Мандариновый кекс – это невероятно ароматный и сочный десерт, который превосходно подойдет для чаепития в кругу близких и друзей. Этот кекс отличается не только своим нежным вкусом, но и легкостью приготовления. Благодаря своей простоте и доступным ингредиентам мандариновый кекс станет идеальным решением, если у вас в неожиданный момент возникнет желание приготовить быстрый и вкусный десерт.
В основе мандаринового кекса – это сочные мандарины и тонкий аромат ванили, которые создают неповторимое сочетание вкусов. Кекс отличается нежной консистенцией и ровными порами, что делает его особенно привлекательным. Красивая золотистая корочка придает ему завершенный вид. Однако главной особенностью этого десерта является его великолепный аромат, окутывающий весь дом сразу после выпечки.
Мандариновый кекс идеально подходит для чаепития в холодное время года, когда больше хочется уютной атмосферы и приятных вкусовых ощущений. Он отлично сочетается с чаем, кофе или горячим шоколадом. Кекс также подойдет для детского дня рождения или любого другого торжества, когда требуется простой и вкусный десерт для маленьких гурманов.
- Рецепт мандаринового кекса с фото: изумительное лакомство
- Ингредиенты для мандаринового кекса:
- Приготовление теста:
- Приготовление крема:
- Как приготовить мандариновый кекс:
- Готовим тесто:
- Готовим крем:
- Секреты успеха:
- Выбираем спелые мандарины:
- Вопрос-ответ:
- Как приготовить мандариновый кекс?
- Каким образом можно украсить мандариновый кекс?
- Сколько времени займет приготовление мандаринового кекса?
- Можно ли заменить мандарины на другие фрукты?
- Видео:
- 7 рецептов — шарлотка, кексы, лимонный пирог, бисквит для торта и мармелад для украшения десертов!
Рецепт мандаринового кекса с фото: изумительное лакомство
Для приготовления мандаринового кекса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 большие мандарины — свежие и спелые;
- 2 яйца — крупные и свежие;
- 200 грамм сахара — для сладости кекса;
- 200 грамм пшеничной муки — для придания структуры;
- 100 мл растительного масла — для сочности и мягкости;
- 1 чайная ложка разрыхлителя — для пышности;
- 1/2 чайной ложки соды — для активации разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара — для аромата;
- щепотка соли — для выделения вкуса.
Начнем готовить мандариновый кекс! Следуйте следующим шагам:
- Первым шагом будем готовить мандариновую массу. Мыть мандарины, нарезать каждый на несколько частей, удалить косточки.
- Блендером измельчить мандариновые дольки в пюре.
- Взбить в пышную пену яйца вместе с сахаром.
- Добавить пшеничную муку, разрыхлитель, соду, ванильный сахар и щепотку соли в яично-сахарную массу. Тщательно перемешать.
- Влить растительное масло, подготовленное мандариновое пюре и снова все перемешать до однородности теста.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Влить приготовленное тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки.
- Выпекать мандариновый кекс в духовке примерно 45-50 минут, или до золотистой корочки.
- Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянный шампур или нож. Если они выходят сухими, значит, кекс готов.
- Вынуть кекс из формы и оставить его остывать на решетке.
- После полного остывания, нарезать кекс на кусочки и подать на стол к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для мандаринового кекса:
Для приготовления мандаринового кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 спелых мандарина;
- 150 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 3 яйца;
- 300 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- порошок ванили;
- пудра для украшения.
Выбирая мандарины, отдайте предпочтение спелым плодам с ярким ароматом, они придадут кексу особенный вкус и аромат. Сливочное масло желательно использовать комнатной температуры, чтобы оно лучше смешалось с остальными ингредиентами. Муку рекомендуется просеять для лучшей воздушности и рассыпчатости кекса. Приятным финальным штрихом будет пудра, которой можно посыпать готовый кекс перед подачей.
Приготовление теста:
Шаг 1: Смешайте в одной миске сок и цедру двух мандаринов, сахар и размешайте до полного растворения сахара.
Шаг 2: В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, просейте их через сито.
Шаг 3: В отдельной емкости растерите масло и сахар до образования однородной массы.
Шаг 4: Влейте сироп из мандаринов в массу масла и сахара, аккуратно перемешайте.
Шаг 5: Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в жидкую массу и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста без комочков.
Шаг 6: Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для запекания.
Шаг 7: Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 45-50 минут, пока он не станет золотистым и пройдет проверку на готовность сухой спичкой.
Приятного аппетита!
Приготовление крема:
Для приготовления крема вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка ванильного сахара.
1. В миске сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения однородной массы.
2. Добавить яйца в масляно-сахарную смесь и взбить до густой консистенции.
3. Смешать крахмал и муку, добавить в полученную смесь и хорошо перемешать.
4. В сотейнике смешать молоко и ванильный сахар, нагреть до кипения.
5. Постепенно влить горячее молоко в яично-масляную смесь, постоянно помешивая.
6. Перелить полученную смесь в сотейник и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
7. Крем готов! Оставить его остыть перед нанесением на кекс.
Как приготовить мандариновый кекс:
Шаг 1: Соберите все необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, сливочное масло, мандарины, сода, соль и ванильный экстракт.
Шаг 2: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
Шаг 3: Очистите мандарины от кожицы и косточек. Положите мандарины в блендер и измельчите их до получения пюре.
Шаг 4: В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
Шаг 5: Добавьте взбитые яйца в муку и перемешайте. Затем добавьте пюре из мандаринов, сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 6: Вылейте полученное тесто в подготовленную форму для выпечки.
Шаг 7: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс около 45-50 минут, до золотисто-коричневого цвета. Проверьте готовность кекса, вставив в него деревянную шпажку: если она выходит сухой, то кекс готов.
Шаг 8: После выпечки кекса дайте ему полностью остыть в форме. Затем аккуратно переверните форму, чтобы вынуть кекс.
Шаг 9: Подайте мандариновый кекс на стол, нарежьте его на кусочки и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного десерта вместе с вашей семьей!
Готовим тесто:
Для начала необходимо приготовить все необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, сливочное масло, мандариновый сок и цедру мандарина.
В большой миске смешайте 2 стакана муки с полстакана сахара. Добавьте в миску 2 яйца и 100 грамм сливочного масла, предварительно растопленного. Также добавьте 1/2 стакана мандаринового сока и цедру одного мандарина.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилась однородная масса. Используйте деревянную лопатку или венчик для смешивания.
Постепенно добавляйте оставшуюся муку и продолжайте смешивать, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного мандаринового сока. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
Приготовленное тесто выложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и аккуратно вымешайте его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.
Полученное тесто уберите в миску, накройте пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.
Тесто готово к использованию для приготовления мандаринового кекса!
Готовим крем:
1. Для приготовления крема необходимо взбить сливки с помощью миксера до пиковой консистенции.
2. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт во время взбивания сливок.
3. Нежно перемешивать сливки, чтобы равномерно распределить сахар и ваниль.
4. Взбивать сливки до тех пор, пока они не станут густыми и плотными.
5. Получившийся крем нужно охладить в холодильнике, чтобы он стал более плотным.
6. Готовый крем можно наносить на охлажденный мандариновый кекс с помощью кулинарного шприца или просто выложить его ложкой.
7. Чтобы крем удерживался на кексе лучше, его можно предварительно обезжирить с помощью лимонного сока или воды.
8. После нанесения крема на кекс, его можно украсить свежими ломтиками мандарина, шоколадной крошкой или мятой.
9. Готовый мандариновый кекс с кремом лучше всего подавать охлажденным.
Секреты успеха:
Для приготовления вкусного мандаринового кекса есть несколько секретов, которые помогут вам добиться идеального результата. Во-первых, выбирайте спелые и сочные мандарины, так как от их качества зависит вкус выпечки. Во-вторых, перед тем как добавить мандарины в тесто, обязательно очистите их от косточек. Также не забудьте удалить белую пленку внутри мандаринов, чтобы избежать горечи в кексе.
Важный момент – правильно смешивайте ингредиенты. Взбивайте масло с сахаром до получения однородной массы, а затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. После этого аккуратно вводите смесь из мандаринов и муки, постепенно перемешивая тесто лопаткой или деревянной ложкой.
Для достижения максимальной воздушности и пышности кекса доводите тесто до однородности, аккуратно перемешивая его до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются воедино. Не забывайте предварительно прогреть духовку до нужной температуры, таким образом выпечка будет равномерной и не пригорит.
И последний, но не менее важный секрет – дайте кексу немного остыть перед тем, как его нарезать. Только тогда ингредиенты полностью стабилизируются и выпечка сохранит форму. Подавайте мандариновый кекс с чашечкой чая или кофе, и наслаждайтесь нежным ароматом и неповторимым вкусом этого угощения!
Выбираем спелые мандарины:
Прежде чем начать готовить мандариновый кекс, важно выбрать правильные мандарины. Они должны быть спелыми и сочными, чтобы придать десерту свежий и ароматный вкус.
Внешний вид мандаринов также важен. Убедитесь, что кожура не имеет повреждений или пятен, так как это может свидетельствовать о несвежести фрукта.
При выборе мандаринов обращайте внимание на их запах. Он должен быть ярким, сладким и ароматным. Избегайте фруктов с привкусом горечи или без запаха.
| Знаки спелости мандарина: | Признаки незрелости мандарина: |
| Мандарин должен быть тяжелым по сравнению с его размером. | Фрукт легкий и несочный. |
| Кожура мандарина должна быть яркой и гладкой. | Кожура блеклая и шероховатая. |
| Мякоть мандарина должна быть сочной и сладкой. | Фрукт горчит и несочный. |
| Мандарин должен иметь приятный аромат. | Отсутствие запаха или наличие горького запаха. |
Помните, что качество мандаринов существенно влияет на вкус и аромат вашего мандаринового кекса. Поэтому выбирайте только самые спелые и ароматные фрукты!
Вопрос-ответ:
Как приготовить мандариновый кекс?
Чтобы приготовить мандариновый кекс, вам понадобятся мандарины, сахар, яйца, мука, сливочное масло, разрыхлитель и соль. Сначала нужно приготовить мандариновую пюре, для этого мандарины очистить от кожуры и косточек, затем их слегка отжать и измельчить в блендере. В отдельной миске смешать пюре мандаринов, сливочное масло, сахар и яйца. Постепенно добавить муку, разрыхлитель и соль, все хорошо перемешать. Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму для кекса и выложить в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекать кекс около 45 минут, пока он не станет золотистым сверху и не пройдет тест на готовность с помощью зубочистки.
Каким образом можно украсить мандариновый кекс?
Мандариновый кекс можно украсить, добавив на верх изюм, орехи или кокосовую стружку. Также можно использовать крем для украшения — смешать сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Получившийся крем можно нанести на кекс с помощью кулинарного мешка или просто распределить его ложкой. Дополнительно кекст можно украсить кусочками мандаринов или мятой.
Сколько времени займет приготовление мандаринового кекса?
Приготовление мандаринового кекса займет около 1 часа: 15 минут на приготовление пюре из мандаринов, 10 минут на смешивание ингредиентов и формирование теста, и 45 минут на выпекание кекса в духовке.
Можно ли заменить мандарины на другие фрукты?
Да, конечно. Вы можете заменить мандарины на другие цитрусовые фрукты, такие как апельсины или лимоны. Вы также можете экспериментировать с другими фруктами, чтобы придать кексу свой уникальный вкус. Например, вы можете попробовать добавить кексу яблоки, груши или клубнику.
