Пирог со сливами рецепт с фото пошагово – настоящая изысканность в каждом кусочке! Лучшие рецепты от мастеров кулинарии

Выпечка

Пирог со сливами рецепт с фото пошагово - лучшие рецепты

Пирог со сливами — это ароматное и вкусное лакомство, которое не оставит равнодушными ни одного гурмана. Если вы хотите приготовить такой пирог, но не знаете с чего начать, не волнуйтесь, мы поможем вам!

В нашей статье вы найдете пошаговый рецепт пирога со сливами, сопровождаемый подробными фотографиями. Следуя нашим инструкциям, вы сможете легко приготовить это вкусное блюдо даже без опыта в выпечке.

Начнем с того, что приготовим тесто для пирога. Вам понадобится мука, сливочное масло, сахар, яйца, сода, соль. Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, соль, соду. В другой емкости взбейте яйца и добавьте сливочное масло.

Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в яично-масляную массу, тщательно вымешивая тесто до однородной консистенции. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно пропиталось.

Теперь перейдем к обработке слив. Вымойте их, удалите косточки и нарежьте на половинки. Покройте дно формы для выпечки бумажным пергаментом и выложите на него половинки слив в ровном слое.

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению пирога со сливами, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это позволит вам получить идеальный результат и насладиться неповторимым вкусом пирога.

Вот что вам понадобится:

— 300 грамм свежих слив, которые нужно тщательно промыть и обсушить;

— 200 грамм муки;

— 150 грамм сливочного масла, предварительно оставленного на комнатной температуре;

— 100 грамм сахара;

— 2 яйца;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— щепотка соли.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, и приступайте к шагу подготовки теста для пирога со сливами.

Сливы

Сливы

Сливы содержат большое количество витаминов и питательных веществ, таких как витамин С, витамин А, калий, кальций и железо. Они также богаты клетчаткой, которая полезна для пищеварения и общего здоровья.

Сливы используются в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как пироги, пудинги, варенье и компоты. Они также часто добавляются в салаты и выпечку. Пироги со сливами являются особенно популярными и удивительно вкусными.

Вы можете использовать свежие или замороженные сливы для приготовления пирога, в зависимости от их доступности. Убедитесь, что сливы хорошо промыты и обезвожены перед использованием. Вырежьте косточки, если они есть, и нарежьте сливы на кусочки.

Пирог со сливами — это чудесное сочетание мягкого сладкого теста и сочных слив. Он идеально подходит для напитка чая или кофе, и его можно подавать в качестве десерта на любой праздник или вечеринку. Вы можете украсить пирог мороженым или свежими ягодами для добавления дополнительной нотки вкуса.

Ингредиенты Количество
Сливы 500 г
Мука 200 г
Сахар 100 г
Масло 100 г
Яйца 2 шт
Сода 1/2 ч.л.
Соль щепотка

Очистите сливы от кожицы, удалите косточки и нарежьте на кубики. Смешайте муку, сахар, масло, яйца, соду и соль в большой миске. Вымешайте мягкое тесто и разделите его на две части. Сложите половину теста в форму для выпечки, затем добавьте нарезанные сливы и накройте оставшейся частью теста. Запекайте пирог в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 30-40 минут, пока он не станет золотистым. Подавайте пирог со сливами теплым или студеным. Приятного аппетита!

Читать:  Рецепт творожно-макового пирога - простое и вкусное лакомство на каждый день

Тесто

Тесто

Для приготовления пирога со сливами вам понадобится вкусное и нежное тесто. В этом рецепте мы предлагаем использовать классическое слоеное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

Мука 500 г
Молоко 250 мл
Сахар 50 г
Дрожжи 10 г
Соль 2 г
Постное масло 100 г

Шаги приготовления теста:

  1. В молоко добавьте сахар и разведите дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте активированные дрожжи в молоке и готовое постное масло.
  3. Медленно вливайте в жидкую смесь муку и постоянно мешайте ложкой, пока тесто не станет однородным.
  4. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками примерно 10-15 минут до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
  5. Сформируйте из теста шар, положите его в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на протяжении 1-2 часов, пока тесто не вырастет в два раза.

Теперь у вас готово восхитительное дрожжевое тесто для пирога со сливами. Можно переходить к следующему этапу — приготовлению начинки и сборке пирога.

Другие ингредиенты

Другие ингредиенты

Для приготовления пирога со сливами потребуются следующие ингредиенты:

— 200 грамм муки;

— 100 грамм сливочного масла;

— 100 грамм сахара;

— 2 яйца;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— щепотка соли;

— 500 грамм слив;

— 2 столовые ложки меда;

— щепотка корицы для посыпки.

Приготовление теста и начинки

Приготовление теста и начинки

Для приготовления пирога со сливами сначала нужно приготовить тесто. Для этого в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное холодное масло и вилкой разотрите его с мукой до получения крупных крошек.

Затем добавьте воду и быстро замесите тесто. Не месите его слишком долго, чтобы не перетруть масло. Сформируйте из теста шар и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более эластичным.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Вымойте и обсушите сливы. Удалите косточки и нарежьте их на половинки. Если сливы кислые, посыпьте их сахаром и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пропустили сок.

Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части – одну для нижнего слоя пирога, другую для верхнего. Раскатайте одну часть теста и переложите его в форму для пирога. Убедитесь, что тесто покрывает дно формы и боковые стенки.

Равномерно распределите сливы по тесту. Накройте сливы второй частью теста, сделав на ней несколько надрезов для отвода пара.

Читать:  Рецепт пирога с моцареллой и помидорами - лучшие идеи для приготовления!

