Мэрилендский крабовый суп – это блюдо, которое долгое время являлось одной из самых популярных гастрономических изысков в Америке. Уникальное сочетание ароматного крабового мяса, нежного сливочного соуса и ароматных специй делает этот суп идеальным выбором для праздничного стола или романтического ужина.
Приготовление этого супа требует определенных навыков и тщательного следования рецепту. Однако, благодаря нашей пошаговой инструкции, вы сможете легко и быстро приготовить великолепный Мэрилендский крабовый суп прямо у себя дома.
Пристегните ремни и готовьтесь к кулинарному путешествию в мир американской гастрономии!
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Триангулярный краб
- Свежие овощи
- Ароматические специи
- Шаг 2: Приготовление супа
- Подготовка бульона
- Приготовление соуса
- Вопрос-ответ:
- Какой рецепт крабового супа ты предлагаешь?
- Какие ингредиенты нужны для приготовления этого супа?
- Как приготовить бульон для этого супа?
- Как приготовить сливочный соус?
- Как правильно добавить краба в суп?
- Видео:
- Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления Мэрилендского крабового супа необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Здесь вы найдете список продуктов, которые вам понадобятся для этого блюда:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Крабовое мясо | 450 г |
| Лук | 1 средняя головка |
| Морковь | 1 средняя |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры в собственном соку | 400 г |
| Куриный бульон | 1 л |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Сливки | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зеленый лук | для украшения |
Убедитесь, что вы располагаете всеми необходимыми ингредиентами перед началом приготовления Мэрилендского крабового супа. Это поможет вам сохранить правильный ритм готовки и насладиться вкусным блюдом в конечном итоге.
Триангулярный краб
Триангулярные крабы имеют ярко-оранжевый цвет и достигают примерно 12 см в поперечнике. Они обладают широким круглым панцирем с треугольными лопастями на боковых частях и острыми шипами на передних ногах. Их ноги окрашены в яркий оранжевый цвет, а клешни — в острый красный.
Питание триангулярного краба состоит в основном из беспозвоночных, включая мидий, мелких раков и других морских организмов. В то же время, триангулярные крабы сами являются добычей для рыб и птиц, которые обитают в прибрежных водах.
В Мэриленде триангулярные крабы часто используются в качестве ингредиента для приготовления различных блюд, включая крабовый суп. Их мясо обладает нежным вкусом и сочной текстурой, что делает его отличным выбором для гурманов и любителей морепродуктов.
| Наименование | Описание |
|---|---|
| Название | Триангулярный краб |
| Вид | Морской краб |
| Цвет | Оранжевый |
| Размер | Примерно 12 см в поперечнике |
| Питание | Беспозвоночные морские организмы |
Триангулярный краб — уникальный обитатель Мэрилендских прибрежных вод. Его треугольная форма и яркий цвет делают его незабываемым объектом наблюдения для любителей природы. Кроме того, его вкусное мясо является основой для многих вкусных блюд, включая Мэрилендский крабовый суп. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его богатым ароматом и нежной текстурой крабового мяса!
Свежие овощи
При приготовлении Мэрилендского крабового супа овощи играют важную роль, добавляя супу сочность и аромат. В рецепте использованы следующие свежие овощи:
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
Морковь, лук репчатый, сельдерей и картофель следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок следует мелко нарезать или измельчить.
Добавление свежих овощей придаст супу разнообразие текстур, а их аромат подчеркнет вкус краба и морепродуктов. Не забудьте следовать рецепту и добавлять овощи в правильное время для достижения идеальной консистенции и вкуса.
Ароматические специи
Чтобы придать Мэрилендскому крабовому супу насыщенный аромат и неповторимый вкус, необходимо добавить некоторые специи. Вот список специй, которые помогут сделать ваш суп по-настоящему вкусным:
| Специя | Количество |
|---|---|
| Острый красный перец | 1/2 чайной ложки |
| Перец черный молотый | 1/2 чайной ложки |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1/2 чайной ложки |
| Соль | по вкусу |
Добавьте эти специи в суп в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат и вкус. Вы можете регулировать количество специй в зависимости от вашего вкуса. Убедитесь, что специи равномерно распределяются по супу, чтобы каждая порция имела богатый вкус.
