Лучшие рецепты с маслинами — от простого закусочного блюда до изысканного горячего деликатеса

Маслины — один из самых популярных и изысканных ингредиентов средиземноморской кухни. Эти маленькие черные и зеленые плоды придают блюдам особый вкус и аромат. Но маслины могут быть не только отдельным компонентом, но и основой восхитительных рецептов, которые можно приготовить даже дома. В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты с маслинами, начиная от простых закусочных блюд до изысканных горячих деликатесов.

Многие любят маслины, но не знают, как использовать их в своей кулинарии. Маслины можно добавить в пасту, салаты, соусы, а также использовать в качестве начинки для различных блюд. Они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, сыром и зеленью, создавая неповторимый вкусовой букет. Кроме того, маслины обладают полезными свойствами, такими как богатство антиоксидантов и витаминов, которые положительно влияют на здоровье.

Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов с маслинами. Один из простых и популярных способов использования маслин — это приготовление оливье с маслинами. Добавление маслин в классический рецепт оливье придает ему неповторимый вкус и аромат. Просто нарежьте свежие огурцы, отварные картофель, морковь, говядину и яйца, а затем добавьте маслины и заправьте майонезом. Этот салат будет великолепным выбором для праздничного стола или просто для семейного ужина.

Раздел I: Маслины в качестве закуски

Оливки с сыром фета — классическая закуска, которая стала любимой многими. Для приготовления этого блюда возьмите свежий сыр фета и порезанные на кольца маслины. Смешайте их вместе и подайте на красивой тарелке. Эта закуска отлично смотрится на столе и всегда вызывает интерес у гостей.

Маринованные маслины — прекрасный вариант закуски, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Для приготовления маринада смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченные зубчики чеснока, нарезанный петрушку и соль. Залейте маринадом маслины и оставьте на несколько часов. Подавайте их с тостами или крекерами.

Маслины и томаты — простое, но очень вкусное сочетание. Для приготовления этой закуски возьмите спелые томаты и нарежьте их на кубики. Добавьте порезанные маслины и смешайте все вместе. Для большего аромата вы можете добавить сок лимона и свежую зелень. Эту закуску можно подавать с кусочками хлеба или использовать как начинку для питы.

Маслины в беконе — оригинальный вариант закуски, который отлично подойдет для определенных случаев. Оберните маслины кусочками бекона и запекайте в духовке до золотистого цвета. Подавайте горячими, чтобы насладиться сочетанием солоноватой маслины и ароматного бекона.

Пробуйте разные варианты и экспериментируйте с маслинами в качестве закуски, чтобы удивить себя и своих гостей вкусными и оригинальными блюдами!

Салат с маслинами и фетой

Ингредиенты:

• 200 г салата (лолло россо, руккола или салатный микс)
• 1 огурец
• 1 сладкий перец
• 150 г маслин без косточек
• 100 г феты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль и свежемолотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Стручки огурца и перца нарежьте кубиками.
2. Перемешайте салат, овощи и маслины в большой миске.
3. Нарежьте фету небольшими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец для приготовления заправки.
5. Сбрызните заправку на салат и хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Дайте салату настояться в холодильнике около 10 минут перед подачей.

Вот и все! Ваш вкусный салат с маслинами и фетой готов. Подавайте его на стол в качестве отдельного блюда или гарнира к мясу. Приятного аппетита!

Хрустящие сырные палочки с маслинами

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра (например, пармезана)
• 50 г маслин без косточек
• 1 яичный желток
• ½ ч.л. соли

Инструкция по приготовлению:

1. Нагрейте духовку до 180 °C. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное масло и хорошо всё перемешайте, чтобы получилась крупная крошка.
3. Теперь добавьте натертый сыр и маслины. Снова хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по тесту.
4. Добавьте яичный желток и замесите тесто. Если оно получится сухим, добавьте немного воды.
5. Раскатайте тесто на рабочей поверхности, разрежьте его на полоски шириной примерно 1 см.
6. Выложите полоски на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
7. Поставьте противень в духовку и готовьте около 15 минут, пока палочки не станут золотистыми и хрустящими.
8. После этого выньте палочки из духовки и дайте им остыть.
9. Приятного аппетита!

Хрустящие сырные палочки с маслинами готовы к употреблению. Подавайте их с дополнительным соусом или просто наслаждайтесь их вкусом в чистом виде. Это отличный вариант для вечернего угощения или праздничного стола.

