Как приготовить вкусный и ароматный суп Калду верде — шаг за шагом рецепт с фото

Супы

Рецепт супа Калду верде: инструкция по приготовлению

Суп Калду верде — это одно из самых популярных блюд португальской кухни. Он отличается своей насыщенной зеленой цветностью и неповторимым ароматом. Готовится этот суп на основе мясного бульона с добавлением свежей зелени, такой как петрушка, базилик, шпинат и другие травы. Суп Калду верде — это идеальное блюдо для холодных осенних дней, которое греет и повышает настроение.

Главным ингредиентом в супе Калду верде является капуста. Для приготовления этого супа рекомендуется использовать молодую капусту, так как она более нежная и сочная. Кроме того, вам понадобится картофель, лук, чеснок, сливки и специи.

Итак, перейдем к инструкции по приготовлению супа Калду верде:

  1. В кастрюле с кипящей водой отварите капусту до готовности. Затем снимите с огня и оставьте на минуту.
  2. Откиньте капусту на дуршлаг и промойте ее под холодной водой для охлаждения.
  3. Отделите капусту от стеблей и нарежьте ее мелкими полосками или кубиками.
  4. На той же кастрюле, где вы варили капусту, разогрейте немного оливкового масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Поместите картофель в кастрюлю и добавьте достаточно воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте, пока картофель не станет мягким.
  6. Добавьте картофелю отваренную и нарезанную капусту. Перемешайте и продолжайте готовить суп на слабом огне около 10 минут.
  7. После этого добавьте в суп сливки и специи по вкусу. Варите еще 5 минут.
  8. Разлейте готовый суп в тарелки и подайте горячим. При желании, можно украсить суп зеленью или добавить пару крутонов.

Суп Калду верде готов! Наслаждайтесь этим нежным и ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями. Приятного аппетита!

Содержание
  1. Состав супа Калду верде
  2. Основные ингредиенты
  3. Дополнительные ингредиенты
  4. Приготовление супа Калду верде
  5. Подготовка ингредиентов
  6. Приготовление супа
  7. Вопрос-ответ:
  8. Как приготовить суп Калду верде?
  9. Какие ингредиенты нужны для супа Калду верде?
  10. Можно ли приготовить суп Калду верде без мяса?
  11. Как долго нужно готовить суп Калду верде?
  12. Какие специи можно добавить в суп Калду верде?
  13. Какой рецепт супа Калду верде?
  14. Видео:
  15. Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хотя бы раз в не
Читать:  Рецепт супа Джинестрата — изысканный и сытный кулинарный шедевр для истинных гурманов

Состав супа Калду верде

Состав супа Калду верде

Для приготовления супа Калду верде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мясо: 500 г свинины (можно использовать плечевое или филе)
  • Овощи: 2 луковицы, 2 картофелины, 2 моркови, 2 стебля сельдерея
  • Перец: 1 зеленый перец
  • Бобы: 200 г белой фасоли (можно использовать консервированную)
  • Зелень: 1 пучок петрушки, кинзы и других свежих зеленых трав по вкусу
  • Специи: соль, черный перец, кумин, масло для жарки

Примечание: Вы также можете добавить другие овощи, такие как капусту, брокколи, кабачки, чтобы придать супу более обильный вкус.

Основные ингредиенты

Основные ингредиенты

Для приготовления супа Калду верде потребуется следующие основные ингредиенты:

Зеленый перец колду 200 г
Куриные грудки 2 шт
Картофель 2 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1 шт
Кориандр 1 пучок
Масло растительное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Кроме основных ингредиентов, для приготовления супа Калду верде также потребуются различные специи и зелень, но они уже могут быть выбраны по вкусу и предпочтениям. Главное важный момент — наличие зеленого перца колду, который является основным ингредиентом и придает супу его уникальный вкус и аромат.

Дополнительные ингредиенты

Дополнительные ингредиенты

Для приготовления супа Калду верде вам понадобится следующий список дополнительных ингредиентов:

2 зубчика чеснока 1 луковица
1 лимон 1 пучок кинзы
1 пучок петрушки 2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу 6 чашек куриного бульона

Чеснок и луковицу рекомендуется измельчить, а лимон нарезать на кусочки. Кинзу и петрушку следует мелко нарезать. Сливочное масло используется для жарки чеснока и лука. Соль и перец добавляются по вкусу. Куриной бульон нужно разогреть перед использованием.

