Рецепт супа Танг Мьян — инструкция по приготовлению — экспертный гид (2021)

Супы

Рецепт супа Танг Мьян: инструкция по приготовлению - экспертный гид (2021)

Суп Танг Мьян является одним из самых популярных блюд в китайской кухне. Этот ароматный и вкусный суп готовится на основе тонкого и нежного бульона, который затем сочетается с фирменными лапшами Танг Мьян, овощами и мясом. Разнообразие ингредиентов и специй делают этот суп поистине неповторимым.

Приготовление супа Танг Мьян может показаться сложным заданием, но на самом деле это достаточно просто, если следовать нашему экспертному рецепту. Итак, готовимся к погружению в мир вкуса и аромата словно китайский шеф-повар!

Первым шагом при приготовлении супа Танг Мьян является приготовление бульона. Для этого возьмите свежую куриную грудку и тщательно вымойте ее. Затем налейте в большую кастрюлю воду и поместите куриную грудку в кипяток. Добавьте немного соли и перца для придания вкуса. Варите куриную грудку на умеренном огне около 30-40 минут, пока она не станет мягкой и сочной. Затем выньте куриную грудку из бульона и нарежьте ее на маленькие кусочки.

Далее добавьте вареную куриную грудку в бульон и добавьте нарезанные овощи: морковь, лук и грибы. Также можно добавить немного свежего имбиря и чеснока для усиления аромата. Варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными. Затем добавьте лапшу Танг Мьян и варите еще 5-7 минут до готовности лапши.

Готовый суп Танг Мьян подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению супа Танг Мьян, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

  • 400 г свежих тонких яичных лапшей
  • 400 г куриного филе
  • 4 стебля зеленого лука
  • 2 моркови
  • 4 головки шалота
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 литр куриного бульона
  • 2 столовые ложки темного соевого соуса
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • 1 чайная ложка куркумы
  • ½ чайной ложки кумина
  • ½ чайной ложки кориандра в порошке
  • соль и перец по вкусу

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению этого вкусного супа!

Выбор мяса

Выбор мяса

Очень вкусным вариантом будет использование баранины вместо свинины. Это мясо отличается более богатым и насыщенным вкусом, который отлично сочетается с ароматными специями и травами, использованными в рецепте.

Читать:  Рецепт супа Крем Нинон - нежное и изысканное блюдо на основе куриного мяса и портобелло с горчичным соусом

Если вы предпочитаете более легкие и диетические блюда, то можно использовать куриную грудку или индейку. Эти виды мяса также вполне подойдут для приготовления супа Танг Мьян и добавят свежести и нежности в блюдо.

Независимо от выбранного мяса, рекомендуется использовать свежие и качественные продукты. Только так вы сможете достичь идеального вкуса и текстуры супа.

Обработка овощей

Обработка овощей

Перед началом приготовления супа Танг Мьян необходимо правильно обработать овощи, чтобы они стали готовы к использованию в блюде. Вот основные шаги по обработке овощей:

  1. Огурцы: сначала нужно вымыть огурцы под проточной водой, затем очистить их от кожуры при помощи овощечистки. После этого огурцы нарезают на тонкие круглые дольки.
  2. Морковь: морковь необходимо вымыть и очистить от кожуры. Затем ее нарезают на тонкие полукружевидные ломтики или небольшие полоски.
  3. Перец болгарский: для начала нужно промыть перец под проточной водой и удалить семена и стебель. Затем перец нарезают на полоски или кубики.
  4. Лук: лук необходимо очистить и промыть под проточной водой. Затем его режут на полукольца или кубики.
  5. Чеснок: чеснок необходимо очистить от шелухи и промыть. Затем его режут на мелкие кусочки или измельчают при помощи чеснокодавки.
  6. Шпинат: шпинат нужно вымыть под проточной водой, удалить стебли и нарезать на крупные листья.

Обработанные овощи готовы к использованию в супе Танг Мьян. Они придают блюду свежий вкус и аромат. Следуйте инструкции по приготовлению, чтобы получить вкусный и ароматный суп.

Подготовка соусов и специй

Подготовка соусов и специй

Прежде чем приступить к приготовлению супа Танг Мьян, важно подготовить все необходимые соусы и специи. Это поможет обеспечить богатый вкус и аромат вашего блюда.

Основным соусом для супа Танг Мьян является соус соевый, который придает ему глубину и соленый вкус. Рекомендуется использовать качественный соевый соус без добавления искусственных ароматизаторов и консервантов.

Также для приготовления супа потребуется соус хойсин, который придает ему сладкий и немного острый вкус. Соус хойсин обычно изготавливают из соевого соуса, рисового уксуса, сахара, чеснока и специй.

Для добавления остроты и пикантности в суп рекомендуется использовать красный перец чили, который можно нарезать мелко или измельчить в кофемолке. В зависимости от предпочтений можно регулировать количество перца, чтобы достичь желаемой остроты.

Кроме того, вы можете добавить в суп Танг Мьян еще некоторые специи, такие как имбирь и кунжутное масло, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус. Имбирь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.

Приготовление соусов и специй заранее позволяет им смешаться и лучше пропитаться в супе, делая его еще вкуснее. Так что не забудьте осуществить эту важную предварительную подготовку перед тем, как приступить к главному этапу — приготовлению супа Танг Мьян.

Читать:  Суп фуфу с арахисом - вкусный и сытный рецепт с пошаговой инструкцией!

Приготовление супа Танг Мьян

Приготовление супа Танг Мьян

Чтобы приготовить суп Танг Мьян, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 350 г свежей лапши Танг Мьян
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 200 г куриного филе
  • 100 г свинины
  • 100 г креветок
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. карри
  • соль и перец по вкусу
  • зеленый лук для подачи

Для начала, нарежьте куриное филе, свинину и креветки на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.

В кастрюле с нагретым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и креветки, продолжайте жарить до готовности. После этого добавьте куркуму и карри, хорошо перемешайте.

Добавьте бульон в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут. Затем добавьте лапшу Танг Мьян и варите еще 3-5 минут до готовности.

При подаче посыпьте суп зеленым луком. Готовый суп Танг Мьян готов к употреблению!

Приятного аппетита!

Приготовление бульона

Приготовление бульона

  1. Шаг 1: В большом кастрюльном горшке с водой (примерно 2-3 литра) добавьте кости свинины и куриные грудки. Это придаст бульону более насыщенный вкус.
  2. Шаг 2: Поставьте горшок на средний огонь и доведите воду до кипения. Очистите поверхность от пенки, которая образуется в начале кипения. Это поможет получить более чистый бульон.
  3. Шаг 3: Добавьте в горшок нарезанный красный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Эти овощи придадут бульону аромат и вкус.
  4. Шаг 4: Приправьте бульон солью, черным перцем, имбирным порошком и лавровым листом. Вы можете добавить другие любимые специи по своему вкусу.
  5. Шаг 5: Половину бульона можно оставить прозрачной, а для второй половины вы можете добавить сливки или кокосовое молоко, чтобы придать супу более кремовую консистенцию.
  6. Шаг 6: Поднимите огонь до средне-высокого, чтобы довести бульон до кипения. Затем уменьшите огонь, покройте горшок крышкой и оставьте на медленном кипении примерно на 1-2 часа. Это позволит всем ингредиентам хорошо соединиться и придать бульону более глубокий вкус.
  7. Шаг 7: Когда бульон готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все кости и овощи. Отдельно выложите мясо и нарезанные овощи, потому что они могут использоваться в супе.

Теперь вы готовы использовать свой ароматный бульон для приготовления вкусного супа Танг Мьян.

Добавление мяса и овощей

Добавление мяса и овощей

1. Подготовьте 300 грамм свинины или куриного филе, нарежьте его тонкими полосками.

2. Очистите и нарежьте 1 морковь и 1 лук мелкими кубиками.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. Обжарьте мясо до золотистого цвета, затем добавьте морковь и лук.

5. Готовьте овощи и мясо на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.

Читать:  Рецепт супа Уха - подробная инструкция приготовления самого вкусного и аппетитного блюда

6. Переложите обжаренное мясо и овощи в кастрюлю с бульоном.

7. Добавьте в суп 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку рисового уксуса.

8. Перемешайте и доведите суп до кипения.

9. Убавьте огонь до минимума и варите суп еще 7-10 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматом бульона.

10. После готовности супа, по желанию можно добавить свежие зелень и специи.

11. Подавайте горячий суп Танг Мьян на стол и наслаждайтесь его изысканным вкусом!

Докрутка вкуса

Докрутка вкуса

Чтобы приготовленный суп Танг Мьян получился неповторимым по вкусу, можно внести некоторые дополнительные ингредиенты и улучшить его аромат. Вот несколько советов по «докрутке» вкуса вашего супа:

1. Добавьте приправы: Помимо основных ингредиентов рецепта, попробуйте добавить различные приправы для придания супу более насыщенного и оригинального вкуса. Можно использовать соленый перец, куркуму, карри или любые другие приправы по своему вкусу.

2. Экспериментируйте с соусами: Для более глубокого и насыщенного вкуса супа, попробуйте добавить различные соусы, такие как соевый соус, соус ойстер, устричный соус или соус сыр-грибной. Каждый соус добавит неповторимый аромат и пикантность вашему супу.

3. Варьируйте мясные ингредиенты: Возможности для изменения мясных ингредиентов супа Танг Мьян также обширны. Попробуйте добавить ветчину, курицу, говядину или морепродукты, такие как креветки или кальмары. Это придаст супу разнообразие и новый вкус.

4. Улучшайте фонд: Фонд супа играет важную роль в его вкусе. Если у вас есть возможность, приготовьте свой собственный фонд из свежих ингредиентов, таких как кости мяса или овощи. Такой фонд придаст супу более глубокий и насыщенный вкус.

Попробуйте внести изменения в рецепт супа Танг Мьян с помощью этих советов и наслаждайтесь ярким и насыщенным вкусом блюда!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт супа Танг Мьян вы можете порекомендовать?

Я могу порекомендовать рецепт, который найден в статье, и посчитаю его самым удачным.

Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Танг Мьян?

Для приготовления супа Танг Мьян вам понадобятся следующие ингредиенты: курица, специи, свежие овощи, лапша и зелень.

Можно ли приготовить суп Танг Мьян без мяса?

Да, вы можете приготовить суп Танг Мьян без мяса. Вы можете использовать овощи или грибы вместо мяса.

Обязательно ли добавлять специи в суп Танг Мьян?

Добавление специй в суп Танг Мьян направлено на придание богатого аромата и вкуса блюду. Однако, вы можете регулировать количество специй в зависимости от ваших предпочтений.

Какая особенность у супа Танг Мьян?

Суп Танг Мьян отличается своей богатой и глубокой вкусовой палитрой, а также пищевой ценностью благодаря использованию свежих овощей и куриного мяса.

Видео:

СУПЫ на каждый день: 14 РЕЦЕПТОВ вкусных, простых и доступных супов на любой вкус

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий