Суп Ватерзой – это популярное блюдо французской кухни, которое было придумано в 19 веке. Интересное название суп получил благодаря одноименной реке, которая протекает через Францию. Этот суп покоряет нежным вкусом и ароматом, а также оригинальным способом приготовления.
Состав супа Ватерзой включает мясо (обычно говядину), овощи (морковь, лук, сельдерей, картофель) и зелень (петрушка, укроп). Основное отличие этого супа – способ его приготовления. Ингредиенты не кладутся в кастрюлю сразу, а добавляются постепенно. Такой прием позволяет сохранить все вкусовые качества каждого компонента и придает супу неповторимый шарм.
Чтобы приготовить суп Ватерзой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: 500 г (говяжье или смесь мяса)
- Морковь: 2 штуки
- Лук: 2 штуки
- Сельдерей: 1 стебель
- Картофель: 2 штуки
- Петрушка: свежая, по вкусу
- Укроп: свежий, по вкусу
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Рецепт супа Ватерзой: инструкция по приготовлению
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Состав и подготовка ингредиентов:
- Овощи:
- Мясо:
- Приправы:
- Приготовление супа Ватерзой:
- Подготовка ингредиентов:
- Вопрос-ответ:
- Какой рецепт можно использовать для приготовления супа Ватерзой?
- Как долго готовить суп Ватерзой?
- Какие ингредиенты можно добавить в суп Ватерзой?
- Можно ли использовать разные виды мяса для приготовления супа Ватерзой?
- Видео:
- Принципы приготовления ухи
Рецепт супа Ватерзой: инструкция по приготовлению
Ингредиенты:
| 500 г креветок | 2 литра куриного бульона |
| 400 г курицы | 1 луковица |
| 2 моркови | 2 картофелины |
| 1 стебель сельдерея | 2 зубчика чеснока |
| 4 столовых ложки томатной пасты | соль, перец – по вкусу |
| по вкусу зелень (петрушка, укроп) | 4 столовых ложки растительного масла |
Приготовление:
1. Курицу вымыть, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить обжаренную курицу в кастрюлю.
2. Луковицу нарезать соломкой и обжарить на том же масле до прозрачности. Переложить обжаренный лук в кастрюлю к курице.
3. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать мелко.
4. В оставшемся жире обжарить морковь, картофель и сельдерей до мягкости.
5. Томатную пасту развести в небольшом количестве воды и добавить к обжаренным овощам.
6. Добавить овощи в кастрюлю с курицей и луком.
7. Налить куриной бульон и довести до кипения.
8. Креветки очистить от панциря и внутренностей. Сварить их в отдельной кастрюле с водой до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить для остывания.
9. Чеснок измельчить и добавить в суп.
10. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень.
11. После того, как суп закипит, уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
12. В конце добавить креветки в суп и дать им прогреться вместе со всеми ингредиентами.
Горячий, ароматный суп Ватерзой готов! Подайте его с кусочком свежего хлеба и насладитесь великолепным вкусом и ароматом морепродуктов!
Состав и подготовка ингредиентов:
Для приготовления супа Ватерзой вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество | Подготовка |
|---|---|---|
| Говядина | 500 г | Очистите от жировых прожилок и нарезайте кусочками среднего размера |
| Картофель | 3 шт | Очистите и нарежьте кубиками |
| Морковь | 1 шт | Очистите и натрите на крупной терке |
| Лук | 1 шт | Очистите и мелко нарежьте |
| Перец чили | 1 шт | Удалите семена и измельчите |
| Чеснок | 3 зубчика | Измельчите |
| Помидоры | 2 шт | Снимите кожицу и нарежьте кубиками |
| Сельдерей | 3 стебля | Мелко нарежьте |
| Растительное масло | 2 ст.л. | Используйте для обжаривания овощей |
| Соль | по вкусу | Добавьте при варке супа |
| Перец | по вкусу | Добавьте при варке супа |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу | Порубите для подачи |
Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления супа. Нарежьте мясо и овощи, измельчите чеснок и перец чили. Готовьте суп на среднем огне, поэтому подготовьте все заранее, чтобы все ингредиенты были готовы к варке одновременно.
Овощи:
Для готовки супа Ватерзой вы можете использовать различные овощи, чтобы придать ему интересный и насыщенный вкус. В основе рецепта обычно лежат следующие овощи:
| Овощ | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Картофель | 2-3 штуки | Очистить и нарезать кубиками |
| Морковь | 1 штука | Очистить и нарезать кубиками или натереть на терке |
| Лук | 1 штука | Очистить и нарезать мелкими кубиками или полукольцами |
| Перец | 1 штука | Удалить семена и нарезать соломкой или кубиками |
| Томаты | 2 штуки | Удалить кожуру и нарезать кубиками |
| Чеснок | 2-3 зубчика | Измельчить или пропустить через пресс |
| Зелень | по вкусу | Можно использовать петрушку, укроп или базилик |
Это основные овощи, которые можно добавлять в суп Ватерзой. Однако, вы можете экспериментировать, добавлять другие овощи по своему вкусу. Главное, чтобы овощи были свежими и соответствовали вашим предпочтениям.
