от своих предпочтений и доступности ингредиентов. Приятным дополнением будут орехи или изюм, которые придадут скоунам дополнительный вкус и текстуру.
Итак, чтобы приготовить тыквенные скоуны, сначала соедините муку с разрыхлителем и сухими пряностями в большой миске. Добавьте масло и взбить венчиком, пока смесь не станет похожей на крупные крошки. Затем добавьте измельченную тыкву, яйца и сахар, и перемешайте, пока не получится однородное тесто. Добавьте орехи или изюм по желанию и перемешайте еще раз.
- Ингредиенты для тыквенных скоунов:
- Тыква:
- Сахар:
- Мука:
- Приготовление тыквенных скоунов:
- Приготовление тыквенной массы:
- Приготовление теста:
- Вопрос-ответ:
- Можно ли использовать другие виды муки для тыквенных скоунов?
- Можно ли заменить тыквенное пюре в рецепте тыквенных скоунов?
- Видео:
- Цукаты из ТЫКВЫ ☆ Никто НЕ угадает их вкус;) ☆ РЕЦЕПТЫ из ТЫКВЫ
Ингредиенты для тыквенных скоунов:
Для приготовления тыквенных скоунов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 400 г | тыквы (очищенной от кожуры и семечек) |
| 300 г | пшеничной муки |
| 100 г | твердого сливочного масла |
| 100 г | коричневого сахара |
| 2 | яйца |
| 1 ч.л. | разрыхлителя |
| 1/2 ч.л. | молотого корицы |
| 1/2 ч.л. | молотого имбиря |
| 1/4 ч.л. | соли |
| по вкусу | разнообразные добавки (орехи, изюм, шоколадные капли) |
С этими ингредиентами ваши тыквенные скоуны будут яркими и ароматными. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Тыква:
Тыква является идеальным ингредиентом для приготовления различных блюд. Сладкие или соленые, она может использоваться в качестве основного компонента тыквенных супов и пюре, пирогов и печенья, а также популярных напитков, таких как тыквенный латте.
В данной статье мы поделимся рецептом приготовления тыквенных скоунов — популярного английского печенья. Насладитесь тонким ароматом специй и сочным вкусом тыквы, приготовив эти вкусные и ароматные сконы в домашних условиях.
Сахар:
Сахар добавляет сладость и придает почти всем выпечкам приятный вкус. В этом рецепте тыквенных скоунов сахар играет важную роль, особенно в сочетании с ароматной тыквой. Если вы хотите, чтобы сконы были сладкими, добавьте больше сахара. Если вы предпочитаете менее сладкий вкус, можете уменьшить количество сахара в рецепте. Выбор зависит только от ваших предпочтений!
В рецепте используется обычный сахар, но вы также можете использовать коричневый сахар, демерару или сахарные кристаллы. Они придадут скоунам некоторую хрустящую текстуру и немного другой вкус. Если вы предпочитаете экстра-сладкие сконы, вы можете посыпать их сахаром измельченными кристаллами.
Помните, что сахар также влияет на текстуру выпечки. Большее количество сахара делает сконы мягче и более влажными, в то время как меньшее количество сахара делает их более крошащимися и менее сладкими. Поэтому будьте внимательны к пропорциям сахара в рецепте и экспериментируйте с количеством сахара, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры для ваших тыквенных скоунов.
Мука:
Для приготовления тыквенных скоунов необходимо использовать пшеничную муку высшего сорта. В смеси с пшеничной мукой можно добавить немного ореховой муки, чтобы придать скоунам особый аромат и нежность.
Перед использованием муку рекомендуется просеять через сито, чтобы избавиться от комков и обеспечить легкость и однородность теста. Сухие ингредиенты, включая муку, следует свободно перемешать до того, как добавлять жидкие компоненты.
Для тыквенных скоунов типично использование примерно 2 чашек (около 250 г) муки. Однако, если хотите изменить структуру или текстуру скоунов, вы можете варьировать количество муки в соответствии с вашими предпочтениями.
Помните, что правильный выбор и использование муки — это важный шаг в приготовлении вкусных и ароматных тыквенных скоунов. Следуйте рецепту и наслаждайтесь результатом!
| Мука | 2 чашки (около 250 г) |
Приготовление тыквенных скоунов:
1. Возьмите свежую тыкву и нарежьте ее на кусочки. Очистите от семян и кожуры. Затем пюрируйте тыкву в блендере до однородной массы.
2. Переведите пюре в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, время от времени помешивая. Готовьте до тех пор, пока пюре не испарится и не станет более густым.
3. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте к этой смеси масло и хорошо разотрите его руками до получения крошечных кусочков.
4. Постепенно введите пюре из тыквы в сухую смесь, помешивая до образования тестообразной массы.
5. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Раскатайте его до толщины около 1,5 см. Вырежьте круглые формы с помощью печенья или бокала.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите скоуны на противень, выстланный бумажным полотенцем. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока скоуны не станут золотистыми сверху.
7. Дайте скоунам немного остыть перед подачей. Подавайте тыквенные скоуны с клубничным вареньем или сливочным маслом.
Приготовление тыквенной массы:
Прежде чем приготовить тыквенные скоуны, необходимо приготовить тыквенную массу. Для этого вам понадобится следующее:
| Кол-во тыквы: | 1 среднего размера тыква |
| Сахар: | 1/2 чашки |
| Корица: | 1 чайная ложка |
| Молотый имбирь: | 1/2 чайной ложки |
| Мускатный орех: | 1/4 чайной ложки |
Для начала, очистите тыкву от кожуры, семечек и нежелательных кусочков. Затем нарежьте мякоть тыквы на кусочки и поместите их в кастрюлю. Добавьте сахар, корицу, молотый имбирь и мускатный орех вместе с тыквой в кастрюлю.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне, помешивая время от времени, около 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой. Затем снимите с огня и дайте массе остыть до комнатной температуры.
После того, как тыквенная масса остынет, вы можете использовать ее для приготовления тыквенных скоунов по основному рецепту. Также, оставшуюся тыквенную массу можно хранить в холодильнике до 3-х дней или заморозить для последующего использования.
Приготовление теста:
Для приготовления теста для тыквенных скоунов нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 300 г |
| Сахар | 50 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Сливочное масло | 100 г |
| Тыква пюре | 150 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Молоко | 3 ст. л. |
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте в миску сливочное масло и растерите его с мукой до образования крошек.
3. В отдельной миске смешайте тыкву пюре, яйцо и молоко.
4. Сделайте углубление в центре муки и добавьте смесь тыквы.
5. Перемешайте все ингредиенты до гладкой и однородной текстуры.
6. Выложите тесто на рабочую поверхность и аккуратно вымесите его до состояния гладкой массы.
7. Разделите тесто на две равные части и сформируйте два круглых лепешки.
8. На столе посыпьте немного муки и разверните каждую лепешку в круг толщиной около 2 см.
9. Используя острый нож, нарежьте каждый круг на 8 равных частей.
10. Разложите скоуны на противень, покрытый пергаментной бумагой.
11. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов С (180 градусов С на конвекции) духовку и выпекайте скоуны в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.
12. Готовые тыквенные скоуны оставьте остывать перед подачей.
Вопрос-ответ:
Можно ли использовать другие виды муки для тыквенных скоунов?
Да, вы можете экспериментировать с разными видами муки при приготовлении тыквенных скоунов. Наиболее популярными альтернативами пшеничной муки являются овсяная мука, кокосовая мука и амарантовая мука. Овсяная мука может придать скоунам более плотную текстуру, кокосовая мука добавит нежный аромат, а амарантовая мука может придать скоунам легкую и хрустящую текстуру. Вы можете использовать один вид муки или комбинировать их, чтобы достичь желаемого результата.
Можно ли заменить тыквенное пюре в рецепте тыквенных скоунов?
Да, тыквенное пюре в рецепте тыквенных скоунов можно заменить другим пюре фруктов или овощей, например, яблочным пюре или морковным пюре. Это может добавить разнообразия во вкусе скоунов. Однако, имейте в виду, что замена пюре может повлиять на текстуру и влажность теста, поэтому стоит быть осторожным и, возможно, провести небольшие эксперименты, чтобы достичь нужного результата.
