Рецепт супа Ттоккук — вкусное, сытное и питательное блюдо корейской кухни — подробная инструкция по приготовлению

Суп Ттоккук — это одно из самых популярных и насыщенных блюд корейской кухни. Он приготавливается из основных ингредиентов: тонких кусочков мяса, рисовых клярков, соевого соуса и разнообразных специй. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и микроэлементов. В этой статье мы подробно расскажем о процессе готовки Ттоккука, чтобы вы могли насладиться этим прекрасным блюдом в домашних условиях.

Первым шагом в приготовлении супа Ттоккук является приготовление основного бульона. Для этого возьмите крупный котелок и налейте в него чистую воду. Добавьте котлету или кости, которые придадут супу богатый мясной вкус. Доведите воду до кипения, затем уберите пену с поверхности и уменьшите огонь. Тушите бульон на низком огне минимум 2 часа, чтобы получилась насыщенная и ароматная основа супа.

Пока бульон готовится, подготовьте сладкие тонкие кружочки из теста. Для этого смешайте в большой миске муку, воду и щепотку соли. Перемешайте до однородной консистенции, затем насыпьте муку на стол и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным. Раскатайте тесто тонким слоем и нарежьте его на клярки тонкого кольца. Поставьте клярки в сторону и перейдите к приготовлению мяса.

Рецепт супа Ттоккук: подробная инструкция

Ингредиенты:

• 200 гр рисовых тонких лапшек
• 500 гр говядины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр говяжьего бульона
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1.1. Готовьте ингредиенты заранее. Говядину нарежьте на тонкие полоски. Лук и чеснок мелко нашинкуйте.

1.2. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Шаг 2: Обжарка говядины

2.1. Добавьте лук и чеснок в разогретое масло и обжаривайте до золотистого цвета.

2.2. Добавьте полоски говядины и обжаривайте их до румяности. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Приготовление бульона

3.1. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон и доведите до кипения.

3.2. Добавьте соевой соус и сахар в кипящий бульон. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4: Добавление лапши

4.1. Добавьте рисовые тонкие лапшеки в кипящий бульон. Варите, следуя указаниям на упаковке, пока лапша не станет мягкой. Это обычно занимает около 5-7 минут.

Шаг 5: Подача

5.1. Суп Ттоккук готов! Подавайте его горячим, украшенным свежими зеленью, крупно нарезанным перцем и луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа Ттоккук

Для приготовления вкусного и ароматного супа Ттоккук вам потребуется следующий набор ингредиентов:

1. Говядина — 500 грамм

2. Говяжий кость — 1 штука

3. Рисовая мука — 1 столовая ложка

4. Морковь — 1 штука

5. Лук — 1 штука

6. Чеснок — 3 зубчика

7. Соевый соус — 2 столовые ложки

8. Соль — по вкусу

9. Растительное масло — 2 столовые ложки

10. Зеленый лук — для украшения

Обратите внимание: ингредиенты могут меняться в зависимости от рецепта и предпочтений.

Основные ингредиенты

Для приготовления этого вкусного и питательного супа вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

Рисовая мука	2 столовые ложки
Миндальные лепестки	1 столовая ложка
Цезарьская капуста	100 грамм
Тофу	150 грамм
Соус соевый	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Зеленый лук	1 стебель

Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от вашего предпочтения.

Дополнительные ингредиенты

Для приготовления аутентичного супа Ттоккук вам понадобятся не только основные ингредиенты, но и несколько дополнительных, которые добавят особый вкус и аромат. Вот список дополнительных ингредиентов, которые вы можете использовать:

Ингредиент	Количество
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Грибы	100 грамм
Морская капуста (далматская капуста)	100 грамм
Яйца	2 штуки
Зеленый лук	по вкусу
Кунжутное масло	1 столовая ложка
Перец чили (красный перец)	по вкусу
Мясной бульон	при необходимости

Не забудьте добавить свои любимые специи и приправы, чтобы придать супу уникальный вкус и аромат!

Приготовление супа Ттоккук

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Для приготовления супа Ттоккук вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 гр говядины
• 200 гр рисовых лапшек Ттоккукмён
• 1 л куриного или говяжьего бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки масла для жарения
• помощники — соль, перец по вкусу

Шаг 2: Приготовьте бульон

В кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла, добавьте мелко нарезанную луковицу и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Выложите говядину в кастрюлю и обжарьте со всех сторон вместе с луком и чесноком. Залейте куриной или говяжьей бульоном и варите на среднем огне около 1 часа, пока говядина не станет мягкой.

Шаг 3: Приготовьте лапшу

В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте рисовые лапшек Ттоккукмён и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте соевой соус, сахар и кунжутное масло. Перемешайте ингредиенты и жарьте еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и поставьте в сторону.

Шаг 4: Соберите суп

Охладите готовую говядину, затем нарежьте ее на тонкие ломтики. Переложите ломтики говядины в сотейник с бульоном. Добавьте обжаренную лапшу в бульон и варите все вместе еще 5-7 минут на среднем огне.

Шаг 5: Подавайте суп

Распределите суп в глубокие тарелки и подавайте горячим. По желанию, можно посыпать суп зеленым луком и подать вместе с кимчи. Приятного аппетита!

Подготовка основных ингредиентов

Для приготовления супа Ттоккук потребуются следующие основные ингредиенты:

— Рисовые крупы Ттоккук (корейские муксуль) – около 300 гр;

— Говяжье мясо – около 300 гр;

— Луковица, нарезанная небольшими кубиками – 1 шт;

— Морковь, нарезанная тонкими полосками – 1 шт;

— Чеснок, измельченный – 3 зубчика;

— Зеленый лук, нарезанный – 3 стебля;

— Кунжутное масло – 2 столовые ложки;

— Соевый соус – 2 столовые ложки;

— Зеленый перец чили, измельченный – по вкусу;

— Морская соль – по вкусу;

— Черный молотый перец – по вкусу;

Для декорации и гарнира также потребуется:

— Яйца – по количеству порций;

— Обжаренные ломтики тунца (опционально) – по вкусу;

— Мелко нарезанная гречка (опционально) – по вкусу;

Перед началом приготовления убедитесь, что все необходимые ингредиенты перечислены выше доступны вам в нужном количестве.

Приготовление бульона

Для приготовления бульона для супа Ттоккук, вам потребуются следующие ингредиенты:

500 гр говядины (лучше взять мраморную)

1 л воды

1 луковица

3-4 зубчика чеснока

10 гр свежего имбиря

1 столовая ложка соли

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка кунжутного масла

Шаги приготовления бульона:

1. Налейте воду в кастрюлю и подогрейте ее до кипения.
2. Добавьте в кастрюлю мясо и варите его на среднем огне около 1,5-2 часов, пока не станет мягким.
3. Время от времени снимайте пену, которая образуется на поверхности.
4. Очистите и нарежьте луковицу, чеснок и имбирь на крупные куски.
5. Добавьте овощи в кастрюлю и продолжайте варить еще 30-40 минут.
6. После этого, удалите мясо и овощи из бульона. Отделите мясо от кости и нарежьте его на тонкие ломтики.
7. Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от крупных остатков.
8. Верните бульон в кастрюлю и добавьте соль, перец и кунжутное масло.
9. Доведите бульон до кипения и готовьте еще 5-7 минут.
10. Теперь ваш бульон готов к использованию в супе Ттоккук.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт супа Ттоккук?

Рецепт супа Ттоккук довольно простой. Основные ингредиенты: рисовые крупы, говядина, яйца и различные приправы. Весь процесс приготовления займет около 2 часов. Сначала нужно сварить рисовые крупы, а затем приготовить бульон с говядиной. После этого нужно нарезать бульоном и добавить к нему рисовые крупы. В заключение суп нужно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить в него яйца для придания более насыщенного вкуса.

Какие ингредиенты нужны для супа Ттоккук?

Для приготовления супа Ттоккук вам понадобятся следующие ингредиенты: рисовые крупы, говядина, яйца, зеленый лук, чеснок, соль, перец и приправы по вкусу. Говядину можно заменить другими видами мяса, такими как свинина или курица. Ттоккук также отлично сочетается с кимчи.

Как долго готовится суп Ттоккук?

Готовка супа Ттоккук занимает примерно 2 часа. На подготовку ингредиентов и варку курицы уйдет около 1 часа. Затем нужно нарезать тонкую курицу и приготовить рис. Выключить огонь и добавить вареную курицу. Посолить и поперчить по вкусу, а также добавить в него яйца для придания более насыщенного вкуса.

Как можно разнообразить рецепт супа Ттоккук?

Если вы хотите разнообразить рецепт супа Ттоккук, вы можете внести некоторые изменения. Например, вы можете добавить различные овощи, такие как морковь, грибы или свежий шпинат. Также можно использовать разные виды мяса, чтобы придать супу разнообразный вкус.

Видео:

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хотя бы раз в не