Как приготовить вкусный и полезный суп из крапивы — подробный рецепт и инструкция

Суп из крапивы — отличное блюдо для тех, кто стремится включить в свой рацион больше зелени. Крапива, богатая витаминами и микроэлементами, придаст вашему супу оригинальный вкус и полезные свойства. Попробуйте приготовить этот необычный суп и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.

Основным ингредиентом супа из крапивы являются свежие листья крапивы. При сборе крапиву необходимо надевать резиновые перчатки, чтобы избежать ожогов на коже. Листья крапивы следует выбирать молодые и нежные, так как они содержат меньше горечи. Помимо крапивы, для приготовления супа вам понадобятся такие продукты, как картофель, луковица, сливки, масло, соль и перец.

Процесс приготовления супа из крапивы не сложен. Сначала необходимо очистить и нарезать картофель и луковицу. Затем на сковороде нужно обжарить лук до золотистой корочки. После этого добавляем картофель и обжариваем его вместе с луком несколько минут. Затем добавляем воду и варим суп до готовности картофеля. После варки в суп добавляем свежие листья крапивы и варим еще несколько минут. Перед подачей супа на стол можем добавить сливки и посолить по вкусу.

Раздел 1: Приготовление растительного бульона

Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лук — 1 большая головка
• Морковь — 2 штуки
• Сельдерей — 2 стебля
• Петрушка — 1 пучок
• Вода — 2 литра

1. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Морковь и сельдерей нарежьте кубиками.

2. Петрушку мелко нарежьте.

3. В большой кастрюле с закрытой крышкой нагрейте немного масла. Добавьте лук, морковь и сельдерей.

4. Обжаривайте овощи на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 10 минут.

5. Добавьте петрушку и воду в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты.

6. Подождите, пока вода начнет кипеть, затем уменьшите огонь и готовьте бульон под крышкой на низком огне в течение 30 минут.

7. Отфильтруйте бульон через сито или марлю, чтобы удалить овощи. Готовый растительный бульон готов к использованию в приготовлении супа из крапивы.

Теперь у вас есть основа для вкусного и питательного супа из крапивы. Продолжайте чтение, чтобы узнать, как приготовить основу для этого блюда и добавить в суп оставшиеся ингредиенты.

Подготовка ингредиентов для бульона

Перед тем как приступить к приготовлению супа из крапивы, необходимо правильно подготовить ингредиенты для бульона. Этот процесс несложный, но требует аккуратности и внимания.

Первым шагом следует хорошенько промыть свежую крапиву. Удалите все листья, оставив только молодые и нежные верхушки. Отрежьте стебли и промойте крапиву еще раз.

Далее, возьмите 4-5 литров воды и поставьте на огонь, чтобы она закипела. Когда вода закипит, аккуратно опустите в нее крапиву. Дайте кипятиться примерно 5 минут, затем снимите с огня.

Следующий этап – процедивание бульона. Для этого натяните на дуршлаг марлю или чистую ткань и аккуратно процедите бульон. Таким образом, избавитесь от остатков крапивы и получите чистый, ароматный бульон.

Теперь вы готовы перейти к следующему этапу приготовления супа из крапивы – приготовлению самого супа.

Приготовление бульона

Для приготовления бульона из крапивы необходимо провести несколько простых шагов:

1. Наполни большую кастрюлю водой и поставь на огонь. Для этого рецепта понадобится около 2 литров воды.
2. Тщательно промой свежую крапиву и отделите ее от стеблей. Можно использовать перчатки, чтобы избежать покалывания.
3. Положи крапиву в кипящую воду и вари на среднем огне около 10-15 минут. Это поможет убрать излишнюю горчинку и придать супу мягкий вкус.
4. Слей воду с крапивой через сито или дуршлаг, чтобы отделить отвар от крапивы.
5. Отдельно можно приготовить бульон на основе мясного кубика. Для этого разотри кубик в маленьком количестве кипящей воды и добавь в полученный раствор.
6. Слей полученный бульон с крапивой в готовую посуду для приготовления супа.

Теперь бульон готов к использованию в рецепте супа из крапивы. Он придает блюду богатый аромат и основной вкусовой фон.

Фильтрация и охлаждение бульона

После того, как крапивный бульон достигнет нужной степени готовности, необходимо его профильтровать, чтобы удалить оставшиеся твердые частицы. Для этого можно использовать мелкое сито или марлю. Процедите бульон, чтобы получить чистый и прозрачный жидкий состав.

После процеживания бульон нужно охладить до комнатной температуры перед переходом к следующему этапу приготовления супа. Охлаждение можно провести, поместив бульон в холодильник на несколько часов или использовав ледяную воду и лед. Желательно, чтобы бульон полностью остыл перед добавлением остальных ингредиентов, чтобы сохранить их свежий вкус и текстуру.

Раздел 2: Приготовление основы для супа

Для приготовления основы кра­пи­во­во­го супа необходимо провести следующие этапы:

1. Тщательно промойте свежие листья крапивы в холодной проточной воде, освободив их от пыли и грязи.
2. Потом смело нарежьте листья на более мелкие кусочки при помощи ножа. Указанный этап позволит листьям крапивы быстрее отвариться.
3. Разогрейте кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Когда вода закипит, добавьте нарезанную крапиву и тщательно перемешайте.
4. Убедитесь, что вода полностью покрывает крапиву. При необходимости добавьте воды.
5. Уменьшите огонь и готовьте основу супа на медленном огне в течение 15-20 минут до мягкости крапивы.
6. Внимательно сливайте воду после готовки основы кра­пи­во­во­го супа. Отставьте основу в сторону.

Готовая основа кра­пи­во­во­го супа готова к добавлению овощей и приправ. В следующем разделе мы поговорим об этом подробнее.

