Как приготовить вкусное суп-пюре из брокколи за несколько простых шагов

Супы

Суп-пюре из брокколи: рецепт и инструкция по приготовлению

Суп-пюре из брокколи – это отличный способ насладиться вкусом этого питательного и полезного овоща. Брокколи содержит множество витаминов и минералов, а также является источником клетчатки и антиоксидантов. Вкусный и ароматный суп-пюре из брокколи не только богатый, но и полезный для организма. Он идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется согреться и получить заряд энергии.

Приготовление супа-пюре из брокколи не требует особых навыков и много времени. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие или замороженные брокколи, лук, масло, соль и перец. Для придания супу-пюре особого вкуса вы можете добавить к нему сливки или сыр. Готовить суп-пюре из брокколи можно как на плите, так и в мультиварке или блендере.

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, сначала необходимо подготовить овощи. Следует помыть брокколи, разделить на соцветия и обжарить в масле на сковороде вместе с мелко нарезанным луком. Затем брокколи и лук следует проварить в кипящей воде до готовности. После этого овощи нужно размять погружным блендером или измельчить при помощи блендера или мясорубки. К полученной массе добавьте соль, перец и сливки или сыр. Обязательно перемешайте и доведите до кипения. Готовое суп-пюре из брокколи можно полить сметаной и посыпать зеленью перед подачей.

Приготовление супа-пюре из брокколи

Приготовление супа-пюре из брокколи

Для приготовления супа-пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г брокколи;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 800 мл овощного или куриного бульона;
  • 100 мл сливок (по желанию);
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Шаг 1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Шаг 2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
  3. Шаг 3. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
  4. Шаг 4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Шаг 5. Добавьте брокколи и обжаривайте около 5 минут, пока она не станет нежной.
  6. Шаг 6. Добавьте овощной или куриный бульон и доведите до кипения.
  7. Шаг 7. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока брокколи полностью не размягчится.
  8. Шаг 8. С помощью блендера или погружного блендера разотрите суп до состояния однородной массы.
  9. Шаг 9. Добавьте сливки и перемешайте суп.
  10. Шаг 10. Подогрейте суп-пюре еще пару минут на слабом огне.
  11. Шаг 11. Подавайте суп-пюре из брокколи горячим с крутонами или свежими травами по желанию.

Приятного аппетита!

Выбор и подготовка ингредиентов

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного и ароматного супа-пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 головка брокколи;

— 2 средних картофелины;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

Читать:  Рецепт супа Лян-Фанг - вкусное и простое блюдо из восточной кухни, которое можно приготовить дома!

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 литр овощного или куриного бульона;

— соль и перец по вкусу.

Перед началом приготовления рекомендуется проверить качество ингредиентов и подготовить их заранее:

1. Брокколи нужно разобрать на соцветия и вымыть в холодной воде. Отрежьте твёрдый стебель и опустите соцветия в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем охладите их в калужской воде и дайте стечь.

2. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками примерно одинакового размера. Таким образом, он будет быстрее готовиться.

3. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через чесночницу.

4. Овощной или куриный бульон можно приготовить заранее или воспользоваться готовым.

Теперь, когда ингредиенты подготовлены, вы можете приступать к приготовлению супа-пюре из брокколи.

Выбор свежих брокколи

Выбор свежих брокколи

Для приготовления ароматного и вкусного супа-пюре из брокколи необходимо использовать свежие овощи. Как выбрать наиболее качественные экземпляры брокколи? Вот несколько советов:

  1. Определите свежесть по цвету. Хорошая брокколи должна иметь насыщенно зеленый цвет без желтых или коричневых пятен. Избегайте покупки обесцвеченных или серых головок брокколи.
  2. Обратите внимание на текстуру. Брокколи должны быть плотными и твердыми, без признаков обветренности или подвялости. Не выбирайте овощи с мягкими или гнущимися стеблями.
  3. Проверьте свежесть запахом. Брокколи должны иметь приятный, слегка сладковатый аромат. Избегайте покупки брокколи с неприятным запахом или гнилостью.
  4. Посмотрите на длину стеблей. Выбирайте брокколи с короткими и плотно прилегающими стеблями. Слишком длинные стебли могут быть признаком зрелости или переросших овощей.
  5. Проверьте состояние листьев. Хорошая брокколи должна иметь свежие, зеленые листья без пятен или повреждений.

При выборе свежих брокколи рекомендуется обращать внимание на все указанные параметры. Это позволит приготовить вкусный и полезный суп-пюре, который будет наслаждение для всей семьи.

Подготовка овощей

Подготовка овощей

Для приготовления суп-пюре из брокколи необходимо правильно подготовить овощи. Вот пошаговая инструкция:

1. Брокколи:

Отделите головки брокколи от стеблей. Головки разберите на небольшие цветочки.

2. Картофель:

Очистите картофель и нарежьте его кубиками примерно 1 см в сторону.

3. Лук:

Оболочку лука удалите и нарежьте его кубиками примерно 1 см в сторону.

4. Морковь:

Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кругляшками.

5. Сельдерей:

Очистите сельдерей и нарежьте его кубиками примерно 1 см в сторону.

6. Чеснок:

Чистый чеснок нарежьте мелкими кубиками или измельчите с помощью пресса.

Подготовленные овощи готовы к использованию в рецепте супа-пюре из брокколи.

Готовка супа-пюре

Для приготовления супа-пюре из брокколи понадобятся следующие ингредиенты:

  • Брокколи — 1 головка
  • Лук — 1 штука
  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливки — 100 мл
  • Соль и перец — по вкусу
  • Масло — для обжарки

Инструкция по приготовлению:

  1. Подготовьте овощи: брокколи разделите на цветочки, лук и морковь нарежьте кубиками, картофель нарежьте крупными кусками. Чеснок мелко нарежьте.
  2. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
  3. Добавьте чеснок и картофель. Обжаривайте несколько минут.
  4. Добавьте брокколи и обжаривайте еще несколько минут.
  5. Добавьте воду и доведите до кипения. Варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
  7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и суп-пюре готово к подаче на стол.
Читать:  Суп Миллигатауни - уникальный рецепт готовки самого аппетитного горячего блюда в мире!

Готовый суп-пюре из брокколи можно украсить зеленью и подавать с гренками или сметаной. Приятного аппетита!

Варка брокколи

Для приготовления суп-пюре из брокколи необходимо правильно сварить этот полезный овощ. Далее представлены инструкции по варке брокколи для вашего рецепта.

Шаг Действие
1 Выберите свежую брокколи. Обратите внимание на цвет и структуру головки.
2 Разделите брокколи на небольшие головки для удобства варки.
3 Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
4 Добавьте соль в кипящую воду по вкусу.
5 Аккуратно опустите головки брокколи в кипящую воду и варите 5-7 минут.
6 Проверьте готовность брокколи вилкой — она должна быть мягкой, но не разваренной.
7 Аккуратно выньте брокколи из кастрюли и оставьте воду для приготовления супа.
8 Остудите брокколи под холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет овоща.

Теперь, когда вы знаете, как правильно сварить брокколи, вы готовы продолжить приготовление вашего восхитительного супа-пюре. Следуйте рецепту дальше!

Приготовление основы для супа

  1. Нарежьте 2 средних луковицы и 2 стебля сельдерея мелкими кубиками.
  2. Возьмите среднюю морковь и мелко нарежьте ее.
  3. В глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла.
  4. Добавьте нарезанные лук, сельдерей и морковь в сковороду и обжарьте на среднем огне, помешивая, до мягкости овощей, примерно 5-7 минут.
  5. Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и обжарьте еще 1 минуту.
  6. Добро пожаловать восмидюймовая глубокая сковородка. Добавьте 4 чашки (1 литр) овощного или куриного бульона и 1 чашку молока. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на 5-10 минут, чтобы все ароматы соединились.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.

Теперь вы готовы продолжить приготовление супа-пюре из брокколи!

Смешивание ингредиентов

Для приготовления супа-пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

Брокколи (400 г) Картофель (2 шт.)
Лук (1 шт.) Морковь (1 шт.)
Чеснок (2 зубчика) Сливки (200 мл)
Сливочное масло (2 ст. л.) Соль и перец (по вкусу)

1. Сначала подготовьте овощи. Брокколи разделите на соцветия, картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте.

