Рецепт супа Джуму — пошаговая инструкция для приготовления нежного и ароматного блюда в домашних условиях

Суп Джуму — это яркое и ароматное блюдо восточной кухни, которое идеально подойдет для разнообразного времяпрепровождения с семьей или друзьями. Название супа происходит от слова «джум», что в переводе означает «собирать». И действительно, в этом супе собрались самые вкусные и полезные ингредиенты.

Джуму — это сытный суп с нежными кусочками мяса, овощами и специями. Он непременно порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Основой супа является бульон, а чтобы придать ему насыщенный вкус, мы используем говядину или баранину. Кроме того, в супе присутствуют овощи, такие как морковь, лук, картофель, а также специи, такие как кориандр, перец, имбирь и чеснок.

Приготовить суп Джуму несложно. Сначала необходимо приготовить бульон, варя мясо вместе с овощами и специями. После того, как бульон будет готов, его следует процедить. Затем в бульон добавляются нарезанные картофель, морковь и лук. Не забудьте добавить специи — они придают супу особый аромат. Суп надо варить до готовности овощей. Суп Джуму лучше подавать горячим с долькой лимона и свежим хлебом.

Выбор ингредиентов

Для приготовления супа Джуму вам понадобится следующий список ингредиентов:

• 400 г говядины (лучше всего использовать мякоть из грудки или задней части)
• 1 большая луковица (можно использовать красный или белый лук)
• 4-5 штук средних морковей
• 4-5 штук средних картофелин
• 1 небольшая бульба сельдерея
• 4-5 зубчиков чеснока
• 200 г риса (желательно длиннозернового)
• 1 небольшая свежая капуста
• 3-4 штучки свежего помидора
• По вкусу: соль, черный перец, зелень

Обратите внимание, что варианты супа Джуму существуют в различных регионах и могут иметь различные вариации ингредиентов. Представленный список является базовым и может быть дополнен или изменен под ваш вкус и предпочтения.

Овощи для супа Джуму

• Морковь: богатый источник витамина А, морковь придает супу Джуму яркий оранжевый цвет и сладковатый вкус. Рекомендуется нарезать морковь тонкими кольцами или кубиками.
• Картофель: картофель отлично впитывает в себя ароматы и специи, добавляет супу объема и насыщает его. Рекомендуется нарезать картофель кубиками или полукольцами.
• Лук: лук является неотъемлемой частью многих блюд и дает супу Джуму неповторимый аромат и вкус. Рекомендуется мелко нарезать лук.
• Перец: перец добавляет супу Джуму остроту и пикантность. Рекомендуется нарезать перец кольцами или полукольцами.
• Томаты: томаты придают супу Джуму кислотность и насыщенный цвет. Рекомендуется использовать свежие помидоры или томатную пасту.
• Чеснок: чеснок обладает характерным запахом и остротой, добавляет супу Джуму пикантности. Рекомендуется использовать мелко нарезанный чеснок.

Помимо основных овощей, вы также можете добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп, для придания дополнительного аромата и свежести супу Джуму. Приготовление супа Джуму с помощью этого набора овощей обеспечит вам вкусный и ароматный результат.

Мясо для супа Джуму

Для приготовления супа Джуму рекомендуется использовать говядину или баранину. Мясо выбирается свежим и качественным, чтобы суп получился вкусным и сочным.

Идеальным выбором будет мясо с костью, например, ребра или картофельная шейка. Костная масса придаст бульону больше аромата и сделает его насыщенным. Если предпочитаете безкостные блюда, то можно использовать мясо без кости.

Перед приготовлением супа мясо нужно хорошо промыть и очистить от лишних жиров и жил, чтобы избежать неприятного запаха и горечи в супе.

Для получения насыщенного вкуса супа Джуму, мясо рекомендуется предварительно обжарить на сковороде до образования золотистой корочки со всех сторон. Это придаст бульону дополнительный аромат и вкус.

После того, как мясо обжарено, оно помещается в кастрюлю с водой и остальными ингредиентами для супа Джуму. Затем b бульоне варится до готовности мяса, которая обычно занимает около 1-2 часов.

Готовое мясо можно достать из супа и нарезать на порционные кусочки. Оно будет использовано в дальнейшем для подачи супа на стол.

Теперь, когда вы знаете все тонкости выбора и приготовления мяса для супа Джуму, вы можете приступить к основной части рецепта и наслаждаться ароматным и сытным блюдом!

Дополнительные ингредиенты

Помимо основных ингредиентов, для супа Джуму можно использовать дополнительные ингредиенты, чтобы придать ему особый вкус и аромат.

1. Фарш. Вы можете добавить к супу свежий фарш из говядины или баранины. Просто обжарьте его на сковороде до золотистого цвета, а затем добавьте в суп.

2. Картофель. Если вы хотите, чтобы суп был более плотным, можете добавить в него небольшой картофель, нарезанный кубиками.

3. Укроп. Для придания свежего аромата и особого вкуса, положите в суп свежий укроп.

4. Соль и перец. Не забудьте добавить соль и перец по своему вкусу, чтобы надолго запомнился его неповторимый вкус.

Помните, что дополнительные ингредиенты — это всего лишь варианты, и у вас всегда есть возможность экспериментировать и добавлять то, что вам больше нравится!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления супа Джуму вам потребуются следующие ингредиенты:

• Мясо: 500 граммов говядины или баранины
• Лук: 2 средних лука
• Морковь: 1 средняя морковь
• Картофель: 3-4 средних картофелины
• Перец: 1 свежий болгарский перец
• Помидоры: 2-3 спелых помидора
• Рис: 100 граммов рассыпчатого риса
• Чеснок: 3 зубчика чеснока
• Зелень: пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• Специи: соль, черный перец, зира, куркума, кинза
• Масло: подсолнечное или оливковое масло для жарки

Перед началом готовки рекомендуется все ингредиенты помыть, овощи очистить, а мясо нарезать небольшими кусочками.

Подготовка овощей

Для приготовления супа Джуму нам понадобятся свежие овощи. Возьмите 4 средних моркови, тщательно помойте и очистите их от кожуры. Затем моркови нарежьте кружочками или тонкой соломкой.

Также возьмите 2 крупные луковицы. Очистите их от кожуры и нарежьте полукольцами или кубиками – как вам удобнее.

Картофель – еще один необходимый ингредиент. Выберите 4-5 средних картофелин, вымойте их и очистите от кожуры. Нарежьте картофель кубиками среднего размера.

Также добавьте в суп свежие помидоры. Чтобы их легко удалить с кожуры, сделайте на нижней части каждого помидора небольшое крестообразное надрезание. Затем опустите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты. После этого помидоры можно легко очистить от кожуры. Нарежьте помидоры средними кубиками или дольками.

Готовьте суп Джуму с любимыми овощами!

Подготовка мяса

1. Возьмите свежее мясо и хорошо промойте его под холодной водой.

2. Отрежьте лишний жир и пленки.

3. Помните, что для супа Джуму лучше всего использовать говядину. Если вы предпочитаете более нежное мясо, можете взять мякоть куриного филе или свинину.

4. Нарежьте мясо на небольшие кусочки или полоски.

5. Если вы хотите, чтобы мясо было более сочным и мягким, можно оставить его на несколько часов в маринаде из специй и масла. Это придаст супу особый аромат и вкус.

Приготовление дополнительных ингредиентов

Для приготовления супа Джуму будут необходимы следующие дополнительные ингредиенты:

• Молоко — поллитра;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Фруктовый сок — 200 миллилитров;
• Кондитерский крем — 150 грамм;
• Свежие фрукты — 2-3 штуки (на выбор);
• Сахарная пудра — для украшения.

Молоко рекомендуется нагревать на слабом огне до появления пузырьков. Сливочное масло также должно быть растоплено и охлаждено до комнатной температуры перед использованием.

Фруктовый сок можно выбрать любой по своему вкусу, предпочтительно свежевыжатый. Сок может быть добавлен к супу для придания освежающей нотки. Кондитерский крем можно приобрести готовым или приготовить самостоятельно. Он будет использован для гарнировки готового супа.

Свежие фрукты нужно будет нарезать на кусочки или дольки и добавить их к супу для создания яркого и сочного акцента. Варианты фруктов могут быть манго, персики, яблоки или груши — выбор зависит от предпочтений и сезона.

После приготовления супа Джуму рекомендуется посыпать его сверху сахарной пудрой для придания декоративного эффекта.

Приготовление супа Джуму

Вот инструкция по приготовлению вкусного и питательного супа Джуму:

1. Налейте в кастрюлю достаточно воды и поставьте на огонь.
2. Добавьте в воду мясо, нарезанное на кусочки. Можно использовать говяжье, баранину или куриную грудку в зависимости от вкуса.
3. Доведите воду до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности.
4. Добавьте в кастрюлю целые луковицы, морковь, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Луковицы и морковь можно нарезать на половинки для более насыщенного вкуса.
5. Поставьте крышку на кастрюлю и варите на среднем огне около часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. Выньте мясо из кастрюли и нарежьте его на небольшие кусочки.
7. Удалите луковицы и морковь из супа, а затем пропустите овощи через мясорубку или блендер, чтобы получить однородную массу.
8. Верните мясо и овощную массу обратно в кастрюлю, добавьте натертый чеснок, томатную пасту и нарезанную зелень.
9. Продолжайте готовить суп на среднем огне еще примерно 15-20 минут.
10. После готовности супа Джуму можно подавать на стол, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью или петрушкой.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт супа Джуму?

Суп Джуму — это традиционное казахское блюдо, готовимое из баранины с добавлением овощей и специй. Вкус этого супа богатый, ароматный и насыщенный. Готовить его не сложно, и вот рецепт:

Из каких ингредиентов состоит суп Джуму?

Для приготовления супа Джуму вам понадобится: баранина, лук, морковь, картофель, перец, помидоры, чеснок, специи (кориандр, зира, куркума, красный молотый перец, черный перец), свежая зелень (укроп, петрушка), соль, растительное масло и вода.

Сколько времени занимает приготовление супа Джуму?

Приготовление супа Джуму обычно занимает около 1 часа. Баранину нужно немного обжарить, затем довести до готовности, добавить овощи и специи, и тушить до полного приготовления. Всего за это время вы получите вкусный и ароматный суп Джуму.

Видео:

Самый Вкусный Суп с Секретным ингредиентом! Одной тарелки всегда мало!