Кальдеретта — это восхитительный филиппинский суп, который на самом деле является уникальным сочетанием испанской и местной кухни. Он отличается насыщенным вкусом, сочными кусочками мяса и овощами, а также непередаваемым ароматом. Если вы ищете что-то новое и интересное для приготовления дома, то суп Кальдеретта — это отличный выбор!
Наш лучший рецепт с пошаговой инструкцией поможет вам приготовить этот великолепный суп без лишних хлопот. Вам понадобятся только свежие и качественные ингредиенты, а остальное мы расскажем вам по шагам. Готовьтесь к удивительно ароматному и вкусному опыту приготовления супа Кальдеретта!
Первый шаг — подготовка ингредиентов. Вам понадобятся: говядина, морковь, картофель, болгарский перец, лук, чеснок, томатная паста, вареные горошины, соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Не забудьте также приготовить кружку горячего бульона из костей и трав для добавления в процессе готовки.
Второй шаг — обжарка ингредиентов. Начните с разогрева сковороды и добавления растительного масла. Обжарьте мясо до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный лук и чеснок. Постепенно добавляйте остальные овощи и томатную пасту. Обжаривайте все ингредиенты до мягкости и насыщенности ароматом.
Третий шаг — тушение супа. Перенесите обжаренные ингредиенты в кастрюлю и добавьте горячий бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1-2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими и нежными. В это время вы сможете насладиться восхитительным ароматом, который наполняет всю кухню.
И наконец, наш последний шаг — пробуем и подаем. Откройте крышку и насладитесь потрясающим видом и аппетитным ароматом, который вы испытаете. Добавьте при необходимости специи по вашему вкусу, затем разлейте суп по тарелкам и подайте горячим. Украсьте кашей петрушкой и подавайте с кусочком свежего хлеба — и ваш суп Кальдеретта готов к употреблению!
Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция, чтобы приготовить самый восхитительный суп Кальдеретта прямо у себя дома. Приятного аппетита!
- Ингредиенты для супа Кальдеретта
- Основные ингредиенты:
- Дополнительные ингредиенты:
- Пошаговая инструкция приготовления супа Кальдеретта
- Подготовка ингредиентов:
- Готовка супа:
- Подача и сервировка:
- Вопрос-ответ:
- Что такое суп Кальдеретта?
- Сколько времени нужно на приготовление супа Кальдеретта?
- Какую мякоть лучше использовать для супа Кальдеретта?
- Можно ли подавать суп Кальдеретта со свежими овощами?
- Видео:
- Летом самое то! Моя ХИТРОСТЬ — как приготовить вкусный, наваристый суп БЕЗ МЯСА.
Ингредиенты для супа Кальдеретта
Для приготовления супа Кальдеретта вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говяжья вырезка (или другая мясная часть) | 500 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец чили | 1 шт |
| Шампиньоны (опционально) | 200 г |
| Помидоры | 4 шт |
| Паприка | 2 чайные ложки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Горячий красный перец (по вкусу) | по вкусу |
| Горошек | 100 г |
| Соль и перец | по вкусу |
| Вода или бульон | 1 л |
| Свежая петрушка | для украшения |
Теперь, когда у вас есть полный список ингредиентов, вы готовы следовать пошаговой инструкции и приготовить потрясающий суп Кальдеретта!
Основные ингредиенты:
1 кг говядины (лучше взять мясо с грудинки или ребер);
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
2 морковки;
1 красный болгарский перец;
400 г консервированных томатов в собственном соку;
3 столовые ложки томатной пасты;
1 столовая ложка паприки;
1 столовая ложка оливкового масла;
соль и перец по вкусу.
Дополнительные ингредиенты:
Чтобы придать супу Кальдеретта еще более насыщенный вкус и аромат, можно добавить дополнительные ингредиенты. Вот несколько вариантов:
- Чеснок — 3 зубчика, измельченных
- Каперсы — 2 столовые ложки, для пикантности
- Лечо — 1 столовая ложка, для остроты
- Петрушка — свежая, для аромата
- Корица — щепотка, для глубины вкуса
- Зеленый горошек — 100 г, для насыщенности
Выберите те ингредиенты, которые подходят вам по вкусу, и дополните ими свой суп Кальдеретта. Играйтесь с сочетаниями и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда!
Пошаговая инструкция приготовления супа Кальдеретта
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления супа Кальдеретта необходимо приготовить и нарезать все необходимые ингредиенты. Заранее нарежьте 500 граммов говядины на кусочки, а также морковь, лук и чеснок – по одному экземпляру каждого. Также приготовьте 3 средние картофелины, одну маленькую красную перчинку и 200 граммов помидоров. Готовыми к использованию должны быть 100 граммов концентрированного томатного соуса и 500 миллилитров куриного бульона. Не забудьте кусочек чоризо-колбасы.
Шаг 2: Обжаривание ингредиентов
На среднем огне, на большой кастрюле с небольшим количеством растительного масла, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте говядину и обжарьте до полной готовности. После этого добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
Шаг 3: Добавление остальных ингредиентов
Добавьте картофель, перец, помидоры, томатный соус, колбасу и куриный бульон к обжаренным ингредиентам в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты, прикройте крышкой и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте около 30 минут, до полной готовности картофеля и мяса.
Шаг 4: Подача блюда
Смело подавайте суп Кальдеретта на стол! Посыпьте его свежей петрушкой или другими зелеными травами, чтобы придать блюду свежести и аппетитного вида. Подают суп горячим с кусочками свежего хлеба или гарниром из отварного риса. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
- 300 граммов говядины (лучше выбрать мякоть)
- 100 граммов свинины (лучше выбрать мякоть)
- 1 большой лук
- 4 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 1 большой картофель
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 кубик говяжьего бульона/li>
- 400 граммов томатной пасты
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Готовка супа:
Для приготовления супа Кальдеретта вам понадобится следующие ингредиенты:
| Мясо (говядина или козлятина) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 4 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Красное вино | 100 мл |
| Перец чили | 1 шт |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло для жарки | по вкусу |
Инструкция по приготовлению супа Кальдеретта:
- Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета. Переложите мясо в кастрюлю.
- В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, чеснок, морковь, нарезанный картофель и перец чили.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю к мясу.
- В кастрюлю добавьте томатную пасту, красное вино, подсолите по вкусу и залейте водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 1-2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- После готовности супа посолите по вкусу, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и перемешайте.
- Подавайте суп Кальдеретта горячим. Приятного аппетита!
Подача и сервировка:
Подавать суп кальдеретта следует горячим. Чтобы создать приятную атмосферу для ужина, подайте суп в глубоких тарелках. Рекомендуется использовать керамические или стеклянные тарелки с большими бортиками, чтобы вместить все ингредиенты.
Рядом с тарелками разместите ложки для супа, чтобы гости могли насладиться каждым глотком. Вы также можете добавить немного свежих зеленых трав, таких как петрушка или кинза, для украшения супа.
Подайте суп кальдеретта с теплым свежеиспеченным хлебом, который можно использовать для погружения в суп. Это даст дополнительную текстуру и вкус вашему блюду.
Если у вас есть гости, вы можете дать каждому свою собственную порцию супа и предложить дополнительные ингредиенты для добавления по вкусу, такие как соус табаско или сыр.
Суп кальдеретта идеально подходит для холодных вечеров или особых случаев в течение всего года. Наслаждайтесь им в кругу семьи и друзей!
Вопрос-ответ:
Что такое суп Кальдеретта?
Суп Кальдеретта — традиционное филиппинское блюдо, основу которого составляют мясо (обычно говядина или баранина), овощи и разнообразные специи. Это очень насыщенный и ароматный суп с густым соусом.
Сколько времени нужно на приготовление супа Кальдеретта?
На приготовление супа Кальдеретта уйдет около 1,5-2 часов. Это время включает подготовку и нарезку ингредиентов, жарку мяса и овощей, приготовление соуса и тушение варшавки.
Какую мякоть лучше использовать для супа Кальдеретта?
Для супа Кальдеретта можно использовать разные виды мяса, такие как говядина, баранина или курица. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений. Говядина будет иметь наиболее насыщенный вкус, баранина добавит ароматности, а курица сделает суп более легким и диетичным.
Можно ли подавать суп Кальдеретта со свежими овощами?
Да, конечно! Вы можете подавать суп Кальдеретта со свежими овощами, такими как свежие томаты, перец, морковь и лук. Это придаст блюду свежий и сочный вкус. Также вы можете добавить зелень, такую как петрушка или кинза, для украшения и ароматности.