Брускетта с маслинами и помидорами

Для приготовления брускетты с маслинами и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Багет или другой свежий хлеб – 1 штука;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Маслины – 150 г;
• Помидоры – 2 шт;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки;
• Базилик – несколько веточек;
• Соль и перец – по вкусу.

Шаги приготовления брускетты с маслинами и помидорами:

1. Багет нарежьте на кусочки примерно 1 сантиметр толщиной.
2. Смажьте каждый кусочек хлеба оливковым маслом.
3. Поместите на противень и подрумяньте в духовке или на гриле.
4. Чеснок протрите по кусочку хлеба, достаточно одного зубчика на весь багет.
5. Маслины измельчите и слегка обжарьте в сковороде.
6. Помидоры обрежьте и нарежьте небольшими кубиками.
7. Смешайте маслины, помидоры, соль и перец в миске.
8. Выложите на каждый кусочек хлеба маслиновую и помидорную смесь.
9. Украсьте брускетту свежими листьями базилика.

Готовую брускетту с маслинами и помидорами можно подавать теплой или остудить перед подачей. Это отличное закусочное блюдо для вечеринок, обедов или ужинов. Попробуйте приготовить эту брускетту и порадуйте своих гостей и близких неповторимым вкусом!

Раздел II: Основные блюда с маслинами

1. Греческий салат с маслинами и фетой

Ингредиенты:	Количество:
Помидоры	3 штуки
Огурцы	2 штуки
Перец болгарский	1 штука
Красный лук	1 штука
Маслины	100 г
Фета	150 г
Оливковое масло	2 столовые ложки
Сок лимона	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Греческий салат – это блюдо с простым набором продуктов, но с необычайно насыщенным вкусом. Сочные помидоры, огурцы, сладкий перец, оливки, лук, фета – эти ингредиенты составляют сам фундамент салата. А добавленные к ним оливковое масло и свежий лимонный сок придают салату особую пикантность.

2. Куры с маслинами в томатно-перчаточном соусе

Ингредиенты:	Количество:
Куриное филе	600 г
Маслины	150 г
Лук	1 штука
Чеснок	3 зубчика
Томаты	3 штуки
Паприка	1 чайная ложка
Апельсин	1 штука
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки

Куры с маслинами – это яркое сочетание сочного куриного филе, ароматного перца, спелых томатов и нежных маслин в томатном соусе с апельсиновым соком. Это необыкновенно вкусное и сытное блюдо, которое может стать настоящим украшением любого праздничного стола.

3. Рыбное филе с маслинами и лимоном

Ингредиенты:	Количество:
Филе рыбы	500 г
Лимон	1 штука
Маслины	100 г
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Рыбное филе с маслинами и лимоном – это изысканное и восхитительное блюдо, которое буквально тает во рту. Нежное рыбное филе, сочный лимон, ароматные маслины и аппетитный лук объединяются воедино, чтобы рассказать нам свою волшебную историю.

Курица с маслинами и лимоном

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки без кости
• Сок и цедра 2 лимонов
• 200 г маслин без косточек
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Натрите куринные грудки солью, перцем и измельченным чесноком. Оставьте на 10 минут.

3. В небольшой миске смешайте сок и цедру лимонов, оливковое масло и маслины.

4. В глубокой сковороде, нагретой на среднем огне, обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.

5. Переложите обжаренную курицу в форму для запекания и полейте смесью из лимона, оливкового масла и маслин.

6. Поставьте форму в духовку и запекайте около 20-25 минут, пока внутренняя температура куриного мяса не достигнет 75 градусов.

Подавайте курицу с маслинами и лимоном горячей. Приятного аппетита!

Рыбное филе с оливками и маслинами

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе рыбы (на выбор) — 500 г;
• Оливки без косточек — 100 г;
• Маслины — 100 г;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Лимонный сок — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль и перец — по вкусу.

Для начала, приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, соли и перца. Выложите филе рыбы в маринад и оставьте на 30 минут.

После того как рыба пропитается маринадом, смешайте оливки и маслины в отдельной миске. На разогретой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте оливки и маслины и готовьте еще 3-5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусно.

Блюдо готово! Подайте рыбное филе с оливками и маслинами с гарниром по вашему выбору, например, с отварным картофелем или кускусом. Приятного аппетита!

Подсказка: экспериментируйте с видами рыбы и добавляйте в блюдо свежие травы, чтобы придать ему еще больше аромата и вкуса.

