Капкейки Красный бархат рецепт с фото пошагово — вкусные десерты на любой праздник

Капкейки «Красный бархат» — это нежные, ароматные и невероятно красивые десерты, которые станут настоящим украшением любого стола. Их яркая красная окраска и нежный шоколадный вкус покорят сердца и заставят вас влюбиться в этот десерт с первого кусочка.

В этой статье мы предлагаем вам попробовать приготовить капкейки «Красный бархат» в домашних условиях. Мы подготовили для вас подробный рецепт с фото пошагово, который поможет вам сделать этот десерт даже если вы никогда не выпекали капкейки раньше. Следуя нашим инструкциям, вы сможете создать шедевр из теста, который порадует всех ваших гостей на любом празднике или просто послужит прекрасным угощением для семейного чаепития.

Капкейки «Красный бархат» — это не только вкусные, но и очень красивые десерты. Их можно украсить разнообразными кремами, ягодами или шоколадными узорами. Каждый капкейк станет неповторимым произведением искусства, которое вы сможете создать сами. Доверьтесь своей фантазии и следуйте нашему рецепту, и вы получите десерты, которые будут превосходить все ваши ожидания!

Ингредиенты для капкейков «Красный бархат»:

• 200 грамм сливочного масла;
• 300 грамм сахара;
• 3 яйца;
• 300 грамм кисломолочного напитка;
• 300 грамм муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 1 чайная ложка соды.

При необходимости можно добавить ванильный экстракт для большей ароматности. Также, для украшения капкейков вы можете использовать крем-сыр, сливки или маскарпоне, а также шоколадные стружки или ягоды.

Сухие ингредиенты:

• 1 и 1/2 стакана (180 г) пшеничной муки
• 1 столовая ложка (7 г) какао-порошка
• 1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки (3 г) соли
• 1 стакан (200 г) сахара

Для приготовления вкусных капкейков «Красный бархат» вам понадобятся следующие сухие ингредиенты. Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть хорошо проситанными и отмеренными.

Смешайте пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар в одной чаше. Эти ингредиенты обеспечат тесту бархатистую текстуру и приятный сладкий вкус.

Жидкие ингредиенты:

Для приготовления капкейков «Красный бархат» вам понадобятся следующие жидкие ингредиенты:

• Краситель пищевой — для создания красного цвета теста;
• Сметана — придаст увлажненность и нежность кончепции;
• Масло сливочное — добавит богатый вкус и мягкость тесту;
• Уксус яблочный — поможет активизировать действие разрыхлителя и сделает капкейки еще воздушнее;
• Ванильный экстракт — придаст неповторимый аромат и ванильный оттенок;
• Яйца куриные — добавят пышности и связку ингредиентов.

Соблюдение пропорций и последовательность добавления жидких ингредиентов очень важны, чтобы получить идеальную текстуру и вкус капкейков «Красный бархат».

Приготовление капкейков «Красный бархат»:

Шаг 1: Возьмите большую миску и смешайте муку, какао-порошок, соль и соду. Просейте эту смесь через сито, чтобы удалить комки и обеспечить равномерное смешивание ингредиентов.

Шаг 2: В отдельной миске взбейте масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и красный краситель для придания капкейкам характерного цвета. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой.

Шаг 3: Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в смесь с маслом и сахаром. Перемешивайте всё хорошо, чтобы получилось однородное тесто.

Шаг 4: Заливайте тесто в формочки для капкейков, заполняя каждую примерно на 2/3. Отправьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Проверьте готовность капкейков с помощью зубочистки – она должна выходить из центра капкейка чистой.

Шаг 5: После выпечки, выньте капкейки из духовки и оставьте их охлаждаться перед приступом к украшению.

Шаг 6: Пока капкейки остывают, приготовьте крем-сырную глазурь. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру до гладкой массы. Добавьте крем-сыр и взбивайте до получения однородной консистенции.

Шаг 7: Нанесите крем-сырную глазурь на остывшие капкейки. Декорируйте их по своему вкусу: посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами или шоколадными крошками. Капкейки готовы к подаче.

На заметку: Вы можете экспериментировать с ароматами, добавлять орехи, шоколадные капли или лимонный сок в тесто для создания новых вариаций этих десертов. Не забудьте насладиться результатом и праздновать вместе со своими близкими!

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления капкейков «Красный бархат», необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

• 200 г муки;
• 150 г сахарной пудры;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 2 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка обычного уксуса или лимонного сока;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка красной пищевой краски;
• 1 чайная ложка какао-порошка;
• 1/2 чайной ложки соды пищевой;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

После того, как все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению вкусных капкейков «Красный бархат».

Смешивание сухих и жидких ингредиентов:

Для приготовления капкейков «Красный бархат» необходимо сначала смешать сухие ингредиенты. В большой миске соедините 2½ стакана пшеничной муки с 1½ чайной ложкой разрыхлителя, ¼ чайной ложкой соды и щепоткой соли. Просейте смесь, чтобы избавиться от комочков и обеспечить более однородное тесто.

Отдельно в миске смешайте 1½ стакана сахара и ½ стакана растительного масла. Взбейте смесь с помощью миксера на средней скорости, пока она не станет гладкой и однородной. Добавьте 2 яйца и продолжайте взбивать, чтобы ингредиенты хорошо смешались и образовалась легкая пена.

Красный барвинок, который дает особенный цвет и вкус капкейкам, добавьте в жидкую смесь. Смешайте 2 столовые ложки какао и 2 чайные ложки краситель в качестве ароматизатора. Постепенно добавьте получившуюся смесь в жидкие ингредиенты и аккуратно перемешивайте до получения ровного цвета.

Затем начните постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкую смесь. Для этого вернитесь к смеси муки и разрыхлителя. В нескольких приемах добавьте сухие ингредиенты в жидкую массу, каждый раз аккуратно перемешивая до гладкого состояния. Приготовленное тесто должно быть однородным и без комочков.

Выпекание и украшение капкейков:

Чтобы приготовить капкейки «Красный бархат», вам потребуется:

1. 200 г муки;
2. 150 г сахара;
3. 100 г сливочного масла;
4. 2 яйца;
5. 120 мл кефира;
6. 1 ч.л. разрыхлителя;
7. 1 ч.л. уксуса;
8. 1 ч.л. какао-порошка;
9. 1 ч.л. краситель пищевой красный;
10. 1 ч.л. ванильного экстракта;
11. 1/2 ч.л. соли.

1. Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте кефир, уксус, краситель, какао-порошок и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.

3. Добавьте смесь с яйцами в миску с мукой. Перемешайте до получения однородного теста.

4. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите бумажные формочки для капкейков в форму для выпечки.

5. Наполните формочки тестом на 2/3 и отправьте их в духовку на 20-25 минут, пока капкейки не станут упругими и золотистыми.

6. Проверьте готовность, вставив зубочистку в середину капкейка. Если она выходит сухой, то капкейки готовы. Если на зубочистке есть сырое тесто, то оставьте их в духовке на несколько минут.

7. Дайте капкейкам полностью остыть перед тем, как приступить к украшению.

8. Для украшения можно использовать крем-сыр или масляный крем, а также желе или свежие ягоды.

9. Наполните кондитерский мешок с насадкой-звездочкой кремом и украсьте каждый капкейк своим уникальным узором.

10. Посыпьте капкейки шоколадной стружкой или украсьте свежими ягодами в центре каждого капкейка.

Теперь ваши капкейки «Красный бархат» готовы! Вы можете насладиться ими в любой момент и порадовать своих гостей на любом празднике.

Фото готовых капкейков «Красный бархат»:

• На фото видны капкейки, идеально выпеченные и полностью охлажденные.
• Они имеют насыщенный красный цвет, который привлекает взгляд и аппетит.
• На верхушке каждого капкейка находится крем-сырный глазурь, создающий красивый контраст с темно-красным цветом кекса.
• Глазурь украшена мелкими крошками красного бархата, которые добавляют не только красоты, но и текстуру десерту.
• Капкейки «Красный бархат» выглядят аппетитно и как будто только что вышли из пекарни.

Вопрос-ответ:

Как приготовить капкейки «Красный бархат»?

Для приготовления капкейков «Красный бархат» вам понадобятся такие ингредиенты, как мука, сливочное масло, сахар, яйца, какао-порошок, краситель, уксус, сода, соль и кефир. Сначала смешайте все сухие ингредиенты в одной емкости, а затем добавьте остальные ингредиенты. После тщательного перемешивания вылейте тесто в формочки для капкейков и выпекайте в духовке. Подробный рецепт с фото пошагово вы можете найти в статье.

Какой размер должны иметь формочки для капкейков?

Обычно для приготовления капкейков используются стандартные формочки, которые имеют диаметр около 5-6 см и высоту около 2-3 см. Однако, вы можете использовать формочки других размеров в зависимости от ваших предпочтений. Главное, чтобы формочки были устойчивыми и не протекали.

Можно ли добавить другие ингредиенты в капкейки «Красный бархат»?

Да, вы можете экспериментировать с составом капкейков «Красный бархат» и добавлять в них различные ингредиенты по вашему вкусу. Например, можно добавить крем-сырную начинку, ягоды, орехи или шоколадные капли. Это придаст вашим капкейкам дополнительный вкус и текстуру.

Какой краситель лучше использовать для приготовления капкейков «Красный бархат»?

Для приготовления капкейков «Красный бархат» обычно используют красный пищевой краситель. Вы можете выбрать как жидкий, так и гелевый краситель в зависимости от того, какой оттенок капкейков вы хотите получить. Гелевый краситель обычно дает более насыщенный и яркий цвет.

Можно ли приготовить капкейки «Красный бархат» без красителя?

Да, вы можете приготовить капкейки «Красный бархат» без красителя. Вместо красителя вам понадобится добавить больше какао-порошка, чтобы придать тесту более темный оттенок. Капкейки все равно будут иметь бархатистую структуру и вкус, но без яркого красного цвета.

Какой рецепт капкейков «Красный бархат» можно использовать на любой праздник?

На любой праздник можно приготовить капкейки «Красный бархат» с использованием следующего рецепта.

Как приготовить капкейки «Красный бархат» с фото пошагово?

Для приготовления капкейков «Красный бархат» пошагово следуйте следующим инструкциям.

Видео:

Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ Рецепт торта красный бархат Бисквит красный бархат Рецепт Пошагово