Рецепт супа Фуме — секреты приготовления вкусного и ароматного блюда, которое покорит ваше сердце и попробуют все!

Суп Фуме – это блюдо классической французской кухни, изначально созданное в регионе Лотарингия. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом, который создается благодаря особому способу приготовления бульона. Если вы хотите попробовать настоящий суп Фуме в домашних условиях, но не знаете, с чего начать, то этот рецепт для вас!

Главный компонент супа Фуме – это бульон на основе говяжьих костей, который требует длительного варения. Для приготовления бульона, вам понадобятся свежие говяжьи кости, овощи (морковь, лук, петрушка), соль, черный перец горошком, лавровый лист и вода. Подготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению бульона.

Сначала положите говяжьи кости в большую кастрюлю, залейте их холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите бульон около 2-х часов, снимая пену, которая будет образовываться на поверхности. После этого, добавьте овощи (морковь, лук, петрушку), соль, перец и лавровый лист. Варите еще 2 часа на низком огне.

Когда бульон будет готов, процедите его через сито или марлю, чтобы избавиться от костей и овощей. Бульон должен быть прозрачным и насыщенным ароматом. Теперь у вас есть основа для приготовления супа Фуме. Вернитесь к рецепту супа Фуме и следуйте его инструкциям. Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа Фуме:

2. Лук — 1 штука.

3. Морковь — 1 штука.

4. Картофель — 3 штуки.

5. Помидоры — 2 штуки.

6. Чеснок — 3 зубчика.

7. Зелень петрушки — по вкусу.

8. Специи: соль, перец — по вкусу.

9. Растительное масло — 2 столовые ложки.

10. Вода — 2 литра.

Основные ингредиенты:

• 500 граммов куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• 800 мл куриного бульона;
• 400 граммов консервированных томатов;
• 200 граммов картофеля;
• 100 граммов зеленого горошка;
• 100 граммов каперсов;
• 100 граммов черного оливкового масла;
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Дополнительные ингредиенты:

• 2 кусочка сушеного гриба
• 2 стебля зеленого лука
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты помогут придать супу Фуме богатый и насыщенный вкус. Сушеные грибы добавляют глубину и аромат, зеленый лук и петрушка придают свежий вкус, а морковь придает супу ярко-оранжевый цвет. Лавровый лист и специи вносят свою нотку и усиливают все вкусовые оттенки блюда. Обязательно пробуйте экспериментировать с дополнительными ингредиентами, чтобы достичь идеального баланса в вашем супе Фуме.

Приготовление супа Фуме:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: мясо (например, говядину), овощи (морковь, лук, сельдерей), специи (черный перец, лавровый лист, гвоздика), вода.

2. Очистите и нарежьте овощи: морковь нарежьте кружками, лук и сельдерей – мелко.

3. В кастрюлю положите мясо, овощи и специи. Залейте холодной водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.

4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 2-3 часов. Важно, чтобы суп не закипел, а только тихо пошевеливался.

5. Через 2-3 часа снимите суп с огня и процедите через мелкое сито или частую марлю. Отделите мясо и овощи от бульона.

6. Суп Фуме готов! Он может быть использован как базовый бульон для других супов или блюд. При желании его можно дополнить крупами, макаронами или овощами варенными отдельно.

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления супа Фуме необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуется:

• Куриные крылья (500 г) — вымыть, удалить лишнюю жирность, отделить крылья от костей.
• Лук (1 штукa) — очистить и мелко нарезать.
• Морковь (2 штуки) — очистить, промыть и натереть на терке.
• Сельдерей (2 стебля) — вымыть и нарезать небольшими кусочками.
• Чеснок (3 зубчика) — очистить и мелко нарезать.
• Лавровый лист (2 штуки) — использовать целыми.
• Перец горошком (10 штук) — использовать целыми.
• Соль (по вкусу) — добавить по своему усмотрению.
• Черный перец (по вкусу) — добавить по своему усмотрению.
• Вода (1,5 л) — использовать для приготовления бульона.
• Растительное масло (2 столовые ложки) — использовать для жарки.

Не забудьте, что выбор и качество ингредиентов влияют на конечный результат блюда. Поэтому следует отдавать предпочтение свежим и высококачественным продуктам.

Варка супа:

Для приготовления супа Фуме вам потребуется следующий набор продуктов:

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 л говяжьего бульона;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 сельдерейных стебля;
• 4 зубчика чеснока;
• 6 горошин черного перца;
• 2 лавровых листа;
• соль по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Суп Фуме готовится по следующему алгоритму:

1. Нарежьте куриную грудку на крупные куски.
2. В глубокой кастрюле согрейте говяжий бульон, доведите его до кипения.
3. Добавьте куриную грудку в кипящий бульон и варите на слабом огне около 30-40 минут до полной готовности мяса.
4. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
5. На сковороде нагрейте немного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета.
6. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с готовым бульоном и куриной грудкой.
7. Добавьте в суп черный перец, лавровые листья и соль по вкусу.
8. Медленно варите суп на слабом огне еще 10-15 минут для насыщения вкуса.
9. Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подача супа Фуме:

Когда суп Фуме готов, его следует быстро подавать для наилучшего общего впечатления. Необходимо предварительно приготовить тарелки, ложки и другие приборы для подачи, чтобы все было готово для сервировки.

Сначала насыпьте суп Фуме в каждую тарелку равномерно. Затем украсьте каждую порцию крошками зелени или измельченным петрушкой для добавления свежести и цвета.

Подайте горячий суп Фуме сразу после приготовления. Рекомендуется подавать его со свежеиспеченным хлебом или гренками на обед или ужин.

Распределите тарелки с супом по столу и пригласите своих гостей насладиться ароматным и вкусным супом Фуме. Не забудьте предложить дополнительную порцию хлеба или гренок для полного удовлетворения.

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Фуме?

Для приготовления супа Фуме вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо куропатки, свиной копченый бок, куриный бульон, лук-порей, морковь, сельдерей, луковица, зелень, соль, перец и специи по вкусу.

Как приготовить суп Фуме?

Чтобы приготовить суп Фуме, сначала необходимо отварить мясо куропатки, потом варить куриный бульон с добавлением нарезанного копченого бока и предварительно обжаренного лука-порея. Затем добавить кубики моркови, сельдерея и лука, а также зелень, и варить суп на медленном огне до готовности овощей. После этого суп можно подавать на стол.

Сколько времени займет приготовление супа Фуме?

Процесс приготовления супа Фуме может занять около 2-2,5 часов. В это время необходимо будет отварить мясо куропатки, варить куриный бульон с добавлением ингредиентов, и варить суп на медленном огне до готовности овощей. В итоге вы получите ароматный и вкусный суп Фуме.

Какое мясо лучше использовать для супа Фуме?

Для приготовления супа Фуме лучше всего использовать мясо куропатки, так как оно обладает нежным вкусом и ароматом. Однако, если вы не можете найти куропатку, то можно заменить ее на курицу или другое птицевое мясо. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.

Какие специи можно добавить в суп Фуме?

В суп Фуме можно добавить различные специи по вкусу. Некоторые популярные специи для этого супа включают соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком, мускатный орех, ваниль и корицу. Выбор специй зависит от ваших предпочтений и вкуса.

Какой основной ингредиент нужен для приготовления супа Фуме?

Основным ингредиентом для приготовления супа Фуме является рыбный бульон.

Можно ли использовать другой вид бульона для приготовления супа Фуме?

Да, можно использовать другой вид бульона, но для по-настоящему вкусного супа Фуме лучше всего использовать рыбный бульон.

Видео:

Идеальный Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ побил все рекорды! Можно язык проглотить!