Паста с маслинами и помидорами

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм пасты (любого сорта)
• 200 грамм маслин без косточек
• 400 грамм помидоров (лучше взять спелые черри)
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка или базилик)

Итак, приступим к приготовлению пасты с маслинами и помидорами:

1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Пока паста варится, разрежьте помидоры пополам, нарежьте маслины пополам. Мелко нарежьте чеснок.
3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры и маслины в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока помидоры не начнут давать сок и станут мягкими.
5. Добавьте отварную пасту в сковороду. Перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась масляным соусом с помидорами и маслинами.
6. Приправьте пасту солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте пасту сразу после приготовления, посыпав свежей зеленью для украшения.

Паста с маслинами и помидорами – это идеальный вариант для ужина в будний вечер. Она готовится быстро, а вкус ее просто замечательный. Попробуйте приготовить эту пасту и вы удивитесь, насколько вкусно можно поесть в самый обычный день!

Раздел III: Горячие деликатесы с маслинами

Маслины имеют яркий вкус и аромат, которые отлично подойдут для добавления в горячие блюда. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов, которые помогут вам создать впечатляющие горячие деликатесы с маслинами.

1. Ароматный каперсовый соус с маслинами: Для приготовления этого соуса вам понадобятся оливки, каперсы, чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Соус идеально сочетается с рыбными блюдами и мясом.

2. Маслиновый хлеб: Для приготовления этого хлеба необходимы маслины, тесто для хлеба и немного розмарина. Выпекая хлеб вместе с маслинами, вы добавите ему прекрасный вкус и аромат.

3. Маслиновые крокеты: Это отличное закусочное блюдо, которое можно подать на торжественном ужине или на вечеринке. Картофель, яйца, панировочные сухари и маслины — основные ингредиенты для приготовления крокетов.

4. Маслиновая пицца: Если вы любите пиццу, то обязательно попробуйте ее с маслинами. Можно использовать разные виды маслин и сочетать их с сыром, помидорами и другими ингредиентами на ваше усмотрение.

5. Маслиновый рагу: Рагу с маслинами — прекрасный выбор для тех, кто предпочитает горячие и сытные блюда. Мясо, овощи, бульон и маслины создадут неповторимый вкус этого блюда.

В завершение, приведенные рецепты демонстрируют, как простые маслины могут превратить обычное блюдо в изысканный деликатес. Экспериментируйте с разными ингредиентами и наслаждайтесь уникальным вкусом, который маслины могут придать вашим горячим блюдам.

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить с маслинами?

С маслинами можно приготовить множество блюд — от простых закусок до изысканных горячих деликатесов. Например, из маслин можно приготовить пасту с маслинами, салат с маслинами и тушеное мясо с маслинами. Это всего лишь несколько примеров, и возможности использования маслин в кулинарии поистине бесконечны.

Как правильно выбрать маслины для приготовления блюд?

При выборе маслин для приготовления блюд важно обращать внимание на их качество. Лучше всего выбирать свежие, сочные маслины с крепкими плодами. Также рекомендуется обратить внимание на цвет: маслины должны быть равномерно окрашены. Чтобы убедиться в качестве маслин, можно их попробовать — они должны иметь приятный вкус без горечи. Затем маслины следует хранить в холодильнике или в прохладном месте до использования.

Какого вида закуски с маслинами можно приготовить для дружеской встречи?

Если вы планируете провести дружескую встречу и ищете идею перекусить, то маслины — отличный выбор для закуски. Вы можете приготовить классический антипасти с маслинами, добавив к ним свежие овощи и сыр. Также можно подать маслины в маринаде с сыром и кубиками хлеба на шпажках. Эти закуски с маслинами точно порадуют ваших гостей и станут отличным дополнением к вечернему разговору.

Как приготовить горячее блюдо с маслинами?

Горячее блюдо с маслинами — это отличная идея для тех, кто ищет необычные кулинарные решения. Например, можно приготовить курицу с маслинами и лимоном. Для этого необходимо обжарить кусочки курицы с луком, добавить маслины и лимонный сок, затем тушить до готовности. Получается вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.

Какие блюда можно приготовить с маслинами?

С маслинами можно приготовить множество разнообразных блюд. Например, закусочные блюда, такие как антипасти, брускетты или пикельси. Также можно добавить маслины в различные салаты, пасту или пиццу. А для более изысканных вариантов можно приготовить маслиновую пасту или использовать их в горячих блюдах, например, в мясных рулетах или рыбных запеканках.

Видео:

10 Легких И Быстрых Закусок, На Праздничный Стол! Рецепты Канапе но Новый год!