Рецепт супа Кальдилло де Перро — подробная инструкция по приготовлению аппетитного и питательного блюда, которое взбодрит вас в прохладную осеннюю погоду

Суп Кальдильо де Перро (кальдильо собачье) – это традиционное мексиканское блюдо, которое нельзя назвать обычным супом. Это настоящая гастрономическая сенсация, сочетающая в себе изысканный вкус и аромат. Рецепт этого блюда считается тайней настоящих шеф-поваров, но сегодня мы расскажем вам, как приготовить Кальдильо де Перро прямо у себя дома.

Суп Кальдильо де Перро готовится на основе куриного бульона, к которому добавляются различные овощи, специи и, что самое интересное, запеченная корзина с тестом, напоминающая форму собачьей морды. Это идеальное блюдо для особенных случаев, которое порадует как взрослых, так и детей своим ярким внешним видом и неповторимым вкусом.

Приготовление супа Кальдильо де Перро – это настоящее искусство. Вы должны быть готовы к тому, что процесс займет у вас некоторое время и потребует терпения. Однако, чтобы приготовить это блюдо, вам не понадобятся какие-то экзотические продукты, ведь все ингредиенты легко доступны. Так что, если вы готовы окунуться в мир аутентичной мексиканской кухни, начнем!

Рецепт супа Кальдилло де Перро

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 литр куриного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 крупный картофель;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• 2 помидора;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• свежая петрушка — для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Куриное филе вымойте, нарежьте на кубики и добавьте в кипящий куриный бульон. Варите на среднем огне около 15 минут, пока мясо не станет мягким.
2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь, картофель, сельдерей и перцы также нарежьте кубиками.
3. Добавьте в суп лук, чеснок, морковь, картофель, сельдерей и перцы. Варите на среднем огне еще около 10 минут.
4. Помидоры замочите в кипятке, снимите с них кожицу и нарежьте мелко. Добавьте в суп и готовьте еще 5 минут.
5. Посолите, поперчите и приправьте специями по вкусу.
6. Суп готов! Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Приготовление супа Кальдилло де Перро:

Для приготовления супа Кальдилло де Перро вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица: 1,5 кг, нарезанная на порции
• Лук: 1 большая головка, нарезанная
• Морковь: 2 штуки, нарезанные кубиками
• Картофель: 2 штуки, нарезанные кубиками
• Перец чили: 1 штука, измельченная
• Чеснок: 3 зубчика, измельченные
• Помидоры: 3 штуки, измельченные
• Кориандр: 1 столовая ложка, измельченный
• Соль и перец: по вкусу

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте нарезанную курицу и обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте лук, морковь, картофель и обжаривайте овощи вместе с курицей в течение 5 минут.
3. В кастрюлю добавьте чили, чеснок, помидоры и кориандр. Перемешайте все ингредиенты.
4. Добавьте достаточное количество воды в кастрюлю, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
6. Окончательно добавьте соль и перец по вкусу.
7. Готовый суп Кальдилло де Перро подавайте горячим, посыпав сверху зеленью и можно добавить свежий сок лимона.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению супа Кальдилло де Перро, вам потребуется подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

Мясо	300 г
Лук	1 штука
Морковь	1 штука
Картофель	2 штуки
Перец	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Томаты	2 штуки
Куриный бульон	1 л
Масло оливковое	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Мясо можно выбрать любое по вашему вкусу, но предпочтительнее использовать говядину или курицу.

Шаг 2: Приготовление бульона

Для приготовления бульона для супа Кальдилло де Перро вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг мяса говядины (лучше использовать кости и сухожилия)

— 2 литра воды

— 1 луковица

— 3 зубчика чеснока

— 1 морковь

— 1 стебель сельдерея

— 1 пучок свежей петрушки

1. Начните с подготовки мяса: промойте его под холодной водой и удалите возможные кости.

2. В большой кастрюле смешайте мясо с водой и поставьте на средний огонь.

3. Добавьте в кастрюлю нарезанную луковицу, чеснок, морковь, сельдерей и петрушку. При желании, вы также можете добавить соль и перец по вкусу.

4. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите бульон на медленном огне примерно 2-3 часа. Убедитесь, что мясо полностью приготовлено и стало мягким.

5. Когда бульон готов, пропустите его через мелкое сито или скачивающую сетку, чтобы удалить все кости, овощи и прочие отходы.

Теперь бульон для супа Кальдилло де Перро готов к использованию! Продолжайте приготовление супа, следуя следующим шагам.

Шаг 3: Подготовка овощей и мяса

1. Очистите морковь, лук и картофель. Нарежьте их кубиками или полукольцами.

2. Вымойте петрушку и нарежьте ее мелко.

3. Очистите и нарежьте куриную грудку на кубики.

Совет: если вы предпочитаете более сочное мясо, можете использовать говядину или свинину.

4. Если желаете добавить колбасу, нарежьте ее кружками или полукольцами.

Совет: выбирайте любимую колбасу или используйте испанский вариант чоризо для придания блюду аутентичного вкуса.

5. Поместите нарезанные овощи и мясо в отдельные миски.

Теперь, когда овощи и мясо готовы, переходите к следующему шагу — приготовлению бульона для супа Кальдилло де Перро.

Подают горячим

После приготовления супа Кальдилло де Перро, рекомендуется подавать его немедленно, пока он еще горячий. Горячий суп прекрасно подходит на холодную зимнюю погоду или после долгого прогулочного похода.

Чтобы сохранить его температуру, рекомендуется подавать суп в теплых тарелках или глубоких мисках. Добавьте немного свежей зелени сверху, чтобы придать супу еще больше аромата и свежести.

Не забудьте предложить гостям кусочки лимона и луковицы для того, чтобы они могли добавить их в суп по своему вкусу. Ломтик лимона придаст супу немного кислинки и свежести, а нарезанный лук придаст ему нежные нотки сладости и подчеркнет все острые и ароматные ингредиенты.

Приятного аппетита!

Надеемся, что наш подробный рецепт супа Кальдилло де Перро поможет вам приготовить этот ароматный и сытный суп. Насладитесь горячей тарелкой этого вкусного блюда в кругу своих близких и друзей. Уверены, что этот суп станет одним из вашего любимых повседневных рецептов.

Не забудьте посыпать свою порцию сыром и добавить свежей петрушки для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт супа Кальдилло де Перро?

Рецепт супа Кальдилло де Перро — это мексиканский горячий суп, который готовится на основе бульона с добавлением куриного мяса, овощей и пряностей. Он является традиционным блюдом многих регионов Мексики и отличается острым вкусом с нотками лимона и кинзы.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления супа Кальдилло де Перро?

Для приготовления супа Кальдилло де Перро вам понадобятся: куриное филе (400 г), куриные окорочка (2 шт), лук репчатый (1 шт), чеснок (4 зубчика), морковь (2 шт), болгарский перец (2 шт), помидоры (2 шт), кукуруза (1 банка), картофель (2-3 шт), зелень (кинза, петрушка), лимон (1 шт), специи (паприка, куркума, орегано, кумин, соль, перец по вкусу) и масло для жарки.

Как приготовить суп Кальдилло де Перро?

Для приготовления супа Кальдилло де Перро, сначала необходимо обжарить нарезанный лук и чеснок на растительном масле. Затем добавить нарезанные кусочками курицу и обжарить до золотистого цвета. Далее добавляем нарезанные овощи и тушим все вместе около 5 минут. Затем заливаем все куриной или овощной бульоном и варим до готовности курицы и овощей. После добавляем приправы по вкусу и нарезанную зелень. Подаем суп горячим, посыпав сверху свежим соком лимона.

Сколько времени займет приготовление супа Кальдилло де Перро?

Приготовление супа Кальдилло де Перро займет примерно 1 час. Вам понадобится время на обжарку овощей и куриного мяса, на тушение супа и на подачу. Ориентировочно на приготовление супа уйдет около 30-40 минут, а затем еще 20-30 минут на тушение и придание ему готового вкуса.

Какие ингредиенты нужно использовать для приготовления супа Кальдилло де Перро?

Для приготовления супа Кальдилло де Перро вам понадобятся: говяжья кость, говядина, лук, чеснок, картофель, морковь, кукуруза, горошек, капуста, помидоры, соль, перец и зелень. Эти ингредиенты придают супу насыщенный вкус и аромат.

Видео:

31 декабря Модестов День. Что нельзя делать 31 декабря. Народные традиции и приметы и суеверия