Суп Холодник – это ароматное и освежающее летнее блюдо, которое подходит для горячей погоды. Основой этого супа является квас или кисломолочный напиток, который придаёт уникальный освежающий вкус. Вкусные овощи, вареное яйцо и кусочки мяса делают этот суп сытным и полезным для организма.
Приготовление супа Холодник очень простое и не требует много времени. Суп готовится из доступных и натуральных продуктов, что делает его не только вкусным, но и полезным. Суп Холодник можно подавать как предпоследнее блюдо летнего застолья или холодное освежающее лакомство в любое время.
Для того чтобы приготовить суп Холодник, понадобится:
- 800 гр кваса или кисломолочного напитка
- 3 картофелины
- 3 огурца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 гр ветчины или вареного мяса
- 2 вареных яйца
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
Для гарнира можно подать ржаной хлеб, смазанный маслом и посыпанный зеленью. Итак, переходим к приготовлению нашего вкуснющего супа Холодник.
- Рецепт супа Холодник
- Инструкция по приготовлению
- Приготовление основы супа
- Приготовление гарниров и добавок
- Сборка и подача блюда
- Вопрос-ответ:
- Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Холодник?
- Можно ли заменить квас в рецепте Холодника?
- Какой картофель лучше использовать для супа Холодник?
- Сколько времени занимает приготовление супа Холодник?
- Как подавать суп Холодник?
- Что такое суп Холодник?
- Видео:
- Холодный Свекольник / Летний Суп / Первое Блюдо / Холодный Суп / Правильный Рецепт
Рецепт супа Холодник
Чтобы приготовить суп Холодник, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свекла | 2 штуки |
| Огурцы | 3 штуки |
| Редиска | 1 штука |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Куриное филе | 200 г |
| Квас | 500 мл |
| Сметана | для подачи |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Свеклу, огурцы и редиску очистите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте его небольшими кусочками.
3. Смешайте все овощи и куриное филе в большой миске.
4. Добавьте квас и хорошо перемешайте.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Поставьте суп в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился.
7. Подавайте суп Холодник с добавлением зеленого лука и сметаны.
Суп Холодник готов! Наслаждайтесь его освежающим вкусом и приятным ароматом в жаркие летние дни!
Инструкция по приготовлению
1. Возьмите свежие огурцы и обратите внимание на их качество: они должны быть сочные, твердые и без признаков повреждения.
2. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их на кубики среднего размера.
3. Очистите картофель и морковь, затем нарежьте их также на кубики.
4. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный картофель и морковь, и варите их до мягкости.
5. Пока овощи варятся, возьмите свежий укроп и петрушку, промойте их и мелко нарежьте.
6. Когда картофель и морковь станут мягкими, добавьте нарезанные огурцы и продолжайте варить еще 5 минут.
7. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
8. В другой миске смешайте кефир, соль, перец и нарезанные зелень. Тщательно перемешайте.
9. Добавьте смесь из кефира и зелени в остывший суп, и помешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
10. Поставьте суп в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью остыл и настоялся.
11. При подаче на стол, украсьте суп веточкой свежей зелени. Подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!
Приготовление основы супа
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты:
- 600 грамм кечупа
- 1 литр кваса
- 600 мл кефира
- 400 грамм сметаны
- 2 крупных огурца
- 1 крупная свежая луковица
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, сахар и уксус по вкусу
Шаг 1: Огурцы и лук необходимо нарезать небольшими кубиками. Зелень тщательно промыть и измельчить.
Шаг 2: В большой миске смешайте кетчуп, квас, кефир и сметану. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Посолите и посахарите суп по своему вкусу. Добавьте уксус для придания легкой кислинки.
Шаг 4: Добавьте нарезанные огурцы, лук и зелень в основу супа. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5: Поставьте полученную смесь в холодильник на 3-4 часа, чтобы она остыла и настоялась.
Готовая основа супа «Холодник» готова к сервировке. Теперь можно гарнировать суп различными ингредиентами, например, вареными яйцами, крупной сметаной или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Приготовление гарниров и добавок
Холодник обычно подают со свежими овощами, травами и другими добавками, чтобы придать ему еще больший аромат и вкус. Вот несколько идей для гарниров и добавок:
1. Зелень: Измельчите свежую зелень, такую как укроп или петрушка, и посыпьте получившейся массой сверху перед подачей. Она добавит свежести и аромата.
2. Лук и зеленый лук: Мелко нарежьте красный лук и зеленый лук и добавьте в суп перед подачей. Они придадут блюду пикантность и слегка острую нотку.
3. Картофель: Отварите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в суп. Он придаст супу более насыщенную текстуру и сделает блюдо более сытным.
4. Редис: Нарежьте свежие редиски тонкими кружочками и добавьте в суп перед подачей. Редис придаст супу хрустящую текстуру и немного остроты.
5. Яйцо: Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте пополам или кубиками. Добавьте их в суп для дополнительного белка и насыщенности.
Эти гарниры и добавки помогут вам варьировать вкус и текстуру холодника, чтобы каждый раз создавать что-то особенное и неповторимое. Подберите те ингредиенты, которые нравятся вам, и создайте свой уникальный рецепт!
Сборка и подача блюда
После того, как суп Холодник приготовлен и охлажден, необходимо его собрать и оформить для подачи. Это просто, вкусно и красиво!
Приступим к сборке:
 |
1. Возьмите глубокую тарелку или креманку. Положите на дно немного измельченного зеленого лука. 2. Равномерно разложите на зеленом луке порезанные картофель, огурцы и яйца. 3. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Добавьте порезанное мясо и лук. 5. Полейте супом Холодником. 6. Украсьте верхушку супа зеленью. |
Готовый суп Холодник разместите в холодильнике на несколько часов, чтобы охладиться и настояться.
Теперь ваш суп Холодник готов к подаче на стол! Подайте его холодным с тостами или батоном.
Желаем приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Холодник?
Для приготовления супа Холодник вам понадобятся: квас, кефир или йогурт, свежие огурцы, картофель, яйца, зелень, соль и перец.
Можно ли заменить квас в рецепте Холодника?
Да, квас можно заменить кефиром или йогуртом. Они придадут супу свежий и кислый вкус.
Какой картофель лучше использовать для супа Холодник?
Для Холодника лучше всего использовать молодой картофель. Он имеет более нежную структуру и лучше подходит для супа.
Сколько времени занимает приготовление супа Холодник?
Приготовление супа Холодник занимает примерно 30-40 минут. Это очень быстрый и простой рецепт.
Как подавать суп Холодник?
Суп Холодник подают холодным. Он может быть украшен зеленью и кусочками свежих огурцов. Также его можно подать с ломтиками хлеба или крутоными.
Что такое суп Холодник?
Суп Холодник — это популярное летнее блюдо в русской кухне. Это холодный суп на основе кваса или йогурта с молочными продуктами, огурцами, зеленью и другими овощами.
