Авголемоно — это традиционное греческое блюдо, которое зарекомендовало себя как легкое и вкусное. Основными ингредиентами супа являются курица, рис и лимонный сок. Что же делает его таким особенным? Комбинация кислого вкуса лимона с нежной консистенцией супа делает его невероятно ароматным и свежим.
Для приготовления рецепта супа Авголемоно, вам потребуются следующие ингредиенты: куриное филе — 400 г, рис — 1/4 стакана, яйца — 2 штуки, лук репчатый — 1 штука, масло оливковое — 2 столовые ложки, лимонный сок — 1/4 стакана, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.
Приступим к приготовлению. Сначала очистите и нарежьте куриную грудку на кусочки. Обжарьте нарезанное мясо на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить, пока не станет прозрачным.
- Ингредиенты для супа Авголемоно:
- Бульон:
- Заправка:
- Овощи и прочие ингредиенты:
- Приготовление супа Авголемоно:
- Подготовка ингредиентов:
- Приготовление бульона:
- Приготовление заправки и добавление ингредиентов:
- Вопрос-ответ:
- Какой рецепт супа Авголемоно?
- Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Авголемоно?
- Какой технологией готовится суп Авголемоно?
- Как долго готовится суп Авголемоно?
- Какие вариации супа Авголемоно существуют?
- Видео:
- ЧИХИРТМА — Самый вкусный СУП из курицы
Ингредиенты для супа Авголемоно:
Для приготовления супа Авголемоно вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Рис — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт
- Лимонный сок — 1/4 стакана
- Бульон — 1 литр
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
Не забудьте приготовить все ингредиенты перед началом приготовления супа. Также убедитесь, что у вас есть кастрюля, сковорода и нож для нарезки продуктов.
Бульон:
Для приготовления супа Авголемоно необходимо сначала приготовить бульон. В традиционном рецепте используется куриное мясо, но вы также можете использовать говяжий или овощной бульон, если предпочитаете вегетарианскую версию.
Чтобы приготовить куриной бульон, необходимо:
- 1 целая курица (около 1,5-2 кг)
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 стебля сельдерея
- 1 пучок петрушки
- Соль и перец по вкусу
1. Очистите овощи и разрежьте их на крупные куски.
2. Положите курицу в большой кастрюлю, добавьте овощи и заливайте водой, чтобы все ингредиенты полностью покрылись.
3. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой и сочной.
4. Снимите курицу с костей и порежьте на небольшие кусочки. Отложите курицу в отдельную миску.
5. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и другие твердые части.
6. Верните бульон в кастрюлю и снова доведите до кипения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь ваш бульон готов к использованию в рецепте супа Авголемоно!
Заправка:
1. В маленькой миске взбейте яйца соком лимона до получения однородной смеси.
2. В большой кастрюле добавьте куриной бульон и нагрейте его до кипения.
3. Постепенно влейте в кастрюлю взбитую смесь яиц и лимона, постоянно помешивая.
4. Затем снизьте огонь и готовьте суп на среднем огне 5-7 минут, чтобы он загустел.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовый суп Авголемононо нужно немедленно подавать на стол.
Овощи и прочие ингредиенты:
Для приготовления супа Авголемононо вы понадобятся:
1 литр куриного бульона
2 средних лимона
3 яйца
100 грамм риса
1 луковица
2 моркови
2 средних картофелины
50 грамм свежей петрушки
50 грамм оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление супа Авголемоно:
Для приготовления супа Авголемоно вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный бульон: 1 литр
- Лимоны: 2 штуки
- Рис: 1/2 стакана
- Яйца: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Свежая зелень: для украшения
Для начала, разведите куриный бульон в кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте рис и варите его до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Пока рис варится, выжмите сок из лимонов и отложите его в отдельную чашку. В другой миске взбейте яйца до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок в яйца и немного перемешайте.
Когда рис готов, затемните огонь до минимума и аккуратно влейте яично-лимонную смесь в кастрюлю с рисом и бульоном. Перемешайте суп и подогревайте его еще 5-7 минут, пока яйца не сварятся и не загустеют суп.
После того, как суп готов, приправьте его солью и перцем по вкусу. Переложите суп Авголемоно в тарелки и украсьте свежей зеленью. Готовый суп можно подавать как горячим, так и охлажденным, в зависимости от предпочтений.
Суп Авголемоно — блюдо, которое отлично подойдет для ужина или обеда. Он не только согреет вас в холодное время года, но и подарит незабываемый вкусовой опыт с первого же ложки.
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления супа Авголемононо вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 литр куриного бульона
— 3 яйца
— 2 лимона
— 100 грамм риса
— соль и перец по вкусу
— свежая петрушка для подачи
Перед началом приготовления рекомендуется заранее приготовить все необходимые ингредиенты, чтобы у вас все было под рукой.
Приготовление бульона:
Для приготовления бульона для супа Авголемононоонно необходимо взять куриную грудку или куриные крылья и поместить их в кастрюлю с водой. Важно, чтобы мясо было свежим и хорошего качества.
Добавьте в кастрюлю нарезанные на кусочки овощи: морковь, лук, сельдерей и петрушку. Также можно добавить специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Бульон нужно варить на медленном огне около 1-1,5 часов, чтобы выделить все ароматы и вкус.
После того как бульон будет готов, его нужно процедить, чтобы убрать остатки овощей и мяса. Вылейте бульон обратно в кастрюлю и поставьте его на средний огонь.
Приготовление заправки и добавление ингредиентов:
Для приготовления заправки разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой до образования пены. Постепенно добавьте сок лимона, продолжая взбивать, чтобы заправка стала густой и однородной.
Далее, в большой кастрюле с кипящим бульоном, добавьте рис и варите его до готовности. Затем добавьте картофель, морковь, лук и варите все вместе до мягкости овощей.
Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю заправку, помешивая суп нежными движениями. Не доводите суп до кипения, чтобы не испортить консистенцию и вкус блюда.
Далее добавьте курицу или другое мясо по вашему выбору в суп и доведите его до готовности. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, добавьте свежий укроп или петрушку на ваше усмотрение.
Готовый суп Авголемононо готов к подаче. Подайте его горячим в глубоких тарелках и наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом этого блюда.
Вопрос-ответ:
Какой рецепт супа Авголемоно?
Рецепт супа Авголемоно — это греческое блюдо, которое готовится на основе курицы, лимона, яиц и риса. Данный суп имеет кисло-сладкий вкус и обладает нежной текстурой.
Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Авголемоно?
Для приготовления супа Авголемоно необходимы следующие ингредиенты: курица, лук, рис, лимон, яйца, соль, перец и зелень по вкусу.
Какой технологией готовится суп Авголемоно?
Для приготовления супа Авголемоно сначала необходимо отварить курицу вместе с луком. Затем отваренную курицу нужно разобрать на мясо и кость. Далее приготовить рис и добавить его в получившейся бульон. После этого нужно взбить яйца с соком лимона и постепенно добавить получившуюся смесь в суп. Наконец, суп нужно посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Как долго готовится суп Авголемоно?
Приблизительное время приготовления супа Авголемоно составляет около 1-1,5 часов. Это время включает в себя отваривание курицы, приготовление риса и приготовление смеси из яиц и лимона.
Какие вариации супа Авголемоно существуют?
Существует несколько вариаций супа Авголемоно. Например, некоторые добавляют в суп овощи, такие как морковь или горох, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Также можно изменить количество лимонного сока в супе в зависимости от предпочтений.