Выбор и подготовка крапивы

Для приготовления супа из крапивы важно правильно подобрать и подготовить свежие крапивные листья. Следуйте следующим шагам, чтобы получить наилучший результат:

1. Выберите молодые крапивные листья, так как они более нежные и несут меньше горечи. Отдайте предпочтение молодым растениям, которые еще не успели покрыться пылью и загрязнениями.

2. При сборе крапивы надевайте защитные перчатки, чтобы избежать ожогов и раздражения кожи от жгучих волосков на листьях и стеблях растения.

3. После сбора крапиву необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения и пыль. Обратите особое внимание на места, где может скапливаться грязь (например, в основании стеблей).

4. После промывки обсушите листья при помощи бумажных полотенец или салфеток. Будьте аккуратны, чтобы не повредить листья.

5. Если крапива содержит жгучие волоски, которые могут вызвать раздражение кожи, можно обработать листья кипятком или ошпарить их кипятком на несколько минут. Это поможет смягчить волоски и сделать растение безопасным для употребления.

Теперь, когда вы подготовили крапиву, можно приступать к приготовлению супа. Продолжайте согласно рецепту и наслаждайтесь вкусом этого полезного блюда.

Приготовление овощной основы

Для приготовления овощной основы супа из крапивы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лук — 1 средняя луковица;
• Морковь — 1 средняя морковь;
• Сельдерей — 1 стебель сельдерея;
• Перец — по вкусу;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Растительное масло — для жарки овощей;
• Соль и перец — по вкусу.

Для начала, необходимо очистить и нарезать лук, морковь и сельдерей. Лук можно нарезать кубиками, морковь — тонкими ломтиками или кубиками, а сельдерей — мелкими кусочками.

После нарезки овощей, разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте лук и жарьте его на среднем огне, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым. Затем добавьте морковь и сельдерей, и продолжайте готовить овощи, помешивая, в течение 5-7 минут до мягкости.

Далее, добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу. Продолжайте жарить овощи еще около минуты с учетом указанного количества овощей. После этого можно снять сковороду с огня и овощная основа для супа из крапивы готова к использованию!

Соединение крапивы и овощной основы

Овощная основа для супа из крапивы может включать в себя различные овощи, которые прекрасно дополнят вкус крапивы и придаст супу более насыщенный аромат. Один из вариантов овощной основы — это морковь, лук и картофель. Морковь придаст супу сладкий оттенок, лук добавит аромат, а картофель сделает суп более плотным и насыщенным.

Для приготовления соединения крапивы и овощной основы вам потребуется следующий набор ингредиентов:

• Крапива — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Вода — 1 л
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

Для начала, приготовьте овощную основу, очистив и нарезав все овощи. Морковь можно натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками. Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Затем в глубокой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте, помешивая, еще несколько минут. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить овощную основу до мягкости картофеля.

После этого добавьте к картофельной основе крапиву и хорошо перемешайте. Залейте овощи кипятком, добавьте соль и перец по вкусу. Поварите суп на среднем огне, пока крапива не станет мягкой и ароматной, примерно 15-20 минут.

Когда суп из крапивы готов, его можно подавать на стол, украсив зеленью. Хорошим дополнением к такому супу будет свежий хлеб или сосиски.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления супа из крапивы самый простой?

Самый простой рецепт приготовления супа из крапивы включает в себя следующие шаги. 1) Соберите свежую крапиву, тщательно промойте и обсушите. 2) Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. 3) Добавьте крапиву и продолжайте жарить несколько минут. 4) Залейте овощи и крапиву горячим бульоном, посолите и поперчите по вкусу. 5) Доведите суп до кипения и варите еще 10-15 минут. 6) При желании можно добавить сметану или зелень для украшения и улучшения вкуса. Готовый суп готов к подаче!

Что нужно сделать, чтобы избавиться от жгучей специфической запаха крапивы?

Если вы хотите избавиться от жгучей специфической запаха крапивы, вам нужно следовать нескольким советам. 1) Тщательно промойте крапиву под проточной водой перед использованием. 2) Собирайте только молодую траву, она имеет более мягкий аромат. 3) Добавьте в суп или другое блюдо немного лимонного сока или уксуса, это поможет устранить запах. 4) Если у вас остались сомнения, можно добавить немного сода, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. Следуя этим советам, вы сможете насладиться крапивным супом без неприятных запахов.

Какие полезные свойства имеет суп из крапивы?

Суп из крапивы имеет множество полезных свойств. Крапива богата витаминами (С, Р, Е), минералами (железо, калий, магний), белками и другими полезными веществами. Он способствует укреплению иммунитета, очищению организма, улучшению обменных процессов, нормализации кровяного давления и лечению анемии. Также крапивный суп полезен для здоровья кожи, волос и ногтей. Его рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварением и почками. Поэтому суп из крапивы — отличный вариант для поддержания здоровья!

Какой рецепт приготовления супа из крапивы вы можете посоветовать?

Для приготовления супа из крапивы вам понадобятся: крапива, картофель, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец и сметана. Сначала необходимо тщательно промыть крапиву и отделить листья от стеблей. Затем нарезать крапиву и овощи и обжарить их на сковороде в сливочном масле. После этого добавить овощи в кипящий бульон и варить до готовности. Подавать суп можно со сметаной.

Какие полезные свойства имеет крапива?

Крапива является ценным продуктом, богатым витаминами и минералами. Она содержит витамин С, каротин, витамины группы В, витамин К, железо, калий, кальций и другие полезные вещества. Крапива способствует укреплению иммунитета, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительными свойствами и помогает очищать организм от токсинов. Также крапива положительно влияет на состояние кожи и волос.

Видео:

суп из крапивы (очень вкусный и простой в приготовлении )