Рецепт супа Псаросупа — простая и вкусная инструкция по приготовлению

Псаросуп — это традиционный греческий рыбный суп, который обязательно присутствует на меню во многих ресторанах в Греции. Этот суп изысканного вкуса и аромата — настоящая находка для любителей морепродуктов. И если вы всегда мечтали приготовить такой суп дома, то наш рецепт станет вашей надежной опорой в кулинарном мире.

Одним из главных ингредиентов для приготовления псаросупа является свежая рыба. Вы можете выбрать любой вид морской рыбы, который вам нравится. Особенно хорошо суп получается с окунем, треской или судаком. Главное, чтобы рыба была свежей, поэтому лучше всего выбрать ее у надежного продавца или сразу на рынке.

Для приготовления этого замечательного супа вам также понадобятся овощи: лук, морковь, сельдерей. Они добавят супу аромата и освежающего вкуса. Не забудьте приправить суп свежими травами, такими как петрушка и укроп. Они внесут свою изюминку в буквальном смысле слова.

Рецепт супа Псаросупа:

Ингредиенты:

• 1 кг свежей рыбы (лосось, треска, морской окунь)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 картофель, нарезанный
• 1 стебель петрушки, нарезанный
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• соль и перец по вкусу
• сок 1 лимона
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа

Инструкции:

1. Подготовьте рыбу, удалите кости и кожу, нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их, пока они не станут мягкими и прозрачными, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте морковь, сельдерей, картофель, петрушку, лавровый лист, тмин и орегано. Потушите овощи вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
5. Добавьте рыбу в кастрюлю и залейте все горячей водой, чтобы покрыть ингредиенты.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите на низком огне около 20-25 минут, пока рыба и овощи не будут готовыми.
8. Последним шагом добавьте лимонный сок и мелко нарезанный укроп, аккуратно перемешайте.
9. Подавайте суп горячим, посыпав свежим укропом перед подачей.

Вкусный и ароматный псаросуп готов к подаче! Наслаждайтесь этим супом вместе с своей семьей и друзьями!

Приготовление Псаросупа:

2. Рыбу почистите от чешуи и внутренностей, разделите на куски.

3. Морковь и лук репчатый нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте крупными кольцами. Сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Томаты нарежьте кубиками.

4. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости.

5. Добавьте сельдерей и томаты. Продолжайте обжаривать на среднем огне до того момента, как томаты станут мягкими и начнут пускать сок.

6. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

7. Вылейте в кастрюлю вино, добавьте картофель и сель. Готовьте суп на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

8. В другой кастрюле разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нем куски рыбы с обеих сторон до золотистой корочки.

9. Рыбу переложите в кастрюлю с супом. Добавьте чеснок и соль. Поварите еще 5-7 минут.

10. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 500 г рыбного филе (лосось, треска или другая свежая рыба по вашему выбору)
• 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 крупная морковь, очищенная и нарезанная кольцами
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1,5 л воды
• 1 пучок петрушки, измельченный
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, это поможет вам достичь наилучшего вкуса в вашем Псаросупе. Когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовление бульона

Прежде чем приступить к приготовлению основного супа, необходимо приготовить ароматный бульон. Вот пошаговая инструкция, как это сделать:

1. Возьмите крупный горшок и наполните его водой на две трети.
2. Поставьте горшок на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит.
3. Добавьте кипяток в горшок, чтобы удалить рыбный запах, если он есть.
4. Поместите в кипящую воду головы и хвосты рыбы, а также сельдерей, морковь, лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
5. Накройте горшок крышкой и варите бульон на медленном огне в течение 1-2 часов, пока рыба и овощи не станут мягкими.
6. После того как бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все кости и остатки рыбы и овощей.
7. Готовый ароматный бульон можно использовать для приготовления псаросупа.

Теперь, когда бульон готов, можно переходить к следующему шагу — приготовлению основного блюда.

Шаг 3: Приготовление заправки

В этом шаге мы будем готовить заправку для нашего Псаросупа. Заправка придаст супу оригинальный вкус и аромат.

Для приготовления заправки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• соль и перец по вкусу
• свежая петрушка или кинза (кориандр) для украшения

Чтобы приготовить заправку, следуйте этим инструкциям:

1. В сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
3. После этого добавьте молотый кориандр и куркуму. Перемешайте все ингредиенты и готовьте их еще около 1 минуты.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Удалите сотейник с огня и оставьте заправку на время, чтобы она остыла.

После того как заправка остынет, вы можете добавить ее в суп. Приятного аппетита!

Сборка и подача Псаросупа:

1. После того, как суп сварился, оставьте его на небольшое время, чтобы пропитались все вкусы и ароматы.

2. Перед подачей супа каждый порционный тарелку украсьте свежими зеленью, такими как петрушка или укроп.

3. Выложите суп в порционные тарелки. Убедитесь, что в каждую порцию попадает достаточное количество рыбы и овощей.

4. Подайте суп горячим. Лучше всего подавать его с кусочком свежего хлеба или гренками.

5. Поставьте на стол дополнительные соусы и приправы, чтобы каждый мог по своему вкусу приправить суп.

6. Дайте гостям возможность налить суп в тарелку самим – это добавит развлечения к вечеринке и создаст своеобразную атмосферу.

7. Хорошим дополнением к Псаросупу будет свежий салат или холодные закуски.

Ваш Псаросуп готов к подаче! Наслаждайтесь им в кругу своих близких и друзей!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт супа Псаросупа?

Рецепт супа Псаросупа включает в себя использование свежей рыбы, овощей, специй, лимонного сока и оливкового масла.

Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Псаросупа?

Для приготовления супа Псаросупа вам понадобятся рыба (лучше всего использовать свежую морскую рыбу), картофель, лук, морковь, сельдерей, перец, томаты, лимонный сок, оливковое масло, петрушка, соль и перец по вкусу.

Как приготовить суп Псаросуп?

Для приготовления супа Псаросупа сначала нужно нарезать лук, морковь, сельдерей и перец, а затем обжарить их на оливковом масле до мягкости. Далее добавляем нарезанные картофель и помидоры, заливаем водой и варим до готовности картофеля. Потом добавляем нарезанную рыбу и варим еще около 10 минут. После этого добавляем лимонный сок, соль и перец по вкусу, а также петрушку для аромата. Готовый суп подаем горячим.

Какой вкус имеет суп Псаросуп?

Суп Псаросуп имеет богатый и насыщенный морской вкус с легкой кислинкой от лимонного сока. Он очень освежающий и идеально подходит для морской или летней тематической вечеринки.

Сколько времени занимает приготовление супа Псаросупа?

Приготовление супа Псаросупа займет около 30-40 минут, в зависимости от сложности резки ингредиентов и времени варки рыбы. Это достаточно быстрый и простой рецепт для приготовления вкусного супа.

Как приготовить суп Псаросупа?

Для приготовления супа Псаросупа нужно взять морскую рыбу, овощи, лук, чеснок и зелень. Рыбу нужно очистить от чешуи, опустить в кипящую воду, добавить овощи и варить до готовности. После этого добавить лук, чеснок и зелень.

Какие ингредиенты нужны для супа Псаросупа?

Для приготовления супа Псаросупа нужно взять филе морской рыбы, картофель, лук, чеснок, лимон, оливковое масло и зелень. Рыбу нужно очистить, нарезать на куски. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок нужно мелко нарезать. Лимон нужно выжать. Зелень нужно мелко нарезать. Все ингредиенты соединить, добавить оливковое масло и готовить суп до готовности.

Видео:

Том Ям рецепт супа в домашних условиях.