Новоанглийский клэм-чаудер — это изысканное и популярное блюдо, которое пришло к нам из Америки. Это густой суп, основой которого является картофельный бульон, свежие мидии или другие морепродукты, а также молоко или сливки. В этом супе сочетаются богатый вкус морепродуктов и нежная текстура картофеля, что делает его вкусным и питательным.
Приготовление супа Новоанглийский клэм-чаудер на первый взгляд может показаться сложным процессом, однако с нашей подробной инструкцией вы сможете справиться даже если считаете себя неопытным поваром. Основные ингредиенты для этого блюда — свежие мидии, картофелины, лук, сливки и специи. Суп получается настолько вкусным, что его можно подавать даже в качестве главного блюда на праздничном столе.
Готовьте с любовью и получайте восторженные взгляды гостей, которые не смогут устоять перед ароматом и вкусом этого фантастического супа!
Рецепт супа Новоанглийский клэм-чаудер
Ингредиенты:
- 500 г свежих мидий
- 3 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 100 г бекона
- 300 мл сливок
- 400 мл молока
- 1 чайная ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный тимьян для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Начните с приготовления мидий. Вымойте их холодной водой и удалите все раковины, выбросив закрытые и треснутые мидии. Поставьте мидии в глубокую кастрюлю и добавьте немного воды. Закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются. Удалите закрытые мидии. Отделите мясо от раковин и нарежьте на кусочки.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Нарежьте лук и бекон мелкими кусочками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и бекон до золотистого цвета. Выньте их из сковороды и оставьте на тарелке со стороны.
- В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и влейте воду, чтобы картошка была покрыта. Варите на среднем огне до мягкости картофеля.
- Далее в кастрюлю добавьте сливки и молоко. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 5 минут, чтобы суп немного загустел.
- Добавьте обжаренный лук и бекон, а также мясо мидий. Посолите и поперчите по вкусу. Поварите еще 5 минут.
- Подавайте суп горячим, посыпанным сушеным тимьяном.
Приятного аппетита!
Приготовление супа Новоанглийский клэм-чаудер
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Моллюски клэмс | 500 г |
| Картофель | 3 шт |
| Лук | 1 шт |
| Молоко | 200 мл |
| Сливки | 200 мл |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Петрушка (для украшения) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Подготовьте моллюски клэмс, тщательно очистив их от песка и грязи. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте картофель и лук на кубики.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте нарезанный картофель и моллюски клэмс вместе с их соком в сковороду. Поставьте на медленный огонь и тушите около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Добавьте молоко и сливки в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить суп на среднем огне еще 5-7 минут, периодически помешивая.
6. Когда суп Новоанглийский клэм-чаудер готов, украсьте его мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
— 500 граммов картофеля
— 500 граммов камчатского краба
— 500 граммов креветок
— 1 луковица
— 2 стебля сельдерея
— 4 столовые ложки сливочного масла
— 2 столовые ложки муки
— 500 мл куриного бульона
— 500 мл молока
— 200 мл сливок для взбивания
— соль и перец по вкусу
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления супа Новоанглийский клэм-чаудер вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов картофеля;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 граммов сливочного масла;
- 200 граммов бекона;
- 800 миллилитров куриного бульона;
- 200 граммов свежих мидий;
- 200 граммов сливок;
- соль, перец, свежая зелень по вкусу.
Перед началом приготовления супа проверьте наличие и готовность всех необходимых ингредиентов, чтобы процесс готовки прошел гладко и без лишних задержек.
Приготовление супа:
Для приготовления супа Новоанглийский клэм-чаудер вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Картофель: промойте и очистите от кожуры, затем нарежьте на кубики размером примерно сантиметр.
2. Лук: мелко порубите.
3. Бекон: нарежьте на кубики или полоски и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
4. Моллюски: добавьте в суп отварные моллюски, такие как крабовые палочки или креветки.
5. Молоко: влейте в кастрюлю с овощами и беконом, доведите до кипения.
6. Сливки: добавьте в суп, чтобы сделать его более густым и насыщенным.
7. Приправы: посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте сушеный тимьян и лавровый лист для аромата.
8. Подача: разлейте суп по глубоким тарелкам и украсьте свежими травами, парой моллюсков или кубиками бекона.
Приятного аппетита!
Ключевые особенности супа «Новоанглийский клэм-чаудер»
- Главным ингредиентом супа являются моллюски — приготавливается на основе креветок и моллюска под названием клэм. Именно благодаря этому ингредиенту суп приобретает свое неповторимое морское основание.
- Клэм-чаудер — необычный суп с добавлением картофеля, сливок, лука и специй. Картофель придает супу густоту, а лук — легкую остроту и аромат. Сливки, смешанные с клэм-бульоном, придают супу богатство и нежность.
- Новоанглийский клэм-чаудер отличается своим белым цветом, чего нельзя сказать о других вариациях клэм-чаудера, таких как «Манхэттенский» суп, который имеет красный цвет и густое овощное основание.
- Этот суп является идеальным выбором для тех, кто любит морепродукты и хочет насладиться насыщенным ароматом океана. Он согревает в холодное время года и придает ощущение уюта и комфорта.
Суп «Новоанглийский клэм-чаудер» — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно приготовить на любой кухне. Следуя рецепту и добавляя свои нюансы, вы сможете наслаждаться этим удивительным супом каждый раз.
Вкусный и насыщенный вкус:
Сочетание нежного сливочного вкуса и аромата морепродуктов создает идеальный баланс и делает этот суп неповторимым. Добавление картофеля и специй придает ему дополнительную насыщенность и глубину вкуса.
Никто не устоит перед таким вкусом – он идеально дополняет любой обед или ужин и разбудит аппетит даже самых искушенных гурманов.
Густая и ароматная консистенция:
Чтобы достичь идеальной густоты, важно правильно подготовить картофельное пюре. Картофель должен быть хорошо отваренным и мягким, чтобы поддаваться легкому измельчению при помощи вилки или пюре-пресса. Затем добавьте масло и сливки, которые не только придадут пюре нежность, но и помогут создать желаемую густоту супа.
Как только пюре приобретет необходимую консистенцию, добавьте измельченные клэмы и картофельные кубики. Нестандартная комбинация ингредиентов подарит супу уникальный аромат и текстуру, которые не оставят вас равнодушными. Прекрасно подогретое и налитое в глубокую тарелку, этот суп станет настоящим утешением в холодные осенние или зимние дни.
Вопрос-ответ:
Как приготовить суп Новоанглийский клэм-чаудер?
Для приготовления супа Новоанглийский клэм-чаудер вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг мидий, 2 луковицы, 4 стебля сельдерея, 4 картофелины, 2 столовые ложки муки, 500 мл молока, 250 мл сливок, 2 столовые ложки масла, соль, перец. Для начала нужно помыть и предварительно обсолить мидии, затем отварить их в подсоленной воде до открытия раковин. Затем отделите мясо от раковин и нарежьте его небольшими кусочками. Лук и сельдерей нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте муку и готовьте еще пару минут. Затем постепенно добавьте молоко и сливки, помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите до готовности. Затем добавьте вареные мидии и подождите, пока суп закипит. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте горячим. Вот и все! Вкусный и питательный суп готов!
Какие ингредиенты нужны для супа Новоанглийский клэм-чаудер?
Для приготовления супа Новоанглийский клэм-чаудер вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг мидий, 2 луковицы, 4 стебля сельдерея, 4 картофелины, 2 столовые ложки муки, 500 мл молока, 250 мл сливок, 2 столовые ложки масла, соль, перец.
В чем особенность супа Новоанглийский клэм-чаудер?
Суп Новоанглийский клэм-чаудер отличается своей густотой и насыщенным вкусом. Он приготавливается на основе мидий, которые добавляются вместе с раковинами в суп. Богатый аромат мидий отлично сочетается с молочной основой супа и придает ему неповторимый вкус. Также, суп содержит картофель, лук и сельдерей, которые придают ему дополнительную насыщенность и питательность.
Как приготовить суп Новоанглийский клэм-чаудер?
Чтобы приготовить суп Новоанглийский клэм-чаудер, вам понадобятся: 500 гр картофеля, 500 гр мидий, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 гр сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 стакан молока, соль, перец, зелень. Для приготовления супа нужно сначала обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на сливочном масле. Затем добавить порезанный картофель и вылить стакан воды. Готовить до мягкости картофеля. Потом добавить мидии и продолжить готовить еще 5-10 минут. В конце добавить сливки и молоко, посолить, поперчить, посыпать зеленью. Подать суп горячим.