2. В кастрюле нагрейте сливочное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Добавьте в кастрюлю брокколи, картофель и чеснок, и обжарьте все вместе еще около 5 минут.

4. После этого залейте овощи кипятком, чтобы покрыть их полностью, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Отключите огонь и дайте супу немного остыть. После этого вымешайте его блендером или измельчителем до однородной массы.

6. Затем влейте сливки в суп и хорошо перемешайте.

7. Суп-пюре из брокколи готов! Подавайте его горячим с помощью ложки. Приятного аппетита!

Читать:  Рецепт супа Карповый суп - простая инструкция по приготовлению в домашних условиях без лишних сложностей

Подача и сервировка

Суп-пюре из брокколи великолепно смотрится на столе и обязательно понравится вашим гостям. Вот несколько идей, как украсить блюдо и подать его гостям:

1. Сырная топка: После приготовления супа-пюре, посыпьте его нежным тертым сыром, таким как пармезан или чеддер. Поставьте под гриль на пару минут, чтобы сыр растаял и образовал равномерное покрытие поверхности супа-пюре. При подаче, украсьте блюдо свежей веточкой петрушки.

2. Тосты с беконом: Подайте суп-пюре в чашках или мисочках, рядом с тостами, обжаренными до золотистого цвета. На каждый тост положите полоску хрустящего бекона и посыпьте его измельченной зеленью. Гости смогут погрузить тост в суп и насладиться сочетанием хрустящего и мягкого.

3. Кремовый топпинг: Подавайте суп-пюре в больших чашах и при заправке каждой чашки добавьте небольшую ложку сливок. Сделайте несколько вихревых движений в супе с помощью заданной ложки. Перед подачей посыпьте суп нарубленным свежим зеленым луком.

4. Морская тематика: Украсьте блюдо миниатюрными морскими деликатесами, такими как креветки, мидии или кальмары. Выложите их поверх супа-пюре и украсьте блюдо сливочными водорослями рукики. Это добавит не только вкуса, но и элегантности вашему блюду.

Не забывайте, что подача супа-пюре из брокколи является важным этапом в создании идеального ужина. Постарайтесь учесть предпочтения ваших гостей и выбрать подходящий вариант сервировки!

Вопрос-ответ:

Как приготовить суп-пюре из брокколи?

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, вам понадобится свежий брокколи, картофель, лук, сливки, молоко, масло, соль и перец. Сначала нарежьте картофель и лук и обжарьте их на масле. Затем добавьте брокколи и продолжайте готовить вместе с овощами. После того, как все овощи станут мягкими, добавьте сливки и молоко. Доведите суп до кипения, затем снимите с огня и используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу. Суп-пюре из брокколи готов, можно подавать на стол.

Какие ингредиенты нужны для супа-пюре из брокколи?

Для приготовления супа-пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты: брокколи, картофель, лук, сливки, молоко, масло, соль, перец. Эти ингредиенты помогут создать нежный и ароматный суп-пюре, который могут полюбить даже не фанаты брокколи.

Можно ли приготовить суп-пюре из замороженной брокколи?

Да, можно приготовить суп-пюре из замороженной брокколи. Для этого вам потребуется разморозить брокколи и использовать ее вместо свежей. Процесс приготовления будет аналогичен, но замороженную брокколи нужно добавить в кастрюлю раньше остальных ингредиентов и дать ей немного разморозиться на огне до добавления картофеля и лука.

Каким образом украсить суп-пюре из брокколи?

Суп-пюре из брокколи можно украсить различными способами. Например, можно добавить на поверхность супа немного сливок и посыпать их зеленью. Также можно украсить суп-пюре крошкой сухариков или тостами. Кроме того, можно добавить в суп немного тертого сыра и дать ему растопиться, это также придаст супу привлекательный вид.

Видео:

Крем-суп из брокколи. Рецепт от шеф-повара.

Оцените статью
Вкусные рецепты
Добавить комментарий