Рецепт супа Танг Фен — шаг за шагом — учимся готовить популярное блюдо в домашних условиях

Супы

Рецепт супа Танг Фен: инструкция по приготовлению

Суп Танг Фен – это классическое блюдо китайской кухни, которое пользуется огромной популярностью благодаря своему нежному вкусу и аромату. Это суп на основе курицы с большим количеством свежих овощей и ароматных специй.

Для приготовления супа Танг Фен вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 г
  • Рисовая лапша – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Имбирь – 1 ст. л.
  • Киноа – 2 ст. л.
  • Петрушка – по вкусу

Теперь перейдем к приготовлению.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Для бульона:

  1. 1 кг куриного мяса (грудка или ножки)
  2. 3 л воды
  3. 1 кусок свежего имбиря (примерно 5 см)
  4. 2 столовые ложки китайского специального бульона для Танг Фен
  5. 1 столовая ложка морской соли
  6. 1 столовая ложка кунжутного масла

Для гарнира:

  • 400 г тонкого рисового лапша Танг Фен
  • 200 г твердого тофу
  • 150 г шампиньонов
  • 1 морковь
  • 1 красный перец
  • 2 зеленых лука
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки кунжутных семян
  • пучок свежей кинзы

Дополнительно:

  • соус чилей
  • соус свежей и перца
  • соус из кунжута

Куриные грудки

Куриные грудки

Перед началом приготовления супа, куриные грудки нужно правильно подготовить. Сначала нужно промыть грудки под холодной водой, удалить кости и кожу. Обрезки можно использовать для приготовления куриного бульона, так что не выбрасывайте их.

Затем куриные грудки нужно нарезать на небольшие кусочки или полоски. Это поможет сократить время приготовления супа и облегчить его употребление.

Совет: для сохранения сочности и мягкости куриного мяса, рекомендуется предварительно его мариновать. Для маринада можно использовать смесь соевого соуса, имбиря, чеснока и сахара.

При приготовлении супа Танг Фен куриные грудки добавляются в конце приготовления, чтобы они не переварились и остались сочными.

Рисовая лапша

Рисовая лапша

Для приготовления рисовой лапши необходимо взять 200 г рисовой муки и 100 мл воды комнатной температуры.

Шаг Инструкция
Шаг 1 Пересеять рисовую муку через сито в большую миску. Влить постепенно воду и перемешивать, пока тесто не станет однородным и нежным.
Шаг 2 Выложить тесто на стол и продолжать месить в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Шаг 3 Разделить тесто на несколько равных частей и раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник на помощью кухонного валика. Посыпать муку на столе, чтобы избежать прилипания теста.
Шаг 4 Свернуть прямоугольник, начиная с узкой стороны, в рулет, плотно закрыть концы. Нарезать рулет на тонкие полоски шириной около 0,5 см. Потерянные концы можно использовать повторно.
Шаг 5 Развернуть полученные ленты и развести их вареной водой, чтобы избавиться от излишнего крахмала. Дать лентам просушиться перед использованием.
Читать:  Как приготовить вкусный крабовый суп - шаг за шагом рецепт с фото и подробная инструкция

Теперь, когда вы знаете, как приготовить рисовую лапшу, вы можете использовать ее в различных китайских блюдах, таких как суп Танг Фен. Приятного аппетита!

Свежие овощи

Свежие овощи

Для приготовления супа Танг Фен вам понадобится:

  • Морковь — половина большой моркови, нарезанной соломкой;
  • Перец — половина красного перца, нарезанного тонкими полосками;
  • Баклажан — половина маленького баклажана, нарезанного кубиками;
  • Цукини — половина среднего цукини, нарезанного кубиками;
  • Грибы — 4 свежих шампиньона, нарезанных ломтиками;
  • Сельдерей — несколько стеблей сельдерея, нарезанных кусочками;
  • Зеленый лук — пучок зеленого лука, нарезанного тонкими кольцами;
  • Чеснок — 2 зубчика чеснока, измельченных;
  • Имбирь — 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря;
  • Кинза — несколько веточек кинзы, измельченных;

Все эти овощи делают суп Танг Фен особенным и необычайно вкусным. Их сочность и свежесть создают бальзам для вкусовых рецепторов, а их разнообразие добавляет интереса и многообразия в каждую тарелку супа.

Шаги приготовления:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на огонь.

3. Когда вода закипит, добавьте куриное филе и варите его до готовности.

4. Откиньте куриную грудинку и порежьте ее на кусочки.

5. В то же время отварите яичные лапшинки до мягкости, затем переложите их в отдельную миску.

6. В ту же кастрюлю добавьте дольки лука, моркови, сельдерея, гвоздику и горошек сою. Варите на слабом огне до готовности овощей.

7. После этого, добавьте мелко порезанный чеснок и картофель, а также ранее приготовленное куриное мясо в кастрюлю. Продолжайте варить суп еще несколько минут, пока картофель не станет мягким.

8. Добавьте в суп капусту китайскую и продолжайте варить еще 5 минут.

9. Наконец, добавьте яичные лапшинки в кастрюлю и варите еще 5 минут.

10. Приправьте суп соевым соусом, черным перцем и солью по вкусу. Перемешайте и дайте супу провариться еще 2-3 минуты.

Читать:  Приготовление супа Макку с 100% успехом - проверенный рецепт, который завоевал сердца гурманов

11. Готовый суп Танг Фен разлейте по тарелкам и подавайте горячим.

12. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению супа Танг Фен, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

1. Мясо: Отберите свежее мясо высокого качества, такое как говядина или курица. Очистите его от лишней жиры и кости, нарежьте на небольшие кусочки.

2. Овощи: Используйте свежие овощи, такие как морковь, лук, пшеничные ростки и капусту. Очистите их от кожуры, нарежьте на мелкие кубики или полоски.

3. Грибы: Добавьте в суп свежие грибы, например, шампиньоны или лисички. Очистите грибы от грязи, удалите ножки и порежьте на тонкие ломтики или кубики.

4. Рыба: Если вы предпочитаете рыбный суп, то отберите свежую рыбу, такую как треска или карп. Очистите рыбу от чешуи и костей, нарежьте на кусочки.

5. Лапша: Для приготовления супа Танг Фен вам понадобится прозрачная рисовая лапша. Замочите лапшу в горячей воде до мягкости перед добавлением в суп.

6. Специи и соусы: Не забудьте приготовить различные специи и соусы, такие как соевый соус, имбирь, чеснок и перец. Их можно добавить по вкусу.

После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению супа Танг Фен.

Приготовление бульона

Приготовление бульона

  1. Выберите правильные ингредиенты: Для бульона вам понадобится костный бульон (можно использовать куриную или говяжью основу), а также специи и ароматные травы, такие как имбирь, лук, чеснок и кориандр.

  2. Подготовьте ингредиенты: Очистите и нарежьте овощи, смело давая им грубую форму. Таким образом, они будут освобождать больше вкуса и аромата во время приготовления бульона.

  3. Подготовьте специи: Раздавите или нарежьте имбирь и чеснок, чтобы они открыли свои ароматы и вкусы.

  4. Соедините все ингредиенты в кастрюле: Положите костный бульон, овощи, специи и ароматные травы в большую кастрюлю. Залейте водой, чтобы все ингредиенты были полностью погружены.

  5. Варите бульон на медленном огне: Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 2-3 часов, чтобы ингредиенты полностью отдали свои вкусы и ароматы в бульон.

Помните, что приготовление идеального бульона требует терпения и внимания к деталям. Чем дольше вы варите бульон, тем более богатый и насыщенный вкус он приобретет. Откиньтесь на спинку стула и наслаждайтесь ароматом, разлитым по кухне, ведь вкусный суп Танг Фен только начинается с великолепного бульона.

Вопрос-ответ:

Сколько времени занимает приготовление супа Танг Фен?

Приготовление супа Танг Фен занимает примерно 1 час на подготовку ингредиентов и около 2-3 часов на варку супа. Так что, в общей сложности, этот процесс может занять около 4 часов.

Читать:  Как приготовить суп-пюре из яблок - простой рецепт для детей и взрослых

Из чего состоит основной бульон для супа Танг Фен?

Основной бульон для супа Танг Фен готовится из куриного мяса, свинины и рыбы, а также из различных овощей и специй. Это создает глубокий и насыщенный вкус бульона, который является основой для супа.

Какие ингредиенты нужно добавить в суп Танг Фен?

К супу Танг Фен обычно добавляются морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары, а также различные овощи, такие как грибы, бамбуковые побеги и зеленый лук. Это придает супу богатый аромат и текстуру.

Какой вкус имеет суп Танг Фен?

Суп Танг Фен имеет насыщенный вкус с легкой сладостью и слегка пряным послевкусием. Бульон обладает глубоким морским ароматом, а морепродукты и овощи добавляют нотки свежести и текстуры в каждом глотке супа.

Можно ли в супе Танг Фен использовать другие виды морепродуктов?

Да, в супе Танг Фен можно использовать различные виды морепродуктов, такие как креветки, мидии, кальмары, раковые шейки и даже устрицы. Выбор морепродуктов зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов.

Как приготовить суп Танг Фен?

Для приготовления супа Танг Фен вам потребуется следующие ингредиенты: 200 граммов куриных грудок, 100 граммов баклажанов, 1 порей, 1 морковь, 150 граммов грибов, перец чили, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 2 литра куриного бульона, соевый соус, специи по вкусу. Сначала нарежьте куриные грудки, баклажаны, порей, морковь и грибы. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до готовности. После этого добавьте куриные грудки и продолжайте жарить до их полного прожаривания. Затем добавьте в сковороду куриный бульон, чеснок, перец чили и соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте специями. Варите все вместе на медленном огне около 20 минут. Готовый суп Танг Фен украсьте свежей зеленью и подавайте в горячем виде.

Какие ингредиенты нужны для супа Танг Фен?

Для приготовления супа Танг Фен вам понадобятся: 200 граммов куриных грудок, 100 граммов баклажанов, 1 порей, 1 морковь, 150 граммов грибов (лучше всего использовать шампиньоны), перец чили (можно использовать свежий или порошок), 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 2 литра куриного бульона (можно использовать готовый или приготовить самостоятельно), соевый соус, специи (например, карри, куркума, кориандр) по вкусу.

Видео:

Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз и добавки просят.

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий