Суп Том-ям – это популярное тайское блюдо, которое завоевало сердца любителей острых и ароматных блюд. Он сочетает в себе сразу несколько вкусовых оттенков — кислый, острый, сладкий и соленый, создавая неповторимый взрыв вкуса на твоем языке.
Чтобы приготовить лучший суп Том-ям на свете, тебе понадобятся следующие ингредиенты: креветки, грибы шиитаке, стебли лемонграсса, листья кафир-лайма, свежий имбирь, красный перец чили, лук, зеленый лук, рыбный соус, лимонный сок, сахар, соль и различные специи по вкусу.
Для начала, смешай лук и перец чили с имбирем и фритью несколько минут до появления аромата. Затем, добавь креветки и обжарь их до готовности. Добавь в кастрюлю воду, а затем добавь лисья лимона и лемонграсс. Вари суп на среднем огне до тех пор, пока креветки не станут розовыми и аромат супа не станет неповторимым.
И наконец, добавь рыбный соус, лаймовый сок, сахар, соль и специи по вкусу. Повари суп еще несколько минут и дай ему настояться, чтобы ароматы полностью раскрылись.
Готово! Теперь ты можешь наслаждаться самым лучшим супом Том-ям, который когда-либо пробовал. Подавай его горячим и укрась зеленым луком. Приятного аппетита!
Приготовление супа Том-ям: лучший рецепт на сайте
Чтобы приготовить суп Том-ям, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 2 стебля лемонграсса
- 3-4 кусочка галангала
- 3-4 кафир-лимона
- 2-3 листика лимонного дерева
- 300 грамм свежих грибов
- 300 грамм креветок
- 2-3 столовые ложки рыбного соуса
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 2-3 столовые ложки тайского пасты Том-ям
- 1 столовая ложка сахара
- пряности по вкусу: острый перец, кориандр, базилик
- Сначала подготовьте все ингредиенты: нарежьте лемонграсс на кусочки, наломайте галангал на средние кусочки, отделите листики кафир-лимона от веточки и подготовьте грибы и креветки.
- В большой кастрюле нагрейте куриной бульон до кипения, затем добавьте нарезанный лемонграсс и галангал. Продолжайте варить суп на среднем огне около 10-15 минут.
- Добавьте в суп нарезанные листики кафир-лимона, грибы и креветки. Варите еще около 5-7 минут, пока креветки не приобретут розовый цвет.
- После этого добавьте рыбный соус, лимонный сок, тайскую пасту Том-ям и сахар. Приправьте суп специями по своему вкусу и варите еще 1-2 минуты.
- Суп Том-ям готов! Подайте его горячим, украсив зеленью и специями по желанию. Приятного аппетита!
Суп Том-ям — это блюдо, которое порадует вас сочными вкусами и ароматами. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и вы будете приятно удивлены результатом!
Ингредиенты для супа Том-ям:
Для приготовления супа Том-ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 литр куриного бульона |
| 300 грамм свежих тигровых креветок |
| 200 грамм грибов шампиньонов |
| 2 стебля лимонной травы |
| 2-3 листа кафир-лайма |
| 3-4 сливочных перца пади |
| 2 ломтика галангала |
| 2 лимона |
| 2 столовые ложки нам плы |
| 2 столовые ложки рыбного соуса |
| 1 столовая ложка тамариндового сока |
| 1 столовая ложка сахара |
| Пучок свежей кинзы |
| Соль по вкусу |
С учетом этих ингредиентов вы сможете приготовить вкусный и ароматный суп Том-ям. Приятного аппетита!
Креветки
Помимо своего богатого вкуса, креветки также имеют ряд полезных свойств для здоровья. Они богаты белком, содержат витамины и минералы, включая витамин D и калий. Креветки также являются отличным источником омега-3 жирных кислот, которые являются необходимыми для здоровья сердца.
При выборе креветок, рекомендуется отдавать предпочтение свежим или замороженным продуктам высокого качества. Нужно убедиться, что креветки не имеют странного запаха и их тело плотное и эластичное. Если у вас есть аллергия на морепродукты, не рекомендуется употреблять креветки или перед употреблением проконсультироваться с врачом.
Креветки можно готовить разными способами: варить, жарить, запекать или использовать в салатах сырыми. Часто креветки маринуются с различными специями и приправами для придания им уникального вкуса.
Учитывая все преимущества и разнообразные способы приготовления, креветки являются прекрасным выбором для приготовления разнообразных блюд, добавляя им богатый вкус и питательные вещества.
Лимонграсс
Лимонграсс является одним из ключевых ингредиентов в супе Том-Ям, который известен своим остро-кислым вкусом. Он добавляет богатство аромата и освежающую кислинку в суп. Перед использованием лимонграсса в рецепте, стебли необходимо хорошо отмыть и удалить внешние слои, чтобы достичь более нежного и ароматного вкуса.
Помимо использования в супе Том-Ям, лимонграсс можно добавлять в различные блюда, чтобы придать им свежий аромат и вкус. Например, его можно использовать в маринадах для мяса или рыбы, в соусах для салатов или в чае для создания ароматной и освежающей напиток.
Лимонграсс можно приобрести в местных азиатских магазинах или специализированных отделах продуктов. Стоит отметить, что лимонграсс имеет довольно тонкий стебель, поэтому стоит выбирать стебли с ярким и свежим ароматом, без признаков слабости или увядания.
Листья кафир-лайма
Приготовление этого ароматного супа не обойдется без листьев кафир-лайма. Они добавляются в суп в последнюю очередь, чтобы сохранить свою свежесть и аромат. Листья нужно добавлять целиком, без измельчения, чтобы они могли выделять свой аромат во время приготовления.
Купить листья кафир-лайма можно в специализированных азиатских магазинах или в интернет-магазинах. Во время выбора следует обратить внимание на свежесть листьев — они должны быть целыми, без пятен или засохших участков.
| Совет: |
|---|
| Если листья кафир-лайма не доступны, их можно заменить листьями лимонного дерева, которые также добавят свежий цитрусовый аромат и вкус в супу. |
Приготовление супа Том-ям:
Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Креветки — 300 г
- Грибы шиитаке — 100 г
- Лимонграсс — 1 стебель
- Листы лайма кафир — 3-4 шт
- Корень галангала — 1 кусочек
- Чеснок — 2 зубчика
- Стебель сельдерея — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Лук-шалот — 1 шт
- Кориандр — для украшения
- Соль — по вкусу
- Рыбный соус — 3 ст. л.
- Кокосовое молоко — 400 мл
Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Очистите и нарежьте креветки, порежьте грибы, мелко нарежьте лимонграсс, листья лайма кафир, корень галангала, чеснок, сельдерей, перец чили и лук-шалот.
Шаг 2: В кастрюле нагрейте кокосовое молоко. Добавьте лимонграсс, листья лайма кафир, корень галангала, чеснок, сельдерей, перец чили и лук-шалот. Варите на среднем огне около 5-7 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.
Шаг 3: Добавьте креветки и грибы в суп. Варите еще 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми и грибы не подойдут по вкусу.
Шаг 4: После этого добавьте рыбный соус и соль по вкусу. Варите еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
Шаг 5: Подавайте суп Том-ям горячим. Украсьте его свежими веточками кориандра. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного и ароматного супа Том-ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежих креветок
- 2 лимона
- 2 стебля лемонграсса
- 3 листа лайма
- 4 штучки галангала
- 6 штучек грибов Шиитаке
- 3-4 ломтика галангала
- 2-3 ст. ложки рыбного соуса
- 2 ст. ложки сахара
- 2-3 стебля зеленого лука
- 5-6 стеблей кориандра
- 1-2 ст. ложки томатной пасты
- 400 мл кокосового молока
- 2 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
- Соль по вкусу
Перед началом приготовления супа, тщательно промойте креветки в холодной воде и удалите кишечник. Затем нарежьте их на 2-3 части по длине. Лимоны вымойте, нарежьте на семена и выдавите сок.
Лемонграсс измельчите, срежьте верхушку и внутреннюю часть стебля.
Листья лайма разрежьте пополам, галангал нарежьте поперек на тонкие ломтики, сняв с него корку.
Грибы Шиитаке обмойте в холодной воде и нарежьте поперек на ломтики. Зеленый лук и кориандр мелко нарежьте.
Теперь, когда все ингредиенты приготовлены, вы готовы переходить к следующему шагу — самому приготовлению супа Том-ям!
Очистите креветки от панциря и пищевой трубки.
Для приготовления вкусного супа Том-ям необходимо правильно очистить креветки. Это особенно важно, чтобы избежать неприятного привкуса и обеспечить идеальный вкус блюда.
Для начала осторожно снимите панцирь с креветок. Определите на спине животное темное украшение — это пищевая трубка, которую нужно удалить. Слегка надавите пальцами на эту область и вытащите трубку.
После удаления панциря и пищевой трубки креветки готовы к использованию в супе Том-ям. Продолжайте приготовление по инструкции для сохранения уникального вкуса и аромата блюда.
 |
Вопрос-ответ:
Что такое суп Том-ям?
Суп Том-ям — это традиционное блюдо тайской кухни, которое сочетает пикантность, кислоту и ароматы множества специй. Он готовится на основе кокосового молока с добавлением острых перцев, лимонной травы, грибов и морепродуктов или мяса.
Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Том-ям?
Для приготовления супа Том-ям вам понадобятся следующие ингредиенты: кокосовое молоко, креветки или курица, грибы шиитаке, лимонная трава, корень галангала или имбирь, лайм, острый перец чили, рыбный соус, сок лимона, сахар, лук, соль и листья кориандра.
Как приготовить суп Том-ям?
Для приготовления супа Том-ям сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Затем, в большой кастрюле смешать кокосовое молоко с нарезанной лимонной травой, нарезанным чесноком, дольками лука и корнем галангала. Добавить нарезанный острый перец чили и грибы. Довести суп до кипения и добавить креветки или курицу. Варить суп на среднем огне около 10-15 минут. В конце добавить рыбный соус, сок лимона, сахар и соль по вкусу. Подавать суп Том-ям с листьями кориандра.
Можно ли изменить состав ингредиентов супа Том-ям?
Да, вы можете изменять состав ингредиентов супа Том-ям по своему вкусу. Например, можно добавить овощи, такие как брокколи, морковь или цветную капусту. Также можно экспериментировать с видами морепродуктов или мяса, добавлять различные специи и соусы. Главное, чтобы блюдо сохранило основные характеристики — пикантность, кислоту и аромат.
Какой напиток подойдет к супу Том-ям?
К супу Том-ям отлично подойдут такие напитки, как пиво, белое вино или традиционные тайские напитки, например, чай из листьев пандануса или свежевыжатые фруктовые соки. Также можно подать суп со специальными тайскими напитками, приготовленными на основе кокосовых молочных напитков с добавлением тропических фруктов.
