Куриные отбивные с грибами в сливочном соусе — лучший рецепт с шаг за шагом, фотографиями и секретами от опытного повара

Любители вкусной и ароматной птицы в восторге от куриных отбивных. Но что если добавить к ним нежные грибы и сливочный соус? Получится настоящий шедевр кулинарии, который способен покорить сердца даже самых искушенных гурманов.

Рецепт куриных отбивных с грибами в сливочном соусе – это секретное оружие ЧудоПовара. Этот известный шеф-повар поделился секретом создания блюда, которое станет украшением вашего стола и порадует всех, кто его попробует.

Основа блюда – сочные и нежные куриные отбивные. Приготовление их дома – довольно простой процесс, который доступен даже начинающим кулинарам. Куриное филе нужно отбить, посолить, поперчить и обвалять в муке, яйце и сухарях. Затем отбивные обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Они готовы!

Грибы, а именно шампиньоны, являются идеальным дополнением к отбивным. Они придают блюду неповторимый вкус и аромат. Шампиньоны очищают, нарезают и обжаривают до золотистого цвета. Готовый грибной аромат подарит вашим отбивным неповторимый шарм.

Рецепт куриных отбивных с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 150 мл сливок (жирностью 20%)
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отделите верхний слой куриного филе и разрежьте его пополам. Сложите кусочки в пакет для замораживания и аккуратно отбейте, используя кулинарный молоток.
2. Натрите отбитые кусочки солью и перцем по вкусу.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 50 г сливочного масла и жарьте куриные отбивные до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите отбивные на тарелку и покройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
4. На той же сковороде добавьте оставшееся сливочное масло и нарезанный лук. Жарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанные шампиньоны и чеснок. Готовьте, помешивая, пока грибы не выделят сок и превратятся в аппетитную массу.
6. Добавьте пшеничную муку и хорошо перемешайте.
7. Влейте сливки и продолжайте готовить, помешивая, до загустения соуса.
8. Добавьте куриные отбивные в соус и тушите на низком огне около 5 минут.
9. Подавайте блюдо горячим с гарниром по вашему вкусу.

Теперь у вас есть рецепт куриных отбивных с грибами в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты:

2. Шампиньоны — 300 г

3. Лук репчатый — 1 шт

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Сливки 20% — 200 мл

6. Соль — по вкусу

7. Молотый черный перец — по вкусу

8. Панировочные сухари — 100 г

9. Растительное масло — для обжаривания

Куриная грудка

Куриная грудка может быть использована для приготовления отбивных. Для этого необходимо разрезать грудку на две части, посыпать солью и перцем, а затем обвалять в яйце и панировке. Получившиеся отбивные нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Куриная грудка также может быть использована для приготовления различных соусов. Она отлично сочетается с грибами. Для того чтобы приготовить соус с грибами, необходимо обжарить нарезанные грибы на сковороде до золотистой корочки, добавить сливки и довести до кипения. Затем в соус нужно добавить куриные отбивные и тушить все вместе несколько минут.

Куриная грудка – это универсальный продукт, который можно использовать при приготовлении множества различных блюд. Она отличается нежностью и сочетается с разными ингредиентами. Это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и полезное.

Шампиньоны

Шампиньоны отличаются светло-коричневым цветом и круглой формой с небольшим шляпкой. Они имеют мясистую консистенцию и слегка ореховый привкус. Шампиньоны обладают хорошей универсальностью, поэтому их можно использовать в свежем виде, варить, жарить или добавлять в различные блюда.

Шампиньоны обладают множеством полезных свойств. Они богаты витаминами В, Е и С, а также минералами, такими как железо, калий и фосфор. Они также содержат вещества, которые могут повысить иммунитет и снизить уровень холестерина в крови.

Используя шампиньоны в кулинарии, можно приготовить самые разнообразные блюда. Они идеально сочетаются с мясом, птицей, рыбой и другими овощами. Шампиньоны можно добавлять в супы, салаты, гарниры, соусы или жарить на сковороде с различными специями.

Шампиньоны в сливочном соусе являются классическим сочетанием, которое позволяет выделить их нежный вкус и аромат. Они придают блюду глубину и насыщенность, делая его более аппетитным и сытным. Такое блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина в любой день недели.

Таким образом, шампиньоны являются одним из самых популярных видов грибов, которые используются в кулинарии. Их нежный вкус и аромат делают их отличным дополнением к различным блюдам. Попробуйте добавить их в свою ежедневную кулинарию и наслаждайтесь их вкусом и пользой для здоровья.

Сливки

Основное достоинство сливок – их высокий жирный состав, который придает блюдам богатый аромат и нежный вкус. Используя сливки в готовке, можно придавать блюдам великолепную мягкость и пикантность.

Виды сливок:

– Сливки для взбивания. Обычно содержат 30-35% жирности и подходят для приготовления воздушных кремов, муссов и других десертов.

– Сливки для сливочного масла. Обычно имеют жирность 70-82%, что позволяет получить высококачественное и ароматное сливочное масло.

– Сливки для варенья. Содержат около 15-20% жирности и подходят для приготовления консервов.

Сливки можно добавлять в соусы, супы, жареные блюда и используют в выпечке. Они идеально сочетаются с мясом, рыбой, овощами и грибами. Когда сливки нагреваются, они тают, образуя густую и ароматную текстуру соуса.

Приготовление куриных отбивных:

1. Возьмите нежное куриное филе и тщательно вымойте его под холодной водой. Затем обсушите салфеткой.

2. Разрежьте филе на две части и тонко отбейте каждую с помощью молотка для мяса или задней стороны ножа. Отбивайте мясо аккуратно, чтобы сохранить его форму.

3. Приправьте отбивные солью и перцем по вкусу.

4. В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Добавьте немного молока, чтобы яичная смесь стала более жидкой.

5. Подготовьте муку – насыпьте ее на тарелку или просто распылите на сковороде. По желанию, можно добавить сухие крошки.

6. Обмакните каждую отбивную сначала в муку, затем в яичную смесь и снова в муку. Обмакивать необходимо обе стороны отбивных.

7. Нагрейте сковороду с растворенным сливочным маслом и аккуратно выложите отбивные. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

8. Готовые отбивные выложите на блюдо, чтобы они немного остыли.

Теперь, когда у вас есть замечательно приготовленные отбивные, можно приступить к приготовлению грибного соуса.

Отбить куриную грудку

Для этого возьмите свежую куриную грудку и нарежьте ее на порционные кусочки. Затем при помощи мясного молотка аккуратно отбейте каждый кусочек, чтобы он стал плоским и тонким.

Для удобства можно положить кусочки мяса между двумя пластиковыми пакетами или обернуть их в пищевую пленку. Такое приготовление позволит избежать брызг и сохранить целостность мяса.

Постарайтесь отбить мясо равномерно по всей поверхности, чтобы оно было одинаковой толщины. Это обеспечит равномерное приготовление и сочность блюда.

Когда куриная грудка будет отбита, она готова к дальнейшей обработке и приготовлению блюда. Теперь вы можете начинать готовить куриные отбивные с грибами в сливочном соусе и радовать своих близких вкусным и аппетитным ужином.

Вопрос-ответ:

Как приготовить куриные отбивные с грибами в сливочном соусе?

Для приготовления куриных отбивных с грибами в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, соль, перец, яйцо, панировочные сухари, мука, сливки, лук, чеснок, масло. Сначала куриное филе нужно разрезать на куски и отбить до толщины около 1 см. Затем их обвалять в яйце, панировочных сухарях и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Грибы нарезать и обжарить вместе с луком и чесноком до готовности. Далее добавить сливки, довести до кипения и варить минуту-другую. Готовые отбивные выложить на тарелку, полить грибным соусом и подавать горячими.

Сколько времени занимает приготовление куриных отбивных с грибами в сливочном соусе?

Приготовление куриных отбивных с грибами в сливочном соусе займет около 40-50 минут. На разделение времени пойдет приготовление куриного филе, отбивание его, обжарка грибов с луком и чесноком, приготовление грибного соуса и обжарка отбивных. Все этапы приготовления отнимут некоторое время, но рецепт не слишком сложный и доступен даже начинающим кулинарам.

Какие ингредиенты нужны для куриных отбивных с грибами в сливочном соусе?

Для приготовления куриных отбивных с грибами в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, соль, перец, яйцо, панировочные сухари, мука, сливки, лук, чеснок, масло. Куриное филе нужно разрезать на куски и отбить до толщины около 1 см, грибы нарезать и обжарить вместе с луком и чесноком.

Какой соус идет к куриным отбивным с грибами?

К куриным отбивным с грибами рекомендуется подавать сливочный соус. Для его приготовления нужно смешать сливки с обжаренными грибами, луком и чесноком, довести до кипения и варить несколько минут. Готовый соус можно полить сверху отбивных и подавать блюдо горячим.

Как приготовить куриные отбивные с грибами в сливочном соусе?

Для приготовления куриных отбивных с грибами в сливочном соусе вам понадобятся: куриная грудка, шампиньоны, сливки, лук, соль, перец, мука, яйцо, сухари. Сначала мясо нужно отбить, затем обвалять в яйце и сухарях, и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Грибы и лук нужно обжарить на сковороде, затем добавить сливки, соль, перец и тушить все вместе несколько минут. Готовые отбивные нужно полить получившимся соусом и подавать к столу.

Видео:

ЭТОТ РЕЦЕПТ из куриного филе и грибов ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ! Очень вкусный ужин.