Кекс «Мраморный» — это классическое сочетание шоколадного и ванильного вкуса, которое никого не оставит равнодушным. Это простой в приготовлении и вкусный десерт, который можно подать на завтрак, на кофе или чаепитие со своими близкими и друзьями. В этой статье я поделюсь с вами пошаговым рецептом и фото для приготовления этого нежного и ароматного кекса.
Для приготовления «Мраморного» кекса вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Главными компонентами рецепта являются мука, сахар, яйца, сливочное масло, сметана, какао-порошок, ванильный экстракт и разрыхлитель. Благодаря этим ингредиентам кекс получается нежным, воздушным и ароматным.
Начнем приготовление кека с подготовки ингредиентов. Размягчите сливочное масло и нарежьте его кубиками. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы в миксере. Добавьте взбитые яйца сахару растопленное сливочное масло и сметану. Перемешайте до однородности. Затем добавьте сифонный муку, разрыхлитель и перемешайте тесто до однородного состояния.
- Ингредиенты для приготовления мраморного кекса
- Основные ингредиенты:
- Дополнительные ингредиенты:
- Приготовление мраморного кекса
- Подготовка ингредиентов:
- Смешивание теста:
- Формирование мраморного узора:
- Пекарские советы и хитрости
- Температура и время выпечки:
- Вопрос-ответ:
- Какой температурой нужно разогреть духовку для выпечки кекса?
- Какую посуду лучше использовать для приготовления кекса?
- Можно ли заменить маргарин на масло при приготовлении кекса?
- Сколько времени готовить кекс в духовке?
- Какую глазурь можно использовать для кекса?
- Видео:
- Не Пирог, А золото! НАУЧИЛ АРАБСКИЙ ПОВАР! ЭТО ЛУЧШИЙ ПИРОГ КОТОРЫЙ Я ПРОБОВАЛА!
Ингредиенты для приготовления мраморного кекса
Для приготовления мраморного кекса вам потребуется следующий набор ингредиентов:
— 200 гр. сливочного масла
— 200 гр. сахара
— 4 яйца
— 300 гр. муки
— 1,5 чайных ложки разрыхлителя
— 150 мл. молока
— 2 столовые ложки какао-порошка
— щепотка соли
— ванилин по вкусу
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры и тщательно просеяны перед использованием. Имейте в виду, что точные пропорции ингредиентов влияют на конечный результат, поэтому следуйте рецепту.
Основные ингредиенты:
Для приготовления мраморного кекса вам понадобятся следующие продукты:
| – | 180 гр. сливочного масла |
| – | 220 гр. сахара |
| – | 4 яйца |
| – | 300 гр. муки |
| – | 1 ч.л. разрыхлителя |
| – | 100 мл. молока |
| – | 1 ч.л. ванильного сахара |
| – | 20 гр. какао-порошка |
Ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине. Узнайте список и количество покупаемых продуктов заранее, чтобы быть готовыми к приготовлению вкусного мраморного кекса!
Дополнительные ингредиенты:
- 100 гр черного шоколада
- 50 гр белого шоколада
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 50 мл горячей воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- немного соли
Приготовление мраморного кекса
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 150 мл молока
- 2 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Итак, приступим к приготовлению:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки.
- В миске взбейте масло и сахар до получения однородной массы.
- Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- Просейте муку и разрыхлитель через ситечко, постепенно добавляя в тесто.
- Добавьте молоко и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Разделите полученное тесто на две равные части. В одну добавьте какао и тщательно перемешайте.
- В форму выложите тесто, чередуя мраморные и обычные слои.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте кекс примерно 45-50 минут, или до готовности.
- Готовый кекс остудите в форме, затем выньте и нарежьте на порции.
Вот и все! Мраморный кекс готов к подаче. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Перед тем, как приступить к приготовлению мраморного кекса, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
- 150 гр сливочного масла;
- 200 гр сахарной пудры;
- 3 яйца;
- 250 гр муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 100 гр какао-порошка;
- 120 мл молока;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению кекса. Давайте перейдем к следующему шагу.
