Суп Танг Фен – это классическое блюдо китайской кухни, которое пользуется огромной популярностью благодаря своему нежному вкусу и аромату. Это суп на основе курицы с большим количеством свежих овощей и ароматных специй.
Для приготовления супа Танг Фен вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г
- Рисовая лапша – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Имбирь – 1 ст. л.
- Киноа – 2 ст. л.
- Петрушка – по вкусу
Теперь перейдем к приготовлению.
- Ингредиенты:
- Куриные грудки
- Рисовая лапша
- Свежие овощи
- Шаги приготовления:
- Подготовка ингредиентов
- Приготовление бульона
- Вопрос-ответ:
- Сколько времени занимает приготовление супа Танг Фен?
- Из чего состоит основной бульон для супа Танг Фен?
- Какие ингредиенты нужно добавить в суп Танг Фен?
- Какой вкус имеет суп Танг Фен?
- Можно ли в супе Танг Фен использовать другие виды морепродуктов?
- Как приготовить суп Танг Фен?
- Какие ингредиенты нужны для супа Танг Фен?
- Видео:
- Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз и добавки просят.
Ингредиенты:
Для бульона:
- 1 кг куриного мяса (грудка или ножки)
- 3 л воды
- 1 кусок свежего имбиря (примерно 5 см)
- 2 столовые ложки китайского специального бульона для Танг Фен
- 1 столовая ложка морской соли
- 1 столовая ложка кунжутного масла
Для гарнира:
- 400 г тонкого рисового лапша Танг Фен
- 200 г твердого тофу
- 150 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 2 зеленых лука
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки кунжутных семян
- пучок свежей кинзы
Дополнительно:
- соус чилей
- соус свежей и перца
- соус из кунжута
Куриные грудки
Перед началом приготовления супа, куриные грудки нужно правильно подготовить. Сначала нужно промыть грудки под холодной водой, удалить кости и кожу. Обрезки можно использовать для приготовления куриного бульона, так что не выбрасывайте их.
Затем куриные грудки нужно нарезать на небольшие кусочки или полоски. Это поможет сократить время приготовления супа и облегчить его употребление.
Совет: для сохранения сочности и мягкости куриного мяса, рекомендуется предварительно его мариновать. Для маринада можно использовать смесь соевого соуса, имбиря, чеснока и сахара.
При приготовлении супа Танг Фен куриные грудки добавляются в конце приготовления, чтобы они не переварились и остались сочными.
Рисовая лапша
Для приготовления рисовой лапши необходимо взять 200 г рисовой муки и 100 мл воды комнатной температуры.
Шаг | Инструкция |
---|---|
Шаг 1 | Пересеять рисовую муку через сито в большую миску. Влить постепенно воду и перемешивать, пока тесто не станет однородным и нежным. |
Шаг 2 | Выложить тесто на стол и продолжать месить в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. |
Шаг 3 | Разделить тесто на несколько равных частей и раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник на помощью кухонного валика. Посыпать муку на столе, чтобы избежать прилипания теста. |
Шаг 4 | Свернуть прямоугольник, начиная с узкой стороны, в рулет, плотно закрыть концы. Нарезать рулет на тонкие полоски шириной около 0,5 см. Потерянные концы можно использовать повторно. |
Шаг 5 | Развернуть полученные ленты и развести их вареной водой, чтобы избавиться от излишнего крахмала. Дать лентам просушиться перед использованием. |
Теперь, когда вы знаете, как приготовить рисовую лапшу, вы можете использовать ее в различных китайских блюдах, таких как суп Танг Фен. Приятного аппетита!
Свежие овощи
Для приготовления супа Танг Фен вам понадобится:
- Морковь — половина большой моркови, нарезанной соломкой;
- Перец — половина красного перца, нарезанного тонкими полосками;
- Баклажан — половина маленького баклажана, нарезанного кубиками;
- Цукини — половина среднего цукини, нарезанного кубиками;
- Грибы — 4 свежих шампиньона, нарезанных ломтиками;
- Сельдерей — несколько стеблей сельдерея, нарезанных кусочками;
- Зеленый лук — пучок зеленого лука, нарезанного тонкими кольцами;
- Чеснок — 2 зубчика чеснока, измельченных;
- Имбирь — 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря;
- Кинза — несколько веточек кинзы, измельченных;
Все эти овощи делают суп Танг Фен особенным и необычайно вкусным. Их сочность и свежесть создают бальзам для вкусовых рецепторов, а их разнообразие добавляет интереса и многообразия в каждую тарелку супа.
Шаги приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на огонь.
3. Когда вода закипит, добавьте куриное филе и варите его до готовности.
4. Откиньте куриную грудинку и порежьте ее на кусочки.
5. В то же время отварите яичные лапшинки до мягкости, затем переложите их в отдельную миску.
6. В ту же кастрюлю добавьте дольки лука, моркови, сельдерея, гвоздику и горошек сою. Варите на слабом огне до готовности овощей.
7. После этого, добавьте мелко порезанный чеснок и картофель, а также ранее приготовленное куриное мясо в кастрюлю. Продолжайте варить суп еще несколько минут, пока картофель не станет мягким.
8. Добавьте в суп капусту китайскую и продолжайте варить еще 5 минут.
