Оякодон рецепт с фото – как приготовить в домашних условиях самый вкусный и сытный японский рисовый блюдо!

Оякодон — это популярное японское блюдо, которое в переводе означает «рис с яйцом». Это вкусное и питательное блюдо является одним из излюбленных выборов для обеда или ужина в Японии. Оякодон состоит из слоев сочного куриного мяса, лука, сковородки и яиц, приправленных специальным соусом и подаемых на приготовленный рис. Обычно оякодон готовят в домашних условиях, потому что это довольно просто и займет всего несколько минут.

Секрет приготовления вкусного оякодона заключается в использовании свежих продуктов и правильной технике готовки. Важно правильно нарезать ингредиенты: мясо должно быть нарезано тонкими полосками, а лук — тонко. При приготовлении оякодона, мясо и лук насыщаются ароматным соусом, который придает блюду неповторимый вкус. Яйца следует добавлять к последней стадии приготовления, чтобы получить мягкий яичный верх. Готовый оякодон не только вкусный, но и привлекательно выглядит, особенно с фото.

В этой статье мы расскажем вам подробный оякодон рецепт с фото, который поможет вам приготовить это вкусное японское блюдо прямо дома. Следуя нашим инструкциям и используя предложенные фото, вы сможете почувствовать себя настоящим шеф-поваром японской кухни и порадовать свою семью и близких этим ароматным и вкусным блюдом.

Ингредиенты для оякодона:

• 300 грамм куриного филе
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки мирин
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки масла для жарки
• 4 яйца
• 4 столовые ложки кипящего воды
• 4 порции приготовленного риса
• 2 веселые японские песни (для атмосферы)

Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее, чтобы приготовление оякодона прошло гладко и быстро!

Куриное филе

• куриное филе — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• яйцо — 2 шт;
• молоко — 50 мл;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Куриное филе рекомендуется нарезать мелкими кусочками. Для приготовления соуса оякодона требуется смешать яйца, молоко, соевый соус, сахар, соль и перец в миске.

Далее следует поджарить куриное филе на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и зажаривать его вместе с курицей до мягкости.

После этого нужно влить приготовленный соус в сковороду с курицей и луком, перемешать все ингредиенты и довести до кипения.

Для добавления соусной консистенции, осторожно помешайте блюдо в течение 3-5 минут, чтобы соус загустел.

Куриное филе готово к использованию для приготовления оякодона. Оно может быть подано на гарнире из риса или японской лапши, а также с овощами или салатом на выбор.

Яйца

Чтобы приготовить идеальные яйца для оякодона, нужно соблюдать несколько простых правил. Во-первых, яйца следует достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Так они лучше соединяются с другими ингредиентами и более пышно получаются. Во-вторых, для обжаривания яиц лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Это поможет избежать прилипания яиц к поверхности и обеспечит легкое их отлипание. В-третьих, яйца нужно разбивать по отдельности в миску или чашку. Таким образом можно контролировать состояние каждого яйца и избежать попадания скорлупы в сковороду.

Если вы любите жидкий желток, можно обжарить яйца с одной стороны в течение 2-3 минут, а затем перевернуть и выдержать еще 1 минуту. Для получения более плотного желтка рекомендуется обжаривать яйца с двух сторон по 3-4 минуты.

Готовые яйца можно выложить на оякодон в самом конце приготовления, чтобы не пересушить их. Просто разложите их аккуратно по поверхности риса и соуса — и ваш оякодон станет еще вкуснее и аппетитнее.

Лук репчатый

Для приготовления оякодона необходимо использовать свежие и спелые репчатые луковицы. Перед использованием их следует очистить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами или кубиками.

Лук можно обжаривать на растительном масле до золотистого цвета или добавлять его сырым. Если вы предпочитаете мягкий вкус лука, рекомендуется обжаривать его до прозрачности. Если же вы предпочитаете более острый вкус, можно не обжаривать лук или обжаривать его недолго, оставив его сочным и ароматным.

Лук репчатый является неотъемлемой частью оригинального рецепта оякодона. Его использование позволяет в полной мере насладиться вкусом и ароматом этого японского блюда. Попробуйте добавить лук в свой оякодон и насладитесь великолепным сочетанием его вкусов и текстур.

Приготовление оякодона:

Шаг 1: Возьмите куриную грудку и нарежьте ее тонкими ломтиками. Можно также использовать куриные бедра или крылья.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 3: После того как курица будет обжарена, добавьте нарезанный лук и грибы. Тушите все вместе, пока лук не станет прозрачным и грибы не выпустят сок.

Шаг 4: В другой кастрюле смешайте соевый соус, мирин и мирин с выпущенным грибами соком. Налейте эту смесь в сковороду с куриной грудкой, луком и грибами.

Шаг 5: Добавьте сахар в сковороду и осторожно разбейте яйца сверху. Прикройте кастрюлю крышкой и готовьте на низком огне, пока яйца не превратятся в заварной желток.

Шаг 6: Пока ждете, нагрейте рис и разложите его в глубоких тарелках.

Шаг 7: Когда желток сверху образовался, снимите сковороду с огня. Оякодон готов.

Подайте оякодон на рисе и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать готовить оякодон, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это позволит сэкономить время и сделает процесс готовки более организованным и удобным.

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

1. Куриное филе — 200 г
2. Лук репчатый — 1 шт
3. Яйца куриные — 2 шт
4. Соевый соус — 3 ст.л
5. Мирин — 3 ст.л
6. Сахар — 1 ст.л
7. Дашима — 1 г
8. Масло растительное — 1 ст.л
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный молотый — по вкусу
11. Зеленый лук — для подачи
12. Рис — 200 г

Обязательно следует помнить о качестве ингредиентов. Куриное филе выбирайте свежим, а рис — качественным и ароматным. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас под рукой все необходимое и продолжайте к следующему шагу — приготовлению соуса для оякодона.

Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки миринa (сладкого рисового вина)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка кетчупа или томатного соуса
• Сок половины лимона
• Столовая ложка муки (для загустения)

В большой сковороде или кастрюле смешайте соевый соус, мирин, сахар, мед, кетчуп и лимонный сок. Размешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Поставьте сковороду на средний огонь и доведите соус до кипения. Затем уменьшите огонь и варите соус около 2-3 минут, чтобы он немного загустел.

Если соус получился жидким, можно добавить муку, предварительно разведенную в небольшом количестве воды. Помешивайте соус постоянно, чтобы избежать комочков.

Готовый соус должен иметь густую, но неслипающуюся консистенцию.

Подавайте соус к оякодону с горячим рибейсом и яичницей на тонкой ломтике риса.

Приятного аппетита!

Обжаривание ингредиентов

Приготовление оякодона начинается с обжаривания ингредиентов. Этот шаг очень важен, так как именно он придаст блюду особый вкус и аромат.

Вам потребуется:

• Куриное филе — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Белый рис — 300 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мирин — 2 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Растительное масло — для жарки

1. Шаг: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.

2. Шаг: Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.

3. Шаг: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.

4. Шаг: Обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Удалите филе из сковороды и выложите на тарелку.

5. Шаг: В той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.

6. Шаг: Взбейте яйца в миске и вылейте на сковороду с овощами. Перемешайте, чтобы получился равномерный омлет.

7. Шаг: Верните куриное филе обратно в сковороду с яйцами и овощами.

8. Шаг: Добавьте соевый соус, мирин и сахар. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне, пока соус не подойдет.

Теперь вы готовы к следующему этапу приготовления оякодона — приготовлению риса. Приятного аппетита!

Подача оякодона:

Оякодон лучше всего подавать горячим, сразу после приготовления.

Традиционно оякодон подают на глубокой миске, что позволяет сохранить его тепло и обеспечить комфортную еду. Также, оякодон можно украсить натуральным кинзой и столовым перцем для добавления аромата и остроты.

Оякодон хорошо сочетается с маринованным имбирём, пикантными соусами и мисо-супом. Вы можете предложить их в качестве дополнительных блюд, чтобы обогатить вкус и разнообразить обед или ужин с оякодоном.

• Поскольку оякодон готовится на основе риса, его можно подавать вместе с дополнительной порцией риса, чтобы приготовить сытное и питательное блюдо.
• Остроту оякодона можно контролировать с помощью добавления дополнительного кимчи или маринованного перца.
• При желании, вы можете добавить овощи к оякодону, как например, нарезанные помидоры, огурцы или морковь, чтобы добавить свежесть и текстуру.

У каждой семьи в Японии есть свой собственный рецепт оякодона и свои предпочтения по его подаче, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и находить свою идеальную комбинацию продуктов и способа подачи.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт оякодона вы можете подсказать?

Для приготовления оякодона вам понадобятся куриное филе, яйца, лук, морковь, соевый соус, мирин и сахар. Сначала обжарьте куриную грудку с луком и морковью, затем добавьте соевый соус, мирин и сахар. После этого взбейте яйца и добавьте их на сковороду с курицей. Готовьте до готовности яиц и подавайте на приготовленные заранее круглые кусочки риса.

Какую сковороду лучше использовать для приготовления оякодона?

Для приготовления оякодона лучше всего использовать глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Это поможет избежать прилипания ингредиентов и обеспечит равномерное приготовление блюда.

Какую добавку можно использовать для придания оякодону более пикантного вкуса?

Для придания оякодону более пикантного вкуса можно добавить немного имбиря или чеснока. Также можно использовать красный перец или специи, которые нравятся вам. Но помните, что оякодон — это традиционное японское блюдо, поэтому лучше не перегружать его специями.

Можно ли приготовить оякодон без мяса?

Да, можно приготовить оякодон без мяса. Вместо куриного филе вы можете использовать твердый тофу или грибы. Просто обжарьте их вместе с луком и морковью, добавьте соевый соус, мирин и сахар, а затем взбейте яйца и добавьте их на сковороду. Готовьте до готовности яиц и подавайте с рисом.

Видео:

Оякодон — японский омлет с курицей и рисом. Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.