Приготовление супа Калду верде

Приготовление супа Калду верде

Вот пошаговая инструкция по приготовлению супа Калду верде:

  1. Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Нарежьте колбасу на кусочки. Подготовьте зеленую капусту, удалите стебли и нарежьте на полоски. Отложите все ингредиенты в отдельные миски или тарелки.
  2. В глубокой кастрюле нагрейте немного масла на среднем огне. Добавьте колбасу и обжарьте ее до золотистого цвета. Это придаст блюду дополнительный аромат.
  3. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с колбасой в течение нескольких минут. Это поможет придать супу более насыщенный вкус.
  4. Добавьте зеленую капусту в кастрюлю и обжарьте ее вместе с остальными ингредиентами в течение 2-3 минут. Затем добавьте фасоль и перец чили, и все хорошо перемешайте.
  5. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте суп на слабом огне в течение 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
  6. Когда суп готов, посолите и поперчите его по вкусу. Выложите суп в глубокие тарелки и подавайте горячим.
Читать:  Приготовление вкусного и сытного супа-пюре из крабовых клешней на любой случай

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Для приготовления супа Калду верде вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Мясной бульон:

— 1 кг свинины (лучше всего использовать свиные ребрышки);

— 2 литра воды;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— соль и перец по вкусу.

2. Овощи:

— 300 г брокколи;

— 200 г шпината;

— 150 г горошка;

— 1 зеленый перец чили;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 маленькая луковица;

— небольшой пучок кинзы;

— соль и перец по вкусу.

3. Дополнительные ингредиенты:

— 2 ст. л. оливкового масла для обжаривания овощей;

— 1 ст. л. лимонного сока;

— 1 ст. л. кунжутного масла;

— ломтик лимона для подачи.

Предварительно запаситесь всеми необходимыми продуктами, чтобы оптимально провести приготовление супа Калду верде. Учтите, что свежие овощи и качественный мясной бульон являются основными составляющими этого блюда.

Приготовление супа

Приготовление супа

Чтобы приготовить вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г молодой говядины;
  • 2 литра воды;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 стебля петрушки;
  • 2 стебля кинзы;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 лимон;
  • 1 столовая ложка зеленого перца;
  • соль и перец по вкусу.

Для начала, мелко нарежьте говядину и лук. Поместите их в большой кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 30 минут.

В это время приготовьте зеленый соус, для чего положите в блэндер или измельчитель зелень петрушки и кинзы, чеснок, зеленый перец и сок лимона. Перетолчите до образования однородной массы.

После того, как суп сварится, добавьте в кастрюлю приготовленный зеленый соус. Варите еще 5 минут. Затем разбейте яйцо и аккуратно перемешайте с супом, чтобы получилась заварка. Варите еще 2-3 минуты.

После этого суп готов! Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Читать:  Рецепт супа Фо - инструкция по приготовлению

Вопрос-ответ:

Как приготовить суп Калду верде?

Чтобы приготовить суп Калду верде, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, спелая томатная паста, петрушка, кинза, базилик, лук, чеснок, оливковое масло, горошек, морковь и специи. Сначала нарежьте все овощи, затем обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Добавьте овощи, затем томатную пасту и специи. Доведите до кипения, добавьте горошек и варите до готовности. Подавайте суп горячим, посыпанным зеленью.

Какие ингредиенты нужны для супа Калду верде?

Для приготовления супа Калду верде вам понадобятся картофель, томатная паста, петрушка, кинза, базилик, лук, чеснок, оливковое масло, горошек, морковь и специи. Эти ингредиенты обеспечат богатый вкус и аромат блюда.

Можно ли приготовить суп Калду верде без мяса?

Да, конечно! Суп Калду верде можно приготовить и без мяса. Вы просто исключаете мясные продукты из списка ингредиентов и следуете остальным шагам рецепта. Полученный суп будет вегетарианским, но все равно очень вкусным и питательным.

Как долго нужно готовить суп Калду верде?

Время приготовления супа Калду верде зависит от конкретного рецепта. Обычно это занимает около 40-60 минут, включая подготовку ингредиентов. Основное время уходит на варку овощей, чтобы они стали мягкими, и процесс парения, который раскрывает вкус и аромат супа.

Какие специи можно добавить в суп Калду верде?

В суп Калду верде можно добавить различные специи в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Это могут быть паприка, куркума, кайенский перец, гвоздика, перец чили и многое другое. Выберите специи, которые подходят вам по вкусу и не бойтесь экспериментировать!

Какой рецепт супа Калду верде?

Суп Калду верде — это традиционное португальское блюдо, приготовленное из зеленой капусты, картофеля, бобов и мяса. Вкусный и питательный суп, который согреет вас в холодные дни.

Видео:

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хотя бы раз в не

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий