Мастер-класс — как приготовить торт «Три шоколада» с пошаговым фото-рецептом на сайте

Торт «Три шоколада» – это настоящая сказка для любителей шоколада. Изысканный десерт, в котором соединились три разных вида шоколада: темный, молочный и белый. Благодаря интересному сочетанию текстур и вкусов торт приобретает особый шарм и становится незабываемым угощением.

На нашем сайте вы можете найти пошаговый рецепт торта «Три шоколада», сопровожденный фото-инструкцией. Вам не нужно быть опытным поваром, чтобы приготовить этот чудесный десерт. За счет подробного описания каждого этапа приготовления и наглядных фотографий, вы с легкостью справитесь с задачей и удивите своих близких вкуснейшим тортом.

Рецепт торта «Три шоколада» – это отличная возможность порадовать себя и близких на празднике или просто на выходных. Вы сможете насладиться не только его прекрасным вкусом, но и красотой, поскольку такой торт всегда выглядит эффектно на столе.

Раздел 1: Приготовление торта

Для приготовления торта «Три шоколада» вам потребуются следующие ингредиенты:

Коржи:	Мука — 200 г	Cахар — 200 г	Какао — 50 г	Яйца — 4 шт	Растительное масло — 50 мл	Молоко — 200 мл	Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Крем:	Молоко — 300 мл	Сахар — 150 г	Масло — 200 г	Шоколад темный — 100 г	Шоколад молочный — 100 г	Шоколад белый — 100 г	Ванильный сахар — 1 пакетик
Глазурь:	Шоколад темный — 50 г	Сливки — 100 мл

1. Для начала приготовим коржи. Смешайте муку с какао и разрыхлителем в большой миске.

2. В другой миске взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте растительное масло и молоко.

3. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось комков.

4. Полученное тесто разделите на три части и вылейте в смазанные и обсыпанные мукой формы для выпечки.

5. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Дайте им полностью остыть.

6. Тем временем готовим крем. Растопите каждый вид шоколада отдельно на водяной бане.

7. В сотейнике смешайте молоко с сахаром и ванильным сахаром и доведите до кипения.

8. Взбейте масло до пышности, постепенно добавляя горячее молоко. Разделите полученную массу на три части и добавьте в каждую по растопленному шоколаду, тщательно перемешивая.

9. Собираем торт. Намажьте первый корж кремом, затем положите второй корж и снова намажьте кремом. Повторите для третьего коржа.

10. Готовый торт украсьте глазурью. Для приготовления глазури растопите шоколад темный вместе со сливками на водяной бане.

11. Аккуратно перелейте глазурь на торт, равномерно распределяя по поверхности.

12. Для насыщенности вкуса торт рекомендуется оставить на несколько часов в холодильнике перед подачей.

Подраздел 1.1: Ингредиенты

Для приготовления торта «Три шоколада» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

• 180 гр муки
• 30 гр какао-порошка
• 200 гр сахара
• 6 яиц
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для шоколадного мусса:

• 250 гр темного шоколада
• 400 мл сливок
• 50 гр сахара

Для шоколадного глазура:

• 100 гр темного шоколада
• 50 мл воды

Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления!

Подраздел 1.2: Подготовка к приготовлению

Перед началом приготовления торта «Три шоколада» необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности:

— Отмерьте и отсортируйте все ингредиенты в соответствии с рецептом: шоколад, мука, сахар, сливки и т.д.

— Подготовьте кухонные приборы: миксер, венчики, форму для выпекания, кастрюлю для топления шоколада.

— Подготовьте форму для выпекания: смазать ее маслом или использовать пергаментную бумагу, чтобы избежать прилипания торта к стенкам.

— Предварительно разогрейте духовку до необходимой температуры.

Подраздел 1.3: Приготовление теста

Тесто для торта «Три шоколада» готовится довольно просто и быстро. Для начала необходимо размешать сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель в одной большой миске.

Затем в отдельной миске смешайте масло и сахар. Добавьте ванильный экстракт, затем по одному добавляйте яйца, хорошо взбивая каждое. Обратите внимание, что яйца должны быть комнатной температуры.

Смешайте сухие и влажные ингредиенты в одну миску и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая однородная масса без комочков.

Теперь можно добавить темный шоколад, который нужно предварительно расплавить на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте тесто до равномерного распределения шоколада.

Готовое тесто можно перелить в заранее подготовленную форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой. Равномерно разложите тесто по всей форме, стараясь сделать его поверхность как можно более ровной.

Совет: Если вы хотите добавить разнообразие в текстуру торта, можно добавить в тесто измельченные орехи или нарезанные фрукты перед выпеканием.

Теперь тесто готово для выпекания. Начинайте следующий этап процесса — приготовление начинки.