9. Наконец, добавьте яичные лапшинки в кастрюлю и варите еще 5 минут.
10. Приправьте суп соевым соусом, черным перцем и солью по вкусу. Перемешайте и дайте супу провариться еще 2-3 минуты.
11. Готовый суп Танг Фен разлейте по тарелкам и подавайте горячим.
12. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению супа Танг Фен, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
1. Мясо: Отберите свежее мясо высокого качества, такое как говядина или курица. Очистите его от лишней жиры и кости, нарежьте на небольшие кусочки.
2. Овощи: Используйте свежие овощи, такие как морковь, лук, пшеничные ростки и капусту. Очистите их от кожуры, нарежьте на мелкие кубики или полоски.
3. Грибы: Добавьте в суп свежие грибы, например, шампиньоны или лисички. Очистите грибы от грязи, удалите ножки и порежьте на тонкие ломтики или кубики.
4. Рыба: Если вы предпочитаете рыбный суп, то отберите свежую рыбу, такую как треска или карп. Очистите рыбу от чешуи и костей, нарежьте на кусочки.
5. Лапша: Для приготовления супа Танг Фен вам понадобится прозрачная рисовая лапша. Замочите лапшу в горячей воде до мягкости перед добавлением в суп.
6. Специи и соусы: Не забудьте приготовить различные специи и соусы, такие как соевый соус, имбирь, чеснок и перец. Их можно добавить по вкусу.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению супа Танг Фен.
Приготовление бульона
-
Выберите правильные ингредиенты: Для бульона вам понадобится костный бульон (можно использовать куриную или говяжью основу), а также специи и ароматные травы, такие как имбирь, лук, чеснок и кориандр.
-
Подготовьте ингредиенты: Очистите и нарежьте овощи, смело давая им грубую форму. Таким образом, они будут освобождать больше вкуса и аромата во время приготовления бульона.
-
Подготовьте специи: Раздавите или нарежьте имбирь и чеснок, чтобы они открыли свои ароматы и вкусы.
-
Соедините все ингредиенты в кастрюле: Положите костный бульон, овощи, специи и ароматные травы в большую кастрюлю. Залейте водой, чтобы все ингредиенты были полностью погружены.
-
Варите бульон на медленном огне: Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 2-3 часов, чтобы ингредиенты полностью отдали свои вкусы и ароматы в бульон.
Помните, что приготовление идеального бульона требует терпения и внимания к деталям. Чем дольше вы варите бульон, тем более богатый и насыщенный вкус он приобретет. Откиньтесь на спинку стула и наслаждайтесь ароматом, разлитым по кухне, ведь вкусный суп Танг Фен только начинается с великолепного бульона.
Вопрос-ответ:
Сколько времени занимает приготовление супа Танг Фен?
Приготовление супа Танг Фен занимает примерно 1 час на подготовку ингредиентов и около 2-3 часов на варку супа. Так что, в общей сложности, этот процесс может занять около 4 часов.
Из чего состоит основной бульон для супа Танг Фен?
Основной бульон для супа Танг Фен готовится из куриного мяса, свинины и рыбы, а также из различных овощей и специй. Это создает глубокий и насыщенный вкус бульона, который является основой для супа.
Какие ингредиенты нужно добавить в суп Танг Фен?
К супу Танг Фен обычно добавляются морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары, а также различные овощи, такие как грибы, бамбуковые побеги и зеленый лук. Это придает супу богатый аромат и текстуру.
Какой вкус имеет суп Танг Фен?
Суп Танг Фен имеет насыщенный вкус с легкой сладостью и слегка пряным послевкусием. Бульон обладает глубоким морским ароматом, а морепродукты и овощи добавляют нотки свежести и текстуры в каждом глотке супа.
Можно ли в супе Танг Фен использовать другие виды морепродуктов?
Да, в супе Танг Фен можно использовать различные виды морепродуктов, такие как креветки, мидии, кальмары, раковые шейки и даже устрицы. Выбор морепродуктов зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов.
Как приготовить суп Танг Фен?
Для приготовления супа Танг Фен вам потребуется следующие ингредиенты: 200 граммов куриных грудок, 100 граммов баклажанов, 1 порей, 1 морковь, 150 граммов грибов, перец чили, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 2 литра куриного бульона, соевый соус, специи по вкусу. Сначала нарежьте куриные грудки, баклажаны, порей, морковь и грибы. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до готовности. После этого добавьте куриные грудки и продолжайте жарить до их полного прожаривания. Затем добавьте в сковороду куриный бульон, чеснок, перец чили и соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте специями. Варите все вместе на медленном огне около 20 минут. Готовый суп Танг Фен украсьте свежей зеленью и подавайте в горячем виде.
Какие ингредиенты нужны для супа Танг Фен?
Для приготовления супа Танг Фен вам понадобятся: 200 граммов куриных грудок, 100 граммов баклажанов, 1 порей, 1 морковь, 150 граммов грибов (лучше всего использовать шампиньоны), перец чили (можно использовать свежий или порошок), 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 2 литра куриного бульона (можно использовать готовый или приготовить самостоятельно), соевый соус, специи (например, карри, куркума, кориандр) по вкусу.