Оригинальное блюдо рулетиков с куриным филе

     Куриное филе в беконе в духовке и в горчично-сливочном соусе готовиться с царской приправой Эстрагон, она очень часто используется в французской кухне многими ресторанными поварами. Эстрагон очень хорошо сочетается с курицей в горчично-сливочном соусе либо как в данном рецепте горчичном соусе, придавая блюду божественный вкус. Самое приятное то, что вы можете сделать этот простой рецепт менее чем за 20 минут. Сделайте это блюдо как в ресторане сегодня!
    Время приготовления: 15 минут.
    Время подготовки ингредиентов: 5 минут.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

3 больших куриных бедра
3 пластика нежирного бекона
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
1 или 2 зубчика чеснока
½ стакана сухого белого вина
1 стакан куриного бульона
2 ст.л. дижонской горчицы
½ стакана 36% сливок
4 веточки свежего эстрагона или 3 чайные ложки сухого
соль и перец

Отделите мясо курицы от кости и слегка отбейте через пленку.

Отрежьте по размеру куриного куска мяса пластик бекона или несколько пластиков, положите сверху курицы и также слегка отбейте через пленку.

Обваляйте куриные куски мяса в муке с двух сторон.

В большой сковороде на среднем огне растопите масло и положите куриные бедра беконом вниз. Жарьте 3 минуты до коричневого цвета. Переверните и пожарьте другую сторону. Отложите курицу отдыхать на тарелку.

На сковороду где жарилась курица добавьте раздавленный чеснок и хорошо перемешайте. Налейте белое вино и немного покипятите чтобы испарился спирт. Добавьте горчицу, куриный бульон и уварите на две трети от количества жидкости для насыщенного вкуса.

Добавьте сливки и листья эстрагона. Уваривайте соус до легкого загустения. Переложите курицу в соус, беконом вниз и оставьте готовиться в течение 1 минуты. Подавайте блюдо горячим.