Мясо:
В рецепте супа Ватерзой используется свинина или говядина. Выбирайте свежее и качественное мясо без жира и пленок. Нарежьте его на небольшие кусочки размером примерно 2-3 см. Если вы предпочитаете более нежное мясо, можно использовать филе куриной грудки.
Если вы хотите добавить больше вкуса, вы можете предварительно запечь мясо в духовке или обжарить на растительном масле. Это придаст супу более насыщенный аромат и возможно привлечет больше внимания к вашему блюду.
Затем поместите мясо в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Снимите пену, чтобы суп был чистым и прозрачным. Добавьте специи по вашему вкусу: соль, перец, лавровый лист, зелень.
| Составляющая | Количество |
|---|---|
| Мясо (свинина или говядина) | 500 г |
| Вода | 2 л |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Зелень | по вкусу |
Приправы:
Для добавления аромата и вкусовых нюансов в суп Ватерзой могут использоваться различные приправы. Они помогут придать блюду уникальный вкус и делают его более насыщенным и интересным. Вот несколько основных приправ, которые стоит добавить в суп:
- Молотый черный перец — он придает супу легкую остроту и пикантность;
- Соль — это основная приправа, которая делает блюдо сбалансированным и приятным на вкус;
- Лавровый лист — добавляется для придания супу терпкого аромата и легкой горечи;
- Тимьян — его присутствие обогащает суп приятным ароматом и нежным вкусом;
- Петрушка — свежая зелень растеряет суп свежестью и ароматом;
- Укроп — его насыщенный запах добавит супу особый шарм и нотку свежести;
- Сельдерей — сок свежего сельдерея придаст супу нежность и специфический аромат;
- Чеснок — либо при добавлении целой головки для приготовления бульона, либо добавлять в виде мелко нарезанного зубчика к готовому супу для придания пикантности и аромата.
Это лишь некоторые из возможных вариантов приправ для супа Ватерзой. Вы можете экспериментировать со своими вариантами, добавлять те приправы, которые по вашему мнению, хорошо подойдут к основным ингредиентам блюда. Главное — слушайте свой вкус и наслаждайтесь процессом приготовления вкусного супа!
Приготовление супа Ватерзой:
Ингредиенты:
| Баранина | 500 г |
| Картошка | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Перец черный горошком | 5-6 горошин |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Мука | 2 ст. л. |
| Сметана | для подачи, по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Очистите и нарежьте морковь, лук и картошку.
- Мелко нарежьте баранину и обжарьте ее на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте лук, морковь и продолжайте жарить 5-7 минут.
- После этого добавьте муку, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
- Залейте все кипящей водой и добавьте картошку, перец горошком, лавровый лист и соль.
- Варите суп на среднем огне около 40 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Подают суп Ватерзой горячим, с добавлением зелени и сметаны по вкусу.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления супа Ватерзой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
Перед началом готовки рекомендуется проверить наличие всех необходимых продуктов и убедиться в их свежести.
Вопрос-ответ:
Какой рецепт можно использовать для приготовления супа Ватерзой?
Для приготовления супа Ватерзой вам понадобятся такие ингредиенты: мясо куриной грудки или говядины (400 г), картофель (3 шт.), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), зелень (петрушка, укроп), соль, перец. 1. Картофель очистить и нарезать кубиками, мясо порезать на небольшие кусочки. 2. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. 3. В кастрюле с горячей водой добавить мясо и варить около 30 минут. 4. Добавить картофель, лук и морковь, варить еще около 15 минут. 5. Посолить и поперчить по вкусу. 6. Подавать суп с зеленью.
Как долго готовить суп Ватерзой?
Время приготовления супа Ватерзой составляет примерно 45-60 минут. Картофель нужно варить около 15 минут, а варка мяса займет примерно 30 минут. Также понадобится время на нарезку овощей и подачу на стол. Все зависит от вашего опыта и скорости приготовления.
Какие ингредиенты можно добавить в суп Ватерзой?
Кроме основных ингредиентов, таких как мясо, картофель, лук и морковь, в суп Ватерзой можно добавить различные приправы и специи по вкусу: зелень (петрушка, укроп), соль, перец, лавровый лист и т.д. Также вы можете добавить грибы, цветную капусту или другие овощи в суп, чтобы придать ему разнообразный вкус.
Можно ли использовать разные виды мяса для приготовления супа Ватерзой?
Да, можно использовать разные виды мяса для приготовления супа Ватерзой. Традиционно в рецепте используется куриная грудка или говядина, но вы можете экспериментировать и использовать другие виды мяса, такие как свинина или баранина. Важно помнить, что разные виды мяса могут иметь разное время варки, поэтому следует учитывать этот фактор при приготовлении супа.