Шаг 2: Приготовление супа
1. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте порезанный лук, сельдерей и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, около 5 минут, пока они не станут мягкими.
3. Влейте куриный бульон и добавьте нарезанные картофель и маслят. Сварите на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. В другой кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне. Постепенно добавьте муку и взбивайте, пока не получится густая смесь.
5. Перелейте одну четверть супа в кастрюлю с масляной мукою и перемешайте, чтобы разбавить смесь. Затем добавьте смесь обратно в кастрюлю с супом и варите на среднем огне, помешивая, пока суп не загустеет.
6. Добавьте крабовое мясо, сливки и перец. Варите суп еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и соединились вкусом.
7. При подаче посыпьте суп свежим петрушкой и подавайте горячим.
Подготовка бульона
Для приготовления Мэрилендского крабового супа необходимо начать с приготовления ароматного и богатого бульона. Бульон представляет собой основу супа и придает ему изысканный вкус.
Возьмите большой кастрюлю и налейте в нее воду. Добавьте сельдерей, морковь и лук. Выбирайте свежие овощи и режьте их крупными кусками.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте бульон кипеть на низком огне около 1 часа. Это позволит овощам полностью отдать свой вкус и аромат в бульон.
Через час добавьте каракатицу, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. Продолжайте варить бульон еще около 30 минут, чтобы каракатица стала мягкой и аромат пропитал весь бульон.
После этого удалите овощи и каракатицу с помощью дуршлага. Отожмите лишнюю жидкость и отложите отдельно.
Приготовленный бульон можно использовать сразу для приготовления крабового супа или сохранить в холодильнике до момента приготовления.
Приготовление соуса
1. Для приготовления соуса Мэрилендского крабового супа вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 средний |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 2 стакана |
| Сливки 33% | 1 стакан |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
2. В большой кастрюле, на среднем огне, расплавьте сливочное масло.
3. Добавьте нашинкованный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, и готовьте 1-2 минуты, чтобы удалить сырой вкус муки.
5. Влейте куриный бульон и сливки, постепенно помешивая до образования гладкого соуса.
6. Добавьте дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Помешивайте, пока соус не станет густым и гладким.
7. Готовый соус можно использовать для добавления в готовый суп, или подавать отдельно как дополнительное блюдо к супу.
Вопрос-ответ:
Какой рецепт крабового супа ты предлагаешь?
Я предлагаю рецепт приготовления Мэрилендского крабового супа, который является одной из самых популярных гастрономических традиций штата Мэриленд в США. В этом супе используется свежий краб, овощи, специи и сливочный соус.
Какие ингредиенты нужны для приготовления этого супа?
Для приготовления Мэрилендского крабового супа вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм свежего краба, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1 литр бульона, 250 мл сливок, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.
Как приготовить бульон для этого супа?
Для приготовления бульона вам нужно будет соединить все овощи (морковь, сельдерей и лук) в большом кастрюле. Затем заполнить кастрюлю водой и довести до кипения. После кипения уменьшите огонь и варите бульон на слабом огне около 30 минут. После этого процедите бульон, чтобы удалить овощи, и перелейте его обратно в кастрюлю.
Как приготовить сливочный соус?
Для приготовления сливочного соуса вам нужно будет расплавить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась рулетка. Постепенно добавьте небольшие порции бульона и сливок, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить соус на среднем огне до тех пор, пока он не загустеет. После этого снимите кастрюлю с огня и приготовленный соус перелейте в большую миску.
Как правильно добавить краба в суп?
Чтобы добавить краба в суп, вам нужно будет очистить его от панциря и кишок. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки и добавьте в уже приготовленный бульон и сливочный соус. После этого добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут до готовности краба. Готовый суп можно украсить зеленью перед подачей на стол.
