Рецепт супа Ватерзой — инструкция по приготовлению на сайте о кулинарии

Супы

Рецепт супа Ватерзой: инструкция по приготовлению | Сайт о кулинарии

Суп Ватерзой – это популярное блюдо французской кухни, которое было придумано в 19 веке. Интересное название суп получил благодаря одноименной реке, которая протекает через Францию. Этот суп покоряет нежным вкусом и ароматом, а также оригинальным способом приготовления.

Состав супа Ватерзой включает мясо (обычно говядину), овощи (морковь, лук, сельдерей, картофель) и зелень (петрушка, укроп). Основное отличие этого супа – способ его приготовления. Ингредиенты не кладутся в кастрюлю сразу, а добавляются постепенно. Такой прием позволяет сохранить все вкусовые качества каждого компонента и придает супу неповторимый шарм.

Чтобы приготовить суп Ватерзой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мясо: 500 г (говяжье или смесь мяса)
  • Морковь: 2 штуки
  • Лук: 2 штуки
  • Сельдерей: 1 стебель
  • Картофель: 2 штуки
  • Петрушка: свежая, по вкусу
  • Укроп: свежий, по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Рецепт супа Ватерзой: инструкция по приготовлению

Ингредиенты:

500 г креветок 2 литра куриного бульона
400 г курицы 1 луковица
2 моркови 2 картофелины
1 стебель сельдерея 2 зубчика чеснока
4 столовых ложки томатной пасты соль, перец – по вкусу
по вкусу зелень (петрушка, укроп) 4 столовых ложки растительного масла

Приготовление:

1. Курицу вымыть, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить обжаренную курицу в кастрюлю.

2. Луковицу нарезать соломкой и обжарить на том же масле до прозрачности. Переложить обжаренный лук в кастрюлю к курице.

3. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать мелко.

4. В оставшемся жире обжарить морковь, картофель и сельдерей до мягкости.

5. Томатную пасту развести в небольшом количестве воды и добавить к обжаренным овощам.

6. Добавить овощи в кастрюлю с курицей и луком.

7. Налить куриной бульон и довести до кипения.

8. Креветки очистить от панциря и внутренностей. Сварить их в отдельной кастрюле с водой до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить для остывания.

9. Чеснок измельчить и добавить в суп.

Читать:  Рецепт супа Буйон - подробные инструкции по приготовлению и вариациям самого ароматного и питательного бульона с мясным и овощным ассорти на сайте "Название сайта"

10. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень.

11. После того, как суп закипит, уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

12. В конце добавить креветки в суп и дать им прогреться вместе со всеми ингредиентами.

Горячий, ароматный суп Ватерзой готов! Подайте его с кусочком свежего хлеба и насладитесь великолепным вкусом и ароматом морепродуктов!

Состав и подготовка ингредиентов:

Состав и подготовка ингредиентов:

Для приготовления супа Ватерзой вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество Подготовка
Говядина 500 г Очистите от жировых прожилок и нарезайте кусочками среднего размера
Картофель 3 шт Очистите и нарежьте кубиками
Морковь 1 шт Очистите и натрите на крупной терке
Лук 1 шт Очистите и мелко нарежьте
Перец чили 1 шт Удалите семена и измельчите
Чеснок 3 зубчика Измельчите
Помидоры 2 шт Снимите кожицу и нарежьте кубиками
Сельдерей 3 стебля Мелко нарежьте
Растительное масло 2 ст.л. Используйте для обжаривания овощей
Соль по вкусу Добавьте при варке супа
Перец по вкусу Добавьте при варке супа
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу Порубите для подачи

Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления супа. Нарежьте мясо и овощи, измельчите чеснок и перец чили. Готовьте суп на среднем огне, поэтому подготовьте все заранее, чтобы все ингредиенты были готовы к варке одновременно.

Овощи:

Овощи:

Для готовки супа Ватерзой вы можете использовать различные овощи, чтобы придать ему интересный и насыщенный вкус. В основе рецепта обычно лежат следующие овощи:

Овощ Количество Примечание
Картофель 2-3 штуки Очистить и нарезать кубиками
Морковь 1 штука Очистить и нарезать кубиками или натереть на терке
Лук 1 штука Очистить и нарезать мелкими кубиками или полукольцами
Перец 1 штука Удалить семена и нарезать соломкой или кубиками
Томаты 2 штуки Удалить кожуру и нарезать кубиками
Чеснок 2-3 зубчика Измельчить или пропустить через пресс
Зелень по вкусу Можно использовать петрушку, укроп или базилик

Это основные овощи, которые можно добавлять в суп Ватерзой. Однако, вы можете экспериментировать, добавлять другие овощи по своему вкусу. Главное, чтобы овощи были свежими и соответствовали вашим предпочтениям.

Мясо:

Мясо:

В рецепте супа Ватерзой используется свинина или говядина. Выбирайте свежее и качественное мясо без жира и пленок. Нарежьте его на небольшие кусочки размером примерно 2-3 см. Если вы предпочитаете более нежное мясо, можно использовать филе куриной грудки.

Читать:  Приготовление супа Гаспачо — лучший рецепт на все времена для истинных ценителей вкуса и здорового питания

Если вы хотите добавить больше вкуса, вы можете предварительно запечь мясо в духовке или обжарить на растительном масле. Это придаст супу более насыщенный аромат и возможно привлечет больше внимания к вашему блюду.

Затем поместите мясо в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Снимите пену, чтобы суп был чистым и прозрачным. Добавьте специи по вашему вкусу: соль, перец, лавровый лист, зелень.

Составляющая Количество
Мясо (свинина или говядина) 500 г
Вода 2 л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лавровый лист 1 шт
Зелень по вкусу

Приправы:

Для добавления аромата и вкусовых нюансов в суп Ватерзой могут использоваться различные приправы. Они помогут придать блюду уникальный вкус и делают его более насыщенным и интересным. Вот несколько основных приправ, которые стоит добавить в суп:

  • Молотый черный перец — он придает супу легкую остроту и пикантность;
  • Соль — это основная приправа, которая делает блюдо сбалансированным и приятным на вкус;
  • Лавровый лист — добавляется для придания супу терпкого аромата и легкой горечи;
  • Тимьян — его присутствие обогащает суп приятным ароматом и нежным вкусом;
  • Петрушка — свежая зелень растеряет суп свежестью и ароматом;
  • Укроп — его насыщенный запах добавит супу особый шарм и нотку свежести;
  • Сельдерей — сок свежего сельдерея придаст супу нежность и специфический аромат;
  • Чеснок — либо при добавлении целой головки для приготовления бульона, либо добавлять в виде мелко нарезанного зубчика к готовому супу для придания пикантности и аромата.

Это лишь некоторые из возможных вариантов приправ для супа Ватерзой. Вы можете экспериментировать со своими вариантами, добавлять те приправы, которые по вашему мнению, хорошо подойдут к основным ингредиентам блюда. Главное — слушайте свой вкус и наслаждайтесь процессом приготовления вкусного супа!

Приготовление супа Ватерзой:

 Приготовление супа Ватерзой:

Ингредиенты:

Баранина 500 г
Картошка 3 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец черный горошком 5-6 горошин
Лавровый лист 2 шт
Соль по вкусу
Мука 2 ст. л.
Сметана для подачи, по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Очистите и нарежьте морковь, лук и картошку.
  3. Мелко нарежьте баранину и обжарьте ее на сливочном масле до золотистого цвета.
  4. Добавьте лук, морковь и продолжайте жарить 5-7 минут.
  5. После этого добавьте муку, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
  6. Залейте все кипящей водой и добавьте картошку, перец горошком, лавровый лист и соль.
  7. Варите суп на среднем огне около 40 минут, пока картошка не станет мягкой.
  8. Подают суп Ватерзой горячим, с добавлением зелени и сметаны по вкусу.
Читать:  Как приготовить суп-пюре из яблок - простой рецепт для детей и взрослых

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления супа Ватерзой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 курица (около 1,5 кг)
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 3 картофелины
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка)

Перед началом готовки рекомендуется проверить наличие всех необходимых продуктов и убедиться в их свежести.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт можно использовать для приготовления супа Ватерзой?

Для приготовления супа Ватерзой вам понадобятся такие ингредиенты: мясо куриной грудки или говядины (400 г), картофель (3 шт.), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), зелень (петрушка, укроп), соль, перец. 1. Картофель очистить и нарезать кубиками, мясо порезать на небольшие кусочки. 2. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. 3. В кастрюле с горячей водой добавить мясо и варить около 30 минут. 4. Добавить картофель, лук и морковь, варить еще около 15 минут. 5. Посолить и поперчить по вкусу. 6. Подавать суп с зеленью.

Как долго готовить суп Ватерзой?

Время приготовления супа Ватерзой составляет примерно 45-60 минут. Картофель нужно варить около 15 минут, а варка мяса займет примерно 30 минут. Также понадобится время на нарезку овощей и подачу на стол. Все зависит от вашего опыта и скорости приготовления.

Какие ингредиенты можно добавить в суп Ватерзой?

Кроме основных ингредиентов, таких как мясо, картофель, лук и морковь, в суп Ватерзой можно добавить различные приправы и специи по вкусу: зелень (петрушка, укроп), соль, перец, лавровый лист и т.д. Также вы можете добавить грибы, цветную капусту или другие овощи в суп, чтобы придать ему разнообразный вкус.

Можно ли использовать разные виды мяса для приготовления супа Ватерзой?

Да, можно использовать разные виды мяса для приготовления супа Ватерзой. Традиционно в рецепте используется куриная грудка или говядина, но вы можете экспериментировать и использовать другие виды мяса, такие как свинина или баранина. Важно помнить, что разные виды мяса могут иметь разное время варки, поэтому следует учитывать этот фактор при приготовлении супа.

Видео:

Принципы приготовления ухи

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий