Рецепт киша с курицей и грибами – вкусная и быстрая выпечка

Выпечка

Рецепт киша с курицей и грибами – вкусная и быстрая выпечка

Киш – это французская выпечка, которая по праву считается одним из символов французской кухни. Киши могут быть различных видов – с сыром, овощами, мясом и т.д. Они отличаются тонким слоем хрустящего теста и сытными начинками.

Киш с курицей и грибами – это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусной и сытной выпечкой, но не готов тратить много времени на ее приготовление. Богатая начинка из куриного филе, грибов и лука делает киш настолько ароматным и сытным, что этого блюда будет достаточно и на большую компанию. А тонкое слоевое тесто, приготовленное по классическому французскому рецепту, придает блюду особое очарование и неповторимый вкус.

Приготовить киш с курицей и грибами – это очень просто. Для этого нужно всего лишь приготовить начинку из курицы, грибов, лука и специй, затем сложить ее на тесто и отправить в духовку на выпекание. В результате вы получите ароматный и сочный киш, который можно подавать как на обед, так и на ужин.

Как приготовить киш с курицей и грибами

Вот простой и быстрый рецепт приготовления киша с курицей и грибами:

1. Приготовьте основу для киша, смешав муку, соль и холодное масло. Разотрите масло с мукой до состояния крупных крошек.

2. Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Оберните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. В это время приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде куриную грудку, нарезанную кубиками, до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. На дно теста поставьте начинку из курицы и грибов.

5. Сверху начинки посыпьте тертым сыром и закройте киш, согнув углы теста внутрь. Смажьте верх киша яичным желтком для добавления золотистого цвета.

6. Выпекайте киш в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут, или до золотистого цвета.

7. Когда киш будет готов, оставьте его на минут 10-15 перед сервировкой. Подают киш с курицей и грибами теплым и нарезают на порции.

Теперь у вас есть вкусный рецепт киша с курицей и грибами, который можно легко приготовить в домашних условиях. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с вашей семьей и друзьями!

Ингредиенты для киша:

Ингредиенты для киша:

  • Тесто для пирога — 500 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Грибы (шампиньоны или лисички) — 200 г
  • Лук — 1 шт
  • Сливки — 150 мл
  • Яйца — 3 шт
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Тесто для основы киша:

Тесто для основы киша:

Основой для киша служит нежное и хрустящее тесто. Чтобы приготовить его, вам потребуется:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 100 г холодного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 чайной ложки соли.

1. Просейте муку в большую миску, добавьте соль.

2. Положите в миску холодное сливочное масло и разотрите его пальцами с мукой до получения крошек.

3. Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его к масляным крошкам.

4. Вымешивайте тесто до образования однородной массы. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.

Читать:  Пирог со щавелем — бесподобное сочетание кислоты и нежности, простой и вкусный рецепт для всей семьи!

5. Сформируйте шар из теста, заверните его в пластиковую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Тесто для киша готово! Теперь можно приступать к начинке.

Начинка:

Начинка:

Рецепт киша с курицей и грибами предполагает использование сочной начинки, которая добавляет блюду ароматности и вкуса. Заполните киш готовой начинкой из куриного мяса и грибов, и вы получите восхитительное блюдо.

Для начинки вам понадобятся:

  • Куриное мясо: Отберите куриную грудку или куриные окорочка, удалите кожу и кости. Нарежьте мясо небольшими кубиками или полосками.
  • Грибы: Подойдут шампиньоны, лисички или любые другие грибы по вашему вкусу. Очистите грибы от грязи и нарежьте их тонкими ломтиками.
  • Лук: Один большой луковый лук или два-три маленьких лука нарежьте полукольцами.
  • Чеснок: Используйте один-два зубчика чеснока или больше, если вы любите его аромат и вкус. Мелко нарежьте или измельчите чеснок.
  • Сыр: Для дополнительной сочности и пикантности добавьте натертый сыр. Подойдет твердый или мягкий сорт.
  • Сливки: Необходимы для приготовления крема, который позволяет мясу и грибам укрепиться и выдержать форму киша. Используйте сливки с высоким жирностью.
  • Специи и зелень: Приправьте начинку по вашему вкусу. Используйте соль, перец, сушеные травы (тимьян, розмарин, базилик) или свежую зелень (петрушка, укроп).

Смешайте куриное мясо, грибы, лук и чеснок в большой сковороде и обжарьте на среднем огне, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливки и дайте им закипеть. Потом убавьте огонь, посыпьте начинку натертым сыром и покройте крышкой. Готовьте несколько минут, пока сыр не растает и не станет кремообразным. Добавьте специи и зелень по вкусу и перемешайте.

Приготовление киша:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: измельченную куриную грудку, нарезанные грибы и лук, сыр гауда или другой твердый сыр, муку, яйцо, молоко, сливочное масло, соль, перец и пряности по вкусу.

2. Приготовьте тесто для киша: в большой миске смешайте муку, соль и нарезанное сливочное масло. Разотрите масло в муке, чтобы получилась крошка. Постепенно добавьте холодную воду и замешайте тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриную грудку и обжарьте до готовности. Затем добавьте грибы и обжарьте их вместе с мясом.

4. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком. Добавьте соль, перец и любые другие пряности по вашему вкусу.

5. Возьмите тесто из холодильника и раскатайте его на пышное пирожное. Положите тесто в форму для запекания, образуя высокие бортики.

6. Выложите обжаренную куриную грудку с грибами на дно тестовой основы. Залейте все яичной смесью и посыпьте натертым сыром.

7. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте киш при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-35 минут, или пока не станет золотистым и киш не будет готов.

8. Дайте кишу остыть немного перед подачей. Подавайте киш теплым или холодным, нарезая его на порции.

Читать:  Шаг за шагом - кекс с желтками - вкусный и ароматный десерт, готовь легко! Рецепт с фото на кулинарном сайте

Приготовление теста для основы киша:

Приготовление теста для основы киша:

Для приготовления теста основы киша вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Яйца 2 шт
Соль по вкусу

1. Процесс приготовления теста начинается с подготовки ингредиентов.

2. Просейте пшеничную муку через мелкое сито, чтобы избавиться от комков и добавить воздуха.

3. Разрежьте сливочное масло на кусочки и дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре.

4. В глубокой миске смешайте муку, соль и масло. Разотрите масло пальцами с мукой до получения крошек.

5. Взбейте яйца в отдельной посуде и добавьте в смесь из муки и масла.

6. Тщательно вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не сможет легко отделяться от рук.

7. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте отдохнуть в холодильнике на 30 минут.

Теперь ваше тесто для основы киша готово к использованию! Вы можете приступить к приготовлению начинки и выпекать вкусную киш с курицей и грибами.

Приготовление начинки:

Приготовление начинки:

1. Возьмите 200 г куриного филе и нарежьте его небольшими кубиками.

2. Помойте и порежьте 200 г шампиньонов.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

4. Положите на сковороду куриное филе и обжарьте его до золотистой корочки.

5. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, помешивая, пока они не потеряют жидкость и не подрумянятся.

6. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

7. Добавьте в начинку 2 зубчика измельченного чеснока и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.

8. Оставьте начинку остывать перед тем, как использовать ее для приготовления киша.

Запекание киша:

Запекание киша:

После того как вы приготовили начинку, необходимо раскатать тесто на противне с помощью пальцев или прокатной палочки и переложить его в форму для выпечки.

После этого, выравняйте тесто внутри формы и начните добавлять приготовленную начинку. Распределите ее равномерно по всей поверхности теста.

Затем, слегка взбейте яйца с солью и перцем, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Эта смесь является соусом, который придаст вашему кишу нежный вкус и аромат.

После приготовления соуса, вылейте его на начинку и равномерно распределите по всей поверхности киша. Убедитесь, что соус полностью покрывает начинку, чтобы киш получился сочным.

Последним шагом является запекание киша в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия на протяжении 25-30 минут или пока киш не станет золотистого цвета и не приобретет аппетитный вид.

После готовности киша, его необходимо дать немного остыть перед подачей. Затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Запекание теста с начинкой:

Запекание теста с начинкой:

Для приготовления вкусного киша с курицей и грибами необходимо заготовить тесто и начинку. Начнем с теста: смешайте в миске 250 грамм муки, щепотку соли и 125 грамм мягкого сливочного масла. Перемешайте ингредиенты до образования крошек.

Добавьте 1 яйцо и аккуратно замешайте тесто. Если оно получается слишком сухим, добавьте немного холодной воды. Хорошо вымешайте тесто до однородной консистенции и образуйте из него шар. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Читать:  Шарлотка с клубникой рецепт с фото в духовке - быстрый и вкусный способ приготовления с широким шарниром, который легко поразит ваши вкусовые рецепторы

В это время займемся начинкой: разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Обжарьте 1 куриное филе, предварительно нарезанное на небольшие кусочки, до золотистого цвета. Добавьте 200 грамм нарезанных грибов (можно использовать шампиньоны или любые другие грибы на ваш вкус). Обжаривайте грибы с курицей до готовности, приправляя солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.

Отдельно в глубокой миске смешайте 200 миллилитров сливок и 2 яйца. Добавьте получившуюся смесь к обжаренной курице и грибам. Перемешайте ингредиенты и оставьте начинку остывать.

После 30-минутной выдержки тесто достаньте из холодильника и раскатайте на плоскость, слегка посыпанную мукой. Полученный лист теста перекладывайте в форму для запекания, образуя бортики по краям формы.

Выложите начинку на подготовленное тесто и равномерно распределите по поверхности. Поставьте форму с кишем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, либо до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт киша с курицей и грибами можно порекомендовать?

Для приготовления киша с курицей и грибами вам понадобятся: слоеное тесто, куриное филе, грибы, лук, сметана, яйца, соль, перец и специи по вкусу. Подробный рецепт со всеми шагами приготовления вы найдете в статье.

Как долго готовится киш с курицей и грибами?

Время приготовления киша с курицей и грибами займет около 40-50 минут, включая время на разделку ингредиентов и выпекания в духовке.

Можно ли использовать другие ингредиенты для киша?

Конечно, вы можете экспериментировать с ингредиентами для киша. Например, вы можете заменить курицу на другую мясную составляющую или добавить овощи для разнообразия вкуса. Важно помнить, что киш — это очень гибкое блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения.

Какие пряности подойдут для киша с курицей и грибами?

Для приготовления куша с курицей и грибами вы можете использовать такие пряности и специи, как соль, перец, паприку, тимьян, розмарин и базилик. Однако выбор пряностей зависит от ваших предпочтений во вкусе и аромате.

Какой соус подходит для подачи киша с курицей и грибами?

Вы можете подать киш с курицей и грибами с различными соусами, такими, как сметана, майонез, острый томатный соус или грибной соус. Выбор соуса в конечном итоге зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Какой рецепт киша с курицей и грибами вы рекомендуете?

Для приготовления киша с курицей и грибами вам потребуются следующие ингредиенты: тесто для пирогов (готовое или приготовленное самостоятельно), куриное филе, шампиньоны, лук, сливки, яйца, сыр, соль, перец и растительное масло. Сначала приготовьте начинку из куриного филе, шампиньонов и лука, обжаривая их на масле до готовности. Затем разделите тесто на две части, одну из которых раскатайте и уложите в форму для выпечки. На тесто выложите приготовленную начинку. Приготовьте смесь из сливок, яиц, натертого сыра, соли и перца, и залейте этой смесью начинку в форме. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте киш около 30-40 минут, пока она не станет золотистой.

Видео:

ВЕСЬ МИР в ВОСТОРГЕ от этого ПИРОГА! Знаменитый Киш Лорен

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий