Простой и вкусный рецепт плова из перловки с сочной курицей — секреты приготовления!

Горячее

Рецепт приготовления плова из перловки с курицей

Плов из перловки с курицей — это блюдо, которое знакомо многим. Оно сочетает в себе сытность и вкусность, идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Главными ингредиентами такого плова являются перловка и курица, которые отлично дополняют друг друга.

Перловка, или ячмень, — это очень полезный продукт, богатый белком, клетчаткой и микроэлементами. Она является отличной альтернативой рису, а для диетического питания может быть незаменимым ингредиентом. Курица, в свою очередь, содержит много белка низкокалорийного и легкоусвояемого, а также большое количество витамина B12, железа и цинка.

Приготовление этого плова не займет много времени и сил. Для начала необходимо правильно приготовить ингредиенты — промыть перловку и нарезать курицу. Затем насыпаем перловку в кастрюлю и заливаем холодной водой. Важно помнить, что вода для каши должна быть в 3 раза больше, чем перловки. Затем поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. После этого уменьшить огонь до минимума и варить, пока перловка не станет полупрозрачной и мягкой.

Как приготовить плов из перловки с курицей

Как приготовить плов из перловки с курицей

Для приготовления плова из перловки с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 200 г перловки;
  • 300 г курицы;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 3 столовые ложки масла;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Итак, начнем готовить плов из перловки с курицей:

  1. Перловку промойте в холодной воде, затем залейте горячей водой на 5 минут и слейте воду.
  2. Курицу нарежьте на небольшие порционные кусочки.
  3. Луковицу мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
  4. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  5. Добавьте морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.
  6. Выложите курицу в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
  7. Добавьте перловку и заливку, приправьте по вкусу солью, перцем и специями.
  8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
  9. Готовьте на медленном огне около 30 минут, пока перловка не будет готова и курица сочной и нежной.
  10. Подавайте плов горячим, посыпав свежей зеленью.

Плов из перловки с курицей готов! Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и подготовка овощей

  1. Морковь — выбирайте свежую и сочную морковь с ярким оранжевым цветом. Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее тонкими полосками или кубиками. Это поможет моркови равномерно провариться и придать плову красивый вид.
  2. Лук — лук добавляет пикантность и аромат плову. Выбирайте среднего размера луковицу, очистите ее и нарежьте тонкими полукольцами. Если вы любите более выразительный вкус, можно добавить несколько зубчиков чеснока.
  3. Перец — для плова можно использовать как острый, так и сладкий перец. Острый перец придаст блюду пикантность, а сладкий — мягкость и нежность. Удалите семена перца и нарежьте его тонкими полосками или кубиками.
  4. Помидоры — свежие помидоры добавят плову сочности и немного кислинки. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их кубиками или дольками.
  5. Чеснок — чеснок добавит пикантности и аромата плову. Очистите зубчики чеснока и измельчите их.
  6. Зелень — свежая зелень прекрасно дополнит вкус плова. Используйте петрушку, укроп, кинзу или их комбинацию. Тщательно вымойте зелень, обсушите и мелко нарежьте.
Читать:  Паста с курицей и грибами — изысканное блюдо, готовим вместе!

Правильная подготовка овощей перед добавлением их в плов — важный этап приготовления этого блюда. Он поможет достичь равномерного приготовления и сохранить вкус и аромат овощей.

Перловка

Перловка

Перловка имеет нежную текстуру и легкий ореховый вкус. Она богата клетчаткой, белками и полезными микроэлементами, такими как железо, цинк и магний.

Перловка часто используется в приготовлении различных блюд, таких как плов, супы, гарниры и запеканки. Однако самый популярный способ приготовления перловки – это плов с куриной грудкой.

Перловка с курицей Ингредиенты:
1 стакан перловки 100 г куриной грудки
1 луковица 3 моркови
2 столовые ложки растительного масла соль, перец по вкусу
зелень для украшения

Инструкции:

  1. Перловку промойте под холодной водой.
  2. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанную куриную грудку и обжарьте до готовности.
  4. Добавьте нарезанную морковь и обжарьте вместе с мясом.
  5. Добавьте промытую перловку и перемешайте.
  6. Далее постепенно добавляйте горячую воду (в соотношении 1:2 с перловкой по объему) и тушите до готовности.
  7. Приправьте плов солью и перцем по вкусу.
  8. Подающий плов на стол украсьте зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить плов из перловки с курицей. Получившийся плов будет сочным, ароматным и очень вкусным!

Курица

Курица

Курица может быть использована в различных рецептах благодаря своей универсальности. Она может быть запеченной, жареной, тушеной, вареной или использована для приготовления бульона. Курица также является отличным источником белка для тех, кто следит за своим питанием или придерживается диеты.

Питательные вещества Содержание в 100 г курицы
Белки 23 г
Жиры 2 г
Углеводы 0 г
Железо 1 мг
Цинк 0,7 мг

Приготовление курицы требует соблюдения определенных правил безопасности пищевых продуктов. Важно помыть руки перед началом работы с курицей и держать ее отдельно от других продуктов, чтобы не заражать их бактериями. Также важно готовить курицу до полного прожаривания, чтобы уничтожить все вредные бактерии.

Овощи

Овощи

Для приготовления плова можно использовать различные овощи, такие как морковь, лук, перец, томаты, а также пряные травы, например, зелень петрушки и укропа. Морковь обязательно нужно нарезать тонкими ломтиками или соломкой, чтобы она равномерно пропеклась. Лук можно нарезать полукольцами или мелкими кубиками, чтобы он придал блюду ароматный запах. Томаты лучше всего использовать спелые и сочные, чтобы они придали плову приятную кислинку.

Овощи обычно добавляются в последнюю очередь, когда рис уже готов почти на половину. Они кладутся на верх риса, но не перемешиваются, чтобы сохранить их структуру и аромат. Затем кастрюля накрывается крышкой и плов тушится на маленьком огне до полного готовности.

Приготовление перловки и курицы

Перловка:

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.

2. Добавьте перловку в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком около 2-3 минуты, пока зерна не приобретут легкий ореховый аромат.

Читать:  Как приготовить вкусную и сочную курицу в рукаве целиком в духовке - проверенный рецепт для всех любителей нежного мяса

3. Добавьте в кастрюлю кипящую воду в соотношении 1:2 (одна часть перловки к двум частям воды). Посолите по вкусу и доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите перловку на низком огне около 20-25 минут, пока зерна не станут мягкими и впитают всю жидкость. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.

Курица:

1. Отрежьте курице кожу и нарежьте ее на небольшие порции. Посолите и поперчите по вкусу.

2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их вместе с курицей около 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте в сковороду кипящую воду в соотношении 1:1 (курица должна быть полностью покрыта). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите курицу на среднем огне около 15-20 минут, пока она не станет мягкой и сочной.

Смешивание перловки и курицы:

1. После того, как перловка и курица готовы, остудите их немного.

2. Выложите перловку на большую тарелку или в глубокую миску. Налейте сверху курицу с луком и чесноком.

3. Аккуратно переворачивайте слои, чтобы курица и перловка равномерно смешались.

4. Подавайте плов теплым или горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Подготовка и промывание перловки

Для начала, возьмите перловку и опустите ее в большую миску или чашу. Затем, залейте перловку холодной водой так, чтобы она полностью покрылась.

Важно помнить, что перловка имеет свойство набухать и увеличиваться в размерах в процессе приготовления. Поэтому, необходимо учесть этот факт и выбрать подходящую емкость.

Затем, аккуратно перемешайте перловку в воде, чтобы удалить излишек крахмала, используя руки или ложку. Продолжайте это делать до тех пор, пока вода не станет прозрачной, без мутных оттенков. Обычно, для достижения этого результата потребуется примерно 2-3 минуты.

После того, как перловка промыта и вода стала прозрачной, нужно оставить главный ингредиент высохнуть в горячем воздухе. Для этого, можно использовать сито или просто распределить перловку по столовой поверхности с противоположной стороны. Важно позволить перловке высохнуть полностью перед приготовлением плова, чтобы избежать его прилипания и размазывания.

Теперь, когда перловка готова, вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению основы для плова и добавлению остальных ингредиентов.

Подготовка курицы

Подготовка курицы

Для приготовления плова из перловки с курицей вам понадобится свежая курятина. Чтобы правильно подготовить курицу, следуйте следующим шагам:

  1. Очистите курицу от остатков перьев и кожи. Можно использовать зубную щетку или специальный скребок для этой процедуры.
  2. Тщательно промойте курицу под холодной проточной водой. Убедитесь, что вы смыли все грязь и примеси.
  3. Обсушите курицу бумажными полотенцами. Помните, что чем суше курица, тем лучше она будет обжариваться.
  4. Разделите курицу на порции: отрежьте крылья, ноги и грудку. Это поможет равномернее приготовить мясо и облегчит дальнейшую подачу.
  5. При желании, кожу можно удалить с куриного мяса. Это позволит плову быть более диетическим и уменьшит жирность блюда.
  6. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Размер порции должен быть удобен для поедания и достаточно крупным, чтобы во время приготовления курица не пересыхала.

Теперь ваша курица готова для дальнейшего использования в рецепте плова из перловки с курицей.

Обжарка перловки и курицы

Для приготовления вкусного плова из перловки с курицей нужно правильно обжарить эти ингредиенты. Обжарка придаёт готовому блюду неповторимый аромат и вкус.

Читать:  Идеальное руководство по приготовлению вкуснейшей мексиканской энчилады с курицей - открой тайны мексиканской кулинарии в домашней кухне

Прежде чем приступить к обжарке, переберите перловку и промойте её в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишней крахмал и горечь. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ей хорошо стечь.

Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того как масло нагреется, аккуратно выложите перловку на сковороду. Обжаривайте перловку, помешивая, до золотистого цвета. Это придаст ей дополнительный аромат и поможет сохранить зерна рассыпчатыми при готовке.

Очистите куриную грудку от кожи и жира, нарежьте её на небольшие кусочки. Выложите мясо на горячую сковороду с немного растительного масла и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.

Обжаренную перловку и куриную грудку аккуратно снимите со сковороды и выложите в кастрюлю с толстым дном, где будет готовиться плов. Таким образом, вы создадите основу для дальнейшей готовки изысканного плова.

На этом этапе перловка и курица могут быть слегка недоготовленными, но не волнуйтесь, они окончательно проготовятся в процессе дальнейшего тушения.

Вопрос-ответ:

Какой нужен ингредиент главным для приготовления плова из перловки с курицей?

Главным ингредиентом для приготовления плова из перловки с курицей является, конечно же, перловка. Это одна из сортов крупы, которая часто используется при приготовлении различных блюд. Также нужна курица, она может быть в виде кусочков или целой.

Каковы основные этапы приготовления плова из перловки с курицей?

Основные этапы приготовления плова из перловки с курицей следующие: сначала необходимо замочить перловку в воде, затем приготовить курицу, обжарить лук и морковь, добавить специи, после чего все ингредиенты соединяются и тушатся вместе до готовности.

Какие специи можно использовать при приготовлении плова из перловки с курицей?

Для добавления аромата и вкуса плову из перловки с курицей можно использовать различные специи. Традиционно к плову добавляют куркуму, зиру и кориандр. Также можно использовать паприку, кардамон, гвоздику и другие специи по своему вкусу.

Сколько времени занимает приготовление плова из перловки с курицей?

Время приготовления плова из перловки с курицей может варьироваться в зависимости от рецепта и количества ингредиентов. В среднем процесс приготовления занимает около 1-1,5 часов. Но стоит учитывать, что перловка требует замачивания, которое может занимать около 30 минут.

Можно ли добавить в плов из перловки с курицей овощи?

Конечно, в плов из перловки с курицей можно добавлять различные овощи для придания блюду разнообразия и питательности. Например, можно добавить помидоры, баклажаны, цветную капусту, а также зелень, такую как петрушку или укроп.

Как приготовить плов из перловки с курицей?

Чтобы приготовить плов из перловки с курицей, сначала промойте перловку под холодной водой. Затем нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и морковь, которые также нужно обжарить до мягкого состояния. Затем добавьте промытую перловку, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и добавьте горячий куриный бульон. Плотно закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20-30 минут, до тех пор, пока перловка не станет мягкой и готовой к употреблению.

Видео:

НИКОГДА ЕЩЁ ОНА НЕ БЫЛА ТАКОЙ ВКУСНОЙ ! ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ ! ВКУСНЕЕ, ЧЕМ С РИСОМ, ЭТО НАДО ПРОБОВАТЬ*

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий