Как приготовить вкусный суп Авголемоно — подробная инструкция с пошаговыми фото и секретами шеф-повара

Супы

Рецепт супа Авголемоно: инструкция по приготовлению

Авголемоно — это традиционное греческое блюдо, которое зарекомендовало себя как легкое и вкусное. Основными ингредиентами супа являются курица, рис и лимонный сок. Что же делает его таким особенным? Комбинация кислого вкуса лимона с нежной консистенцией супа делает его невероятно ароматным и свежим.

Для приготовления рецепта супа Авголемоно, вам потребуются следующие ингредиенты: куриное филе — 400 г, рис — 1/4 стакана, яйца — 2 штуки, лук репчатый — 1 штука, масло оливковое — 2 столовые ложки, лимонный сок — 1/4 стакана, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.

Приступим к приготовлению. Сначала очистите и нарежьте куриную грудку на кусочки. Обжарьте нарезанное мясо на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить, пока не станет прозрачным.

Ингредиенты для супа Авголемоно:

Ингредиенты для супа Авголемоно:

Для приготовления супа Авголемоно вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Рис — 1/2 стакана
  • Яйца — 2 шт
  • Лимонный сок — 1/4 стакана
  • Бульон — 1 литр
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень петрушки — для украшения

Не забудьте приготовить все ингредиенты перед началом приготовления супа. Также убедитесь, что у вас есть кастрюля, сковорода и нож для нарезки продуктов.

Бульон:

Бульон:

Для приготовления супа Авголемоно необходимо сначала приготовить бульон. В традиционном рецепте используется куриное мясо, но вы также можете использовать говяжий или овощной бульон, если предпочитаете вегетарианскую версию.

Чтобы приготовить куриной бульон, необходимо:

  • 1 целая курица (около 1,5-2 кг)
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 пучок петрушки
  • Соль и перец по вкусу
Читать:  Шотландский перловый суп - изысканное блюдо с богатой историей

1. Очистите овощи и разрежьте их на крупные куски.

2. Положите курицу в большой кастрюлю, добавьте овощи и заливайте водой, чтобы все ингредиенты полностью покрылись.

3. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой и сочной.

4. Снимите курицу с костей и порежьте на небольшие кусочки. Отложите курицу в отдельную миску.

5. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и другие твердые части.

6. Верните бульон в кастрюлю и снова доведите до кипения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь ваш бульон готов к использованию в рецепте супа Авголемоно!

Заправка:

Заправка:

1. В маленькой миске взбейте яйца соком лимона до получения однородной смеси.

2. В большой кастрюле добавьте куриной бульон и нагрейте его до кипения.

3. Постепенно влейте в кастрюлю взбитую смесь яиц и лимона, постоянно помешивая.

4. Затем снизьте огонь и готовьте суп на среднем огне 5-7 минут, чтобы он загустел.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Готовый суп Авголемононо нужно немедленно подавать на стол.

Овощи и прочие ингредиенты:

Овощи и прочие ингредиенты:

Для приготовления супа Авголемононо вы понадобятся:

1 литр куриного бульона

2 средних лимона

3 яйца

100 грамм риса

1 луковица

2 моркови

2 средних картофелины

50 грамм свежей петрушки

50 грамм оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Приготовление супа Авголемоно:

Приготовление супа Авголемоно:

Для приготовления супа Авголемоно вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриный бульон: 1 литр
  • Лимоны: 2 штуки
  • Рис: 1/2 стакана
  • Яйца: 2 штуки
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу
  • Свежая зелень: для украшения

Для начала, разведите куриный бульон в кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте рис и варите его до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Пока рис варится, выжмите сок из лимонов и отложите его в отдельную чашку. В другой миске взбейте яйца до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок в яйца и немного перемешайте.

Читать:  Рецепт супа Фо - инструкция по приготовлению

Когда рис готов, затемните огонь до минимума и аккуратно влейте яично-лимонную смесь в кастрюлю с рисом и бульоном. Перемешайте суп и подогревайте его еще 5-7 минут, пока яйца не сварятся и не загустеют суп.

После того, как суп готов, приправьте его солью и перцем по вкусу. Переложите суп Авголемоно в тарелки и украсьте свежей зеленью. Готовый суп можно подавать как горячим, так и охлажденным, в зависимости от предпочтений.

Суп Авголемоно — блюдо, которое отлично подойдет для ужина или обеда. Он не только согреет вас в холодное время года, но и подарит незабываемый вкусовой опыт с первого же ложки.

Подготовка ингредиентов:

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления супа Авголемононо вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 литр куриного бульона

— 3 яйца

— 2 лимона

— 100 грамм риса

— соль и перец по вкусу

— свежая петрушка для подачи

Перед началом приготовления рекомендуется заранее приготовить все необходимые ингредиенты, чтобы у вас все было под рукой.

Приготовление бульона:

Приготовление бульона:

Для приготовления бульона для супа Авголемононоонно необходимо взять куриную грудку или куриные крылья и поместить их в кастрюлю с водой. Важно, чтобы мясо было свежим и хорошего качества.

Добавьте в кастрюлю нарезанные на кусочки овощи: морковь, лук, сельдерей и петрушку. Также можно добавить специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Бульон нужно варить на медленном огне около 1-1,5 часов, чтобы выделить все ароматы и вкус.

После того как бульон будет готов, его нужно процедить, чтобы убрать остатки овощей и мяса. Вылейте бульон обратно в кастрюлю и поставьте его на средний огонь.

Приготовление заправки и добавление ингредиентов:

Приготовление заправки и добавление ингредиентов:

Для приготовления заправки разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой до образования пены. Постепенно добавьте сок лимона, продолжая взбивать, чтобы заправка стала густой и однородной.

Читать:  Как приготовить вкусный и питательный суп из зимней тыквы - подробный рецепт и полезные советы

Далее, в большой кастрюле с кипящим бульоном, добавьте рис и варите его до готовности. Затем добавьте картофель, морковь, лук и варите все вместе до мягкости овощей.

Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю заправку, помешивая суп нежными движениями. Не доводите суп до кипения, чтобы не испортить консистенцию и вкус блюда.

Далее добавьте курицу или другое мясо по вашему выбору в суп и доведите его до готовности. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, добавьте свежий укроп или петрушку на ваше усмотрение.

Готовый суп Авголемононо готов к подаче. Подайте его горячим в глубоких тарелках и наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом этого блюда.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт супа Авголемоно?

Рецепт супа Авголемоно — это греческое блюдо, которое готовится на основе курицы, лимона, яиц и риса. Данный суп имеет кисло-сладкий вкус и обладает нежной текстурой.

Какие ингредиенты нужны для приготовления супа Авголемоно?

Для приготовления супа Авголемоно необходимы следующие ингредиенты: курица, лук, рис, лимон, яйца, соль, перец и зелень по вкусу.

Какой технологией готовится суп Авголемоно?

Для приготовления супа Авголемоно сначала необходимо отварить курицу вместе с луком. Затем отваренную курицу нужно разобрать на мясо и кость. Далее приготовить рис и добавить его в получившейся бульон. После этого нужно взбить яйца с соком лимона и постепенно добавить получившуюся смесь в суп. Наконец, суп нужно посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Как долго готовится суп Авголемоно?

Приблизительное время приготовления супа Авголемоно составляет около 1-1,5 часов. Это время включает в себя отваривание курицы, приготовление риса и приготовление смеси из яиц и лимона.

Какие вариации супа Авголемоно существуют?

Существует несколько вариаций супа Авголемоно. Например, некоторые добавляют в суп овощи, такие как морковь или горох, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Также можно изменить количество лимонного сока в супе в зависимости от предпочтений.

Видео:

ЧИХИРТМА — Самый вкусный СУП из курицы

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий