Грибной суп-пюре – это изысканное блюдо сочетающее в себе нежный вкус грибов и нежность пюре. Он идеально подходит для тех, кто любит грибы и при этом не прочь поэкспериментировать в кулинарии. В этой статье мы расскажем вам о варианте рецепта грибного супа-пюре, который точно понравится вашей семье и друзьям.
Для приготовления грибного супа-пюре вам понадобятся: свежие шампиньоны, картофель, лук, сливки, соль, перец и специи по вкусу. Перед началом приготовления необходимо приготовить ингредиенты: очистить и нарезать шампиньоны, нашинковать лук, а картофель порезать кубиками. Количество ингредиентов может быть изменено в соответствии с вашими предпочтениями.
Далее в большой кастрюле на среднем огне разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте их до мягкости. После этого добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и залейте все грибным бульоном. Доведите до кипения и варите на низком огне до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким, выключите огонь и остудите суп немного. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения густой пюре-консистенции. Добавьте сливки, соль, перец и специи по вкусу, хорошо перемешайте и верните на огонь. Готовьте суп на среднем огне еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились воедино.
- Рецепт супа Суп-пюре грибной
- Инструкция по приготовлению
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Приготовление супа
- Шаг 3: Подача и украшение
- Лучшие рецепты грибного супа
- Рецепт 1: Грибной суп с картофелем
- Рецепт 2: Крем-суп из лисичек
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Вопрос-ответ:
- Какие грибы лучше использовать для грибного супа?
- Как приготовить суп-пюре грибной?
- Какие грибы лучше использовать для приготовления грибного супа?
- Могу ли я добавить другие овощи в грибной суп-пюре?
- Видео:
- Такой СУПЧИК варю 3 РАЗА В НЕДЕЛЮ! Все в ВОСТОРГЕ и просят СНОВА и СНОВА Суп с ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ
Рецепт супа Суп-пюре грибной
Ингредиенты:
- 400 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок (10% жирности)
- соль по вкусу
- молотый черный перец
- свежая зелень для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Натрите шампиньоны и луковицу на мелкой терке.
- Разогрейте сливочное масло в глубокой кастрюле.
- Обжарьте шампиньоны и лук на среднем огне до мягкости.
- Добавьте куриной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите долгое время, пока суп не сократится на 1/3.
- Остудите суп до комнатной температуры.
- Постепенно добавляйте сливки, помешивая суп.
- Взбейте суп в блендере или используйте погружной блендер для приготовления однородной консистенции.
- Верните суп в кастрюлю и нагрейте на низком огне.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте грибной суп в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью.
- Подайте суп горячим.
Приятного аппетита!
Инструкция по приготовлению
Чтобы приготовить грибной суп-пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих грибов;
- 1 л куриного или овощного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Для приготовления грибного супа следуйте этим шагам:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и мелко нарежьте чеснок.
- Очистите и нарежьте грибы.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого состояния.
- Добавьте грибы в кастрюлю и жарьте до мягкости.
- Добавьте куриной или овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и тушите 15-20 минут.
- Используя блендер или погружной блендер, превратите суп в пюре.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подайте грибной суп-пюре горячим, посыпав свежей зеленью.
Теперь ваш грибной суп готов к подаче. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению грибного супа-пюре, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список продуктов, которые понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Грибы (шампиньоны или другие по вашему выбору) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 средний |
| Картофель | 2-3 средних |
| Морковь | 1 средняя |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки (10-20% жирности) | 200 мл |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Петрушка (для украшения) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как только все ингредиенты будут приготовлены и порезаны, можно переходить к следующему шагу приготовления супа-пюре грибного.
Шаг 2: Приготовление супа
1. Очистите и нарежьте грибы. Если они свежие, удалите слишком грязные участки и нарежьте их на небольшие кусочки. Если использовали замороженные грибы, разморозьте их заранее и отбросьте излишнюю жидкость.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того как масло растает, добавьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте грибы, чтобы они равномерно прожарились.
3. Пока грибы обжариваются, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Также можно порезать лук и чеснок на мелкие кусочки.
4. После того как грибы приобрели золотистый цвет, добавьте к ним порезанный лук и чеснок и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Это добавит более насыщенный вкус супу.
5. Добавьте в сковороду картофель и грибной бульон. После того как суп закипит, уменьшите огонь и оставьте его готовиться на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. С помощью погружного блендера или воронки с измельчителем, измельчите суп до однородной консистенции. Если вы предпочитаете более грубый суп-пюре, можно оставить несколько кусочков грибов и картофеля без подвергания их обработке.
7. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Если суп получился слишком густым, добавьте немного больше бульона или воды для получения желаемой консистенции.
8. Подайте грибной суп-пюре горячим. Вы можете украсить блюдо петрушкой или сметаной по желанию.
Шаг 3: Подача и украшение
Грибной суп-пюре готов к подаче и украшению! Вам остается только придать финальный штрих вашему блюду. Вот несколько идей, как можно украсить и подать этот вкусный суп:
- Поставьте горячую посуду с супом на тарелку и украсьте свежими зеленью. Можно использовать петрушку, укроп или базилик.
- Добавьте немного сметаны в центр каждой порции супа и аккуратно разведите ее с помощью задней стороны ложки. Такой прием приятно освежит вкус и придаст супу дополнительную нежность.
- Для эстетичного вида посыпьте готовое блюдо тертым сыром, например, пармезаном или сыром чеддер.
- Если желаете подачу супа немного разнообразить и добавить традиционную европейскую нотку, приложите к тарелке с грибным супом хрустящие гренки.
Выберите подходящую идею, чтобы создать гармоничный и привлекательный облик вашего супа-пюре грибного. Не забывайте приятно оформлять блюда, ведь такое угощение понравится каждому!
Лучшие рецепты грибного супа
1. Грибной суп с картофелем и сливками
Ингредиенты:
| 400 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы) | 1 луковица | 2 картофелины | 200 мл сливок |
| 1 литр овощного или грибного бульона | 2 столовые ложки масла (растительного или сливочного) | Соль и перец по вкусу | Зелень для украшения |
Приготовление:
— Грибы очистить и нарезать, лук мелко нашинковать, картофель порезать на кубики.
— На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до мягкости.
— В горшок для супа добавить бульон, картофель, грибы с луком и варить до готовности картофеля.
— Посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки и прогреть суп до кипения.
— Подавать грибной суп горячим, украсив зеленью.
2. Грибной крем-суп с шампиньонами и красным луком
Ингредиенты:
| 500 г шампиньонов | 1 крупный красный лук | 3 зубчика чеснока | 500 мл овощного или грибного бульона |
| 2 столовые ложки масла (растительного или сливочного) | 200 мл сливок | Соль и перец по вкусу | Зелень для украшения |
Приготовление:
— Шампиньоны очистить и нарезать, лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
— На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и чеснок и жарить до мягкости грибов.
— В кастрюлю с бульоном добавить обжаренные грибы с луком, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
— Снять суп с огня, добавить сливки и взбить блендером до получения однородной массы.
— Подавать грибной крем-суп горячим, украшив зеленью.
3. Грибной суп с картофельными клецками
Ингредиенты:
| 400 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы) | 1 луковица | 2 картофелины | 1 яйцо | |
| 6 столовых ложек муки | 1 литр овощного или грибного бульона | 2 столовые ложки масла (растительного или сливочного) | Соль и перец по вкусу | Зелень для украшения |
Приготовление:
— Грибы очистить и нарезать, лук мелко нашинковать, картофель порезать на кубики.
— На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до мягкости.
— В горшок для супа добавить бульон, картофель, грибы с луком и варить до готовности картофеля.
— Посолить и поперчить по вкусу.
— Для клецок в миске смешать яйцо, муку, соль и перец.
— Сформировать клецки и добавить их в суп, варить до готовности клецок.
— Подавать грибной суп с картофельными клецками горячим, украсив зеленью.
Попробуйте эти восхитительные рецепты грибного супа и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Рецепт 1: Грибной суп с картофелем
Ингредиенты:
| Грибы (шампиньоны или подберезовики) | 300 г |
| Картофель | 3 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сливки (20%) | 200 мл |
| Петрушка (для украшения) | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Инструкция:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Очистите и нарежьте грибы, лук, морковь и картофель.
- В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте грибы и жарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снимите суп с огня и используйте блендер или пюре-погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородной консистенции.
- Верните суп на огонь и добавьте сливки, перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте грибной суп с картофелем, украсив его свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Крем-суп из лисичек
Ингредиенты:
| № | Наименование | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Лисички | 500 г |
| 2 | Лук репчатый | 1 шт. |
| 3 | Сливки | 200 мл |
| 4 | Сливочное масло | 50 г |
| 5 | Мука | 2 ст.л. |
| 6 | Вода | 1 л |
| 7 | Соль | по вкусу |
| 8 | Перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление:
- Подготовьте лисички, очистив их от грязи и других примесей. Нарежьте грибы крупными кусками.
- В глубокой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте грибы в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком на медленном огне до мягкости. Масса грибов должна уменьшиться примерно в два раза.
- Постепенно добавляйте муку в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы образовался румяный сухой заварной рассадник.
- Влейте воду в кастрюлю и приведите содержимое кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп на медленном огне, помешивая время от времени, около 20 минут, пока грибы полностью не разварятся.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем измельчите суп блендером или пропустите через сито, чтобы получить однородную консистенцию.
- Верните суп на огонь и добавьте сливки. Подогревайте суп, но не доводите до кипения.
- Подавайте крем-суп из лисичек горячим, украшенным зеленью или сливками.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие грибы лучше использовать для грибного супа?
Для грибного супа вы можете использовать любые свежие грибы, которые вам нравятся. Хорошим выбором являются шампиньоны, лисички, белые грибы или опята. Вы можете использовать один вид грибов или комбинировать несколько видов для более насыщенного вкуса.
Как приготовить суп-пюре грибной?
Для приготовления супа-пюре грибной сначала необходимо обжарить лук с грибами, затем добавить картофель, бульон и прокипятить. После этого все ингредиенты необходимо перемалывать блендером до получения однородной массы. Готовый суп можно подавать со сметаной и зеленью.
Какие грибы лучше использовать для приготовления грибного супа?
Для приготовления грибного супа можно использовать разные виды грибов. Очень популярны шампиньоны, лисички, белые грибы или грузди. Выбор грибов зависит от вкусовых предпочтений. Шампиньоны обладают нежным вкусом и ароматом, а лисички добавят супу оригинальность и яркий вкус.
Могу ли я добавить другие овощи в грибной суп-пюре?
Да, вы можете добавить другие овощи в грибной суп-пюре. Например, можно добавить морковь для придания супу яркого цвета и сладковатого вкуса. Также можно добавить сельдерей для ароматности. Некоторые люди также добавляют капусту или брокколи для большей питательности и разнообразия.
