Кекс на сливках – одно из самых популярных и вкусных сладких блюд. Его приятный аромат и нежная текстура заставляют нас возвращаться к этому десерту снова и снова. Если вы хотите научиться готовить кекс на сливках сами, мы подготовили для вас простой и надежный рецепт. Вся суть этого десерта заключается в том, что он является идеальным компромиссом между пирогом и пирогом. Получается мягкий, ароматный и непередаваемо нежный вкус.
Главный ингредиент для этого десерта – сливочное масло. Используя только натуральное сливочное масло, вы сможете создать настоящий вкусный кекс. Возьмите 200 грамм сливочного масла комнатной температуры и тщательно растирайте его с 200 граммами сахара до получения гладкой массы. После добавьте 4 яйца по одному, продолжая взбивать массу каждый раз.
Далее добавьте 200 грамм муки с добавлением 1 чайной ложки разрыхлителя и немного ванильного экстракта. Определенно, это не все, что вам понадобится! Просто смешайте все ингредиенты до однородной консистенции и вылейте получившуюся смесь в предварительно подготовленную форму для выпечки. Выпекайте в течение 45-50 минут при температуре 180 градусов. Когда ваш кекс будет готов, вы его легко вытащите из формы и нарежете на порции.
Важно помнить
Чтобы ваш кекс был максимально нежным, не забывайте выпекать его при низкой температуре и не слишком долго. Если вы держите его в духовке слишком долго, он может стать сухим и жестким. Кроме того, не забудьте накрыть верх кекса фольгой во время выпекания, чтобы он равномерно пропекся без сушки.
Подайте ваш кекс на сливках с чашкой горячего кофе или чая и наслаждайтесь потрясающим вкусом этого десерта. Вы уверены, что все ваши близкие и друзья оценят вашу кулинарную магию и попросят вас поделиться рецептом! Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для начинающих, поэтому не бойтесь экспериментировать и создавать свои шедевры на базе этого рецепта!
- Рецепт кекса на сливках
- Шаги приготовления:
- Подготовка ингредиентов
- Смешивание сухих ингредиентов
- Приготовление теста
- Секреты успеха:
- Использование свежих сливок
- Тщательное смешивание теста
- Предварительный прогрев духовки
- Вопрос-ответ:
- Можно ли использовать другие сорта муки для приготовления кекса на сливках?
- Видео:
- Кекс на сливках. Рецепт кекса на сливках.
Рецепт кекса на сливках
Ингредиенты:
- 200 г сливок (жирностью 30-35%);
- 150 г муки;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- ½ ч.л. ванильного экстракта.
Приготовление:
1. Взбейте сливки в плотной посуде до образования пиковой структуры.
2. В отдельной миске смешайте сахар и яйца, взбейте до получения однородной массы.
3. Добавьте ванильный экстракт в массу с яйцами и сахаром, перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель в массу, продолжая перемешивать.
5. Медленно добавьте взбитые сливки в тесто и переверните их при помощи лопатки, чтобы не потерять пышность теста.
6. Выложите тесто в смазанную маслом или обложенную бумагой для выпечки форму для кексов.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180°C в течение 30-40 минут или до золотистого цвета и готовности.
8. Остудите кекс в форме около 10 минут, затем выньте его и полностью остудите на решетке.
9. Приятного аппетита!
Секреты успеха:
- Используйте хорошо охлажденные сливки для получения пышного теста.
- Не перебивайте сливки слишком долго, чтобы избежать перехода в сливочное масло.
- Ванильный экстракт можно заменить ванилином или ароматизатором.
- Не открывайте духовку во время первых 15-20 минут выпекания, чтобы не упасть на тесто.
Шаги приготовления:
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом либо прокладите бумажной формой для облегчения последующего извлечения кекса.
Шаг 2: Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 3: В глубокой миске смешайте сахар и яйца. Взбивайте смесь до получения однородной массы.
Шаг 4: Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до получения гладкой консистенции.
Шаг 5: Добавьте растопленное сливочное масло в тесто и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 6: Добавьте сливки в тесто и аккуратно перемешайте до однородности.
Шаг 7: Если желаете, добавьте в тесто ароматизирующий ингредиент, например ваниль или цедру лимона. Это придаст дополнительный вкус вашему кексу.
Шаг 8: Вылейте получившуюся массу в подготовленную форму для выпечки.
Шаг 9: Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень и выпекайте кекс около 45-50 минут. Проверьте готовность при помощи деревянного шампура или ножа: проколите кекс и проверьте, остается ли на инструменте мокрая масса.
Шаг 10: Когда кекс готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Шаг 11: Приятного аппетита! Вы можете украсить кекс по своему усмотрению: посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или украсить свежими ягодами.
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению кекса на сливках, необходимо подготовить все ингредиенты. Это позволит вам сэкономить время и успешно осуществить процесс приготовления.
Список ингредиентов, которые вам понадобятся:
- 200 грамм сливок
- 200 грамм сахара
- 3 яйца
- 250 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- приправы (на выбор): корица, мускатный орех, имбирь
Если у вас еще все ингредиенты не приготовлены, начните с этого шага. Измерьте сливки и сахар, отдельно вылейте муку и разрыхлитель. Также рекомендуется разбить яйца в отдельной емкости, чтобы избежать попадания скорлупы в тесто.
Приправы, такие как корица, мускатный орех и имбирь, могут быть добавлены по желанию и варианту рецепта. Они придают кексу особый аромат и вкус. Выберите свою любимую приправу или смешайте несколько.
После того, как все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к следующему шагу — смешиванию и выпечке кекса на сливках.
Смешивание сухих ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению кекса на сливках, необходимо смешать сухие ингредиенты. Возьмите большую миску и в нее просейте 200 грамм пшеничной муки. Это поможет избавиться от комочков и воздушно размешать муку.
После просевки муки добавьте в нее 1 чайную ложку разрыхлителя и немного соли. Разрыхлитель обеспечит пышность и мягкость кекса, а соль подчеркнет вкус и сбалансирует сладость. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты в миске, чтобы они равномерно смешались.
Теперь вам пригодится таблица для перечисления сухих ингредиентов, которую можно разместить в статье:
| Сухие ингредиенты: |
|---|
| 200 г пшеничной муки |
| 1 ч.л. разрыхлителя |
| Немного соли |
Продолжайте готовить вкусный и нежный кекс на сливках следующими шагами!
Приготовление теста
Для приготовления кекса на сливках вам потребуются следующие ингредиенты:
| Мука | 2 стакана |
| Сахар | 1 стакан |
| Сливки | 200 мл |
| Яйца | 2 штуки |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
2. В другой миске взбейте яйца до образования густой пены. Добавьте сливки и растительное масло. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в смесь сливок с яйцами. Перемешивайте тесто до получения гладкой консистенции без комков.
4. Готовое тесто выливайте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса. Разровняйте поверхность теста с помощью лопатки.
5. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс около 40-45 минут, до золотистого цвета и готовности (проверьте сухую спичкой, она должна остаться сухой при прокалывании кекса).
6. Когда кекс готов, выньте форму из духовки и дайте ему полностью остыть перед тем, как доставать его из формы и нарезать на порции.
Теперь вы знаете основные шаги и рекомендации для приготовления теста для кекса на сливках! Приятного аппетита!
Секреты успеха:
Следуя этим секретам, ваш кекс станет непревзойденным!
- Взбейте сливки до образования пиков. Они должны быть густыми и не терять форму. Это поможет кексу подняться и стать воздушным при выпечке.
- Добавьте сахар постепенно и продолжайте взбивать до полного растворения. Это поможет сделать кекс сладким и однородным вкусом.
- Разрыхляйте тесто с помощью соды или разрыхлителя для теста. Это обеспечит кексу мягкость и пушистость.
- Используйте свежие ингредиенты, особенно яйца. Они должны быть комнатной температуры, чтобы их легче было взбить и они лучше соединились с остальными ингредиентами.
- Не перестарайтесь с мукой. Переложите ее в сито и просейте перед добавлением в тесто. Это поможет избежать комков и сделает кекс более однородным.
- Не открывайте духовку во время выпечки. Разница в температуре может привести к опадению теста.
- Дайте кексу остыть полностью перед разрезанием и подачей. Это позволит ингредиентам стабилизироваться и отдохнуть, что сделает его более сочным.
Следуя этим секретам, вы гарантированно получите лучший кекс на сливках, который никого не оставит равнодушным!
Использование свежих сливок
Перед приготовлением кекса, сливки следует охладить в холодильнике не менее 2 часов. Это позволит им сохранить свою структуру и обеспечит самую вкусную консистенцию для кекса. Также рекомендуется использовать хорошие качественные сливки, чтобы получить максимальное удовольствие от десерта.
При добавлении сливок к тесту для кекса, их необходимо взбить воздушной пеной. Для этого можно использовать миксер или венчик. Взбитые сливки придадут кексу пушистость и легкость. Рекомендуется взбивать сливки до тех пор, пока они не превратятся в густую пену, но не до состояния слишком жидкой смеси.
Использование свежих сливок в рецепте кекса на сливках является залогом его успеха. Такой кекс будет нежным, мягким и невероятно вкусным. Попробуйте приготовить десерт с использованием свежих сливок и насладитесь настоящим гастрономическим удовольствием!
Тщательное смешивание теста
Для начала, вам потребуется большая миска или чаша, в которую необходимо аккуратно высыпать все сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем они должны быть тщательно перемешаны с помощью венчика или деревянной ложки, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их сливками и растительным маслом до образования однородной смеси. Желательно использовать ручной миксер или кухонный комбайн для достижения наилучшего результата.
Далее, соедините смесь сливок и яиц с сухими ингредиентами, постепенно добавляя их в миску с мукой и постоянно перемешивая тесто. Важно не добавлять все ингредиенты сразу, чтобы не образовались комочки муки. Добейтесь однородной консистенции, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
Для достижения наилучшего результата, рекомендуется смешивать тесто медленно и тщательно, аккуратно скребая стенки миски и поднимая отложившиеся ингредиенты снизу. Таким образом, вы исключите возможность появления комков муки или нерастворенных ингредиентов.
После тщательного смешивания тесто готово к выпеканию! Убедитесь, что оно имеет однородную консистенцию и не содержит нерастворенных ингредиентов. Готовое тесто можно добавить в форму для выпечки и отправить в предварительно разогретую духовку.
Тщательное смешивание теста является одним из важных шагов приготовления кекса на сливках. Следуя этому рецепту и уделяя время этому процессу, вы обеспечите великолепный результат — нежный, вкусный и однородный кекс на сливках!
Предварительный прогрев духовки
Для успешного приготовления кекса на сливках необходимо предварительно прогреть духовку. Это позволит обеспечить равномерное и качественное испечение теста.
Шаги, которые следует выполнить:
- Включите духовку и установите температуру, указанную в рецепте.
- Дайте духовке прогреться в течение 10-15 минут. Это время достаточно, чтобы она достигла нужной температуры.
- Убедитесь, что духовка достигла заданной температуры, используя термометр для духовки. Таким образом вы будете уверены в правильности настройки температуры.
Предварительный прогрев духовки позволит создать оптимальные условия для выпечки кекса на сливках. Следуя этим шагам, вы гарантированно получите кекс с аппетитным ароматом и великолепным вкусом.
Вопрос-ответ:
Можно ли использовать другие сорта муки для приготовления кекса на сливках?
Да, вы можете использовать другие сорта муки для приготовления кекса на сливках, однако результат может отличаться. Например, при использовании пшеничной муки первого сорта кекс может получиться более пышным и нежным, а при использовании ржаной муки — более плотным и грубым. Выбор муки зависит от ваших предпочтений и желаемого результата.