Раздел 2: Готовка крема

Для приготовления торта «Три шоколада» нам понадобятся три вида шоколада: молочный, горький и белый. В этом разделе мы рассмотрим процесс приготовления крема для торта.

Ингредиенты:

• 200 г молочного шоколада
• 100 г горького шоколада
• 100 г белого шоколада
• 400 мл сливок (жирностью 33-35%)
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Шаги приготовления:

1. Нарежьте все шоколадные плитки на мелкие кусочки.
2. В кастрюле с толстым дном смешайте половину сливок с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
3. Добавьте масло и растопите его в сливках.
4. Добавьте все кусочки молочного шоколада и помешивайте, пока они полностью не растают.
5. Повторите процесс с горьким и белым шоколадом отдельно, используя оставшиеся сливки.
6. Оставьте кремы остывать при комнатной температуре, затем поместите их в холодильник на 2 часа, чтобы они загустели.

Подготовьте крема заранее, чтобы они успели остыть и загустеть. Теперь мы готовы приступить к сборке торта!

Подраздел 2.1: Ингредиенты для крема

Для приготовления крема для торта «Три шоколада» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г темного шоколада;

— 200 г молочного шоколада;

— 200 г белого шоколада;

— 500 мл сливок;

— 100 г сливочного масла;

— 3 столовые ложки сахарной пудры;

— 1 чайная ложка ванильного экстракта.

2.2 Приготовление крема

1. Взбейте сливки до пиковой консистенции.

2. В отдельной емкости, расплавьте молочный шоколад на водяной бане.

3. Добавьте в расплавленный шоколад сгущенное молоко, тщательно перемешайте.

4. Охладите полученную массу до комнатной температуры.

5. После охлаждения массы, аккуратно добавьте в неё взбитые сливки.

6. Перемешайте крем до однородной консистенции.

7. Готовый крем нанесите на остывшие коржи и аккуратно разровняйте.

8. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.

9. Карамельный крем готов, можно приступать к следующему этапу приготовления торта.

Раздел 3: Сборка торта

1. Подготовьте прямоугольный форму для выпечки размером 20×30 см. Обложите ее пищевой пленкой, чтобы легче было достать торт из формы.

2. Начните собирать торт, разрезая бисквитные коржи на две равные части горизонтально. У вас должно получиться 6 коржей.

3. Поставьте первый корж в форму. Обмакните его в шоколадный сироп, чтобы он стал сочным. Распределите на нем часть шоколадного крема.

4. Поставьте второй корж на крем. Также пропитайте его сиропом и нанесите на него слой шоколадного крема.

5. Продолжайте собирать торт, поочередно пропитывая коржи сиропом и нанося крем. Поставьте третий, четвертый и пятый корж.

6. Нанесите на пятый корж слой шоколадного крема и выравнивайте поверхность.

7. Положите последний корж и пропитайте его сиропом. Нанесите оставшийся крем на торт и разровняйте его.

8. Убедитесь, что торт равномерно покрыт кремом со всех сторон.

9. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.

10. После охлаждения торта аккуратно выньте его из формы, удалите пищевую пленку и украсьте по своему желанию.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить торт «Три шоколада»?

1. Приготовьте шоколадные коржи. Смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель, сбитые яйца, растопленное сливочное масло и горячую воду. Выпекайте в разогретой духовке. Повторите с остальными коржами.

Сколько времени займет приготовление торта «Три шоколада»?

Время приготовления торта «Три шоколада» может составлять примерно 2 часа.

Какие ингредиенты нужны для торта «Три шоколада»?

Для торта «Три шоколада» вам понадобятся: мука, какао, сахар, разрыхлитель, яйца, сливочное масло, вода, шоколад для глазури, шоколадная стружка.

Можно ли использовать молочный шоколад вместо горького для торта «Три шоколада»?

Да, вы можете использовать молочный шоколад вместо горького, но учтите, что это может изменить вкус и текстуру торта.

Можно ли приготовить торт «Три шоколада» без духовки?

Нет, для приготовления торта «Три шоколада» вам понадобится духовка для выпекания коржей.

Как приготовить торт «Три шоколада»?

Начните с приготовления шоколадного бисквита. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте муку и какао, тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Для крема, растопите шоколад на водяной бане, постепенно добавляя масло и сахарную пудру. Оставьте крем остывать, а затем нанесите его на первый слой коржа. Для ганаша, нагрейте сливки до кипения и добавьте в них нарезанный шоколад. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Оставьте ганаш остывать, а затем нанесите его на второй слой коржа. Для шоколадной глазури, растопите шоколад с маслом на водяной бане. Оставьте глазурь остывать, а затем нанесите ее на торт. Подождите, пока глазурь застынет, и торт готов!

Видео:

Легендарный Муссовый Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» — Пошаговый рецепт | Хочу ТОРТ!