Лето — это время свежих фруктов и ягод, и, конечно же, клубники! Чтобы насладиться этим даром природы в полной мере, мы предлагаем вам рецепт клубничного чизкейка без выпечки. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и обладает потрясающим вкусом.
Чизкейк — это традиционный американский десерт, который обрел популярность во всем мире. Он состоит из крошечного грецкого орехового основания и кремовой начинки на основе творожного сыра. Клубника же добавляет свежести и яркости в этот уже замечательный десерт.
Особенность этого рецепта заключается в том, что для приготовления чизкейка не требуется духовка. Таким образом, вы сможете насладиться великолепным десертом в любое время года без лишнего хлопота. Давайте приступим к приготовлению!
- Клубничный чизкейк без выпечки
- Ингредиенты для клубничного чизкейка
- Основа:
- Крем:
- Приготовление клубничного чизкейка
- Приготовление основы:
- Приготовление крема:
- Сервировка клубничного чизкейка
- Вопрос-ответ:
- Как приготовить клубничный чизкейк без выпечки?
- Какую сметану лучше использовать для клубничного чизкейка без выпечки?
- Можно ли использовать замороженную клубнику?
- Можно ли добавить другие ягоды вместо клубники?
Клубничный чизкейк без выпечки
Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основа:
- 200 г печенья (проще всего использовать сдобное печенье или печенье «Мария»)
- 100 г сливочного масла (расплавленного)
Кремовый слой:
- 300 г сливочного сыра
- 200 г взбитых сливок
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванилина (по желанию)
Клубничная начинка:
- 200 г свежих клубничных ягод
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 столовая ложка воды
Приготовление:
1. Измельчите печенье в крошку. Добавьте расплавленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
2. Разложите основу для чизкейка в форму, утрамбуйте и уберите в холодильник, чтобы она застыла.
3. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином до однородной массы. После этого добавьте взбитые сливки и снова перемешайте.
4. Выложите получившийся кремовый слой на основу для чизкейка и уровняйте поверхность.
5. Для приготовления клубничной начинки слегка размякните ягоды клубники и измельчите их в блендере или миксере.
6. В кастрюле смешайте крахмал, сахар и воду. Добавьте получившуюся смесь к ягодам и варите на среднем огне до загустения.
7. Оставьте клубничную начинку на пару минут, чтобы она остыла.
8. После охлаждения клубничной начинки выложите ее на кремовый слой и разровняйте поверхность. Оставьте чизкейк в холодильнике на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы он застыл.
9. При подаче, украсьте чизкейк свежими ягодами или мятой.
Клубничный чизкейк без выпечки готов — наслаждайтесь вкусом этого нежного и освежающего десерта вместе с близкими и друзьями!
Ингредиенты для клубничного чизкейка
Для приготовления клубничного чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Основа | Количество |
| Печенье (песочное или орео) | 200 г |
| Сливочное масло (расплавленное) | 100 г |
| Начинка | Количество |
| Сливки 33% жирности (холодные) | 300 г |
| Крем-сыр (нежирный) | 200 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Сок лимона | 2 ст.л. |
| Декор | Количество |
| Сливки 33% жирности (взбитые) | 200 г |
| Сахар (по вкусу) | по вкусу |
| Клубника (свежая) | 200 г |
Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению клубничного чизкейка без выпечки.
Основа:
Для основы клубничного чизкейка без выпечки понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм печенья (типа «Орео»)
- 100 грамм сливочного масла
Для приготовления основы необходимо:
- Измельчить печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или дробленку.
- Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
- Смешать печенье и растопленное масло в большой миске до получения однородной массы.
- Переложить полученную смесь в форму для чизкейка и равномерно уплотнить ее на дне формы и боках.
- Поставить форму в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла и стала крепкой.
Крем:
Для приготовления крема понадобятся:
- 400 г крем-сыра
- 200 г сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
1. В отдельной миске смешайте крем-сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт.
2. Взбейте миксером на средней скорости до получения однородной текстуры.
3. Выложите приготовленный крем на основу торта и равномерно распределите его по поверхности.
Приготовление клубничного чизкейка
Вот что вам потребуется:
- 400 грамм мягкого творожного сыра
- 200 грамм сливочного масла
- 200 грамм печенье «Орео»
- 200 мл сливок
- 150 грамм сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Свежие клубники для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Разморозьте сливки и оставьте их в холодильнике на несколько часов.
- В блендере измельчите печенье «Орео» на крошку.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Выложите полученную массу на дно формы для чизкейка и утрамбуйте.
- Взбейте взбитые сливки с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте творожный сыр и взбейте до однородности.
- Выложите полученную смесь на основу из печенья и разровняйте.
- Установите форму в холодильник на несколько часов или до застывания.
- После застывания выньте чизкейк из формы и украсьте свежими клубничками перед сервировкой.
Ваш клубничный чизкейк готов к подаче! Наслаждайтесь ароматным и нежным десертом в компании своих близких и друзей.
Приготовление основы:
1. Измельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или пакетик и валик.
2. Переложите крошку печенья в большую миску и добавьте таетое сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы печенье и масло равномерно смешались и получилась однородная масса.
3. Подготовьте форму для чизкейка. Рекомендуется использовать круглую форму с диаметром 20-22 см. Вы можете использовать форму съемную или обычную, но перед тем как налить основу обязательно уложите в нее пищевую пленку или пергамент, чтобы потом легко достать готовый чизкейк.
4. Выложите основу из печенья на дно формы и равномерно распределите по всей поверхности. Затем нажмите на печенку руками или задней частью ложки, чтобы получился плотный слой. Оставьте основу в форме и поставьте ее в холодильник на 30 минут.
5. За это время основа застынет и станет более плотной, что поможет вам легко добавить остальные слои чизкейка.
Приготовление крема:
Для приготовления крема вам понадобится 500 грамм мягкого сливочного сыра и 200 грамм сахарной пудры. Смешайте сыр и сахарную пудру в большой миске и взбейте при помощи миксера до получения однородной массы. Опционально можно добавить немного ванильного экстракта для придания дополнительного аромата. Убедитесь, что крем хорошо взбит и стал гладким.
Полученный крем намазывается на основу из печенья и распределяется равномерно по всей поверхности. Рекомендуется равномерно распределить крем с помощью силиконовой лопатки или ложки. После этого можно перейти к следующему шагу — украшению и оформлению чизкейка.
Сервировка клубничного чизкейка
Когда клубничный чизкейк готов, настало время его оформить и подать на стол. Ведь не только сам вкусный десерт важен, но и его внешний вид.
Чтобы придать чизкейку особую презентацию, можно использовать следующие приемы:
1. Украшение свежими ягодами: На топ чизкейка можно положить несколько целых ягод клубники. Это не только добавит яркости презентации, но и подчеркнет основной вкус десерта.
2. Добавление мятных листочков: Мята идеально сочетается с клубникой. Положите немного свежих мятных листочков на край чизкейка, чтобы добавить свежести и аромата.
3. Застриксуйте шоколадной крошкой: Перетрите через терку черный шоколад и посыпьте им поверхность чизкейка. Это придаст десерту шикарный вид и добавит тонкую нотку шоколада к ягодному вкусу.
Помните, что сервировка клубничного чизкейка — это творческий процесс, в котором можно проявить свою фантазию. Главное, чтобы десерт выглядел аппетитно и соблазнительно. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить клубничный чизкейк без выпечки?
Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки вам потребуется сметана, творог, желатин, клубника, печенье, сахар и сливки. Вначале приготовьте основу для чизкейка из печенья и сливок. Затем приготовьте начинку из сметаны, творога, сахара и желатина. Покройте основу для чизкейка начинкой, украсьте сверху клубникой и охладите в холодильнике до полного застывания.
Какую сметану лучше использовать для клубничного чизкейка без выпечки?
Для клубничного чизкейка без выпечки лучше использовать нежирную сметану. Она поможет приготовить основу для чизкейка более легкой и воздушной. Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, можете использовать сметану со средним или высоким содержанием жира.
Можно ли использовать замороженную клубнику?
Да, можно использовать замороженную клубнику. Она также подойдет для украшения чизкейка сверху. Однако, перед использованием замороженной клубники, рекомендуется ее разморозить и слегка обсушить на бумажном полотенце, чтобы избежать обильных соков на поверхности чизкейка.
Можно ли добавить другие ягоды вместо клубники?
Да, конечно, можно добавить другие ягоды вместо клубники или комбинировать различные виды ягод. Малина, черника, голубика — все они будут отлично сочетаться с основой чизкейка и придадут ему свежий и яркий вкус. Выбирайте свои любимые ягоды или экспериментируйте с различными комбинациями.