Смешивание теста:
Для приготовления мраморного кекса необходимо первоначально смешать сухие и жидкие ингредиенты отдельно, а затем соединить их вместе.
| Составляющие теста: | Количество |
|---|---|
| Сливочное масло (мягкое) | 150 г |
| Сахар | 200 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Яйца (крупные) | 3 шт |
| Пшеничная мука (просеянная) | 250 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Соль | 1/4 чайной ложки |
| Какао-порошок (горький) | 20 г |
| Молоко (теплое) | 125 мл |
1. В большой миске смешайте мягкое сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца в масляно-сахарную смесь по одному, тщательно взбивая каждое яйцо до получения однородной массы.
3. В отдельной миске смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль. После того как сухие ингредиенты хорошо перемешались, постепенно добавьте их к масляно-сахарной смеси. Тщательно взбейте до гладкой консистенции.
4. В отделной миске смешайте горький какао-порошок и теплое молоко. Хорошо перемешайте до гладкой текстуры.
5. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки. Выложите в форму одну треть массы теста.
6. К оставшейся две третьим теста добавьте каако-молочную смесь и тщательно перемешайте до однородности. Затем выложите эту смесь на верх первой трети теста в форме, создавая мраморный эффект.
7. Равномерно разровняйте поверхность кекса. Теперь ваше тесто готово для выпечки!
Формирование мраморного узора:
1. Разделите полученное тесто на две равные части.
2. В одну из частей добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Возьмите форму для выпечки и выложите в нее по очереди по несколько ложек светлого и темного теста.
4. С помощью вилки или ножа проведите небольшие штрихи по поверхности теста, чтобы создать мраморный узор.
5. Поставьте кекс в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45-50 минут.
6. Проверьте готовность кекса, вставив в него деревянную шпажку. Если она выходит сухой, выключите духовку и оставьте кекс остывать в форме.
7. Когда кекс остынет, аккуратно выньте его из формы и украсьте по желанию.
Пекарские советы и хитрости
1. Используйте качественные ингредиенты
Для приготовления вкусного мраморного кекса необходимо выбирать только качественные ингредиенты. Используйте свежие яйца, свежее молоко и сливочное масло. Также стоит обратить внимание на качество муки и какао-порошка. Это поможет получить идеальный результат.
2. Разбавьте тесто мarmorier gelfarben для мраморного эффекта
Чтобы достичь прекрасного мраморного эффекта в кексе, можно использовать специальное марморирующее гель-краситель. Разбавьте его с небольшим количеством теста и аккуратно добавьте в основное тесто. Постепенно и аккуратно перемешивайте для достижения красивого мраморного рисунка.
3. Правильно разрыхляйте тесто
Чтобы кекс получился воздушным и пышным, важно правильно разрыхлить тесто. Для этого используйте гашеную соду или разрыхлитель. Убедитесь, что сода или разрыхлитель равномерно распределены в тесте и что всё тесто хорошо перемешано.
4. Не смешивайте тесто слишком много
Перемешивая тесто слишком долго или слишком энергично, можно перебить глютен и получить тяжелое и плотное тесто. Поэтому старайтесь перемешивать тесто только до тех пор, пока компоненты не объединятся, и оставьте его в покое.
Используя эти пекарские советы и хитрости, вы сможете приготовить настоящий вкусный и нежный мраморный кекс. Наслаждайтесь десертом вместе со своими близкими и друзьями!
Температура и время выпечки:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Затем установите кекс на среднюю полку духовки и выпекайте при 180 градусах в течение 35-40 минут.
3. Чтобы проверить готовность кекса, вставьте зубочистку или нож в середину кекса. Если она выходит сухой, значит кекс готов.
4. Когда кекс будет готов, выньте его из духовки и оставьте на решетке для остывания.
5. После полного остывания кекс готов к подаче на стол.
Вопрос-ответ:
Какой температурой нужно разогреть духовку для выпечки кекса?
Духовку нужно разогреть до 180 градусов по Цельсию.
Какую посуду лучше использовать для приготовления кекса?
Для приготовления кекса лучше всего использовать форму для выпечки кексов или прямоугольную форму для хлеба размером примерно 23х13 сантиметров.
Можно ли заменить маргарин на масло при приготовлении кекса?
Да, можно заменить маргарин на масло, но в этом случае кекс может получиться менее нежным и влажным.
Сколько времени готовить кекс в духовке?
Кекс нужно готовить в духовке приблизительно 45-50 минут.
Какую глазурь можно использовать для кекса?
Для кекса можно использовать любую глазурь по вашему вкусу: шоколадную, ванильную или цитрусовую.
