Как приготовить нежный и шоколадный торт Шоколадный бархат — лучший рецепт, секреты приготовления и фото

Шоколадный бархат — это великолепный десерт, который покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника или семейного чаепития. Сочетание нежного шоколадного печенья, воздушного крема и густого шоколадного глазури делает его незабываемым.

Приготовление торта «Шоколадный бархат» состоит из нескольких этапов. Вам потребуются основные ингредиенты, такие как мука, сахар, сливочное масло, яйца, какао-порошок и шоколад. Для приготовления крема понадобятся сливки, сахарная пудра и ванильная эссенция. Не забудьте про шоколадную глазурь, которая придаст торту финальное совершенство.

Секрет успеха рецепта «Шоколадный бархат» заключается в правильной последовательности действий и точном соблюдении пропорций. Важно помнить, что качество использованных продуктов также влияет на итоговый результат. Шоколадный бархат можно украсить фруктами, орешками, шоколадными стружками или цветными конфетами, чтобы придать ему особую изысканность и красоту.

Ингредиенты для торта Шоколадный бархат:

• 200 г темного шоколада;
• 200 г сливочного масла;
• 250 г сахара;
• 4 яйца;
• 150 г муки;
• 40 г какао-порошка;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 150 мл горячего кофе;
• 200 г молочного шоколада для глазури.

Основные ингредиенты:

Тесто:

— 180 гр муки

— 30 гр какао

— 150 гр сливочного масла

— 200 гр сахара

— 4 яйца

— 100 гр темного шоколада

— 80 мл молока

— 1 ч.л. разрыхлителя

— 1 ч.л. ванильного сахара

Крем:

— 200 гр сливочного масла

— 200 гр темного шоколада

— 200 мл сливок

— 1 ст.л. меда

Украшение:

— темный шоколадная крошка

— свежие ягоды или фрукты

Для крема:

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Горький шоколад: 200 грамм
• Сливочное масло: 200 грамм, комнатной температуры
• Сахарная пудра: 200 грамм
• Ванильный сахар: 1 пакетик
• Молоко: 3 столовые ложки

Для приготовления крема:

1. Разломайте горький шоколад на небольшие кусочки и расплавьте на водяной бане.
2. В отдельной миске смешайте комнатную температуру сливочного масла, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте миксером до образования однородной массы.
3. Добавьте расплавленный шоколад и молоко к массе из сливочного масла. Взбейте миксером до получения кремообразной консистенции.

Ваш крем для торта «Шоколадный бархат» готов!

Декорация:

1. Шоколадная глазурь:

Подготовьте шоколадную глазурь по указаниям на упаковке. Разогрейте ее в микроволновке или на водяной бане до получения жидкой консистенции.

Остудите немного глазурь, чтобы она не таяла слишком быстро при контакте с тортом.

Наливайте глазурь сверху торта, начиная с центра и двигаясь к краям. Позвольте глазури слиться сами по себе и стечь по боковым сторонам торта.

Совет: Для эффекта россыпи посыпьте торт шоколадными крошками перед тем, как глазурь затвердеет.

2. Корица и сахарная пудра:

Посыпьте торт щедро корицей и сахарной пудрой перед подачей, чтобы добавить ему аромат и украсить внешний вид.

Можете использовать шаблон, чтобы создать красивые узоры из сахарной пудры на поверхности торта.

Совет: Добавьте немного корицы в сахарную пудру для усиления аромата и уникальности декора.

Приготовление торта Шоколадный бархат:

Для приготовления торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Печенье (любое шоколадное) – 300 г
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 200 г
• Яйца – 4 шт
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Какао – 50 г
• Молоко – 200 мл
• Шоколадный крем:
• Сливочное масло – 200 г
• Сахарная пудра – 200 г
• Какао – 2 ст. л.
• Шоколадная глазурь:
• Шоколад – 100 г
• Сливки – 100 мл
• Сахарная пудра – 2 ст. л.

Для начала разотрите печенье, добавьте к нему кубиками нарезанное сливочное масло и перемешайте. Затем взбейте сахар с яйцами до пышной массы, постепенно добавляя муку с разрыхлителем и какао. Не забудьте добавить молоко для получения нужной консистенции теста.

Разделите тесто на две равные части. Выпекайте каждую половинку теста в предварительно разогретой духовке (180 градусов) примерно 20–25 минут. Отдельно приготовьте шоколадные крем и глазурь.

Для приготовления крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и какао до однородной массы. Половину получившегося крема нанесите на одно коржевое основание, сверху положите второй корж. Покройте всю поверхность торта оставшимся кремом.

Приготовьте глазурь: нагрейте сливки, не доводя до кипения, и добавьте мелко нарезанный шоколад. Размешайте, пока шоколад не растворится. Добавьте сахарную пудру и перемешайте снова. Глазурь должна охладиться и немного загустеть. Затем аккуратно покройте ею весь торт.

Торт Шоколадный бархат готов! Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление основы:

Для приготовления основы торта нам потребуется:

200 гр	муки
50 гр	какао-порошка
150 гр	сахара
200 гр	сливочного масла
4 шт	яиц
100 мл	молока
1 ч.л.	разрыхлителя
1 ч.л.	ванильного сахара

1. Раскройте яйца в миску и добавьте сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте миксером до образования однородной массы.

2. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет пушистой.

3. Просейте муку и какао-порошок в отдельную миску и аккуратно смешайте.

4. В массу с яйцами и маслом постепенно добавьте муку с какао-порошком и перемешайте до однородности.

5. Добавьте молоко и аккуратно перемешайте тесто до получения густой консистенции.

6. Выложите полученное тесто в форму и разровняйте его.

7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте основу торта примерно 25-30 минут, до готовности.

Шаг 2: Готовка крема:

Для приготовления крема возьмите 200 граммов сливочного масла и 200 граммов шоколада. Растопите их вместе в водяной бане. Периодически помешивайте, чтобы сливочное масло и шоколад равномерно смешались.

В отдельной миске взбейте 200 граммов сливок с 2 столовыми ложками сахара до образования плотной пены. Постепенно добавьте охлажденное масло с шоколадом взбитым сливкам и тщательно перемешайте. Получившийся крем должен быть однородным и гладким.

Готовый крем охладите в холодильнике около 30 минут.

После охлаждения крема выложите его на первый полузавернутый тортовый корж и равномерно распределите. Поверх крема выложите второй корж и проделайте те же самые действия.

Перед тем, как перейти к следующему шагу, оставьте торт на несколько часов в холодильнике, чтобы крем немного застыл.

Ингредиенты:	Количество:
Сливочное масло	200 г
Шоколад	200 г
Сливки	200 г
Сахар	2 ст. ложки

Шаг 3: Сборка торта:

Для сборки торта Шоколадный бархат необходимо приготовить воздушный шоколадный крем и готовить торт на протяжении всего процесса.

1. Разделите бисквит на 3 равные части.

2. Раскройте каждую часть бисквита горизонтально на две равные половинки.

3. Начинайте сборку торта на тарелке или подставке, предварительно смазав ее маслом или бумагой для выпечки.

4. Положите первый слой бисквита на тарелку и равномерно нанесите на него половину шоколадного крема.

5. Поставьте второй слой бисквита и поверх него равномерно нанесите оставшуюся половину шоколадного крема.

6. Положите третий слой бисквита и аккуратно выровняйте стороны торта.

7. Покройте торт сверху и по бокам оставшимся шоколадным кремом. С гладкой лопаткой аккуратно разровняйте крем по всей поверхности торта, чтобы получилась ровная и гладкая поверхность.

8. Украсьте торт по своему желанию: посыпьте шоколадной стружкой, украсьте ягодами или орехами, нарежьте фигурки из шоколада.

Составляющая	Количество
Бисквит	3 шт.
Шоколадный крем	500 г

Торт Шоколадный бархат готов. Он обязательно понравится Вам и Вашим гостям. Приятного аппетита!

Фото торта Шоколадный бархат:

Ниже представлены фотографии торта Шоколадный бархат, чтобы вы могли насладиться его нежной текстурой и аппетитным вкусом:

• Фото 1: Торт перед украшением — невероятно шоколадный бисквит с мягким шоколадным кремом между слоями.
• Фото 2: Готовый торт Шоколадный бархат, покрытый глазурью и украшенный шоколадными стружками.
• Фото 3: Насыщенный шоколадный вкус торта Шоколадный бархат, который точно растопит ваше сердце.

Не упустите возможность попробовать этот роскошный десерт и порадовать себя и своих близких! Торт Шоколадный бархат — настоящая находка для любителей шоколада.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт торта Шоколадный бархат?

Рецепт торта Шоколадный бархат состоит из шоколадного бисквита, шоколадного крема и шоколадной глазури. Бисквит делается из муки, сахара, какао-порошка, яиц, соды и молока. Крем готовится из сливок, шоколада и сливочного масла. Глазурь состоит из шоколада и сливок. Торт получается нежным, шоколадным и очень вкусным!

Какой рецепт шоколадного торта Шоколадный бархат?

Рецепт шоколадного торта Шоколадный бархат включает в себя использование мягкого сливочного масла, сахара, яиц, муки, какао-порошка, разрыхлителя, соли, ванильного экстракта и горького шоколада. Для глазури торта необходимы сливки, горький шоколад и мед. Торт готовится путем смешивания ингредиентов для теста, выпекания его в форме и украшения глазурью.

Видео:

ИДЕАЛЬНЫЙ Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ! | Кулинарим с Таней