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока верх станет золотистым и начинка не начнет пузыриться.

Готовый пирог со сливами насыпьте сахарной пудрой и подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!

Приготовление теста

Приготовление теста

Для приготовления пирога со сливами понадобится свежее и мягкое тесто. Вот пошаговая инструкция, как приготовить его:

Шаг 1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Это основные сухие ингредиенты для теста.

Шаг 2. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло в миску с сухими ингредиентами. Используйте пальцы или нож для рубки, чтобы натереть масло с мукой до образования крупных хлопьев.

Шаг 3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте в него сливы и ванильный экстракт (при наличии). Взбейте все ингредиенты с помощью вилки.

Шаг 4. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и добавьте взбитую смесь яйца, слив и ванильного экстракта. Постепенно помешивайте сухие и влажные ингредиенты, чтобы получить однородное тесто.

Шаг 5. Выложите тесто на поверхность, покрытую мукой, и вымесите его до тех пор, пока оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам.

Шаг 6. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Это позволит тесту отдохнуть и стать более гибким.

Шаг 7. Тесто готово к использованию для приготовления пирога со сливами. Вы можете разделить его на две части и использовать каждую для нижней и верхней частей пирога.

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для пирога со сливами! Следуйте инструкциям и получите идеальное мягкое тесто, которое прекрасно сочетается с сочными сливами. Наслаждайтесь приготовлением и угощайте своих близких этим вкусным домашним десертом!

Приготовление начинки

Для начинки вам понадобятся спелые сливы, сахар и мука.

Сначала необходимо вымыть сливы и удалить косточки. Если сливы крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки.

После этого смешайте сливы со сахаром в большой миске. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы сливы были равномерно покрыты сахаром и мукой.

Оставьте начинку на несколько минут, чтобы сливы выделили сок и пропитались сахаром.

Готовую начинку можно использовать для приготовления различных видов пирогов.

Сборка и выпечка пирога

Сборка и выпечка пирога

После того как тесто готово и сливы подготовлены, можно приступить к сборке и выпечке пирога. Вот пошаговая инструкция:

1. Первый слой теста. Разделите готовое тесто на две равные части. На дне предварительно смазанной формы для пирога разложите одну часть теста и равномерно распределите его по всей поверхности формы.

2. Сливы. Равномерно распределите подготовленные сливы на первом слое теста. Убедитесь, что все сливы покрываются равномерно, чтобы каждый укус содержал сладкую начинку.

3. Второй слой теста. На сливы аккуратно положите вторую часть теста, распределите его по всей поверхности и аккуратно приподнимите его края, чтобы полностью закрыть начинку.

Читать:  Рецепт пирога Жульен с курицей и грибами - лучший способ приготовить идеальное блюдо для всей семьи!

4. Запекание. Поставьте пирог в разогретую до указанной температуры духовку и выпекайте в течение указанного времени. Убедитесь, что пирог готов, проверив его готовность зубочисткой или ножом, вонзив их в центр пирога — если они выходят чистыми, пирог готов к выниманию из духовки.

5. Вынимание и охлаждение. После выпечки аккуратно выньте пирог из духовки и оставьте его остывать в форме. Подождите, пока пирог полностью остынет, чтобы начинка стянулась и пирог стал более устойчивым при нарезке.

6. Разрезание и подача. После охлаждения пирога аккуратно выньте его из формы и разрежьте на порции. Подавайте пирог со сливами теплым или охлажденным, посыпав его сахарной пудрой или сопроводив взбитыми сливками.

Сборка пирога

Сборка пирога

Шаг 1: Радуйтесь, что у вас уже есть готовое тесто для пирога со сливами. Начинайте сборку пирога с этого момента.

Шаг 2: Раскатайте половину теста на пудровой поверхности до толщины около 0,5 см. Поместите раскатанное тесто в форму для пирога, при этом оставив небольшой край в форме.

Шаг 3: Начинайте собирать начинку для пирога со сливами. Равномерно распределите свежие сливы на раскатанное тесто. При необходимости можно добавить немного сахара в начинку.

Шаг 4: Слегка полейте сливы соком лимона, чтобы придать им яркость и предотвратить их окисление.

Шаг 5: Раскатайте оставшуюся половину теста и покройте им сверху сливы. Хорошо прижмите края теста вместе, чтобы начинка не сливалась во время выпечки.

Шаг 6: Декорируйте пирог со сливами по своему вкусу – можно сделать прорези на верхнем тесте или украсить его красивым рисунком.

Шаг 7: Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым и начинка не станет мягкой.

Шаг 8: Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно извлеките его и украсьте свежими сливами и мятой.

Теперь вы знаете как правильно собрать пирог со сливами. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Сколько времени занимает приготовление пирога со сливами?

Приготовление пирога со сливами занимает около 1 часа. Выпекание в духовке занимает примерно 40-45 минут, а подготовка и смешивание ингредиентов занимают еще около 15-20 минут.

Какой размер должна иметь форма для приготовления пирога со сливами?

Идеальный размер формы для приготовления пирога со сливами — 22-24 см. Если форма будет меньшего размера, то пирог будет гораздо выше, а если форма будет большего размера, то пирог получится более плоским.

Можно ли использовать замороженные сливы для приготовления пирога со сливами?

Да, можно использовать и замороженные сливы для приготовления пирога со сливами. Однако перед использованием, их следует разморозить и сливы необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.

Видео:

Сливовая бомба! Немецкий пирог со сливами /Pflaumenkuchen,очень вкусно!

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий